Postní doba je nejdelší a nejpřísnější. Nabízí se proto otázka, jak správně jíst během půstu. Připadá na nejtěžší období pro tělo – čas přechodu ze zimy do jara, kdy dochází k restrukturalizaci všech životních procesů, tělo cítí potřebu vitamínů, uvádí tisková služba regionálního úřadu Rospotrebnadzor. Proto, abyste nepoškodili tělo a využili půst ke zlepšení svého zdraví, musíte v tomto období věnovat velkou pozornost výživě.
Postní doba 2023: kdy začne a jak jej dodržovat Hlavním omezením během půstu je zákaz konzumace produktů živočišného původu (maso, mléko, máslo, sýry, tvaroh, vejce, ryby atd.). Člověk tak z potravy nepřijímá dostatek železa, zinku, vitamínu B12, D a vápníku. Navíc je člověk zbaven téměř všech zdrojů tryptofanu a to může vést k prohloubení jarní deprese, snížení imunity, aktivity, špatné náladě, letargii a apatii.
„Mnoho dalších produktů může sloužit jako alternativa k živočišným produktům a jsou dostupné všem. Maso můžete nahradit houbami, které jsou bohaté na vitamíny D a PP a samozřejmě bílkoviny; luštěniny – fazole, čočka, hrách – které jsou nenahraditelným zdrojem rostlinných bílkovin nezbytných pro naše tělo,“
Zdravou a nenahraditelnou potravinou pro každého člověka během půstu jsou obiloviny. Vysoký obsah vitamínů, minerálů, mikroelementů a biologicky aktivních látek je důvodem, proč jimi během půstu doplňovat svůj jídelníček. Jedinečnost cereálií pro postní menu spočívá také v tom, že dokážou uspokojit téměř jakoukoli chuť, protože pokrmy, které se z nich připravují, mohou být pikantní, slané, kyselé i sladké. Mezi nejčastější obiloviny patří rýže, pohanka, kroupy, pšenice, proso, kukuřice, ovesné vločky, krupice, žito, ječné (ječmenné) obiloviny.
„Zelenina pomůže kompenzovat nedostatek vitamínů, mikroprvků a makroprvků během půstu. Zeleninu můžete vařit v jakékoli podobě – vařit, péct v troubě, dusit, vařit v páře a samozřejmě jíst syrovou. Stojí za zmínku, že čím méně se použije tepelné úpravy, tím více živin zůstane v hotovém pokrmu zachováno. Nejzdravější zeleninou během půstu jsou brambory, lilek, bílé zelí, čínské zelí, květák, růžičková kapusta, brokolice a kedlubny,“
Ořechy – lískové ořechy, arašídy – jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu, zinku, mědi, selenu, kyseliny listové, vitamínu E, A. Navíc mají nízký glykemický index, z tohoto důvodu se doporučují lidem s cukrovka. Ovoce jsou přírodní produkty, které obsahují fruktózu. Všechny mají nízký glykemický index a lze je konzumovat téměř bez omezení. Ovoce lze navíc přidávat do salátů, přidávat do hlavních chodů a dokonce i jako hlavní ingredience postních dezertů.
„Cukrářské výrobky lze nahradit sušeným ovocem. Patří do kategorie sladkých koncentrovaných produktů, které neobsahují cukr, ale fruktózu a glukózu. Během půstu můžete sušené ovoce jíst v intervalech mezi hlavními jídly, přidávat je do různých jídel a samozřejmě z nich vařit kompoty. Dále obsahuje fruktózu a glukózu, řadu užitečných minerálů a vitamínů a med. Má antivirové a antibakteriální vlastnosti.”
Také půst by se měl držet obecných doporučení. Jídlo by mělo být přijímáno 6-7krát denně v malých porcích, čerstvě připravené. Během půstu musíte pít více vody než obvykle, to pomůže udržet vodní rovnováhu v těle. Lidé, kteří vedou aktivní životní styl, potřebují jíst více potravin, které dodávají energii, jako jsou ořechy, brambory a cereálie.
Dodejme, že její odborníci doporučují půst dětem, těhotným a kojícím ženám, seniorům, studentům.
© Pro úplné nebo částečné použití materiálů na internetu a tištěných médiích je vyžadován odkaz na tvtomsk.ru. Absence odkazu nebo odkazu na jiný zdroj (Vesti-Tomsk, Státní televizní a rozhlasová společnost “Tomsk” atd.) je porušením práv duševního vlastnictví.
Co můžete jíst během půstu? Je možné během půstu jíst čokoládu, sójové produkty, houby a mořské plody?
Postní doba v roce 2021 začíná 15. března a končí 1. května. Prvních 40 dní symbolizuje cestu Ježíše Krista pouští, během které se postil a odolal pokušení, a poslední týden (pašije) jsou poslední dny jeho života.
V období půstu je nutné z jídelníčku vyloučit produkty živočišného původu – maso všech druhů (včetně kuřecího a krůtího), uzeniny, polotovary, mléko a mléčné výrobky (kefír, tvaroh, sýr, zakysaná smetana ), vejce (vč. křepelčích), alkoholické nápoje.
V tomto případě jsou zakázány nejen produkty samotné, ale také všechna jídla, kde se nacházejí. Převládat by měla rostlinná strava, ale v určité dny odpočinku můžete jíst i ryby a mořské plody. Obecně platí, že všechna povolená jídla během půstu se dělí na libové jídlo a jídlo s rostlinným olejem.
Důležité!
Na způsob dodržování suchého stravování se doporučuje osobně informovat u kněze, protože odpověď na tuto otázku lze dát pouze na základě vašeho zdravotního stavu.
Církevní charta předepisuje tato pravidla:
- Zvláště přísný půst je třeba dodržovat v prvním a posledním týdnu. První pondělí postní, které věřící nazývají čistým, je nařízeno celý den bez jídla. Je dovoleno pít pouze vodu.
- V ostatní dny prvního postního týdne (až do pátku včetně) je dovoleno jíst syrové a sušené ovoce a zeleninu, mražené bobule, ořechy, chléb a med. To znamená, že produkty, které nebyly vařeny ve vodě, jsou „suché“. Měli byste jíst jednou denně po západu slunce. Je povoleno jíst nakládanou zeleninu, houby a chlazenou zeleninu pečenou v troubě bez použití rostlinného oleje. Tento druh výživy se nazývá suché stravování.
- Ve dnech suchého stravování byste neměli pít horké nápoje – čaj, kávu, stejně jako kompoty, bylinné odvary, víno. Povolené nápoje jsou voda a džusy.
- V pátek prvního postního týdne je podle církevních předpisů zvykem jíst vařenou pšenici s medem „kolivo“, požehnanou v kostele. V současnosti se však toto pravidlo dodržuje nejčastěji pouze v klášterech.
- Během zbytku postní doby byste měli jíst podle následujícího rozvrhu: v pondělí, středu a pátek byste se měli držet suchého stravování. V úterý a ve čtvrtek můžete jíst teplé jídlo bez oleje. V sobotu a neděli je povoleno jídlo s rostlinným olejem, stejně jako jídla dvakrát denně. A tak dále až do Svatého týdne.
- Na Velký pátek během Svatého týdne byste neměli jíst vůbec jídlo. Mnoho věřících také na Bílou sobotu až do Velikonoc nic nejí.
- Ryby v postní době je povoleno jíst pouze na svátek Zvěstování Panny Marie (7. dubna) a Květnou neděli (8. dubna). V sobotu Lazarus můžete jíst rybí kaviár.
- V pondělí, úterý a čtvrtek je také dovoleno jíst teplé jídlo ochucené rostlinným olejem, pokud tyto dny připadají na památku nejuctívanějších svatých.
Co mohou dělat půst?
- Pekařské produkty;
- Různé druhy obilovin: kaše s vodou, bez přídavku mléka a másla, důležitá součást postního stolu;
- Houby;
- Zelenina a ovoce, čerstvé, sušené, namáčené, sušené, nakládané, konzervované a vařené a dušené;
- Ořechy;
- Bobule
Připomeňme, že kalendář odpovídající klášterní chartě dává představu o stupni závažnosti konkrétního postního dne v církevní tradici. Charta se navíc plně vztahuje na přísnou mnišskou praxi, přičemž laici si svou normu určují individuálně, nejlépe s požehnáním kněze. Proto se doporučuje sladit svůj výživový kalendář během půstu v souladu s vašimi životními okolnostmi a zdravím. Například laici obvykle nepraktikují suché stravování a zdržování se rostlinného oleje celý všední den (nebo praktikují jen některé dny).
Také již dlouhou dobu existují kategorie lidí, kteří se nesmí postit. Patří sem těhotné a kojící ženy, těžce nemocní lidé, lidé oslabení nemocí a děti.
Hlavní věc je pochopit, že půst není jen přísná dieta: jeho období má mnoho dalších pravidel, protože „půst“ je nezbytný nejen pro tělo, ale také pro duši.
Velký půst končí velikonoční nedělí. Od tohoto dne jsou všechny zákazy a omezení zrušeny. Ale ti, kteří se postí, by měli pochopit, že energické oslavy Velikonoc a těžké jídlo ve velkém množství mohou mít velmi negativní dopad na jejich zdraví. Půst je potřeba nejen vydržet, ale také z něj správně a s mírou vystoupit.
