Z tohoto článku se dozvíte, zda jsou mrtví raci nebezpeční nebo ne. Dají se vařit a vařit? A co se stane, když je uvaříte a sníte.
Doba čtení: 4 min Publikováno: 01.11.2016 Kategorie: Recepty a vaření
Mrtví raci mohou být velmi nebezpeční a poškodit lidský organismus! Proto se vaří, jen když jsou ještě naživu! To je důležité pravidlo, které musí dodržovat všichni milovníci těchto lahodných korýšů.
Pojďme se blíže podívat na to, proč nemůžete uvařit mrtvé raky. Za prvé je to nehygienické a někdy dokonce zdraví nebezpečné.
Jak chytit raka
Raki je elegantní jídlo, ale bohužel v naší době není dostupné všem. Už v dávných dobách byli vaření raci ozdobou stolů pouze urozených lidí, protože cena za ně byla vždy vysoká a chudí lidé si je nemohli dovolit. V tomto ohledu se i v naší době málo změnilo, a přestože se již naučili chovat v umělých podmínkách, stále jsou drahé. Mnozí je chytají do nádrží vlastníma rukama, ale jen málokdo to dokáže a zbytek si je musí koupit. Navíc se raci v našich znečištěných nádržích vyskytují stále méně často a rakolov potřebuje najít nádrž, ve které se raci vyskytují, přičemž voda v ní musí splňovat podmínky pro existenci těchto živočichů. Dále musíte počkat, až se začne stmívat, abyste mohli zahájit lov korýšů. Mnozí nevědí, že raci jsou ve dne pasivní a sedí v dírách a vylézají z nich až za soumraku.
Co jedí raci
Raci opouštějí díry, aby našli něco k snědku, ale protože se nemohou pochlubit vysokou rychlostí pohybu a cestují na velké vzdálenosti, sežerou vše, co je napadne. Jejich strava se často skládá z různých zbytků nebo planktonu. Raci jsou skuteční mrchožrouti, kteří čistí nádrž a zabraňují kažení vody v důsledku rozkladu mrtvol ryb a dalších obyvatel vytí.
Až nalovíte dostatek raků, neotálejte, ale začněte je vařit co nejdříve. Ulovené raky ukládají do speciálních klecí na tekoucí vodě, přičemž neustále hlídají, aby jich v ní nebylo příliš mnoho. Chycení jedinci v těsné blízkosti se mohou navzájem jednoduše ochromit a rozdrtit, často jednoduše zabít.
Čtěte také: Čím se živí žížaly v přírodě?
Co se stane, když sníte mrtvé kraby
Ve způsobu života zástupců těchto korýšů se skrývá odpověď na otázku, která znepokojuje snad každého, zda je možné uvařit mrtvé raky.
Samozřejmě, pokud byly uvařeny zaživa, pak jsou velmi chutné a dokonce zdravé. Mrtví ale nejen že nejsou tak chutná, ale mohou dokonce představovat určitou hrozbu pro lidské zdraví.
Hlavním důvodem je jejich strava. Jelikož raci nepohrdnou ani mršinami, hromadí se v jejich orgánech mnoho různých, včetně docela škodlivých, mikrobů, z nichž některé jsou extrémně nebezpečné. Po smrti těl korýšů se rychle rozkládají a hnijí. To může být určeno nepříjemným specifickým zápachem. Pokud ale stále vaříte a jíte mrtvou rakovinu, můžete se v nejlepším případě otrávit. V nejhorším případě mohou být následky mnohem horší.
Mnozí při vaření mrtvých raků přidávají sůl a různé koření v naději, že zabijí nepříjemný zápach. Je to ale stejně nebezpečné, protože když si poradíte se zápachem, pak se vám nepodaří zlepšit kvalitu masa a zabít škodlivé mikroorganismy. Díky tomu nelitujte ztraceného času a úsilí, ale úlovek jednoduše zahoďte a neohrožujte své zdraví.
Doufáme, že v důsledku toho byste neměli vařit mrtvé raky, chápete. Nesnažte se experimentovat! Cenou za takové experimenty je vaše zdraví nebo zdraví těch, které budete léčit. Raději pracujte tvrdě a chytejte více raků, nebo prostě více utrácejte a nakupujte.
Kupujte raky pouze na specializovaných místech a pouze živé. těch. musí se pohybovat. To bude 100% zárukou, že se vám dostane nejen potěšení, ale i zdravotních výhod.
Dobrou chuť jezte pouze kvalitní produkty!
Video „Jaká jsou nebezpečí rakoviny“
Toto video vypráví, jak nebezpeční mohou být raci, pokud byli chyceni ve znečištěné nádrži, a jak je vařit, aby se nenakazili.
Vařit raka není vůbec těžké! Alespoň. Náš článek představuje klasický recept, který zvládne i amatér. Nabízíme vám tedy recept „Raci na kopru“. Kromě raka potřebujete jen kopr, vodu a sůl.
RAKY NA KOPRU
POZORNOST! Vařit můžete pouze živé raky. Jinak hrozí vysoké riziko otravy jídlem
- živého raka
- Voda
- Sůl
- Sušené koprové deštníky
- 10-20 pepř černý pepř
- 1-2 bobkové listy
Z nádobí budete potřebovat:
- Pánev (nejméně deset litrů)
- Skimmer
- Velká plochá deska
Stupně vaření:
Krok 1
Naplňte pánev (nejlépe o objemu 10-12 litrů) vodou do středu. Pánev této velikosti vám dá možnost uvařit najednou asi 3 kilogramy raků.
Krok 2
Vodu na vaření raků je potřeba osolit a počítat 1 plnou polévkovou lžíci na 1 litr vody. Osolte vodu. Ve stejné fázi přidejte kuličky pepře a kopr. Dávkování kopru je přibližně 20 gramů na 1 kilogram raka (nic jako příliš mnoho kopru ale neexistuje.) Po koření půjdou do pánve nakrájená jablka a citron. Nechte vodu vařit.
Nyní můžete dělat raka. Prodáváme pouze čisté a čerstvé raky. Pokud byly zakoupeny jinde, ujistěte se, že jsou čerstvé a důkladně opláchněte kartáčkem pod tekoucí vodou.
Krok 3
Počkáme, až se voda vyvaří a přidáme raky. Ujistěte se, že všichni raci žijí! Pomocí děrované lžíce pohodlně vejdou všechny langusty do pánve.
Krok 4
Vložte raka do pánve a přiveďte vodu zpět k varu. Poté si poznamenejte čas a počkejte 10-15 minut.
Krok 5
Vypněte oheň a nechte raka 20-30 minut „louhovat“.
Krok 6
Raky chytejte děrovanou lžící a krásně naaranžujte na podnos. Mimochodem, raky je lepší chytat z pánve po částech, protože se nejlépe jedí horké. Vývar není potřeba vylévat – další porci raka v něm klidně uvaříte.
JAK SI MUSÍTE KOUPIT
Kolik raků vzít pro firmu, to je naléhavá otázka, kterou si klade každý, kdo si raky koupí poprvé v životě. Proto obchod RAKOED.BY poskytuje stručný návod. Pokusili jsme se vypočítat průměrný počet raků, které může jeden člověk sníst.
Pro muže:
Standardní porce pro muže je v průměru 1 kilogram raka na osobu. Průměrná doba, po kterou se s tímto množstvím vypořádáte, je asi dvě hodiny. Pokud plánujete dlouhé srazy, je lepší to brát s rezervou – asi jeden a půl kilogramu.
Pro ženy:
Vzhledem k tomu, že dívky jedí mnohem méně, je maximální porce v průměru jeden kilogram, ne více.
Při objednávání raků hned myslete na to, jak je budete vařit. Standardní recept na vaření raků („Rak na kopru“) vyžaduje pánev o objemu 10–12 litrů, ve které můžete najednou vařit až tři kilogramy živých raků. Výhodou této metody je, že můžete vařit raky na různých pánvích dvěma různými způsoby, aniž byste museli trávit čas navíc.
Samotné vaření raka trvá asi 10-15 minut, pak půl hodiny trvá, než se rak vylouhuje. Takže můžete začít jíst raky za čtyřicet pět minut.
Nevařte raky v příliš velké nádobě – prodloužíte tím dobu vaření, protože voda bude vařit příliš dlouho. Nedotčené raky lze skladovat v lednici a později použít k přípravě polévky nebo salátu.
Důležité vědět
Pokud se do tématu dobře ponoříte, můžete zjistit, že raci jsou nejen výbornou svačinkou k oblíbeným nápojům, ale také neuvěřitelně zdravým produktem, který dokáže pomoci s mnoha nemocemi. Koneckonců, tento produkt se začal používat již od dob starověké Rusi – tehdy byly poprvé objeveny úžasné vlastnosti tohoto produktu.
První věc, kterou potřebujete vědět, abyste získali „důvěru“ v toto tvrzení, je skutečnost, že raci žijí výhradně v čisté vodě. Možnost otravy tedy téměř okamžitě mizí. Abyste z masa získali celé spektrum vitamínů, aniž byste o něco přišli, měli byste jíst pouze živé raky!
Maso živých zvířat obsahuje velké množství prvků jako jsou vitamíny B, C, D, E, K, dále draslík, kobalt, železo, hořčík, fosfor a samozřejmě vápník. Zvláštní pozornost lze věnovat také sírě a kyselině listové, které jsou pro tělo rovněž nezbytné.
Za zmínku také stojí, že račí maso je skvělé pro ty, kteří drží dietu, protože jde o bílkoviny v téměř čisté formě! A obsah kalorií tohoto masa je extrémně nízký. Kromě toho existuje řada nemocí, u kterých se doporučuje jíst račí maso. Jedná se o selhání srdce a ledvin, onemocnění slinivky břišní. Na pročištění jater jsou vhodní i raci, konzumace tohoto masa pomůže při onemocnění štítné žlázy a nedostatku jódu u dospělých i dětí.
Rakovinové maso má blahodárný vliv na člověka, který přežil radiační terapii. Po přečtení tohoto článku s největší pravděpodobností pochopíte, že račí maso není jen pochoutka, kterou se vyplatí jíst o svátcích. Stanete se zdravějšími a silnějšími, pokud do svého každodenního jídelníčku zařadíte raky.
POUZE ŽÍT
Proč nemůžete vařit mrtvé raky? Faktem je, že mrtvého raka nemůžete vařit. Důvodem je dieta. Pokud takové jídlo sníte, můžete se vážně otrávit.
Raci lze vařit pouze zaživa.
- Žádná dochucovadla a způsoby, jak dezinfikovat mrtvé raky a pak je uvařit a sníst, nebudou fungovat. Mrtvé raky je lepší okamžitě zlikvidovat.
Proto je lepší kupovat živé raky?!
- Raci někdy umírají kvůli nějaké nemoci, proto je lepší nejíst raky, kteří sami uhynuli. Jiná věc je, pokud jste právě zabili rakovinu a teprve potom se rozhodli ji uvařit. Takové raky lze poslat na pánev.
- Zkontrolovat, zda byli raci při vaření naživu, je velmi snadné – živí raci si při vaření strkají ocas mezi nohy, ale mrtví to nedokážou, takové raky je lepší nekupovat.
- Mrtvé raky je lepší vyhodit. Raci se extrémně rychle kazí. Jsou vhozeni do vroucí vody zaživa, než aby čekali, až se zkazí. Aby měli naprostou jistotu, že jsou čerstvé, vaří se zaživa. Samozřejmě je můžete vařit i mrtvé, ale pouze za podmínky, že jsou čerstvé, jinak si můžete přivodit otravu jídlem, která může být velmi vážná. A ještě poznámka – když je živý rak vhozen do vroucí vody, stáhne břicho do klubíčka. A kdyby to bylo uvařené mrtvé, tak bůček je rovný. Tímto způsobem můžete pochopit, jaký druh raka se vařil například v restauraci nebo kavárně.
