Květák a bílé zelí, brokolice a růžičková kapusta – tuto úžasnou zeleninu často používají matky při krmení dětí do jednoho roku. Je známo, že zelí téměř nikdy nezpůsobuje potravinové alergie a navíc je bohaté na vitamíny a minerály, které jsou pro rostoucí dětský organismus tak nezbytné!
Abyste zachovali chuť brokolice, měli byste dodržovat důležité pravidlo – nepřevařit! Toto zelí je ještě lepší uvařit v páře. Pro růžičky brokolice postačí blanšírování než spaření ve vroucí vodě. Mimochodem, květák se dá jíst i syrový.
–
Mléčná polévka s květákem
100 g květáku, 2 lžičky krupice, 200 g mléka, 250 g vody, kousek másla velikosti lískového oříšku, sůl.
Hlávku květáku omyjeme, rozdělíme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud zelí nezměkne (15 minut).
Uvařené zelí dáme na síto, do horkého vývaru přidáme prosátou krupici a vaříme 15 minut. Poté zalijte ohřátým mlékem, přidejte uvařené zelí a vařte 2-3 minuty.
Do misky polévky dejte kousek másla a pšeničné chlebové krutony.
–
Květák s omáčkou
Zelí – 150 g, mléko – 0,5 šálku, máslo – 10 g, mouka – 6 g, sůl.
Květák omyjeme, uvaříme ve vodě a napůl s mlékem, osolíme. Odstraňte opatrně.
Rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku a přidáme vodu, ve které se zelí vařilo. Touto omáčkou přelijeme zelí.
–
Rýžová polévka s květákem
rýže – 8 g
květák – 20 g
mrkev – 15 g
krém 5ml
zeleninový vývar – 80 ml
sůl
voda – 100 ml
Chcete-li získat 100 g polévky, vezměte si trochu rýže, květáku a mrkve. Uvařte zvlášť rýži, zvlášť květák a mrkev. Horké protřete přes síto, přidejte výsledný vývar, povařte a před odstavením z ohně přidejte mléko nebo smetanu.
–
Pyré z květáku
květák – 200 g,
kojenecké mléko „Agusha“ nebo „Tema“ – 100 ml,
máslo – 1 lžička,
mouka – 1 polévková lžíce
Květák omyjeme, spaříme vroucí vodou, rozdělíme na růžičky a vaříme v zakryté pánvi do změknutí asi 20–25 minut. Protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem. Mouku důkladně vmícháme do mléka a za stálého míchání přivedeme k varu. Do mléčné omáčky přidejte nastrouhané zelí a máslo a promíchejte.
–
Kastrol
Toto jídlo je velmi jemné a lehké. Příjemná pikantní chuť pokrmu by měla potěšit vašeho neposedu.
Co potřebujete: 750g brokolice (nebo květáku), 3~4 vejce, mrkev, 200~250g 10% zakysané smetany (nebo mléka), 50-100 strouhaného tvrdého sýra, máslo na vymaštění formy, bylinky (petržel, kopr, cibule ).
Jak vařit: Brokolici nebo květák uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, zelí nakrájíme na růžičky a vložíme do vymazané formy. Rozbijte vejce. Přidejte mléko nebo zakysanou smetanu a znovu prošlehejte. Podle chuti dosolíme. Vmícháme nastrouhaný sýr. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a přisypeme zelí. Zelí přelijeme vaječnou směsí. Navrch posypeme bylinkami a sýrem.
Formu vložíme do trouby předehřáté na t=150°C. Zvyšte teplotu na t=200°C a pečte, dokud hmota omelety neztuhne (20~30 minut)
Jiné odpovědi
Je lepší to namočit, bude se to snáze jíst
Zelí není potřeba namáčet – nemá to smysl. Květák se rychle vaří a změkne bez namáčení.
Květák oloupeme, omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud zelí nezměkne (15 minut).
Uvařené zelí dejte na síto. Do horkého vývaru vsypeme prosátou krupici a vaříme 15 minut. Poté vlijte ohřáté mléko. Přidáme uvařené zelí.
Vařte 2-3 minuty. Do misky polévky dejte kousek másla a pšeničné chlebové krutony.
* Šťastní rodiče
* Nádobí pro děti
* 26. listopadu 2007 23:34
Květákové suflé
Složení: květák 100 g, mouka 3 g, krekry 10 g, máslo 7 g, mléko 40 ml, vejce 1/2, sýr 10 g.
Omyté a nakrájené zelí uvaříme do změknutí. Slijte vodu, přidejte sušenky namočené ve studeném mléce a promíchejte. Přidejte horké mléko a opraženou mouku, syrový žloutek a nastrouhaný sýr. Znovu promícháme a poté přidáme ušlehaný bílek. Směs dejte do vymazané formy, přikryjte pokličkou a pečte v troubě 15–20 minut.
Kaše z mrkve a květáku
Dvě zeleniny s různou strukturou se v tomto pokrmu skvěle snoubí a příjemnou chuť a barvu mu dodá i mrkev.
1 středně velkou mrkev oloupeme a nakrájíme najemno, dáme do hrnce, přidáme malé množství vroucí vody, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 10 minut. Přidejte 85 g malých růžic květáku a vařte dalších 5-10 minut, dokud zelenina nezměkne. Vodu slijeme, šleháme mixérem, plníme dětským mlékem, dokud nevznikne kaše požadované konzistence.
[Pro děti starší 5 měsíců]
Květákové pyré s baby rýží
Dětská rýže se snadno připravuje a hodí se k jakékoli zelenině a ovoci. Rýže zahušťuje pyré a poskytuje extra kalorie pro děti.
Vařte 115 g malých hlávek květáku ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut nebo dokud se úplně neuvaří a květák nezměkne. Vodu slijeme a necháme trochu vývaru. Do misky dejte 1 lžíci dětské rýže (z balení dětské kaše bez vaření) a přidejte 3 lžíce vývaru. Připravíme si květákové pyré (pomocí mixéru) a dobře promícháme s rýží. Přiveďte do požadované konzistence, podle potřeby přidejte vývar nebo dětskou výživu.
Vhodné pro mrazení.
[Pro děti starší 4 měsíců]
Nenamáčela jsem, každopádně není špatné to vařit
nenamáčíme, ale vaříme a slijeme vodu, poté opět přidáme novou vodu a vaříme.
Fazole je také potřeba uvařit.
ne, nenamáčím, jen vařím se zeleninou (mrkev + trocha cibule + květák + trocha brambor), pak + sl. máslo, použijte mixér k vytvoření konzistence: buď polévka pyré, nebo jen zelenina. pyré))
Myslím, že to není nutné. Kupujete květiny z podnosů nebo v supermarketu? Kaputsu? Proč se ptám – máme na to strašnou alergii (koupila jsem ho v sezónních záplatách a zamrazila) Nebo máte vlastní ze zahrádky?
Květák je jednou z nejnáročnějších zeleninových plodin. Je velmi náročný na složení půdy, vláhu, teplo, hnojiva. Při dodržení určitých pravidel si však květák můžete vypěstovat ze semínek i doma.
Květák je jednou z nejnáročnějších zeleninových plodin. Je velmi náročný na složení půdy, vláhu, teplo, hnojiva. Při dodržení určitých pravidel si však květák můžete vypěstovat ze semínek i doma. Od výsevu po vzhled hlávky trvá přibližně 120 dní, a abyste získali plnou sklizeň na podzim, měli byste se připravit na konci února. Květák lze pěstovat jak ve skleníku, tak ve volné půdě.
Jak zasadit semena květáku?
Předúprava semen zahrnuje dezinfekci, namáčení, kalení. Sazenice se pěstují ve světlé a chladné místnosti, například na balkóně nebo ve skleníku. Semena lze zasadit pod fólii přímo do země, když taje sníh.
Příprava osiva
Nejprve je potřeba roztřídit semínka a dát stranou ta nejtěžší a největší. Na povrchu jakýchkoli semen jsou mikroorganismy, které se aktivují, jakmile se dostanou do země. K jejich zničení se provádí dezinfekce. Nejdostupnějším způsobem, jak se zbavit virů, je osušit vybraná semínka a spařit je vroucí vodou a poté je zchladit ve studené vodě. Tento postup má vedlejší účinek – květinová šipka se nemusí objevit. Pokud použijete tuto metodu, semena bude nutné poté namočit do vody nebo tekutého hnojiva.
Neopařená semena lze namočit do roztoku Fitosporinu, který má dvojí účinek: ochranu proti chorobám a nasycení minerály, které podporují rychlé klíčení.
Po namočení semena ztvrdnou umístěním na chladném místě, kde teplota dosahuje +5 C, např. v lednici. Po dni se vyjmou, nechají se jeden den v teple a pak se znovu přenesou na chladné místo. Vytvoří rostlinu, která je odolná vůči nepříznivým vnějším podmínkám.
Pozemek a kontejner pro výsadbu semen květáku
Kořeny zelí jsou slabé a povrchní. Rostlina nemá ráda časté přesazování. Je lepší, když každé semeno dostane samostatné „místo pobytu“: rašelinový hrnec, sklenice – cokoli bude stačit, pokud není narušen kořenový systém.
Při výsadbě sazenic květáku ze semen je půda uvolněna, navlhčena a krmena. Na povrchu se udělá malý otvor o hloubce 0,5 cm, do kterého se vloží semínko. Pro udržení dostatečné úrovně vlhkosti lze otvor zakrýt fólií.
Otužování a hnojení sazenic
Když se objeví 3-4 listy, mohou být sazenice krmeny roztokem močoviny nebo speciálními směsmi pro sazenice. Aby se zabránilo natahování, je ošetřeno speciálními přípravky, které zpomalují růst stonku a listů, ale zároveň urychlují růst a vývoj kořenového systému.
Když se objeví 5. list (přibližně 40. den), sazenice mohou být vyneseny na balkón nebo do skleníku, čímž se mladá rostlina zvykne na vzduch. Po 7 dnech lze vysadit na otevřeném prostranství.
Výsadba sazenic v zemi
Květák preferuje bohaté hlinité půdy. Půdu se vyplatí na podzim připravit tak, že ji zryjeme a přidáme hodně hnoje nebo kompostu. Postel by měla být chráněna před průvanem, ale ne zatemněná. I na slabém slunci rostou listy zelí do šířky, ale hlávky se naopak nevyvíjejí. Ve stínu nebudou startovat vůbec.
Před výsadbou sazenic by měla být půda oplodněna minerály. Pokud je jeho kyselost vysoká, přidá se vápno. Na jaře se záhon neokopává, ale pouze kypří. Hustá půda je jednou z hlavních podmínek pro vývoj hustých a velkých hlav.
V zahradním záhonu jsou vykopány otvory ve vzdálenosti půl metru od sebe. Hloubka je potřeba, aby rostlina zapadla do jamky až po listy. Půda v kořenové zóně je zhutněna a poté napojena. Aby klíček rychle zakořenil na novém místě, můžete pro každý uspořádat „skleník“ a zakrýt jej horní částí plastové láhve s hrdlem.
péče
Jak vypěstovat květák ze semínek a získat dobrou úrodu? K tomu je třeba sazenicím poskytnout náležitou péči, která zahrnuje zálivku, hnojení a ochranu před přímým sluncem a škůdci.
Květák je velmi náladový: při +10 °C je studený a při +25 °C horký. Pro zahřátí mladých rostlin je lze zakrýt filmem a „ochlazovat“ osvěžujícím zaléváním listů. Obecně se doporučuje zalévat zelí jednou za 1 dny (s přihlédnutím k povětrnostním podmínkám), a to raději večer vodou ohřátou sluncem. Půda by se neměla nechat vyschnout, mulč pomůže udržet její vlhkost.
Používá se ke krmení:
• Divizna nebo zelená tráva (nálevy);
• Komplexy s borem a molybdenem;
• Vitamin B1 (roztok).
Jakmile hlavičky zapadnou, měli byste přestat hnojit sloučeninami obsahujícími dusík a přejít na hnojení na list. Aby hlavičky květáku zůstaly sněhově bílé, je potřeba je skrýt před přímým sluncem. Chcete-li to provést, můžete zlomit listy růžice a vytvořit tak baldachýn, nebo shromáždit hlavy do svazku a svázat je provázkem.
Sklizeň
Doba sklizně je uvedena na obalu semen. Pokud zasadíte květák se semeny, která mají různá období zrání, bude zelenina na stole až do novoročních svátků. S odstraňováním zelí byste neměli otálet, protože když je přezrálé, ztmavne a uvolní se. Zeleninu krájejte nejlépe ráno, a pokud už napadl mráz, počkejte do poledne.
