Je možné nakládat okurky Zozulya?

Odrůda okurky Zozulya F1: popis odrůdy, fotografie, recenze, výsadba a péče, pěstování hybridu

Okurky jsou spolu s rajčaty nejoblíbenějšími zeleninovými plodinami, které se pěstují téměř ve všech letních chatách. K dnešnímu dni je známo více než 2500 XNUMX odrůd a hybridů okurek a někdy je i pro zkušené pěstitele zeleniny obtížné rozhodnout se ve prospěch konkrétních odrůd.

Tento článek bude hovořit o hybridní okurce Zozulya f1, jejích hlavních výhodách, produktivitě, chorobách a škůdcích a také o nuancích pěstování této zeleninové plodiny.

Obsah článku:

Historie vzniku odrůdy

Okurka Zozulya F1 je ruským pěstitelům zeleniny známá již přes 40 let – vynesli ho ruští chovatelé Kudrjašov, Mukhin a Skačko, pracující na zeleninové stanici pojmenované po. V. I. Edelstein. Při šlechtění okurky Zozulya byly kříženy odrůdy této zeleninové plodiny s různými genetickými kódy.

Odrůda Zozulya byla předložena k zařazení do státního rejstříku na konci třetí čtvrtiny minulého století a po testech v roce 1977 byla zapsána do Státního rejstříku SSSR. Odrůda se doporučuje pro pěstování ve sklenících téměř ve všech regionech Ruska a republik Unie (v současné době – ​​země SNS).

Okurka Zozulya F1 – foto

Okurka Zozulya: vlastnosti a popis odrůdy

Kříženec okurek Zozulya patří k partenokarpickému typujejí květy se proto opylují samy, aniž by vyžadovaly přítomnost včel nebo úsilí pěstitelů zeleniny. Na řasách této rostliny se tvoří velké množství vaječníků, jejichž počet nezávisí na změnách povětrnostních podmínek, nevyžaduje přítomnost opylujícího hmyzu.

K poznámce! Okurky Zozulya jsou ranou zralou odrůdou – od vyklíčení semenného materiálu do sklizně první sklizně uplyne asi 1,5 měsíce.

A obvyklá doba zrání většiny ostatních raně zralých okurek je minimálně 2 měsíce. Kvůli tak rychlému období zrání jsou okurky Zozulyu aktivně pěstovány těmi pěstiteli zeleniny, kteří pěstují rané odrůdy zeleninových plodin pro další prodej, stejně jako v oblastech s krátkou teplou letní sezónou (na Uralu, na Sibiři, uprostřed pruh nebo Leningradská oblast).

Tento hybrid má bičíky střední délky, dobře olistěné. Při pěstování ve skleníkových podmínkách je okurka Zozulya vázána na mřížovinu. V tomto případě je snazší pečovat o keře a sbírat dozrávající ovoce. Květy se shromažďují v květenstvích po 5-9 kusech. V důsledku toho okurky dozrávají současně ve velkém množství.

Zralé okurky Zozulya jsou podlouhlé, válcovité, přibližně stejné a rovnoměrné. Délka zralé okurky Zozulya může dosáhnout 16-25 cm a její hmotnost může být od 165 do 200 g. Kůra ovoce je hustá, křupavá, na světlém smaragdovém povrchu jsou jasně viditelné podélné pruhy světlejšího odstínu, stejně jako vzácné malé hlízy s tmavými hroty.

Dužnina Zelentsy Zozulya je kompaktní, elastická, s charakteristickou křupavostí a sladkou dochutí, nemá hořkost.

Fotografie okurky Zozulya

Sklizené okurky Zozulya se vyznačují svou všestranností – používají se k přípravě salátů a svačin, konzervaci a lze je také solit. I po tepelné úpravě zůstávají okurky křupavé a elastické.

Sklizená plodina dokonale snáší přepravu na velké vzdálenosti, aniž by ztratila chuť a prezentaci, má dobrou skladovací kvalitu.

Produktivita různých okurek Zozulya

Jelikož se tento hydrid pěstuje převážně ve skleníkových podmínkách, je samosprašný a nezávisí na přítomnosti opylujícího hmyzu, jeho produktivita je vždy stabilní, z každého čtverce oblasti můžete nasbírat až 15-15,5 kg zralých plodů okurek Zozulya.

Okurka Zozulya F1 – video

Nemoci a škůdci

Hybridní okurka Zozulya je vysoce odolná vůči většině chorob, které postihují jiné odrůdy této zeleninové plodiny.

• hniloba kořenů;
• olivová skvrna;
• virus okurkové mozaiky.

Odrůdy okurek!
Meringue F1
Okurka Connie
Okurkové aragáty

Výhody a nevýhody

Mezi hlavní výhody okurky Zozulya patří:

velká chutná zelenina;

V okurce Zozulya nejsou prakticky žádné chyby. Je třeba pouze poznamenat, že tato okurka je hybrid, takže není možné sbírat semena pro další výsadbu – nemají rodičovské vlastnosti.

Okurka Zozulya: výsadba sazenic

Semena hybridu Zozulya je třeba zakoupit ve specializovaných prodejnách, přičemž si vybíráte osivo od známých zemědělských společností – výrobců semen. V tomto případě si můžete být jisti, že sadební materiál bude po předseťovém ošetření téměř 100% podobný. Výsledkem je, že taková semena okurek Zozulya zůstanou namočená před výsevem pro klíčení a poté zasazena na trvalé místo ve skleníku.

Aby bylo možné získat sklizeň těchto okurek brzy, mnoho pěstitelů zeleniny předpěstuje sazenice okurek Zozulya doma.

Zeminu pro výsadbu lze zakoupit ve specializované prodejně, nebo si živný substrát připravit sami. Zároveň se mísí zahradní zemina, říční písek a slatinná rašelina v poměru 1:1:1. Půdní směs připravená doma před použitím by měla být kalcinována v troubě po dobu půl hodiny při teplotě asi 180 stupňů, poté by měla být ochlazena. A teprve poté lze půdu rozložit do květináčů.

Viz také:
Pěstování okurek: péče, krmení, zalévání

Semena okurek Zozulya by měla být zaseta v samostatných nádobách, protože okurky mají velmi jemný kořenový systém, který netoleruje sběr a přesazování. Výsevní materiál by měl být prohlouben do hloubky 1,5-2 cm. Po výsadbě okurek jsou hrnce pokryty polyethylenem a vyčištěny na teplém místě, dokud se neobjeví výhonky.

Poradenství! Po objevení klíčků se film odstraní a sazenice se umístí na dobře osvětlené místo s teplotou vzduchu asi 22 stupňů Celsia.

Semena okurek Zozulya se vysazují pro sazenice koncem dubna – začátkem května, sazenice se vysazují na trvalé místo, když mají alespoň 2-3 pravé listy. Při přesazování je vhodné vyjmout keř spolu se zemitou hrudkou, aby nedošlo k poškození kořenového systému.

Další péče o okurky Zozulya

Sazenice okurek Zozulya se přesazují do předem připravených záhonů skleníku nebo otevřeného terénu, které jsou předem oplodněny humusem a minerálními hnojivy obsahujícími fosfor a draslík.

Na každém čtverci plochy by neměly být vysazeny více než 4 rostliny okurek.

Po přesazení okurkových keřů na trvalé místo ve skleníku je třeba je denně zalévat, dokud se rostliny aklimatizují na novém místě. V budoucnu se doporučuje zalévat rostoucí okurky každý druhý den. Pokud je počasí horké a suché, zvýší se množství zavlažování.

Po zalévání nezapomeňte kolem keřů uvolnit a snažte se nepoškodit jejich kořeny.. Kypření umožňuje odstranit kůru na povrchu půdy, která zabraňuje vnikání vlhkosti a vzduchu do půdy. Současně s tímto postupem by měla být odstraněna plevelná tráva, zvláště když jsou keře okurek ještě malé.

Když se okurkové řasy stanou dostatečně velkými, jsou přivázány k podpěrám. Ve skleníkových podmínkách je lepší použít mřížovinu jako podporu pro okurky Zozulya.

Okurky Zozulya: jak krmit rostliny

Vzhledem k tomu, že odrůda Zozulya je vysoce výnosná, je nutné pravidelné hnojení.. Pod každým okurkovým keřem by se měla každých 12–14 dní aplikovat močovina nebo jiná hnojiva obsahující dusík a střídat je s komplexními minerálními hnojivy obsahujícími fosfor a draslík.

Zajímavé!
Krmení okurek v otevřeném terénu lidovými prostředky

Vrchní dresink okurek

Okurka Zozulya F1: recenze těch, kteří zasadili

Olga, 45 let, oblast Saratov:
Hybrid Zozulya vysazuji na své zahradě již několik sezón. Keře této okurky nikdy nebyly nemocné, vyznačují se předčasným zráním plodiny. Nasbírané mi stačí k sežrání, na zimu dělám taky hodně kroucení. Moje rodina má ráda nakládanou křupavou zeleninu této odrůdy, takže tyto okurky na zimu zavírám do třílitrových sklenic ve velkém množství.

Natalia, 50 let, oblast Novosibirsk:
Pěstování okurek v našem regionu je nejlepší pouze ve skleníkových podmínkách. Vyzkoušel jsem mnoho odrůd, ale rozhodl jsem se pro hybrid Zozulya. Tato odrůda je výborná pro pěstování v interiéru, nevyžaduje opylující hmyz, jelikož odrůda je partenokarpická. Semena sázím hned v druhé polovině května do skleníku a o měsíc později sklízím do kbelíků.

Hybrid Zozulya nevyžaduje zvláštní péči, semenný materiál se obvykle sází na začátku května, nejvyšší výnos nastává v posledních dnech června – začátkem července. Sklizené plodiny jsou dostatečně velké, takže je letní obyvatelé používají nejen čerstvé, ale také provádějí dostatečné množství příprav na zimu.

Nakládané okurky odrůdy Zozulya se používají jako pikantní zálivka do polévky, příloha k mnoha teplým masitým či rybím pokrmům nebo při výrobě sendvičů. Aby bylo nakládání chutné a aromatické, je důležitý výběr ovoce a také způsob uchování okurek této odrůdy.

Je možné nakládat okurky Zozulya?

Okurky odrůdy Zozulya brzy dozrávají, jsou nenáročné na péči a dobře rostou jak ve sklenících, tak na otevřeném prostranství.

Přestože se tato zelenina nejčastěji používá k výrobě salátů, je vhodná i k nakládání.

Vlastnosti jejich konzervace

pro moření Nejlepší zelenina je ta, která splňuje následující požadavky:

• plody jsou čerstvé a mladé – k moření se nedoporučuje používat přezrálé;
• tenká kůže s charakteristickými pupínky, elastická, bez známek vadnutí nebo letargie;
• dužina by měla být poměrně hustá a šťavnatá;
• plody by neměly být hořké;
• optimální délka pro moření není větší než 15 cm, plody jsou hladké, bez „deformací“.

Zelenina je předem namočená ve vodě po dobu nejméně 10 hodin – to pomůže udržet ji křupavou a šťavnatou. Je vhodné namočit do pramenité nebo filtrované vody. Běžná voda z kohoutku obsahuje chlór, který negativně ovlivní chuť.

Je to důležité. Pokud jsou při krájení zeleniny viditelné dutiny v dužině, tento produkt se nedoporučuje.

Nejlepší recepty na nakládání okurek Zozulya

Existuje mnoho možností konzervování vhodných pro Zozulia, což vám umožní zpestřit každodenní i sváteční menu. V závislosti na použitých přísadách a koření může být nakládání pikantní a pikantní, jemné, s mírnou kyselostí nebo bohaté s příjemnou zeleninovou chutí.

Help. Tuto zeleninu můžete marinovat s octem nebo bez něj.

“Sortiment” s rajčaty a paprikou

Kombinace okurek s rajčaty a sladkou paprikou dodá pokrmu jasnou zeleninovou chuť, která osloví milovníky jemné marinády.

Složení:

• voda – 1,5 l;
• okurky – 0,5 kg;
• Bulharská sladká paprika – 250 g;
• malá rajčata – 800-900 g;
• ocet – 100 ml;
• cukr – 2,5 st. l;
• sůl – 1 tsp;
• česnek – hlava 1;
• kopr – 3-4 deštníky;
• třešňové, rybízové ​​nebo dubové listy – pár kusů.

Příprava:

1. Nádoby předem sterilizujte, veškerou zeleninu a bylinky omyjte a osušte.
2. Na dno sklenice položte listy a kopr. Navrch dejte rajčata, nakrájenou papriku, česnek a okurky.
3. Zeleninu zalijeme vroucí vodou, po 10-15 minutách nalijeme vodu do hrnce a zapálíme. Po uvaření nalijte tekutinu zpět do nádoby se zeleninou.
4. Po 10-15 minutách znovu nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl, ocet a počkejte, až se vaří.
5. Vložte celý kopr do sklenice.
6. Vroucí tekutinu nalijte do sklenice až po okraj a ihned srolujte víko.
7. Otočte nádobu dnem vzhůru. Po vychladnutí přeneste na chladné místo k uskladnění.

V tomto receptu není nutné přikrývat nádobu ručníkem.

Podle chuti přidejte hřebíček, zrnka feferonky, cibuli nebo křen.

Nakládané okurky Zozulya bez octa

Nakládání bez octa je vhodné pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu, i pro děti. Tento přípravek má příjemnou chuť s mírnou štiplavostí.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• voda – 1,5 l;
• česnek – 5 denticles;
• listy třešně, rybízu, křenu – 1 ks;
• kopr – 1 ks;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Vložte listy, kopr a česnek do připravené skleněné nádoby.
2. Umístěte okurky do sklenice a snažte se je pevně stlačit.
3. Sůl rozpusťte ve vodě a nalijte na zeleninu. Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a nechte 1-2 dny.
4. Okurky by měly změnit svou zelenou barvu na nažloutlou, poté by měla být tekutina ze sklenice vypuštěna do jiné nádoby.
5. Zeleninu zalijte čistou vroucí vodou a nechte úplně vychladnout.
6. Po 2-3 hodinách vylijte vodu a nalijte lák do nádoby z prvního odtoku, nejprve ji přiveďte k varu.
7. Srolujte víko.

Spolu s koprem v tomto receptu můžete použít koriandr, petržel nebo bazalku.

v rajčatové šťávě

Vaření okurek v rajčatové šťávě vám umožní obejít se bez přidání octa, protože rajčatová šťáva dodá přípravku příjemnou kyselost.

Složení:

• mladé okurky – 1 kg;
• voda – 1 l;
• hustá rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek – 5-7 hřebíček;
• sladká paprika – 2 střední;
• pálivá paprika – špetka nebo podle chuti;
• cukr – 6 st. l;
• sůl – 6 lžíce. l .;
• dubové nebo třešňové listy – každý 2 listy.

Příprava:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a osušíme. Česnek a pepř oloupeme.
2. Opatrně umístěte listy nejprve do sterilizované sklenice, poté Zozulya.
3. Naplňte nádobu vroucí vodou, nalijte vroucí vodu až po okraj. Nechte vychladnout.
4. Rozdrťte papriku spolu s česnekem pomocí mixéru.
5. Nalijte rajčatovou šťávu do hluboké nádoby, přidejte nakrájenou papriku a česnek, přidejte cukr a sůl. Důkladně promícháme a dáme na oheň, dokud se nerozvaří.
6. Vychladlou vodu ze zavařovací sklenice slijeme, do nádoby přidáme kuličky feferonky a zalijeme vroucí rajčatovo-paprikovou směsí tak, aby tekutina zcela zakryla zeleninu.
7. Srolujte sklenice s víkem a počkejte, až úplně vychladnou, poté lze moření přesunout do suterénu nebo na jiné chladné místo.

Chcete-li dát pokrmu pikantní šmrnc, můžete přidat malý lusk chilli papričky, který se vloží do sklenice spolu s okurkami.

Recept se zeleným hráškem

Chcete-li, aby konzervy byly originálnější, přidejte do hlavního produktu zelený hrášek, který přemění obvyklé občerstvení.

Složení:

• Zozulya okurky – 500-600 g;
• voda – 0,5 l;
• zelený hrášek – 150 g;
• sůl – 0,5 lžíce. l .;
• cukr – 2 st. l;
• ocet – 20-25 ml;
• česnek – 5 denticles;
• kopr, petržel, bazalka – každý 1 svazek.

Jak se připravit:

1. Zeleninu omyjte, hrášek několikrát propláchněte.
2. Čistý hrášek dejte na oheň a vařte asi 15 minut.
3. Do skleněné nádoby dejte kopr, petržel, bazalku a česnek.
4. Uspořádejte okurky pevně, stohujte je svisle.
5. Přidejte hrášek.
6. Do nádoby nalijte vroucí vodu. Po 10 minutách nalijte tekutinu do hrnce a vařte, poté ji nalijte zpět do sklenice.
7. Po 10 minutách je nutné kapalinu znovu vypustit. Do scezené vody přidejte kyselinu octovou a všechna koření. Vařit.
8. Nalijte lák do nádoby a srolujte.

Hrášek na přípravu si předvařte a samotné okurky namočte do vody.

Příprava na okurkovou omáčku

Pro rychlou přípravu kyselé polévky můžete použít předem připravené zeleninové nakládání, které pomůže vytížené hospodyňce.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• voda – asi 1,5 l;
• sůl – 2-3 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 1 lžíce;
• ocet – 90 g;
• mrkev – 1 kg;
• rajčatová pasta – 0,5 kg;
• cibule – 800-900 g.

Jak se připravit:

1. Mrkev nakrájíme na malé nudličky nebo nastrouháme.
2. Nakrájejte cibuli nožem.
3. Okurky nakrájíme na kostičky.
4. Všechny přísady kromě octa dejte do hrnce a zapalte.
5. Přiveďte k varu a vařte asi 40-45 minut.
6. Zalijte octem a vařte dalších 15 minut.
7. Výslednou směs nalijte do sklenice a srolujte.

Aby byla vaše budoucí kyselá polévka ještě uspokojivější a výživnější, přidejte do pánve s vařící zeleninou spolu s octem trochu kroupy (asi 0,5 kg).

Příprava sendviče

Originální „pomazánka“ na chlebíčky zpestří vaši obvyklou snídani, bude chutnější, zdravější a pikantnější.

Složení:

• Zozulya – asi 900 g;
• cibule – 2 ks .;
• sůl – 2,5-3 lžíce. l. ;
• cukr – 2,5 šálky;
• jablečný ocet – 500-600 ml;
• černý pepř – 7 ks;
• kurkuma – 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Nakrájejte okurky a cibuli na plátky a vložte do hluboké nádoby. Přidejte sůl, promíchejte.
2. Vršek přikryjte talířem nebo talířkem s nějakým závažím, přeneste na chladné místo a nechte 3-4 hodiny.
3. Šťávu uvolněnou ze zeleniny je nutné scedit a samotnou zeleninu omýt.
4. Do malého kastrůlku nalijte ocet, přidejte cukr, kurkumu a pepř. Pokud chcete, můžete přidat trochu hřebíčku nebo bobkového listu. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
5. Přeneste zeleninu do vroucí octové tekutiny. Přiveďte k varu a zeleninu vařte na středním plameni asi 2 minuty.
6. Zeleninu dejte do sklenice, přelijte marinádou a srolujte.

Zeleninu se solí můžete nechat v lednici přes noc a po utěsnění hotových sklenic nasaďte víko a přikryjte ručníkem. Produkt bude připraven k použití za dva týdny.

Nakládané okurky Zozulya s jeřábem

Plody jeřábu udělají pokrm neuvěřitelně pikantní, aromatický a jasný. Tyto okurky ozdobí sváteční stůl a hodí se k teplé příloze.

Složení:

• Zozulya – 650 g;
• voda – 1,5 l;
• zralý červený jeřáb – 300 g;
• ocet – 100 g;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 3 st. l.

Příprava:

1. Vložte okurky s předem nakrájenými ocasy do sklenice.
2. Jeřabiny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté zalijte vroucí vodou.
3. Nalijte bobule do sklenice.
4. Cukr, sůl a kyselinu octovou rozpusťte ve vodě. Nalijte výslednou tekutinu do nádoby se zeleninou a bobulemi.
5. Po 10-15 minutách nalijte tekutinu do hrnce, zapálte a vařte.
6. Zeleninu zalijte vroucí tekutinou. Po 10 minutách vodu znovu slijte a vařte.
7. Vařící lák nalijte do sklenice se zeleninou a přikryjte víkem.
8. Ochlaďte a přeneste na skladovací místo.

Pokrm je nízkokalorický (35 kcal na 100 g), takže je vhodný pro osoby sledující svou postavu.

Podmínky skladování

Nakládané okurky tohoto typu se doporučuje skladovat nejdéle jeden rok, protože při příliš dlouhém skladování může produkt ztratit chuť a křupat a příliš změkčit.

Skladovací podmínky:

• moření skladujte na chladném a tmavém místě, například ve sklepě nebo lednici;
• nádoba na konzervy musí být sterilizována a víčka musí být železná;
• Neskladujte výrobek při příliš nízkých teplotách.

Skladovací teplota by neměla překročit +10°C.

Užitečné tipy

Použití koření nejen zlepšuje chuť, ale má také pozitivní vliv na skladování přípravků:

• malé množství hořčičných semínek ochrání před otoky a trháním víček;
• tence nakrájený křen, stočený pod víkem, ochrání produkt před tvorbou plísní;
• pár kousků dubové kůry způsobí, že zelenina bude křupavější;
• Pro rychlé nakládání lze okurky po odříznutí ocásků několikrát propíchnout vidličkou z obou stran.

Čerstvě připravenou marinádu je vhodné položit dnem vzhůru, aby víčko lépe přiléhalo ke sklenici.

Help. Pro solení se doporučuje používat nejběžnější hrubozrnnou sůl a ne mořskou nebo jodizovanou sůl. Jemná sůl může způsobit, že výrobek bude příliš měkký a nebude křupavý.

Závěr

Svůj každodenní nebo sváteční stůl můžete zpestřit pikantním a aromatickým občerstvením z mladých okurek odrůdy Zozulya. Konzervovaný výrobek lze bez obav přidat do prvního i druhého chodu a lze jej použít i jako originální přírodní pomazánku na chleba.

Aby konzervy vydržely déle, skladujte je mimo světlo a teplo.