Nakyslé plody kaliny se odedávna používaly k výrobě ovocných nápojů, džemů, vín, likérů, hořkých i sladkých tinktur. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů v jasně červených plodech jsou nápoje z nich nejen aromatické, ale také zdravé.

Rady před začátkem

  1. Jako alkoholový základ můžete použít vodku nebo moonshine (alkohol). V prvním případě se nápoj ukáže jako jemnější a chuťově příjemnější, ve druhém případě bude mít maximální léčivé vlastnosti díky intenzivnějšímu extraktu z ovoce.
  2. Pokud si chcete vyrobit koláčovou tinkturu, sbírejte kalinu (nejlépe divokou) v září, ihned po odležení. Pokud bobule připravíte později – po prvních mrazech, zbaví se hořkosti a specifické pachuti a samotný nápoj bude jemnější.
  3. Můžete použít suroviny z mrazáku, po rozmražení nebo sušené (sušené) ovoce v troubě.
  4. Před vyluhováním se kalina očistí od větviček a omyje, ale nerozdrtí (pokud není v receptu uvedeno jinak).

Jednoduchý recept na kalinovou tinkturu

Pro léčebné účely lze bobule stařené v alkoholu potlačit a vymačkanou šťávu přidat do hotového nápoje pro větší koncentraci. Pro zjemnění chuti můžete surovinu osladit smícháním lesních plodů s cukrem (200 g), případně do nálevu přidat med (1 polévková lžíce). S pomocí dubových lupínků smažených na pánvi (1 polévková lžíce) se do nápoje přidávají koňakové tóny (přidané do ovoce před infuzí).

Složení

  1. Plody kalina – 500 g
  2. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

  1. Vložte bobule do litrové skleněné nádoby, nalijte vodku.
  2. Nádobu uzavřete víkem, nechte louhovat na tmavém a chladném místě až 3-4 týdny.
  3. Nálev přecedíme, ochutnáme.

Recept na kalinovou tinkturu se sirupem

Složení

  1. Voda – 200 ml
  2. Cukr – 150 g
  3. Plody kalina – 500 g
  4. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

  1. Vložte ovoce do skleněné nádoby.
  2. Z vody a cukru uvaříme hustý sirup, necháme trochu vychladnout, přelijeme na bobule.
  3. Naplňte zbývající prostor ve sklenici vodkou, dobře promíchejte.
  4. Hmotu vyluhujte ve tmě po dobu 1 měsíce.
  5. Nápoj přefiltrujte přes gázu, oslaďte podle chuti, nechte 3-4 dny odležet.

Recept na kalinovou tinkturu s kořením

Složení

  1. Bobule kalina – 300 g
  2. Cukr – 200 g
  3. Vodka – 1 l
  4. Badyán – 1-2 hvězdičky
  5. Nové koření (růžové) – 5-7 hrách
  6. Anýz – špetka
ČTĚTE VÍCE
Proč je černý diamant levnější?

Metoda vaření

  1. Do dvoulitrové nádoby dejte ovoce, koření a cukr.
  2. Nechte směs louhovat 3-4 dny, dokud se neobjeví šťáva.
  3. Nalijte hmotu alkoholem, zavřete víko.
  4. Uchovávejte 1 měsíc, sceďte.

Recept na tinkturu z kaliny a kdouloně

Místo kdoulí můžete použít jablka a místo čerstvých bobulí mražená. Hotová tinktura se vyčeří vymačkanou citronovou šťávou.

Složení

  1. Bobule kalina – 250 g
  2. Plody kdoule – 250 g
  3. Zlato – 200 g
  4. Vodka – 700 ml

Metoda vaření

  1. Plody kdoule nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka.
  2. Nalijte kalinu do sklenice, rozmačkejte, dokud se neobjeví šťáva.
  3. Do hmoty bobulí přidejte nakrájenou kdouli, hmotu zalijte vodkou.
  4. Směs necháme 2 týdny louhovat na světle, přidáme med, dobře promícháme.
  5. Uchovávejte nápoj dalších 7 dní, pravidelně protřepávejte nádobu.
  6. Nálev dvakrát přefiltrujte přes gázu, nalijte do láhve, dejte do chladu pro uskladnění.

Recept na kalinu-rakytníkovou tinkturu

Analogicky se nápoj připravuje s bobulemi třešně ptačí, aronie, černého rybízu, maliny (lze použít několik druhů najednou). K dochucení lze kromě pepře použít i další koření: hřebíček, badyán, anýz.

Složení

  1. Bobule kalina – 150 g
  2. Plody rakytníku – 150 g
  3. Vodka – 500 ml
  4. černý pepř – 20 g
  5. Zlato – 1 lžíce.

Metoda vaření

  1. Omyté plody kaliny a rakytníku trochu osušte na slunci.
  2. Nalijte bobule do sklenice, nalijte vodku, zavřete víko.
  3. Směs uchovávejte 7 dní v temnu.
  4. Přidejte do nápoje med a koření, nechte další 1 týden, filtrujte.

Recept na kalinovou tinkturu na koňaku s medem

Nápoj lze užívat v 1 polévkové lžíci. l. 10 minut před jídlem pro stabilizaci tlaku, zlepšení trávení a odstranění otoků.

Složení

  1. Bobule kalina – 2 kg
  2. Cognac – 500 ml
  3. Pramenitá voda – 1,5l
  4. Med tekutý / roztavený – 500 g

Metoda vaření

  1. Vložte ovoce do sklenice, nalijte koňak.
  2. Přidejte med a vodu do hmoty bobulí, promíchejte.
  3. Sklenici uzavřete, nechte na tmavém místě 5-6 týdnů, sceďte.

Recept na tinkturu na šťávě z kalina

Složení

  1. Čerstvá kalina šťáva – 400 ml
  2. Alkohol – 1 l
  3. Cukr – 300 g
  4. Voda – 400 ml

Metoda vaření

  1. V hrnci zahřejte vodu, rozpusťte v ní cukr, po uvaření sirup vařte 5-7 minut.
  2. Sladkou tekutinu nalijte do skleněné nádoby, přidejte šťávu z kaliny a alkohol, důkladně promíchejte.
  3. Nádobu pevně uzavřete, směs nechte 3-4 týdny louhovat při pokojové teplotě, sceďte.
ČTĚTE VÍCE
Jak svázat dva provazy?

Rybízový recept Kalinovka

Složení

  1. Plody kalina – 200 ks.
  2. Listy rybízu – 100 ks.
  3. vodka – ½ l
  4. Cukr – 1 šálek
  5. Voda – 1 sklenice

Metoda vaření

  1. Od 1. sv. cukr a 1 polévková lžíce. vodu, aby se sirup uvařil.
  2. Listy povařte ve vodě 5-7 minut, sceďte.
  3. Bobule smícháme, smícháme s cukrovým sirupem a vývarem z rybízu, zalijeme vodkou.
  4. Nádobu uzavřeme a necháme 30 dní v chladu.

Chyba/zpětná vazba?
Věděli jste, že:

Applejack je brandy na bázi jablek. Také známý jako jablečná pálenka nebo Calvados.

Jaké výhody lze získat z plodů kyselé kaliny s charakteristickou hořkostí? Plody rostliny mají vícesměrné léčivé účinky, proto se aktivně využívají v lidovém léčitelství. Z kaliny si můžete připravit lahodné nealko, džemy a ovocné nápoje. Tinktura kalina má příznivé vlastnosti na

vodka nebo alkohol. Kalinová tinktura se navíc skvěle hodí jako dezertní alkoholický nápoj na každou oslavu. Má příjemnou kyselou chuť a úžasnou vůni. Kalina zcela eliminuje zápach alkoholu, takže pití tinktur z této bobule je snadné a příjemné.

Vybrat si recept a vyrobit si vlastní alkoholický nápoj nebo lék na bázi kaliny není vůbec těžké. Můžete trvat nejen na alkoholu a vodce, ale dokonce i na koňaku nebo domácím měsíčku. Proces přípravy je jednoduchý na provedení, ale protože lektvar musí být vyluhován několik týdnů, je vhodné připravit velké objemy pro budoucí použití.

Blahodárné vlastnosti kalinových tinktur

Zralé plody kaliny červené obsahují neuvěřitelné množství cenných látek a vitamínů. Při prodloužené infuzi alkohol přebírá příznivé vlastnosti ovoce. Viburnum tinktura s vodkou se odedávna používá v lidovém léčitelství jako protizánětlivé, proti nachlazení, antipyretikum a antitusikum.

Kalina obsahuje hodně vitamínu C, takže léky vyrobené z bobulí stimulují vydatné pocení, posilují imunitní systém, aktivují obranyschopnost organismu a pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Při dodržení lékařem doporučeného dávkování lze kalinu v alkoholu užívat jak k léčbě, tak k prevenci nachlazení.

Blahodárné vlastnosti elixíru se projevují nejen v boji proti akutním respiračním a virovým onemocněním. Doporučují se tinktury vodky Viburnum vyrobené podle speciálních receptur

Vezměte na hypertenzi, onemocnění trávicího systému, abyste zabránili výskytu aterosklerózy.

ČTĚTE VÍCE
Je možné umýt laminátovou podlahu vodou a solí?

Alkoholové a vodkové tinktury vyrobené z plodů kaliny příznivě působí na činnost nervové soustavy, mají mírný sedativní účinek, pomáhají zbavit se nespavosti. Léčivé lektvary na bázi kaliny a rostlinné kůry našly široké uplatnění při léčbě zánětlivých onemocnění urogenitálního systému. Kromě toho se doporučuje užívat je k normalizaci celkového metabolismu.

Kalina s alkoholem

Základní receptura na kalinovou tinkturu s alkoholem neobsahuje žádné zbytečné složky. K přípravě elixíru potřebujete pouze čerstvé bobule a čistý lékařský líh.

Nejprve se plody sbírají ze shluků, třídí se, omyjí a suší. Nalijte do vhodné skleněné nádoby a naplňte ji do 2/3. Zcela naplňte alkoholem a přikryjte pevným víkem.

Léčivý nápoj louhujte 2 týdny na tmavém a teplém místě, poté přefiltrujte, nalijte do malých nádob a uzavřete. Tinkturu vyrobenou podle tohoto receptu uchovávejte na chladném místě. Užívejte podle pokynů, nepřekračujte doporučenou dávku.

Kalina na vodce

Doma si můžete připravit kalinovou tinkturu s vodkou, abyste získali dezertní alkoholický nápoj. Níže uvedené poměry ingrediencí jsou vhodné právě pro takový případ. Pokud chcete, aby prospěšné vlastnosti alkoholu byly silnější, je třeba zdvojnásobit počet bobulí v receptu. V tomto případě nápoj získá charakteristickou hořkost a štiplavý zápach. Vypijte tento elixír

ne více než 50 ml denně.

Recept na vodku Viburnum:

  1. Nalijte bobule (500 g) do sterilizované suché skleněné nádoby.
  2. Nalijte vodku tak, aby tekutina pokryla ovoce o 2-3 cm.
  3. Sklenici pevně uzavřete a nechte den na teplém místě.
  4. Druhý den přidejte alkohol. Celkové množství vodky pro uvedenou porci kaliny by mělo být 500 ml.
  5. Nádobu uzavřete a nápoj louhujte 4 týdny v teplé spíži. Na přání lze kalinovou vodku louhovat déle – čím déle elixír zraje, tím více prospěšných vlastností obsahuje, čím silnější je aroma, tím je chuť bohatší.

Pokud se kalina vodka nepřipraví za účelem úpravy, lihový roztok se přecedí, přefiltruje a teprve poté přelije do čisté láhve. Léčivý elixír se jednoduše přecedí.

Tinktura z kůry kalina

Kůra rostliny obsahuje látku viburnin. Díky tomu mají léky z kůry kaliny hemostatický, antiseptický, analgetický a vazokonstrikční účinek. Nálevy se používají při děložním krvácení, silné menstruaci, menopauze, gynekologických onemocněních a v poporodním období.

ČTĚTE VÍCE
Který hmyz ubývá?

Tekutý extrakt se připravuje podle receptury z mleté ​​kůry a 70% lékařského lihu v poměru 1:1. Uchovávejte na teplém místě po dobu 5 dnů, přefiltrujte.

Na děložní krvácení vyrobte lihovou tinkturu z drcené kůry kaliny v poměru 10:1. Pro zmírnění silných bolestí při menstruaci se elixír připravuje v poměru 20:1. Užívejte 30-40 kapek před jídlem dvakrát denně.

Tinktura z plodů kaliny s jeřábem a česnekem

Pro tento recept musíte vzít:

  • Kalina – 100 g.
  • Jeřabina – 50 g.
  • Šťáva z červené řepy – 50 ml.
  • Česnek – 50 g.
  • Zlato – 150 g.
  • Vodka – 200 ml.

Všechny složky jsou smíchány v jedné nádobě a naplněny alkoholem. Louhujte v uzavřené sklenici 2 týdny bez přístupu světla, na teplém místě. Před použitím přeceďte.

Tato tinktura je užitečná při hypertenzi a otocích. Vezměte 1 polévkovou lžíci elixíru. l. před jídlem 3x denně.

Tinktura z plodů kaliny s kdoulí

  • Kalina – 0,5 kg.
  • Kdoule – 0,5 kg.
  • Zlato – 200 g.
  • Citron – 1 ovoce.
  • Vodka – 800 ml.

Z kdoule se odstraní semena a dužina se nastrouhá. Plody kaliny se rozdrtí válečkem.

Hobliny kdoule a dužina kaliny se smíchají ve skleněné nádobě a naplní vodkou. Trvejte v teplé místnosti na světle po dobu 14 dnů.

Poté se do nálevu přidá med. Důkladně promíchejte a uchovávejte další týden v uzavřené nádobě. Aby bylo zajištěno úplné rozpuštění medu, roztok se čas od času protřepe.

Když je nápoj hotový, přidá se k němu citronová šťáva, přefiltruje se a nalije do čistých suchých lahví. Uloženo v

Kontraindikace

Bez ohledu na recept by ženy neměly během těhotenství a kojení užívat kalinovou tinkturu s alkoholem nebo vodkou. Bez předchozí konzultace s lékařem se nedoporučuje používat kalinu při léčbě lidí trpících hypotenzí.

Kontraindikace užívání alkoholových a vodkových infuzí bobulí kalina jsou onemocnění ledvin a dna. Opatrnosti by ve vztahu k léku měli být lidé se zvýšenou srážlivostí krve a sklonem k tvorbě krevních sraženin v cévách. Pokud se při léčbě hypertenze používají kalinové tinktury, musíte neustále sledovat krevní tlak.