Dnes chceme mluvit o jednom z nejoblíbenějších a nejzdravějších nápojů – zázvorovém čaji. Skutečný vysoce kvalitní čaj je sám o sobě považován za velmi zdravý, a pokud obsahuje další přírodní složky, například zázvor nebo med, pak takový nápoj představuje celý vitamínový komplex, který aktivuje ochranné funkce těla. Jinými slovy, tento čaj pomáhá zlepšit imunitu, nasycuje tělo vitamíny a prospěšnými mikroelementy, zlepšuje trávení, což zase podporuje správné hubnutí, nápoj také snižuje hladinu cholesterolu, posiluje kardiovaskulární systém, odstraňuje škodlivé látky a toxiny. Po prostudování působivého seznamu prospěšných vlastností určitě chcete rychle zjistit, jak správně vařit zázvorový čaj? Už vás nebudeme mučit a rádi vám odhalíme všechna tajemství vaření.
Jak vybrat kořen a doprovodné přísady
Aby byl nápoj chutný a zdravý, musíte správně vybrat všechny ingredience, hlavní je zázvor. Vybírejte tento produkt moudře. Měl by být pevný, středně velký, nepoškozený, bez nepříjemného zápachu a plísní.
Čerstvý kořen je nejlepší oloupat a nakrájet keramickým nožem. Není vhodné čistit vše najednou. Nejlépe je požadovaný kousek odříznout, oloupat a zbytek dát do lednice. Výrobek můžete rozemlít nastrouháním nebo jednoduše nakrájet nožem na tenké plátky.
Zázvorový čaj se nejlépe hodí k medu, právě tento produkt dokonale odhalí blahodárné a chuťové vlastnosti tohoto koření.
Pokud nemáte čas vařit tento čaj z čerstvého kořene, ale tento nápoj opravdu milujete, nebojte se, existuje cesta ven! Černý čaj se zázvorem a lipovým medem můžete vždy zakoupit na našem webu. Ušetříte tak výrazně čas a vychutnávání oblíbeného nápoje bude ještě příjemnější. Navíc po uvaření našeho čaje můžete bez obav přidat i jakékoli koření, lesní plody a další ingredience, které se k zázvoru hodí. Jmenovitě: citron, máta, skořice, hřebíček, šípek, rakytník, brusinka, léčivé bylinky, jako je heřmánek nebo třezalka, po čem vaše srdce touží! Někteří například velmi rádi do tohoto čaje přidávají mléko, tento recept je také docela přijatelný. Jediná věc je, že nedoporučujeme přidávat cukr, může změnit skutečnou chuť nápoje. Pokud chcete osladit, použijte stévii, přírodní sladidlo.
Pokud se rozhodnete přidat bylinky do čaje, pak je po uvaření nápoje lepší je odstranit a teprve potom začít pít čaj. Pokud tak neučiníte, čaj může mírně zhořknout.
To jsou možná všechna omezení týkající se použití dalších přísad. Pokračujme přímo k procesu vaření.
Způsoby přípravy
Pokud si přesto chcete pohrát v kuchyni a připravit si tento nápoj sami, zde jsou způsoby, jak to udělat.
Zpravidla existují tři nejoblíbenější způsoby: v šálku, termosce a konvici.
Metoda 1. V šálku
Vždy doporučujeme zachovat proporce. Budete potřebovat: 200-250 ml horké vody, lžičku nastrouhaného čerstvého kořene a stejné množství zeleného nebo černého čaje. Jak jsme již řekli, zázvor miluje keramické nádobí.
Čaj nejprve nasypte do misky, louhujte asi 1,5-2 minuty, vše záleží na odrůdě, černé louhují rychleji, zelené o něco déle. Zelení nelze vařit vroucí vodou, optimální teplota je osmdesát stupňů. Po uplynutí této doby přidáme zázvor a necháme ještě asi dvě minuty louhovat. To je vše, nápoj je připraven!
Metoda 2. V termosce
Tato metoda je velmi pohodlná, protože si zajistíte chutný nápoj na celý den. Zpravidla se mnoho lidí uchyluje k této metodě, když chtějí dosáhnout určitých výsledků, nejčastěji se to týká zdraví. Chcete-li si například posílit imunitu, zbavit se kašle, být v dobré kondici, nebo chcete zhubnout a potřebujete pít připravený nápoj v průběhu dne, pak je toto určitě pro vás. Důležité jsou zde i proporce. Pokud vaříte na 1 litr vody, budete potřebovat 2 polévkové lžíce. lžíce drceného produktu.
Termosku nejprve zahřejte přelitím vroucí vodou. Poté do ní vložte rozdrcený kořen, zalijte horkou vodou, termosku uzavřete a nechte čtyřicet minut působit. Po uplynutí stanovené doby by mělo být koření odstraněno, to znamená, že infuze by měla být scezena a poté by měl být již napadaný nápoj nalit zpět do termosky. Pokud chcete, přidejte med nebo citron, případně jakoukoli jinou surovinu ze seznamu, o kterém jsme psali výše.
Metoda 3. V konvici
Pokud je ve vaší rodině několik příznivců zázvorového nápoje, pak je tato metoda pro tento případ to pravé. V konvici můžete uvařit čaj pro více lidí najednou a všichni si společně užijí zdravý čajový dýchánek.
Budete potřebovat:
Zázvor
Zelený nebo černý čaj, volitelné.
Byliny, koření nebo jiné přísady (pokud je to nutné)
A samozřejmě dobrá nálada a vhodná společnost.
- Do konvičky nasypte požadované množství vybraného čaje, zalijte horkou vodou a nechte vyluhovat.
- Současně nalijte do malého kastrůlku horkou vodu (250 ml) a na mírném ohni vařte nakrájený zázvor (1 polévková lžíce) asi čtyři minuty.
- Scezený vývar nalijte do konvice a nechte dalších 5 minut louhovat.
- Do hotového nápoje přidejte med a citron a vychutnejte si vynikající chuť.
Takto připravený čaj je vždy bohatý a aromatický.
Zázvor si můžete připravit i v konvici jako samostatný nápoj. Opláchněte keramickou konvičku horkou vodou a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci produktu a zalijte vroucí vodou (250-300 ml). Zabalte do ručníku a nechte deset minut působit. Nápoj je připraven!
Čaj s vařeným zázvorem
Pokud chcete získat koncentrovanější odvar, pak je vhodné zázvor několik minut dusit na mírném ohni. To je nejlepší způsob, jak připravit zázvorový nápoj na hubnutí. Kořen při napařování uvolňuje speciální látku, která aktivně stimuluje trávení a zrychluje metabolismus. Všechny ingredience, které chcete přidat, budou také fungovat pro tento způsob vaření.
Zahřejte vodu (1 l), přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce koření a dusíme na mírném ohni asi sedm minut. Poté je potřeba vývar přecedit. Výsledný nápoj je vhodné před pitím trochu vychladit.
Čaj s mletým zázvorem
Někomu se nechce zázvor připravovat, loupat, krájet atd., někdo prostě nemá možnost sehnat čerstvý kořen, někdo na to prostě nemá čas. Připomínáme, že vždy si u nás můžete zakoupit například hotový zázvorový čaj, nebo si zkusit vyrobit nápoj s mletým zázvorem (práškem). Poměry jsou následující: na jeden litr vody vezměte jednu polévkovou lžíci koření. Prášek nasypte do konvice a zalijte vroucí vodou, doba louhování je asi dvacet minut. Během této doby se dobře uvaří a usadí se na dně. Hned upozorňujeme, že takto připravený nálev má palčivou chuť, není to pro každého. Pro jemnější chuť doporučujeme přidat špetku skořice, hřebíčku nebo kardamomu.
Рецепты
Produkty, které mohou tělu prospět, mají vždy mnoho receptů na přípravu, abych tak řekl, pro každou příležitost. Zázvor byl vždy ceněn pro svou schopnost posilovat mužskou sílu, podporovat imunitu, zlepšovat trávení, snižovat cholesterol, posilovat nervový systém a pomáhat zlepšovat zdraví při nemocech jako je artritida, artróza a osteoporóza.
- Pro zlepšení potence
Budete potřebovat:
Zázvor
skořice
Kořen lišejníku
Smíchejte všechny ingredience ve stejném množství a rozdrťte je. Dvě čajové lžičky směsi dejte do hrnce a zalijte horkou vodou (200-250 ml). Vývar je nutné přivést k varu a ihned vypnout. Jakmile trochu vychladne, můžete pít!
- Při nachlazení a pro posílení imunity
Na 1 litr vody budete potřebovat:
Zázvor – 2 polévkové lžíce
Bobule rakytníku – 5 polévkových lžic
Skořice – 1 špetka
Kardamom – 1 špetky
Med – podle chuti
Rozdrťte bobule a zázvor. Všechny ingredience (kromě medu) dejte do konvičky a zalijte vodou (90-95 stupňů), nechte dvacet minut louhovat. Poté je lepší nálev scedit a do přecezeného a mírně vychladlého nápoje přidat trochu medu.
Budete potřebovat:
Zázvor – 2 polévkové lžíce
Česnek – hřebíček 2
Česnek prolisujeme a nastrouháme koření. To vše přelijte 2 litry vroucí vody a nechte tři hodiny stát. Výslednou infuzi pijte po celý den po jídle.
Video: Recept na zázvorový čaj s medem a citronem
Kde koupit kvalitní zázvorový čaj?
Nezáleží na tom, jaký recept si vyberete a za jakým účelem, hlavní věcí je, že zázvorový nápoj je velmi zdravý produkt, který se dobře hodí k léčivým bylinám, lesním plodům a koření. Pro usnadnění procesu přípravy si v našem obchodě můžete zakoupit povzbuzující černý čaj se zázvorem. Uvařte to jako běžný čaj a přidejte jakékoli přísady z obrovského seznamu, o kterém jsme hovořili výše. Přejeme vám snadné nakupování a příjemný zdravý čaj!
Mletý zázvor má téměř stejné blahodárné vlastnosti jako zázvor čerstvý. Takže toto je další relevantní produkt pro pozdní podzim. Rozumíme nuancím výběru, použití a přípravy mletého zázvoru.
Co je mletý zázvor?
Mletý zázvor je ve světě oblíbené koření. Často se používá v orientální kuchyni, zejména indické, čínské, japonské a thajské. Ale ani v našich zeměpisných šířkách není zázvor cizí: jeho hlavní předností je, že se hodí k masu, kuřecímu masu a rybám a také zelenině, zvláště smažené na ghí. A mletý zázvor je často aromatičtější a kořeněnější než zázvor čerstvý – jde o koncentrát. Zvláště pokud se jedná o dobře udělané koření.
Další výhodou mletého zázvoru je, že z něj můžete bez ztráty času připravit zdravý nápoj. Řekneme vám, jak to udělat dále.
Mletý zázvor: koupený v obchodě nebo domácí?
Zkušení kuchaři odpoví jednoznačně: koření připravené vlastníma rukama je mnohem lepší než z obchodu. Za prvé proto, že je čerstvější: i dobře zabalené koření má tendenci vykynout. Postupem času se stávají méně aromatickými a mají jasnou chuť. Za druhé, pokud mluvíme o koření ve velkém, podmínky skladování nejsou vždy zřejmé – nikdy nevíte, co skončí v pestrých hromadách, zatímco gurmáni se na ně přijdou podívat zblízka.
S domácími přípravky je vše jasnější: ano, musíte trávit čas přípravou produktu, jeho správným sušením a rozmělněním na prach, ale konečným výsledkem budete mít naprostou jistotu. A s největší pravděpodobností oceníte bohatost chuti a vůně. Čas nebo kvalita je samozřejmě na rozhodnutí každého. Pokud se ale přesto rozhodnete dát přednost mletému zázvoru koupenému v obchodě, zaměřte se na důvěryhodné společnosti a obaly, které se snadno vytisknou a následně uzavře přehnutím okraje a zajištěním kancelářskou sponkou.
Jak si vyrobit mletý zázvor doma
Chcete-li získat horký mletý zázvor, musíte si nejprve koupit obyčejný kořen. V supermarketech se nachází v sekci ovoce a zelenina – na váhu nebo na tácku zabalené v potravinářské fólii. Vyberte pár nejkrásnějších kořenů – neměly by jevit známky hniloby nebo plísně. Pokud je to možné, můžete zázvor zlomit a zjistit, zda má jasnou, šťavnatou a aromatickou přestávku. To je záruka, že kořen je skutečně pikantní.
Doma zázvor omyjte, osušte a oloupejte. Můžete to udělat pomocí škrabky na zeleninu a/nebo malého nože – usnadňují obcházení bočních větví a dalších obtížných míst. Dále nakrájejte zázvor na tenké plátky. Nyní jej musíte dobře vysušit.
Zeleninu je vhodné sušit několika způsoby – vše záleží na vybavení vaší kuchyně. Například pomocí trouby. Plech na pečení (nebo několik, pokud máte) vyložte pergamenem a naskládejte plátky zázvoru do jedné vrstvy. Předehřejte troubu na 90-100 stupňů a vložte do ní zázvor na několik hodin. Je lepší pootevřít dvířka a občas plátky otočit z jedné strany na druhou.
Sušička (nebo elektrická sušička zeleniny) bude vyžadovat méně vaší účasti. Zázvor naskládejte do vrstev a zapněte asi 8 hodin. Občas zkontrolujte připravenost. Kořen by měl zcela vyschnout. Přesná doba sušení závisí na šťavnatosti kořene a na tom, jak tence jej můžete nakrájet.
Kontrola propečení je docela jednoduchá: zkuste plátek ohnout. Pokud je křehký a zlomí se, zázvor je připraven na další krok.
Sušený zázvor musí být ochlazen na pokojovou teplotu, jinak v něm zůstane přebytečná vlhkost. S největší pravděpodobností to bude trvat dvě až čtyři hodiny. Poté vložte zázvor do mixéru (měl by umět namlít velmi, velmi jemně) nebo mlýnku na kávu a umelte. Hotový mletý zázvor by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě – je lepší, když má těsně přiléhající víčko s gumovým těsněním.
Kam přidat mletý zázvor
Zde věřte své fantazii: zázvor jako koření se hodí do mnoha jídel. Například jen špetka dodá pečenému masu pikantní orientální charakter. Se zázvorem si můžete udělat omáčku ke kuřecímu masu nebo marinádu na vepřové maso. Navíc se hodí k dalšímu koření: kurkuma, česnek, chilli paprička.
Samostatnou diskuzí je pečení se zázvorem. První, co mě napadne, je perník. Teď je pro ně sezóna vzhledem k počasí venku: každý podzimní den by se jim hodil čaj s medem. Na objem těsta na 25 voňavých perníčků vystačí dvě lžičky mletého zázvoru. Lepší než domácí.
Do běžných palačinek lze přidat špetku zázvoru a také trochu muškátového oříšku a skořice. Vaše obvyklé občerstvení tak získá chuť perníkové chaloupky. Nebo přidejte koření do jablečné charlotty se zakysanou smetanou. Budete překvapeni, jak jednoduchá kombinace zázvoru a skořice promění klasické pečivo.
Jak vařit mletý zázvor
Mletý zázvor je stejně jako čerstvý zázvor vhodný k výrobě zahřívacích a tonických nápojů. Prostě záchranář celý podzim a zimu. Tento kořenitý kořen totiž posiluje imunitní systém, zrychluje metabolismus (mimochodem pomáhá i při hubnutí), působí antipyreticky a působí antibakteriálně. To znamená, že můžete pít jak během nemoci, tak jako prevence. A také ke snížení rizika artritidy a kardiovaskulárních onemocnění.
Doslova jednu čajovou lžičku mletého zázvoru lze přidat do běžných čajových lístků pro jeho výhody a chuť. Koření je nutné nasypat do konvice před nalitím horké vody.
Další možností je zázvorový nápoj bez čaje. K tomu budete potřebovat čtvrt lžičky mletého zázvoru na sklenici horké vody. Uvařte v páře a důkladně promíchejte. Pro zpestření se vyplatí přidat plátek citronu a lžičku oblíbeného medu. Je dobré pít večer nebo ráno – ihned po snídani.
Mimochodem, nedávno jsme zveřejnili recept na úžasný léčivý nápoj na úzkost a bolesti hlavy – obsahuje také zázvor a několik dalších zajímavých koření. Určitě to vyzkoušejte.
