Podzim je obdobím, kdy je oslabený imunitní systém a je zde vysoké riziko onemocnění například chřipkou nebo ARVI. K odstranění takových možností mnoho lidí používá místo léků med. Je to ale správné a pomáhá to imunitnímu systému? A jaké další vlastnosti může mít med? Co je med a s čím se jí, nám prozradil Roman Kaigorodov, vedoucí výzkumné laboratoře botaniky a půdní ekologie na Perm State National Research University.
Můžete být alergický na med
— Pouze 5 % světové populace trpí různými typy alergií. A reakce na med je poměrně vzácná. Klinické studie ukázaly, že v některých zkoumaných skupinách nebyli lidé s takovými alergiemi vůbec identifikováni, vysvětluje Roman.
Mimochodem, ani člověk trpící sennou rýmou – alergií na pyl – nemusí nutně trpět alergií na med. Ale pokud jste alergický na včelí bodnutí, pak s největší pravděpodobností budete alergický na med. Obecně platí, že jakákoli reakce závisí na určitých predispozicích, například dědičných.
Mimochodem, med se dětem do jednoho roku vůbec nedoporučuje. A to ne kvůli alergiím, ale kvůli riziku botulismu, tedy toxicko-infekčního onemocnění, které postihuje nervový systém.
Pokud budete jíst med s horkým čajem, může se vám zvýšit teplota
– Ne vždy. Reakce každého na med je jiná. Někdo sní lžičku a zapotí se, někdo sní víc – a nic se neděje. Jedna porce medu obvykle obsahuje ne více než 10-15 gramů. Čajová lžička pravděpodobně nevyvolá horečku. Pravda, může dojít k pocení, ale zde je třeba vzít v úvahu vlastnosti osoby.
Med s teplým mlékem v noci – záruka zdravého spánku
– Mýtus. Lžíce medu a mléka nedává 40% záruku. Záleží jen na stavu člověka. Obecně se nedoporučuje konzumovat med s horkými nápoji. Med nemůžete zahřát nad 50–XNUMX stupňů – ztrácí své prospěšné vlastnosti. Například aktivita enzymů.
Med pomáhá proti nachlazení. A musí se zapíjet mlékem
– To není mýtus. Med sám o sobě má antibakteriální vlastnosti. Obsahuje kyseliny, peroxid vodíku a hodně cukrů. Ovlivňují patogenní organismy. U chronických nebo složitých forem onemocnění vás samozřejmě nevyléčí. Ale může být použit v časných formách onemocnění. Med není lék, ale pomocný doprovodný prostředek. Pokud člověk vede zdravý životní styl a jí med, je nepravděpodobné, že onemocní.
Není ale vůbec nutné ji jíst s mlékem. Med může hrát roli v léčbě i bez něj. Pokud vás například bolí v krku, můžete sát čajovou lžičku medu po dobu 10–15 minut, aniž byste ji smývali.
Pokud jde o celkový stav, pamatujte: pozitivní „medový efekt“ se objeví pouze při pravidelném používání. Podle Romana Kaygorodova bude výsledkem, pokud budete dva až tři měsíce denně jíst med a vést zdravý životní styl.
Med je také antiseptikum. V jakékoli podobě. I v pětiprocentním řešení. Ale přesto je nepravděpodobné, že se srovnává s propolisem nebo antibiotiky. Med se také široce používá ve sportovní dietě.
Je lžička medu ke snídani zdravá?
– Určitě to není škodlivé. Je to lepší než jiné sacharidy, které člověk konzumuje. Med obsahuje fruktózu, která je jeho hlavním sacharidem. Má nízký glykemický index, což znamená, že se do krve dostává pomalu. V souladu s tím nedojde k žádnému nárůstu hladiny krevního cukru a inzulínu. Glykemický index fruktózy je 19 a sacharózy 68. To pomáhá poskytnout člověku energii bez prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi, což je nutné ráno nebo na začátku pracovního dne.
Pokud je glykemický index pod 55, je výrobek považován za dietní, mohou jej konzumovat i diabetici. Hlavní je, že med je přírodní a nefalšovaný. Ty mají hodně sacharózy.
Med pomáhá při onemocněních trávicího traktu
– To je poloviční mýtus. Stejně jako při léčbě nachlazení. Dochází k celkovému posilujícímu a podpůrnému účinku. Jako dietní výrobek je lehce stravitelný a nezatěžuje gastrointestinální trakt. Denní „zdravý“ příjem medu je pět až šest čajových lžiček. To je norma.
Říká se také, že med by se neměl přidávat do velmi horkého mléka, protože se stává karcinogenním nebo ztrácí své prospěšné vlastnosti.
— Karcinogenita medu při zahřívání je 100% mýtus. Neexistují žádné látky, které by se mohly stát karcinogeny. Při zahřívání se ničí pouze jeho vitamíny.
Med obsahuje všechny mikroelementy, které člověk potřebuje
— Mikroelementy jsou jednou ze složek minerálních prvků. Opravdu je obsahuje. Hlavním prvkem je draslík, který je prospěšný pro kardiovaskulární činnost. A také zinek, měď, bór. Ale je jich málo. Rostlinná strava je bohatší na minerální látky.
Med by se neměl skladovat v lednici
– Mýtus. Med lze skladovat na jakémkoli tmavém a chladném místě. Optimální teplota je od +7 do +14 stupňů. Nádobí musí být skleněné nebo keramické. Pokud necháte med rok nebo dva při pokojové teplotě, ztratí své blahodárné vlastnosti. Při vykopávkách našli med starý stovky let. Byl skladován ve správné nádobě při správné teplotě. A přežilo to.
Pokud je med pocukrovaný, pak je špatně
– Mýtus. Z vědeckého hlediska jde o krystalizaci. To je přirozený, normální proces. Každý med je na něj náchylný. Doba krystalizace závisí na botanickém původu. Řepkový med krystalizuje velmi rychle, měsíc po sběru. Akátový med roky nekrystalizuje, ale i v tomto stavu si zachovává své blahodárné vlastnosti. Někteří včelaři při přípravě medu na prodej jeho zkrystalizovanou část roztaví. To je nezbytné, aby měl prodejný vzhled. To jej ale připravuje o některé prospěšné vlastnosti.
Med z obchodů – není reálné. Jak zkontrolovat?
— Falšování medu je velký problém. Existují různé technologie falšování, například nahrazení botanického názvu. Výrobci lákají kupující exotickými jmény. Původ medu – lipový, pohankový – musí být potvrzen protokolem. Na to je třeba se zeptat při nákupu. Výzkum musí být prováděn v certifikovaných laboratořích, pro med existuje GOST. V Permu jsou laboratoře, kde dokážou identifikovat a pojmenovat jakýkoli padělek.
Certifikát uvádí podíl vody, neměl by překročit 18 %. To znamená, že med je vyzrálý a zralý. V certifikátu musí být uvedena i čerstvost medu, nazývá se hydroxymethylfurfural. Nemělo by obsahovat více než 25 mg na 1 kg.
Pravost medu si můžete ověřit doma. Vezměte teplý, slabý čaj, naberte med lžící. Zvedněte lžíci s medem nad hrnek a sledujte, jak to tam klesá. Pokud se vejde na dno v jedné spirále a nerozbíhá se a nemá zakalené pruhy, pak je to s největší pravděpodobností dobrý med. Pokud však existují skvrny, je to indikátor velkého množství cukru.
Většina moderních včelařů zvyšuje množství medu nečestnými způsoby.
— Nedá se říci, že by moderní včelaři často množství medu navyšovali nepoctivě. Případy jsou, ale není jich mnoho. A existují různé způsoby: smíchání se starým medem nebo medem jiného původu, přidání cukru, vody a dalších látek.
Pokud si obličej potřete medem ve vaně, bude mít peelingový a omlazující účinek. A med a sůl pokožku zapaří
— Med působí antisepticky a protizánětlivě i zevně. Opravdu dokáže vyřešit některé kožní problémy. Ale ne najednou. Opět je potřeba pravidelně používat med. Dojde k exfoliačnímu efektu, ale žádnému omlazení. A napařování pokožky ve vaně probíhá bez medu.
mateří kašička – zdravý. A co to vůbec je?
— Tento produkt má skutečně biologickou hodnotu. Někdy se přidává do šamponů. A častěji – smíchané s medem. Mateří kašička nemá vysokou nutriční hodnotu, ale díky přítomnosti hydroxydecenu a dalších mastných kyselin má výrazné biologicky aktivní vlastnosti: antibakteriální, imunomodulační, protizánětlivé a další. Mateří kašička je široce používána ve východní medicíně. Velký problém je najít kvalitu. Autenticitu lze určit pouze v laboratoři, ale analýza je vzácná a drahá. Rychle se také kazí, a to i při pokojové teplotě. Měl by být vždy uchováván v lednici. Dalším problémem je dávkování – můžete ho užívat ve velmi malých množstvích, 20 – 40 mg denně.
Tento produkt je produkován samotnými včelami ke krmení včelí královny a larev. Dá se sehnat u včelařů. Vypadá jako bílý želé podobný krém. Největší hodnotu v něm mají decénové nenasycené mastné kyseliny. Ale určit přirozenost mléka je obtížnější než u medu.
Propolis je také velmi užitečný. Jak to vybrat?
— Včely vyrábějí propolis ze stromové pryskyřice. Člověk se s tím také setká, například když se mu na jaře nalepí pupeny na boty. Propolis má antibakteriální, antivirové a imunostimulační vlastnosti. Hlavními dodavatelskými regiony jsou Jižní Amerika, Rusko a Evropa. Propolis má ještě více antiseptických vlastností než med. Obsahuje také hodně těžkých kovů, což lidskému zdraví neprospívá.
Je pohankový, lipový, květový med marketingový tah? Pokud ne, v čem se liší a který z nich je zdravější? Proč jsou pohanka a lípa dražší než med s „forbičkami“?
— Jedná se o jména botanického původu a ne o marketingový tah. Obecně platí, že rozdělení je jasné. Květový med se sbírá z květů. Medovice se sbírá ze sladkých sekretů listových a jehličnatých rostlin. Med s prokázaným původem může být nazýván lipovým, malinovým a tak dále. Květový med není oddělený, je vícekvětý – vícebylinný.
Někteří včelaři říkají: když včela přiletí k lípě, znamená to, že med bude lipový. To je špatně. Mohou létat na řepková pole a přinést malinový med. Ta je mimochodem ceněna více než řepka.
Med léčí popáleniny
— Med má hojivý účinek na rány díky přítomnosti kyseliny mléčné, která působí proti patogenním organismům, které způsobují záněty na poškozené kůži. Ne všichni lidé mohou používat med k léčbě ran a popálenin, je důležité vyloučit možnost alergií. Pokud tam není, lze jej aplikovat na ránu nebo popáleninu. To se provádí pomocí gázy nebo vatového tamponu. Ne nutně sterilní. Můžete také smíchat med s rybím olejem, přiložit na ránu a obvázat. Obvaz by se měl měnit každý den a rána by se měla omýt teplou vodou nebo roztokem peroxidu. V síti lékáren jsou k dostání i masti na hojení ran na bázi medu!
Máme také pravdu o tom, co je relevantní a co je sezónní.
Pokud jste fanouškem hub nebo se na ně chystáte do lesa, pak určitě musíte vědět, které byste neměli brát a co je muchomůrka. Pokud vás trápí nespavost, doporučujeme hledat příčinu v materiálu, kde jsme rozptýlili mýty o snech. Pokud si myslíte, že jste nervózní kvůli nedostatku orgasmu a způsobuje to připoutanost, pak vám doporučujeme přečíst si příslušný materiál v naší sekci. A podle statistik lidé nejčastěji umírají na nemoci krevního oběhu. Co víš o srdci? Doporučujeme to zkontrolovat.
