Pro svou krásu bylo kvetení jabloňových sadů nejednou velebeno v básních a písních, jablko je nepřekonaným ovocem v popularitě, ale zároveň by se nemělo zapomínat na listy, které jsou připraveny sdílet s lidmi a mnoho jejich užitečných vlastností.
Složení jablečných listů
Jaké je využití listů jablek a jaké látky v jejich složení mohou mít pozitivní vliv na organismus? V první řadě stojí za zmínku vysoký obsah kyseliny askorbové. 100 gramů čerstvých listů může obsahovat až 400 mg tohoto vitamínu, který člověku dodává energii a pomáhá odolávat infekcím a stresu.
Kromě toho zelené listy jabloně obsahují tak důležité stopové prvky jako měď, zinek, hliník, mangan a železo, fosfor a molybden. Nesmírně bohaté je složení aminokyselin, z nichž nejznámější jsou kyselina glutamová a asparagová. V listech jabloní jsou saponiny a kumariny, třísloviny, fytoncidy a flavonoidy.
Sklizeň listů jablek
Aby bylo možné pocítit blahodárné vlastnosti jablečných listů, suroviny se sklízejí, suší a používají se k výrobě nálevů a odvarů. Nejlepší doba pro sběr listů je v době, kdy plody nasazují, kdy většina živin ještě není přesměrována do dozrávajících plodů a samotné listy jsou mladé a nejsou houževnaté. Používají se zdravé listové čepele bez řapíků a bez viditelného poškození, stopy škůdců a životně důležitá aktivita patogenů.
Pokud byly stromy nedávno ošetřeny proti mšicím, zavíječům nebo jinému hmyzu, jsou listy jabloní nepoužitelné a lze je sklízet pouze tehdy, když jsou chemikálie neutralizovány.
Listy sušte ve stínu a nanášejte tenkou vrstvu na čistý, rovný povrch. Dokud se v listech zadržuje vlhkost, je třeba je rozhýbat, aby se suroviny, které ztrácejí pružnost, nezhutňovaly a neznehodnocovaly. Výhody jablečných listů tak budou plně zachovány.
Pokud musíte listy sušit v elektrické sušičce, je lepší použít šetrný režim a nenastavovat teplotu nad 45 °C.
Připravenost surovin určíte snadným rozbitím střepů a plechů. Zcela vysušené listy se rozdrtí a nalijí do skleněných nádob pro skladování.
Výhody jablečných listů
Chcete-li připravit infuzi užitečných listů jablek, vezměte lžíci sušeného produktu ve sklenici vroucí vody. Po dvou hodinách pobytu v uzavřené nádobě lze lék filtrovat a užívat v případě onemocnění průdušek, dýchacího systému, dlouhotrvajícího chrapotu a kašle po sezónním nachlazení. Účinné látky ve složení listů změkčují sliznice, stimulují vylučování sputa a odolávají rozvoji škodlivých mikroorganismů.
Odvar a čaj z listů jabloně je vynikajícím zdrojem vitamínů a stopových prvků.
Protizánětlivého účinku sušených listů jablek se využívá k léčebným a profylaktickým účelům při poruchách trávení, gastritidě a ulcerózních lézích žaludku a střev. Čerstvý odvar a kostky ledu na bázi listů jablek jsou užitečné při podráždění a hnisavých zánětech na pokožce rukou a obličeje. Takové tření a pleťové vody rychle zastaví vytvořená ohniska, osvěží a tonizují.
V zimě, kdy tradiční strava nedokáže tělu poskytnout vitamíny, biologicky aktivní látky a mikroelementy, bude dobrým pomocníkem přírodní čaj z jablečných listů.
čaj z jablečných listů
Listy jablek určené na čaj se nejen suší, ale postupně suší, fermentují, drtí a suší.
Fermentace pomůže přeměnit ve vodě nerozpustné živiny na rozpustnou formu, což zvýší přínos jablečných listů a čaje z nich. Navíc má takový nápoj jasnější chuť, barvu a vůni.
- Ze sklizených listů se odstraní řízky.
- Suroviny se rozloží na suché čisté palety, přikryjí se gázou nebo ubrousky a nechají se 4 až 6 hodin stát při pokojové teplotě, aby listy trochu vybledly.
- Podle klasické technologie přípravy čaje, pak jablečného nebo jiného, například ohnivce, se listy drtí, dokud se neobjeví šťáva, stočí se do těsných trubiček a v této podobě se drtí. Úkol si ale můžete zjednodušit tím, že sušené listy jablek protáhnete mlýnkem na maso.
- Výsledný čajový polotovar z jablečných listů se rozloží v silné vrstvě do skleněné nebo smaltované pánve, která se přikryje vlhkým ručníkem nebo ubrouskem. Nádoba se umístí do tepla, kde listy musí projít fermentací. Optimální teplota je 25–27 °C.
Průběh kvašení lze posoudit podle změny barvy suroviny, která přechází ze zelené do hnědozlaté. Mění se i vůně, mizí bylinkové tóny a na jejich místo přicházejí ovocně-medové tóny. Posledním krokem při výrobě čajových lístků na čaj z jablečných listů je sušení. Provádí se mimo dosah topných zařízení a slunečního záření, pravidelně otáčí listy a chrání je před hmyzem a prachem.
Chcete-li připravit nápoj, který zachová všechny výhody listů jabloní, můžete si vzít nejen takový domácí vývar, ale také kousky sušených nebo čerstvých jablek, přidat do čaje šípky, skořici a citronovou kůru.
Jablkový strom, latinsky Malus Radujeme se z příchodu podzimu, který zdobí větve jabloní brunátnými a šťavnatými plody. O jejich zdravotních přínosech bylo napsáno mnoho. Ale asi léčivé vlastnosti listů jablek, obsahující mnoho užitečných látek, málokdo ví. Podporují tělo při nemoci a nasycují ho vitální energií. Další nepochybnou výhodou listů jabloní je schopnost poskytovat nám vitamíny a mikroelementy po celý rok. Každý ví, že do jara obsah živin v jablkách a jiném ovoci klesá. Ve správně připravených listech jsou naopak všechny cenné látky zachovány v aktivní formě bez ohledu na roční období. Pojďme společně otevřít tuto neznámou „zdravotní banku“ a naučit se z ní tajemství elánu a skvělé pohody.
Biologické složení a léčivé vlastnosti listů jablek
Zdrojem lze bez nadsázky nazvat list jabloně vitamín C. Zde se ho hromadí několikanásobně více než v citrusových plodech (400 mg na 100 gramů čerstvých listů). Nedostatek vitaminu C snižuje odolnost organismu vůči infekčním chorobám a stresu. Mnoho aminokyselin, včetně zvláště cenného glutaminu a kyseliny asparagové, se nachází také v listech jablka. třísloviny, flavonoidy a fytoncidykumariny a saponiny jim dodávají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Mikroelementy nahromaděné v listech jabloní, – molybden, měď, hliník, zinek, železo, fosfor a mangan jsou pro zdraví nesmírně důležité.
Jaké jsou výhody jablečných listů?
Odvar na bázi sušených listů jablek je užitečný při anémii (chudokrevnosti). S jeho pomocí můžete snížit obsah špatného cholesterolu a zlepšit stav jater (choleretický efekt). Šálek čaje z jablečných listů vypitý večer je dobrým lékem z nespavosti. Odvar z listů jablek se používá ke zlepšení trávení a také k prevenci zánětlivých procesů v žaludku a střevech (hypoacidická gastritida, vředy, kolitida). V zimě, kdy si naše tělo akutně uvědomuje nedostatek mikroelementů, vitamínů a dalších bioaktivních látek, jablečný čaj rychle obnoví narušenou rovnováhu. Při nachlazení, bronchitidě, kašli a chrapot, vodní nálev připravený z listů jablek má dobrý účinek. Má diaforetický účinek, změkčuje sliznice, stimuluje výtok sputa a ničí škodlivé mikroby. V lidových receptech je jablečný list uváděn jako důležitá složka zamýšleného sběru zlepšit vidění (pro krátkozrakost). Mytí obličeje odvarem z listů jablka pomáhá zbavit se akné. Pleťové vody a obklady s ním odstraňují podráždění pokožky a hojí rány.
Recepty pro léčebné využití listů jablek
Anémie Připravte si vodní nálev podle tohoto receptu: 1 polévkovou lžíci suchého jablečného listu zalijte 1 sklenicí vroucí vody. Po 1 hodině vyluhování a přecezení užívejte s medem (1 sklenici 3x denně, hodinu a půl po jídle). Rýma, bronchitida, kašel, chrapot v hlase 1 polévková lžíce suchých listů se rozdrtí a zalije 1 sklenicí vroucí vody. Poté, co je necháte louhovat 20-30 minut, užívejte 4/5 šálku 1-3krát denně. Kolitida, zánětlivá onemocnění žaludku a střev 3 polévkové lžíce drcených listů se nalijí do 1 sklenice vody. Po 15 minutách vaření je ochlaďte a přefiltrujte. Užívejte 2-3 polévkové lžíce (4-5x denně před jídlem). Krátkozrakost 50 gramů drceného jablečného listu se smíchá s 50 gramy šípků a přidá se k nim 1 lžička sušeného křenu. Všechny uvedené složky nalijte do 500 ml vodky a produkt vyluhujte 7 dní na tmavém místě. Tinktura se užívá 2 měsíce (1 polévková lžíce ráno a před spaním).
List jablek – kontraindikace a opatření
Kromě individuální nesnášenlivosti neexistují žádné další kontraindikace užívání léků z listů jablek. kolitida studená nespavost kašel anémie vidění
