– Plody rakytníku obsahují 190 různých biologicky aktivních látek. Jsou mezi nimi vitamíny A, H, B1, B2, C, D, E, B3, B6, B9, dále flavonoidy, aminokyseliny, fenoly, betakaroten, listová a organické kyseliny. Kromě jiného obsahuje rakytník 20 minerálních prvků. Vědci se domnívají, že rakytník je možná nejužitečnější rostlinou na zemi. Bobule obsahují velké množství železa, vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku, fosforu. Květy, listy, semena a plody rakytníku se používají do čajů, olejů a různých koncentrátů, které se hojně využívají v lidovém léčitelství.
Jak může být rakytník pro tělo užitečný?
Zpomaluje proces stárnutí. Plody rakytníku dokážou zpomalit proces stárnutí organismu díky obsahu antioxidantů v nich, které jsou také dobrou prevencí virových sezónních onemocnění. Mají omlazující účinek, zlepšují stav pokožky a vlasů. Použití rakytníkového oleje na kůži prokazatelně pomáhá snížit šupinatění u lidí trpících lupénkou.
Dobré pro mozek. Riboflavin a thiamin zajišťují dobré fungování nervového systému a mozku, zlepšují paměť a koncentraci.
Podporuje zdraví očí. Rakytník dokáže zlepšit stav tzv. syndromu „suchého oka“. Vědecké studie ukazují, že doplňky stravy s rakytníkem snižují zarudnutí a štípání v očích. A oční sprej s rakytníkem zmírňuje pocit suchosti.
Pomáhá podporovat trávicí systém. V lidovém léčitelství se rakytník používá ke zlepšení trávení, zdraví jater a léčbě některých kožních onemocnění.
Má léčivý účinek. Rakytník urychluje hojení drobných ranek a oděrek, proto se často používá ve farmakologii k výrobě krémů a mastí.
Doporučuje se při kloubních onemocněních. Odstraňuje z těla kyselinu šťavelovou a močovou, takže může výrazně zmírnit stav pacientů s diagnostikovanou dnou, revmatismem a artritidou.
Účinné v dietní výživě. Rakytník je často doporučován při různých dietách, protože pomáhá zrychlit metabolismus v těle, zlepšuje motilitu střev a působí mírně projímavě. Mastné kyseliny pomáhají rychleji odbourávat tuky a zabraňují hromadění nových tukových zásob. Stejně jako plody rakytníku snižují pocit hladu.
Jak využít rakytník s maximálním přínosem?
- Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších způsobů je připravit si zdravý čaj z rakytníku. K tomu je třeba lžíci bobulí nalít sklenicí vroucí vody a vyluhovat 30-40 minut. Pro zpestření chuti a přidání vitamínů do nápoje můžete použít i další bobule (šípky, jasan, maliny, kalina, rybíz), různé bylinky (máta, heřmánek, tymián, meduňka), ovoce (jablka, mandarinky, pomeranče, citrony), koření (skořice, zázvor, hřebíček).
- Složitějším, ale neméně chutným způsobem konzumace je rakytníková šťáva. Kilogram bobulí musí projít mlýnkem na maso, napnout, přidat sklenici vody a přivést k varu. Podle chuti se přidává cukr.
- Rakytník lze konzumovat čerstvý i mražený. Pamatujte, že čerstvý rakytník by měl být jasně žlutý, suchý a dostatečně pevný na dotek. Bobule by také neměly být velmi pomačkané. Uchovávejte je v lednici a těsně před konzumací umyjte.
Jsou v mraženém rakytníku zachovány blahodárné vlastnosti?
Za prvé, stojí za to říci, že pro zachování živin v rakytníku by měl být zmrazen podle určitých pravidel.
Rakytník je lepší zamrazit čerstvě utržený, aby nezmizely všechny živiny a bobule nezkvasily. Je důležité, aby zůstala v původní podobě, tedy bez promáčklin či jiného poškození. V souladu s tím musíte zkontrolovat všechny bobule a vybrat pouze ty dobré a také odstranit odpadky.
Bobule by měly být spuštěny do misky s vodou a jemně opláchnuty a poté počkejte, dokud z nich nevyteče veškerá voda. Po rozložení bobule na ručník a počkejte, dokud úplně nevyschne.
Zmrazování probíhá ve dvou fázích. V první fázi by měl být rakytník rozložen v jedné vrstvě na talíř nebo plochý podnos a vložit do mrazáku asi na dvě hodiny (zabrání se tím deformaci bobulí). Ve druhé fázi musí být bobule nality do nádob nebo sáčků a umístěny do mrazničky pro dlouhodobé skladování.
Bobule zmrazené podle všech pravidel téměř úplně (až 90%) si zachovávají své prospěšné vlastnosti, stopové prvky a vitamíny. S výjimkou vitaminu C, který je nejlabilnějším prvkem. Během procesu zmrazování se ztratí asi 20 % tohoto vitamínu.
Co je užitečný rakytníkový olej?
Rakytník se ve formě oleje nebo nálevů používá na špatně se hojící vředy a rány, popáleniny, kožní onemocnění, v některých případech gynekologické potíže, radiační poškození kůže a sliznic, poranění očí.
Rakytníkový olej je samozřejmě široce používán v kosmetologii. Je velmi oblíbený v péči o pleť, protože dokáže zklidnit podráždění, léčit akné a zpomalit proces stárnutí. Tento olej může pomoci při řešení problémů s mastnou pletí – lze jej jednoduše vetřít do pokožky nebo použít k přípravě různých masek. Olej pomáhá vyrovnat se s lámavými nehty a zlepšuje vzhled a strukturu vlasů.
Výhody rakytníku pro ženy
- Rakytník jistě může přinést velké výhody pro ženské zdraví. Vzhledem k obsahu aminokyselin, antioxidantů a vitamínů se ženám doporučuje k udržení mládí a zdraví. Pravidelná konzumace bobulí zpomaluje proces stárnutí. Kosmetické procedury s použitím šťávy nebo dužiny z rakytníku pomohou obnovit strukturu pokožky a odstranit vyrážky. A při dietní výživě pomůže rakytník kontrolovat chuť k jídlu díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin.
- Díky kyselině listové, aminokyselinám, vitamín-minerálnímu komplexu se bobule již dlouho používají v lidovém léčitelství jako adjuvans pro léčbu některých gynekologických onemocnění a patologií genitourinárního systému u žen.
- Plody rakytníku lze konzumovat v těhotenství. Bobule posilují imunitní systém, což zvyšuje schopnost těla bojovat s různými infekcemi. Ale přesto, před použitím rakytníku, nastávající matky neublíží, aby se poradily s lékařem.
- Pokud je období klimakteria charakterizováno změnami nálad, nedostatkem energie, únavou, pak odborníci doporučují ženám konzumovat ovocný olej dvakrát denně, jednu čajovou lžičku půl hodiny před snídaní a večeří. Pravidelným užíváním rakytníku se navíc zlepší kvalita sliznice, která se v menopauze často vysušuje.
Existují nějaké kontraindikace?
Navzdory výhodám pro těhotné ženy by se měl rakytník v tomto období užívat opatrně. Přebytek karotenu, který se nachází v bobulích, může vyvolat těžkou alergickou reakci.
Před zahájením léčby rakytníkem nebo přípravky, které jej obsahují, byste se měli ujistit, že neexistují žádné kontraindikace. Mohou to být: hypotenze, urolitiáza, průjem, pankreatitida, žaludeční a duodenální vředy, cholecystitida, ale i různé formy alergií.
Je velmi důležité si uvědomit, že rakytník je v malých množstvích zcela bezpečný. Opatrně by se s ním však mělo zacházet u lidí s krevními chorobami, protože tato bobule má ředící účinek, což zvyšuje riziko krvácení. Může také způsobit prudký pokles hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou. A masti proti spálení s extraktem z rakytníku mohou vyvolat alergickou reakci.
Kromě toho může rakytník interferovat s účinností některých léků, které léčí gastrointestinální, autoimunitní a kardiovaskulární onemocnění a onkologii. Proto byste se před užíváním jakýchkoli doplňků s extraktem z rakytníku měli poradit se svým lékařem.
Rakytník v kosmetice a kosmetologii
masáž. Masáž rakytníkovým olejem má úžasný relaxační účinek a samotný olej se skvěle vstřebává do pokožky, nezanechává mastný zbytek a prohřívá svaly i pokožku. Olejové lázně na nehty zabrání lámavosti a delaminaci.
Přístup pro koži osoby. Rakytník obsahuje spoustu živin, které aktivují metabolické procesy uvnitř epidermis. Odstraňuje zarudnutí a vyrážky na kůži. Pro nejlepší účinek by měl být rakytníkový olej aplikován na předem navlhčenou pokožku. Je vhodný pro jakýkoli typ pleti, pokud správně nakombinujete složení.
Pro zúžení pórů na obličeji se doporučuje vzít dvě polévkové lžíce rozmražených bobulí, spařit je vroucí vodou a rozdrtit. V misce smíchejte rakytníkové pyré s jednou lžící zakysané smetany a naneste směs na pokožku obličeje po dobu 15 minut. Tato maska by se neměla používat více než 1-2krát týdně po dobu 2-4 týdnů.
Péče o vlasy. Rakytníkový olej pomáhá při vypadávání vlasů, lze jej použít jako posilující prostředek. Na noc si můžete vyrobit například vlasové masky s rakytníkovým olejem – pokud budete proceduru pravidelně opakovat, budou vaše vlasy lesklejší a hustší. Rakytníkový olej lze smíchat s jakýmkoli jiným: lopuch, avokádo – tento účinek se jen zvýší.
Příklad přípravy univerzální masky na vlasy:
Rakytníkový olej (2-4 lžíce) zahřejte ve vodní lázni a spojte jej se žloutkem a 20 ml koňaku. Aplikujte kompozici na 20 minut na pokožku hlavy a po hřebenu rozetřete po celé délce vlasů a nasaďte na ni čepici. Tento postup by se měl opakovat jednou týdně po dobu 1-1,5 měsíce.
Jak sbírat rakytník?
Sběr rakytníku není snadný, protože na větvích rostliny je mnoho trnů. Existuje však několik způsobů, jak sbírat toto bobule.
Ruční sběr bobulí je nejnáročnější způsob práce. Pokud nejsou žádné zkušenosti, bude to trvat dlouho. Nejprve si navlékněte na ruce silné rukavice, které vás ochrání před ostrými trny na větvích rakytníku. Mimochodem, skvrny od rakytníku se odstraňují velmi obtížně, takže při sběru bobulí pracujte ve starém nepotřebném oblečení. Sbírejte bobule od základny větve až po její špičku.
Řezání ovoce nůžkami je také dost zdlouhavé. Musíte si vzít ostré nůžky a nakrájet bobule na předem rozprostřenou plachtu nebo v otevřeném starém deštníku.
Sběr bobulí ve formě šťávy. V tomto případě musíte na konec větve umístit čistou nádobu. Nasaďte si silné, čisté rukavice. Držte větev pevně u základny a přejeďte rukou od základny ke konci větve. Takto nasbíraná šťáva se přirozeně musí filtrovat.
třesoucí se bobule – to je nejjednodušší způsob, ale ne tak účinný, jak se věří. Bobule můžete sbírat tímto způsobem až po prvním mrazu: keř se jednoduše zatřese a bobule spadnou na připravenou plachtu. Praxe však ukazuje, že po prvním lehkém mrazu plody na stromě pevně drží, a pokud s ním zatřesete, většina bobulí zůstane na místě.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Je známý lidem na všech kontinentech a je velmi nenáročný a domovinou keře s jasně oranžovými plody je Mongolsko.
Střih: Romanova Yu. M.
Je nepravděpodobné, že toto bobule způsobí živou debatu o jeho škodách a výhodách. Kyselá, nenáročná chuť se více než vyplácí svými léčivými vlastnostmi. Pojďme si říct o vlastnostech rakytníku, kdo by ho měl zařadit do svého jídelníčku, v jaké formě je nejlepší ho jíst a pro koho platí omezení.
Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota
Zázračné vlastnosti této rostliny jako první objevili Tibeťané. Staří Číňané a Řekové ji používali jako lék na mnoho nemocí.
Produkt obsahuje téměř 190 aktivních biologických složek.
- vitamíny skupiny B, PP, C, E, H;
- minerály – včetně draslíku, železa, vápníku, hořčíku, fosforu, sodíku;
- pektiny, třísloviny, bílkovinné látky;
- organické kyseliny;
- phytoncides;
- karotenoidy.
Obsah kalorií na 100 gramů je pouze 82 kcal.
Bobule se konzumují a skladují čerstvé nebo zmrazené.
Rakytník je právem považován za přírodní multivitaminový komplex.
Nutriční složení obsahuje:
- proteiny – 1,2 g;
- sacharidy – 5,7 g;
- tuky – 5,4 g.
Co je užitečné
Jedinečnost tohoto keře spočívá v tom, že jako jediná bobule si při tepelné úpravě zachovává vitamín C, neobsahuje enzym, který při zahřívání vitamín ničí.
Pro svou kyselou chuť se rakytník konzumuje jen zřídka syrový – častěji se z něj vyrábí marmeláda nebo tinktury s přidaným cukrem, což téměř nesnižuje jeho blahodárné vlastnosti.
- Díky obsahu mikroprvků podporujících zdraví se šťáva i samotné plody používají ke zvýšení imunity proti různým infekcím.
- Konzumace lesních plodů, šťávy a oleje má velmi příznivý vliv na obnovu pokožky a vlasů.
- Od starověku se rakytník používá ke zlepšení trávení (to věděli a používali již staří Řekové), pro zdraví cév a srdce.
Jsou zaznamenány následující pozitivní vlastnosti:
- rakytníkový olej pomáhá hojit popáleniny;
- Kapky obsahující rakytník zlepšují stav očí při některých očních onemocněních;
- pomáhá při léčbě kožní psoriázy;
- obnovuje štítnou žlázu;
- užitečné pro nervové poruchy;
- snižuje krevní tlak.
Kromě zdravotních přínosů a podpory imunity se produkt aktivně používá v kosmetologii.
Je možné dát dětem
Mimořádně cennou a aromatickou bobule se doporučuje podávat dětem od dvou let ve formě ovocného nápoje nebo kompotu. Je důležité být opatrný a zavádět ho do jídelníčku postupně. Pro miminka náchylná k alergiím je lepší zavádět nové příkrmy ve vyšším věku, počínaje pár kapkami.
Je možné jíst těhotné a kojící ženy
Pro nastávající maminky a ženy během laktace je zvláště důležité udržovat rovnováhu vitamínů v těle. Tyto zdravé plody je bezpodmínečně nutné zařadit do jídelníčku v jakékoli podobě.
Výhody listů, větví, semen
Ze semen se vyrábí olej pro kosmetiku. Větve a listy se používají k vaření čaje, připravují se z nich odvary k léčbě střev. Tato infuze bude také užitečná pro:
- vypadávání vlasů nebo plešatost;
- deprese;
- nádory;
- některá gynekologická onemocnění.
Kůra větví keře obsahuje serotonin, důležitý neurohormon, který se podílí na stabilizaci stavu nervových poruch.
Škody a kontraindikace k použití
Rakytník je zásobárnou mnoha aktivních biologických složek. Jeho použití je nutné dávkovat. Před konzumací jakýchkoli produktů s rakytníkem byste se měli poradit s odborníkem, protože u určitých onemocnění existují určité kontraindikace.
- Lidé s krevními chorobami by ji měli používat opatrně – bobule ředí krev.
- Diabetici musí bobule jíst opatrně – snižuje hladinu cukru v krvi.
- Masti proti spálení s výtažkem z rakytníku mohou způsobit podráždění u lidí náchylných k alergiím.
- Používejte opatrně u lidí s urolitiázou, žaludečními vředy, pankreatitidou a cholecystitidou.
Kdy je nejlepší sbírat bobule?
Nejlepší doba pro sklizeň plodů rakytníku je říjen, období prvních mrazů. Bobule se obvykle sbírají ručně. Účinným způsobem sběru je počkat na mráz, pod keř rozprostřít čistou plachtu a kmen poklepat klackem.
