Osvěžující, hořkosladký zelený čaj s jasmínem je již dlouho oblíbený mezi znalci horkých nápojů. Před několika staletími byl v Číně považován za silné afrodiziakum a nyní je široce používán v tradiční medicíně. V jiných zemích je nápoj milován pro svou vynikající vůni a originální chuť.
Abyste však cítili všechny odstíny čajové kytice, musíte ji správně vybrat a uvařit. Doporučujeme vám porozumět těmto problémům a také se seznámit s nejoblíbenějšími odrůdami zeleného čaje s jasmínem. Nejoblíbenější z nich jsou:
- Hua Cha můra je klasická odrůda a je velmi populární v Číně, zejména v Pekingu.
- Hua Long Zhu (Dračí jasmínová perla) – V čínské provincii Fujian se vyrábí již 800 let. Čerstvé listy sbírané na začátku dubna spolu s čerstvými květy jasmínu jsou ručně pevně srolovány do malých hustých kuliček ve tvaru perel.
- Moli Feng Yan je rolovaný čaj oválného tvaru s osvěžující chutí.
Jak si vybrat zelený čaj s jasmínem
Dobrý, kvalitní čaj má jemné aroma, bez chemických nuancí. Čajové lístky často obsahují okvětní lístky jasmínu nebo poupata, přidané pro větší účinek. Pokud je tedy aroma nápoje příliš silné, s největší pravděpodobností obsahuje syntetické příchutě. Nejčastěji k tomu dochází u levných odrůd.
Důležité je také datum výroby produktu, protože trvanlivost zeleného čaje s jasmínem je krátká a trvá šest měsíců. Pak čajové lístky začnou ztrácet své blahodárné vlastnosti a aroma. Chcete si to ponechat déle? Vložte čajové lístky do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Takto je lze skladovat až rok.
Odborníci tvrdí, že je nutné správně skladovat zelené odrůdy:
- na tmavém, suchém místě, mimo sluneční světlo;
- při stabilní teplotě;
- ve vzduchotěsné nádobě, například v plechové nebo keramické dóze s těsným víčkem.
Jak uvařit sypaný zelený čaj s jasmínem
V procesu přípravy odvaru je důležitá kvalita vody a její teplota. Upozorňujeme, že voda z kohoutku není absolutně vhodná pro přípravu ochuceného nápoje. To je vysvětleno vysokým obsahem nečistot chlóru, železa a solí.
Filtrovaná voda je považována za obecně vhodnou pro správnou přípravu čaje. Jeho kvalita však přímo závisí na použitém filtru. Za nejlepší se proto považuje balená mírně alkalická voda s obsahem vápníku maximálně 40 mg/litr a pH do 8,5.
Další důležitá nuance: při jaké teplotě vody by se měl zelený čaj vařit? Má se za to, že čajové lístky nejlépe odhalují svůj buket chuti a vůně při teplotě nepřesahující 80 o C. Čím vyšší je indikátor, tím horší bude chuť a vůně hotového nálevu. A jeho přínos bude znatelně nižší.
Jaké jsou metody vaření jasmínového čaje?
Zelené odrůdy s jasmínem lze uvařit dvěma způsoby – klasickým (evropským) v konvici nebo přeléváním. Nejprve se konvička opláchne horkou vodou, aby se její stěny uvnitř prohřály. Při použití metody rozlití se první várka vypustí, aby se očistila od prachu, zlomených listů a větviček. Poté konvici znovu naplňte.
Nezkušení čajoví labužníci často nevědí, kolikrát lze čaj uvařit. Vzhledem k tomu, že jasmín je jemná květina, nevydrží obvyklých 5-7 rozlití. Jasmínový zelený čaj lze proto uvařit až 4krát.
Pokud jste pro přípravu nálevu zvolili evropskou metodu, doporučuje se zalít 2-3 lžičky čajových lístků litrem horké vody a nechat asi 6 minut působit.
Voňavý jasmínový čaj se pije pro potěšení a užitek. Samozřejmě se nebavíme o levných odrůdách s umělými přísadami, ale o kvalitním, přírodním čaji z kvalitních surovin.
Například čaj z čínského jasmínu je ochucený pouze přírodními pupeny. Jsou smíchány s čajovými lístky a ponechány tak, aby každý čajový lístek absorboval květinovou vůni a stal se voňavým. Květiny se pak třídí nebo nechají.
Klasika – zelený jasmínový čaj. Někdy se takto ochucují černé (červené), méně často bílé. Jasmín se do pu-erhu nepřidává při výrobě, ale při pití čaje. Za tímto účelem se sušené pupeny kupují samostatně, mimochodem jsou oblíbené v Říši středu.
Jaké jsou výhody jasmínového zeleného čaje? V tomto článku si povíme o vlivu vonného nápoje na naše zdraví a náladu.
Proč se jasmín přidává do čaje – výhody
Tajemstvím obliby čaje jasmínového charakteru je jeho bohatá chuť a vůně. Jako bonus je k bohaté chuťové paletě přidána sada cenných vlastností. Pokud právě plánujete vyzkoušet jasmínový čaj, musíte se seznámit s výhodami a poškozením. Přestože má nápoj minimální kontraindikace, prospěšných vlastností má více než dost.
Jasmínový čaj není jen hřejivý aromatický nápoj. Je to skvělý zvedač nálady. Hledáte přírodní antidepresivum? Tady to je, vypijte šálek denně a ve vašem životě bude méně starostí.
Kromě toho je zdrojem vitamínů, mikroelementů a tříslovin, které mají silný tonizační účinek na tělo, posilují imunitní systém a normalizují fungování systémů a orgánů. Jasmín je již dlouho známý pro své dezinfekční a analgetické vlastnosti. Další odpovědí na otázku prospěšnosti jasmínového čaje jsou esenciální oleje.
Vlastnosti jasmínového čaje:
- Pomáhá při nedostatku vitamínů A a E, bohatých na kyselinu askorbovou, aminokyseliny a esenciální oleje. Blahodárně působí na činnost téměř všech systémů a orgánů, zlepšuje fyzickou i psychickou pohodu.
- Posiluje imunitní systém. Pomáhá neonemocnět během epidemií nachlazení a rychleji se s nemocí vyrovnat. Čistí plíce a průdušky.
- Silný antioxidant. Vysoce kvalitní čínský jasmínový čaj prodlužuje mládí. A to není mýtus – zpomaluje stárnutí buněk, osvěžuje pleť, vyhlazuje vrásky. Ne nadarmo se extrakt ze zeleného čaje používá v kosmetice pro péči o pleť. V duetu s jasmínem jsou výhody dvakrát větší.
- Léčí oběhový systém. Díky vysokému obsahu aminokyselin a éterických olejů zlepšuje elasticitu cév a minimalizuje riziko vzniku krevních sraženin. Pravidelná (ale mírná) konzumace nápoje pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje činnost srdce.
- Povzbuzuje a zlepšuje výkon. Pomáhá bojovat proti únavě a stresu, zlepšuje paměť a koncentraci.
- Normalizuje trávení a pomáhá zhubnout. Pokud chcete pečovat o štíhlou linii, uvařte si tento čaj, jasmín, jehož přínosy byly prokázány, promění pití čaje v potěšení. Tlumí pocit hladu a urychluje odbourávání tuků. Zvláště pokud nezapomenete na fyzickou aktivitu, přebytečná kila zmizí rychleji.
Kontraindikace
Jasmínový čaj, jehož výhody a škody byly studovány po celá desetiletí, jako každý jiný produkt, má řadu kontraindikací. Tyto zahrnují:
- individuální nesnášenlivost, alergie;
- žaludeční onemocnění, vředy, gastritida;
- hypertenze při exacerbaci – je vhodné poradit se s lékařem.
Je lepší nemíchat alkohol a čaj s jasmínem, výhody budou minimalizovány a vytvoří zátěž pro nervový systém. Pro těhotné a kojící matky je vhodné abstinovat nebo omezit pití čaje – nápoj obsahuje kofein, který výrazně povzbuzuje.
