Špenát je listová zelenina, jejíž přínos lze jen stěží přeceňovat. Jeho masité zelené listy obsahují obrovské množství stopových prvků, kovů a dalších prospěšných sloučenin. V teplých oblastech se ročně sklidí několik plodin špenátu. Obvykle se pěstuje výsadbou semen přímo do zahradního záhonu. Zveme ty, kteří si tuto kulturu ještě nepodmanili, aby se seznámili s pravidly pro pěstování špenátu na otevřeném prostranství. Špenát má se šťovíkem mnoho společného, dokonce i kyselost je přítomna v jeho listech, ale v mnohem menší míře. Jeho listy jsou ale kulatější, šťavnatější a masitější. Pikantní chuť špenátu dodává příjemná hořkost. Odborníci na výživu oceňují tuto kulturu pro vysoký obsah vlákniny a celou řadu vitamínů, včetně vitamínu E, který je zodpovědný za regenerační a omlazující procesy v našem těle.
Ale přes veškerou užitečnost špenátu existují kategorie lidí, kteří potřebují výrazně omezit spotřebu tohoto produktu. Patří mezi ně ti, kteří trpí:
- různá onemocnění ledvin;
- dna;
- onemocnění jater;
- revmatismus;
- onemocnění trávicího traktu a žlučových cest.
Přítomnost takových nemocí ve vašem zavazadle však neznamená, že musíte konzumaci špenátu zcela zakázat. Faktem je, že pro lidi podmíněně sjednocené v této kategorii je jediným nebezpečím kyselina šťavelová obsažená v listech. Zbývající látky identifikované ve špenátu jsou mimořádně prospěšné pro zdraví. Nemocní tedy mohou jíst špenát, ale jeho množství je nutné značně snížit. K jídlu by přitom měli používat pouze mladé listy, v nichž je obsah kyseliny šťavelové stále velmi nízký.
Oblíbené odrůdy špenátu
Většina letních obyvatel pěstuje špenát na otevřeném prostranství. Existuje poměrně mnoho odrůd této rostliny, ale zahradníci si vybírají ty, které byly testovány z vlastních pěstitelských zkušeností, nebo se řídí doporučeními zkušených zemědělců.
Mezi raně dozrávajícími odrůdami špenátu jsou nejžádanějšími odrůdami zahradníky „godri“ a „giant“. Tyto odrůdy produkují první sklizeň v rekordním čase – 2 týdny po výsevu. „Godri“ má zaoblené listy, průměr růžice je 23 cm.„Obří“ špenát se vyznačuje podlouhlými listy shromážděnými v růžici, jejíž průměr dosahuje 50 cm.
Z mezisezónních odrůd špenátu pro otevřenou půdu jsou velmi oblíbené „matador“ a „silný“. První se vyznačuje odolností vůči nízkým teplotám, ale je náročná na zálivku. Odrůda matador má středně velkou růžici olistění, první sklizeň lze sklízet do 2 desetiletí po zasazení semen do země. Listy tohoto špenátu jsou hladké a šedozelené barvy. Další mezisezónní špenát aktivně pěstovaný letními obyvateli je „silný špenát“. Je odolný i proti zpětným mrazům a brzkému slétávání.
Z pozdních odrůd špenátu, které letní obyvatelé považují za ideální pro pěstování na otevřeném prostranství, můžeme zaznamenat „Varangian“, „Victoria“ a „Spokane“. Tyto odrůdy se vyznačují vysokým výnosem a vynikající chutí.
Agrotechnika špenátu
K pěstování této plodiny není třeba přidělovat velkou plochu. Je ale důležité, aby byla půda na záhonu, kde plánujete špenát vysévat, před výsadbou dobře připravená.
Vyberte si místo
Nejlepšími předchůdci špenátu jsou okurky, rajčata, luštěniny a cukety. Na místě, kde byly loni vysazeny, musíte vytvořit záhon pro špenát. Tato kultura nemá ráda stín, ale slunce pálící po celý den také není dobrá volba. Nejlepší je, když špenátový záhon osvítí na půl dne nebo o něco déle slunce. Je dobré, když roste na pahorku, protože se tak půda více prohřeje a rostliny se vyvíjejí mnohem rychleji.
Jaké by mělo být složení půdy
Špenát dobře roste na hlíně a písčité hlíně, ale půda musí být hojně hnojena organickou hmotou. Měl by mít také volnou texturu, aby vzduch mohl volně proudit ke kořenům rostlin. Špenát potřebuje hodně vody. Rostou i na těžké půdě, ale půdu je potřeba vylepšit přidáním dřevěného popela, vápna a humusu. Pokud je půda na vašem místě uhličitanová, znamená to, že rostlinám bude chybět železo. Jeho nedostatek je nutné kompenzovat aplikací hnojiv obsahujících sloučeniny tohoto kovu.
Pro zajištění silného růstu plodiny, jako je špenát, je nutné udržovat kyselost půdy na normální úrovni, někde kolem 6.7-7. V kyselé půdě se rostliny budou vyvíjet velmi pomalu a mohou dokonce zemřít. Dolomitová mouka, vápno a křída pomohou snížit kyselost.
Příprava půdy k setí
Půda pro výsadbu špenátu se připravuje na podzim. Potřebná minerální a organická hnojiva jsou rozptýlena na povrchu oblasti, kde se plánuje výsadba, a poté je půda vykopána lopatou. S takovou přípravou na jaře bude stačit záhon jednoduše shrabat a poté můžete okamžitě začít sázet. Pokud není půda dostatečně úrodná, musíte pro každý čtvereční metr hřebene přiděleného pro špenát přidat:
- 15 g draslíku;
- 8 g fosforu;
- 10 g dusíku.
Nezapomeňte, že listy zeleninových plodin aktivně hromadí pesticidy. Po zasazení semen špenátu do půdy je proto třeba rostliny pečlivě přihnojit. Krmení se provádí jednou za 2 týdny, po odstranění další části zralých listů. Pro hnojení je lepší používat hotová hnojiva zakoupená v obchodě, protože obsahují vyvážený obsah užitečných mikroelementů. V tomto případě je velmi důležité dodržet výrobcem uváděný poměr ředění léčiv, jinak rostlina nemusí mít dostatek krmení nebo naopak bude jeho nadbytek. A pokud je koncentrace výrazně překročena, listy se spálí a uschnou.
Osivo osiva
Někteří zahrádkáři používají sadební metodu výsadby špenátu, ale po výsadbě rostliny velmi obtížně zakořeňují a zpomalují svůj vývoj. Sazenice zasazené přímo do země se rychle srovnávají se špenátem vysazeným jako sazenice a dohánějí jej ve vývoji. Proto je v případě špenátu vhodnější zasadit semena do země před pěstováním jako sazenic.
Před výsadbou se semena několik dní uchovávají v teplé vodě, poté se umyjí a suší. Zasaďte špenát do řádků na zahradní záhon. Pokud je ale půda na ní těžká, pak jsou semínka rozházená po celém povrchu, aby se snáze klovaly. Pokud je struktura půdy volná a vzdušná, pak semena vyklíčí v řadách. Chcete-li zasadit, musíte pro ně vytvořit drážky o hloubce 2.5-3 cm. Vzdálenost mezi řadami by měla být 25 cm. Po vytvoření drážek jsou semena rovnoměrně rozmístěna podél řady, posypána zeminou ze stran, a výsadby jsou mírně zhutněné.
Špenát se nebojí zpětných mrazů. S výsadbou jeho semen lze začít, když teplota vzduchu překročí 4 °C. To se stane, jakmile roztaje sníh ze záhonů. Výsadba této plodiny brzy na jaře je dokonce vítána, protože půda nasycená vodou podporuje aktivní klíčení semen v půdě a pro rostliny jsou vytvořeny téměř optimální podmínky pro vývoj. Záhon musí být pravidelně kypřen a hojně zaléván, a pak po celé jaro a léto budou na vašem stole vždy zdravé a chutné masité listy špenátu.
Šeříkové keře mohou dát signál pro výsadbu špenátu. Jakmile se na nich vylíhnou poupata, mělo by to být považováno za povolení, které příroda dává k výsadbě vaší oblíbené zelené plodiny. Pokud se ale rozhodnete pro výsev v horkém letním dni, jen stěží můžete počítat s dobrou úrodou. Takže teď už víte, že špenát se doporučuje zasadit brzy na jaře, ale můžete to udělat před zimou, před příchodem prvního mrazu. Pokud zvolíte podzimní výsadbu, nelekejte se, když uvidíte, že se výhonky před zimou vylíhly: špenát se mrazu nebojí, zvláště pokud bude přezimovat pod závějí. Pokud má zima ve vašem regionu málo sněhu, můžete použít krycí materiál. S takovými termíny výsadby, do týdne poté, co se záhony očistí od sněhu, bude na stole první sklizeň mladých listů špenátu.
péče o špenát
Pokud chcete mít bohatou úrodu špenátu, musíte rostlině poskytnout náležitou péči, neustále kypřít a vlhčit půdu na zahradním záhonu. Dobré větrání je pro špenát velmi důležité, proto by mělo být kypření pravidelné. Je také nutné, aby rostliny nepociťovaly nedostatek slunečního záření. Proces péče o špenát zahrnuje následující fáze: štípání, ředění, plenění, hnojení, kypření a zalévání.
Výsadby se ztenčují ihned poté, co se na růžici listů každé rostliny objeví druhý plný list. Je lepší odstranit samčí rostliny. Je velmi jednoduché je rozlišit: samčí výhonky nejprve vyhazují stonek, později se vyvíjí růžice s listy. Na samičích výhoncích se okamžitě vytvoří hustá růžice. Při prvním ředění je třeba nechat keře špenátu růst ve vzdálenosti 8-9 cm od sebe. Přirozeně jsou ponechány nejsilnější rostliny, oslabené keře jsou vyřazeny a odstraněny. Ředění pomáhá zabránit brzkému osušování a kvetení této plodiny. Podruhé se tento postup provádí, když růžice listů vyrostou natolik, že se uzavřou se sousedními keři. Výsadbu je nutné proředit a ponechat rostliny ve vzdálenosti 15 centimetrů od sebe. Současně můžete špenát krmit nálevem divizna nebo hotovým komplexním hnojivem zředěným v souladu s doporučenými poměry.
Výsadbu špenátu je nutné chránit před plevelem pravidelným pletím záhonu. Pravidelné kypření řádků v kombinaci s vydatnou zálivkou zabrání předčasnému směřování rostlin a zajistí rovnoměrný rychlý vývoj každého keře. Zahradní záhon je třeba zalévat dvakrát týdně, v obzvláště suchých obdobích lze zálivku zvýšit až třikrát týdně. Špenát můžete zalévat z konve nebo pomocí hadice s difuzérem. Na každý čtvereční metr hřebene se nalije standardní kbelík vody. Povoleno je také použití systémů kapkové závlahy. Aby byla sklizeň hojnější, lze keře špenátu zaštípnout. To se provádí takto: na dospělých keřích opatrně sevřete listy horní řady, čímž stimulujete vzhled nových výhonků.
Užitečné je také mulčování půdy ve špenátových záhonech. Mulč umožňuje déle udržet vlhkost v půdě a slouží také jako preventivní opatření proti houbovým chorobám napadajícím keře. Pokud se na výsadbách objeví mšice nebo první známky padlí, musíte rostliny okamžitě ošetřit fungicidy a omýt je mýdlovým roztokem. Háďátko řepné představuje značné nebezpečí pro výsadby špenátu. Aby se zabránilo napadení tohoto parazita, měl by být špenát vysazen mimo řepný záhon.
Co by měl začínající zahrádkář vědět o špenátu
Plodina, jako je špenát, je nenáročná na péči a rychle dozrává, ale přesto byste při jejím pěstování měli pamatovat na řadu základních pravidel, pokud chcete sklízet bohatou úrodu:
- Vegetační doba špenátu je přibližně 60 dní. Pokud chcete mít masité smaragdové listy ve svém jídelníčku po celou letní sezónu, je potřeba semena vysévat v několika fázích, s intervalem asi 10 dnů.
- Pokud budete neustále trhat staré listy, vegetační období keřů se výrazně zvýší.
- Semenný materiál byste měli nakupovat pouze od důvěryhodných semenářských center, nekupujte semena za podezřele nízkou cenu. Zamyslete se nad tím, proč je tak omezená a jaké je riziko, že semínka nevyklíčí.
- Výhonky na špenátu byste měli odstranit včas, a pak budete moci sbírat několik plodin ze zahrady.
Jak skladovat sklizeň
Natrhané špenátové listy vydrží čerstvé 8-10 dní, stačí je správně skladovat a samozřejmě v lednici. Nejprve se listy důkladně omyjí a nechají okapat na papírových utěrkách. Když z nich odteče přebytečná vlhkost, mohou být špenátové listy umístěny do nádoby a umístěny na polici chladničky. Pokud je úroda špenátu příliš velká, můžete jej zpracovat. Listy například zmrazte nebo je sušte na vzduchu nebo ve speciální sušičce. Zmrazené nebo sušené listy dobře uchovávají všechny užitečné vitamíny a další sloučeniny a prvky. Pokud chcete mít v zimě vlastní čerstvě natrhané listy špenátu, můžete si na parapetu vypěstovat keře špenátu.
Přečtěte si také
Stojan na květiny jako stylový interiérový prvek
Typy hran pro kuchyňský nábytek a proč jsou tak důležité
Akcentové osvětlení: Co to je a proč je tak důležité?
