Je možné pít čaj z větví rakytníku?

Rakytník je malý strom nebo keř, který je pokrytý trny. Během období plodů jsou jeho větve pokryty bobulemi, odtud název „rakytník“.

Východní Asie je považována za místo narození rakytníku. Od starověku byly bobule široce používány v medicíně kvůli svým prospěšným vlastnostem. Po 19. století byl pěstován jako živý plot.

V současné době byly vyšlechtěny různé odrůdy rakytníku, včetně zahradních, bez trnů. Plody rostliny jsou široce používány ve vaření, tradiční a lidové medicíně.

• Obsah kalorií a nutriční hodnota rakytníku
• Výhody rakytníku
• Škodí rakytník
• Uvízli v medicíně
• Recepty z rakytníku
• Jak si vybrat rakytník
• Jak skladovat rakytník
• Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota rakytníku

Užitečný denní příjem rakytníku je 50-100 g denně. Současně 100 g produktu představuje 82 kcal.

Výhody rakytníku

Obsahuje vitamíny a mikroelementy

• vitamín C – 200 mg;
• beta-karoten – 1,5 mg;
• Vitamin E – 5 mg;
• mangan – 0,93 mg;
• měď – 240 mcg;
• molybden – 70 mcg.

Má protizánětlivý účinek

Rakytník obsahuje antioxidanty: kvercetin, isorhamnetin, kaempferol a fytoncidy. Díky tomu bobule působí protizánětlivě, zpomalují proces stárnutí a zlepšují regeneraci tkání.

Zlepšuje stav vlasů a nehtů

Rakytník obsahuje steroly, mastné kyseliny a fenolické látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují stav pokožky a vlasů.

Posiluje imunitu

Extrakt z rakytníku posiluje imunitní systém a snižuje účinek toxinu, který potlačuje reakci organismu na patogenní viry a bakterie.

Zlepšuje práci trávení

Nejsou to jen bobule rakytníku, které mají blahodárný vliv na zdraví. Například extrakt z kůry urychluje obnovu žaludeční sliznice.

Dobré pro zdraví očí

Mastné kyseliny v semenech rakytníku a olejích z dužiny snižují suchost očí. Dužinový olej přitom působí mnohem silněji.

Škodí rakytník

Rakytník je kontraindikován při současném užívání s antikoagulancii (léky ovlivňující viskozitu krve a zpomalující srážení krve) – zvyšuje riziko krvácení.

Rakytník může snižovat krevní tlak. Pacienti s hypotenzí by proto měli plody užívat opatrně.

Za kontraindikace se považují také alergie, exacerbace onemocnění jater a žlučníku, gastritida s vysokou kyselostí a urolitiáza.

Uvízli v medicíně

Oblíbeným způsobem využití v moderní medicíně je užívání rakytníkového oleje (vnitřního i vnějšího).

Pro onemocnění trávicího ústrojí

Vnitřně se používá k hojení sliznic jako součást kombinované léčby gastritidy, chronické kolitidy a nespecifické ulcerózní kolitidy.

V případě popálenin

Krémy jsou vyrobeny z rakytníkového oleje. Na bázi oleje se vyrábí například léčivý přípravek, který podporuje hojení ran, popálenin a používá se při infekčních kožních onemocněních.

Recepty z rakytníku

Čaj Rakytníkový čaj

• rakytník – 300 g;
• kořen zázvoru – 10-20 g;
• vápno – 1/2 ks;
• voda – 1 l;
• rozmarýn – 2-3 snítky.

1. Oloupejte kořen zázvoru.
2. Rakytník a zázvor rozemelte v mixéru.
3. Vymačkejte šťávu z limetky.
4. Zalijeme vodou (60 °C), přidáme snítky rozmarýnu.
5. Necháme 10-15 minut louhovat.

Jablečný ocet s rakytníkem

• jablka jakékoli odrůdy – 8-9 ks;
• voda – 3 l;
• bobule rakytníku – 150-200 g;
• snítky rozmarýnu – 1-2 ks.

1. Jablka oloupejte z červích děr, pokud možno zachovejte slupku, semínka a mezistěny.
2. Jablka nahrubo nastrouháme nebo propasírujeme odšťavňovačem a sbíráme dužinu.
3. Výslednou směs vložte do sklenice (sterilizované nebo umyté sodou).
4. Přidejte bobule rakytníku a rozmarýn.
5. Směs zalijte převařenou horkou vodou, která by měla jablka zcela zakrýt.
6. Dejte na teplé místo.
7. Po dvou týdnech sceďte tekutinu přes tenkou tkaninu a nalijte do velkých sklenic na fermentaci.
8. Uchovávejte na teplém místě další dva týdny.
9. Hotový ocet bez třepání naléváme do lahví.
10. Uzavřete lahve.
11. Skladujte na tmavém místě při teplotě 4-20 stupňů.

Salát s chřestem a rakytníkem

• kuskus (quinoa nebo proso) – 100 g;
• voda – 1 sklenice;
• stonky chřestu – 5 ks;
• ředkev – 5 ks;
• čerstvý zelený hrášek – 100 g;
• čerstvé houby – 150-200 g;
• citronová šťáva – 30-50 ml;
• olivový olej – 2 lžíce;
• bobule rakytníku – 2 polévkové lžíce;
• zelená cibule – podle chuti.
• sůl, pepř, bazalka – podle chuti.

1. Uvařte kuskus.
2. Chřest omyjeme, nakrájíme a ředkvičky na střední kousky.
3. Vložte ředkvičky do malé misky, přidejte sůl a citronovou šťávu.
4. Nechte 10 minut marinovat.
5. Na pánvi rozpálíme olej a zelený hrášek na něm smažíme 2–3 minuty.
6. Přidáme nakrájený chřest, sušenou bazalku a citronovou šťávu.
7. Nechte v pánvi 3-4 minuty.
8. Samostatně smažte houby.
9. Nakrájejte zelené cibulky.
10. Vše smícháme v míse.
11. Přidejte olivový olej a posypte bobulemi rakytníku.

Jak si vybrat rakytník

Sezóna sklizně rakytníku je začátkem září. Při nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu a vůni. Bobule by měly být měkké, ale zároveň elastické. Rakytník má výrazné aroma. Plody jsou zpravidla poměrně malé.

Jak skladovat rakytník

Nejoblíbenější způsob skladování rakytníku je zmrazený.

Tip na zmrazení:

1. Bobule důkladně opláchněte.
2. Položte v tenké vrstvě na ručník a osušte.
3. Zmrazte na desce nebo plechu.
4. Vložte do sáčků nebo nádob pro další skladování v mrazáku.

Skladovatelnost ve zmrazeném stavu je jeden rok. Čerstvý rakytník lze skladovat v lednici asi jeden měsíc.

Populární dotazy

Odbornice na výživu Nika Sergunina odpovídala na oblíbené otázky.

Je možné pít rakytníkovou šťávu nalačno?

Rakytník je nejlepší konzumovat čerstvý. Šťávu z něj musíte pít po jídle, abyste nedráždili sliznice trávicího traktu.

Nika Sergunina
Odborník na výživu

Je možné zalít zmrzlý rakytník vroucí vodou?

Je lepší nejprve rozmrazit bobule rakytníku přirozeně při pokojové teplotě, aby neztratily své prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Nika Sergunina
Odborník na výživu
Fotografie istockphoto.сom

Je možné pít rakytníkový čaj každý den?

Při absenci kontraindikací je aromatický vlnový nápoj vhodný pro každodenní použití.

Rakytník je úžasná rostlina, protože snese změny teplot až o 100° – od -50 do +50. Zároveň má unikátní složení a mimořádné léčivé vlastnosti. Doslovný překlad z latiny (Hippopfae) názvu rakytníku se vykládá jako „sluneční kůň“ nebo „skvělý kůň“. Oba výklady jistě naznačují zdraví koní, což zaručuje využití rakytníku pro léčebné účely.

Rakytník – stanoviště a prospěšné vlastnosti

Tibet, severní Čína, Mongolsko a náš Altaj jsou uznávány jako rodiště rakytníku. Mohou to být nízké keře a dosti vysoké stromy vysoké až 15 m. Ve volné přírodě rostou v nivách a podél břehů nádrží. Větve jsou hustě poseté bobulemi rakytníku, proto se této rostlině v Rusku říká rakytník. Léčivé vlastnosti rostliny dobře znali Tibeťané, staří Číňané a původní obyvatelé Sibiře:

• byli léčeni těmito bobulemi na bolesti kloubů;
• zvýšila potenci slabých mužů;
• Rakytníkový olej se používal k léčbě nejobtížněji se hojících ran.
• léčených nachlazení a onemocnění ORL.

To vše bylo a je možná díky jedinečnému složení plodů tohoto stromu, které zahrnuje:

1. Vitamin C neboli kyselina askorbová je v této bobule obsažena v rekordním množství, až 316 mg na 100 g produktu. To znamená, že rakytník je nepostradatelným produktem pro nachlazení a jakýkoli zánět, protože vitamín C je silný imunomodulátor, který vám umožní vyrovnat se s velkým množstvím onemocnění.
2. Vitamin P je obecný název pro flavonoidy – rutin, quercetin, kakhetin, cetrin. Flavonoidy spolu s vitamínem C posilují stěny cév, snižují je propustnost a výrazně zvyšují pevnost celé kapilární sítě. Díky tomu krevní oběh dokonale plní svou hlavní funkci – přenáší kyslík a živiny do buněk. 100 g bobulí obsahuje až 75 mg vitamínu P.
3. Vitamíny B1 a B2 jsou přítomny v rakytníku, ale v malých dávkách – od 0,016 do 0,085 mg.
4. Vitamín B9, který se podílí na syntéze hemoglobinu, je v rakytníku přítomen velmi výrazně – 79 mg na 100 g výrobku. A také snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.
5. Vitamin A, který se podílí na všech metabolických procesech v buňkách a udržuje zrakové orgány v pracovním stavu, je v rakytníku obsažen v dostatečném množství – až 10,9 mg na 100 g produktu.
6. Vitamin E pro krásu, ve stejném ekvivalentu jako vitamin A.
7. Mikroelementy – železo, draslík, fosfor, hořčík, sodík, vápník se v rakytníku nacházejí v dostatečném množství pro udržení srdečního svalu v pracovním stavu, posílení kostí, vlasů a nehtů.

Rakytníkový čaj – recepty

Doufáme, že se nám podařilo přesvědčit vás o výhodách rakytníku. Nyní je čas přejít k aktuálnímu tématu našeho dnešního článku – rakytníkovému čaji. Mohou to být sušené bobule nebo můžete vařit čerstvé ovoce. V obou případech se výhody takového čaje nemění, protože při sušení bobule rakytníku neztrácejí své prospěšné vlastnosti. A pokud k hlavní složce přidáte další přísady – mátu, meduňku, zázvor, kurkumu, můžete získat nápoje s jedinečnými chuťovými vlastnostmi, které vašemu tělu přinesou nepochybné výhody.

Recept č. 1. Čaj z rakytníku, zázvoru a skořice

Tento čaj se doporučuje užívat, když je vám velká zima a bojíte se nachlazení. I když už jste nemocní, pomůže vám vyrovnat se s nemocí v rekordním čase. K přípravě tohoto čaje budete potřebovat následující ingredience:

• bobule rakytníku – čerstvé 100 g, suché 50 g;
• zázvor, strouhaný kořen – 1 polévková lžíce. lžíce;
• skořice – tyčinka 4-5 cm;
• voda – 500 ml;
• med – 2 lžičky.

1. Plody rakytníku rozmačkejte dřevěnou lžící na kaši. Pokud jsou bobule suché, zalijte je malým množstvím horké vody, aby je voda mírně zakryla. Nikdy nepoužívejte vroucí vodu. Když jsou bobule nabobtnalé, rozdrťte je vařečkou do hladka.
2. Převařte vodu a nechte ji mírně vychladnout na 80°C.
3. K dužině rakytníku přidejte kořen zázvoru, přidejte horkou vodu, vložte tyčinku skořice a obalte nádobu čajem, nechte 10-15 minut louhovat.
4. Nalijte do pohárů a oslaďte medem.

Recept č. 2. Rakytníkový čaj s mátou a meduňkou

Pro tento čaj jsou vhodné sušené i čerstvé suroviny, protože, jak víte, při sušení zůstávají všechny prospěšné vlastnosti zachovány v plném rozsahu. Velmi důležité! Nikdy nepoužívejte vodu nad 80 °C, protože teploty nad touto hranicí zničí lví podíl vitamínu C.

• rakytník – 100 g čerstvého nebo 50 g sušeného;
• máta peprná – 1 čajová lžička suché nebo 2–3 snítky čerstvé;
• meduňka – ve stejném dávkování jako máta;
• voda – 500 ml;
• med – 2 lžičky;
• nebo hnědý cukr – 20 lžiček.

1. Připravte rakytník stejným způsobem jako v prvním receptu.
2. Bylinky máty a meduňky nasekejte nadrobno, sušené jednoduše přidejte do rakytníkové hmoty.
3. Vařte vodu, mírně zchlaďte a zalijte rakytníkem s mátou a meduňkou. Nádobu, ve které vaříte čaj, utěsněte a izolujte.
4. Necháme 10-15 minut louhovat, nalijeme do šálků, osladíme lžičkou medu a s chutí popíjíme.

Recept č. 3. Rakytníkový čaj s exotickým ovocem a kořením

Tento čaj je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně voňavý a chutný. I když samotný rakytník pochází z míst s drsnými klimatickými podmínkami, trocha exotického koření mu neuškodí.

• čerstvé bobule rakytníku – 200 g;
• limetka – ¼ ovoce;
• pomeranč – ½ ovoce;
• hřebíček – 3-4 pupeny;
• skořice – 1 tyčinka 5-6 cm;
• hnědý cukr – 3 lžičky.

1. Ujistěte se, že vodu uvaříte tak, že do ní hodíte poupata hřebíčku a tyčinku skořice.
2. Rozdrťte rakytník v porcelánovém hmoždíři.
3. Pomeranč a limetku nakrájíme na velmi tenké plátky.
4. Do rakytníkové hmoty nalijte mírně vychladlou vodu, hřebíček a skořici. Dobře promíchejte
5. Umístěte tam nasekanou limetku a pomeranč, vložte nádobu s čajem do vodní lázně a nechte 15-20 minut.
6. Nalijte do pohárů a oslaďte hnědým cukrem.

Jak jste si již pravděpodobně všimli, ingredience lze obměňovat, přičemž voda a rakytník zůstanou nezměněny. Je zde plný prostor pro vaši představivost. Můžete to udělat ještě jednodušeji – podívejte se do katalogu našeho webu a vyberte si jakýkoli svůj oblíbený rakytníkový čaj. Navíc jsou prezentovány v našem sortimentu.

Kontraindikace

S velkým potěšením vás informujeme, že pro pití čaje z rakytníku prostě neexistují žádné kontraindikace. Jediná věc, která vám může zabránit v plném vychutnání tohoto jedinečného nápoje, je individuální nesnášenlivost složek. Pokud rakytník zkoušíte poprvé, otestujte bobule na toleranci. To znamená, že snězte nějaké bobule a uvidíte, jak na to vaše tělo zareaguje. Pokud nebylo žádné nepohodlí, rakytníkový čaj je přesně to, co potřebujete. Zvláště stojí za to věnovat pozornost silné polovině lidstva, protože ne nadarmo nazývali Latini toto bobule „Brilantní kůň“.