Ukázalo se, že oblíbená, známá dýně všech je americká! Tato liána rostla před 5 tisíci lety v tropech Mexika a Texasu a potěšila domorodce lahodným šťavnatým ovocem. Poté se stala evropskou rezidentkou a teprve v 16. století přišla do ruských zemí. Zde dvoru vyhovoval a byl oblíben pro svou nenáročnost, výbornou chuť a celou řadu léčivých vlastností pro zdraví.
Od těch dávných dob se lidé naučili vařit dýně zdravým a velmi chutným způsobem, nashromáždilo se mnoho receptů na dýňová jídla: solené, vařené, smažené atd.
Dýně byla samozřejmě vybrána, vyvíjelo se stále více nových odrůd, lišících se vzhledem, složením a prospěšnými vlastnostmi. V dnešní době existuje více než 10 druhů dýní, včetně víceletých, dekorativních a některých i nevhodných k jídlu. Dýně obecná, o které si dnes povíme, má také téměř stovku příbuzných, všichni se používají k dekoračním účelům nebo jako potravina. Včetně mnoha odrůd vyrábí potřebnou a chutnou dýňovou šťávu, která je velmi zdraví prospěšná.
Obsah článku:
- Užitečné složení
- K čemu to je
- Jak pít dýňový džus
- Léčivé vlastnosti
- Aplikace v kosmetice
- Vaření doma
- Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva
- Existují kontraindikace
Užitečné složení
Mnoho lidí ví, že zeleninové šťávy jsou strukturovaná tekutina, která upravuje buňky těla k harmonické existenci. Takže 90% dýně se skládá z této velmi strukturované vody, a proto může dýňová šťáva našemu tělu přinést velké výhody a má mnoho léčivých vlastností.
Dýňová šťáva má velmi bohaté složení vitamínů a minerálů. Dýňová šťáva obsahuje také hodně karotenu a vitamínů A, K, B a E a kyselinu askorbovou. Existují soli zinku, minerální soli, stejně jako bílkoviny a tuky. Zvláště unikátní složkou dýňové šťávy je vitamín K, který se nenachází prakticky v žádné jiné zelenině. Normalizuje srážlivost krve.
To nejcennější na dýňové šťávě je však pektin. Výhody pektinu v dýňové šťávě byly prokázány. Tato látka hraje velmi důležitou roli v metabolismu, a to znamená hodně. Pektin tedy pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje periferní oběh a normalizuje střevní motilitu. Čistí živé organismy od mnoha škodlivých látek, včetně radioaktivních prvků, toxinů a pesticidů.
K čemu to je
Dýňová šťáva je velmi užitečná pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, pomáhá mužskému tělu udržet si mladistvou sílu a energii po dlouhou dobu a také úspěšně bojuje proti nachlazení. Vitamíny A a E jsou známými bojovníky proti stárnutí a vráskám, vitamíny B pomohou zmírnit stres a udržet zdravé vlasy a nehty. Při onemocněních jater je užitečné pít dýňovou šťávu, která dobře čistí játra. A dokonce i před nespavostí se můžete zachránit dýňovým džusem.
Výhody dýňové šťávy pro děti
Dětem by se měla dýňová šťáva podávat již od útlého věku, protože jde o velmi hodnotný dietetický produkt. O požadovaném denním příjmu této šťávy vám určitě řekne odborník na výživu nebo gastroenterolog a v průměru děti potřebují vypít 1 až 3 sklenice dýňové šťávy denně.
Jak pít dýňový džus
Pro zdravé lidi pro prevenci stačí užít půl sklenice čerstvě vymačkané dýňové šťávy ráno 30 minut před jídlem. Pro zlepšení chuti šťávy do ní můžete přidat citronovou šťávu, velmi dobře se hodí i k jablečné a mrkvové šťávě. Díky těmto kombinacím je dýňová šťáva ještě zdravější.
Navíc je takový džusový koktejl bohatým komplexem všech potřebných minerálů, které mohou výrazně zlepšit zdraví lidského těla a vyživit jej vitamíny a minerály.
V případě nemoci je účelné zvýšit příjem dýňové šťávy na dvakrát až třikrát denně, podle chuťových preferencí a osobní tolerance šťávy, průběh příjmu minimálně 10 dní, jednorázová dávka je alespoň půl sklenice.
Léčivé vlastnosti
Bohaté složení dýňové šťávy určuje její přínosy pro tělo a příznivé vlastnosti. Pití dýňového džusu se proto doporučuje při nespavosti: na noc vypijte půl sklenice dýňového džusu s medem. Dýně upravuje tělo na normální fungování, takže je obvykle cítit, když už šťáva není potřeba, a člověk snadno usne.
Pití dýňové šťávy je užitečné při urolitiáze – půl sklenice dýňové šťávy 3krát denně po dobu 10 dnů. V případě potřeby je lepší konzultovat s lékařem a opakovat kurz po dvou týdnech.
Pokud jste obézní, je užitečné trávit dny půstu na dýňovém džusu. Pro znatelnější výsledek je vhodné trávit takové dny pravidelně 2-3x týdně, výrazně rozšířit jídelníček o čerstvou zeleninu a ovoce a odmítat jíst po 18. hodině.
U diabetes mellitus můžete do své stravy zavést dýňovou šťávu a po jejím pravidelném užívání proveďte krevní test na cukr.
Tradiční medicína doporučuje mužům s onemocněním prostaty každé čtvrtletí podstoupit kúru „dýňové terapie“ a vypít sklenici dýňového džusu denně. Průběh léčby je až tři týdny.
Chcete-li se zbavit popálenin, pupínků, akné a ekzémů, dýňová šťáva se používá zevně.
Aplikace v kosmetice
Dýňová šťáva má samozřejmě i mnoho kosmetických vlastností.
Výživná maska z dýňové šťávy
3 polévkové lžíce. l. dýňová šťáva, jeden žloutek a 1 lžička. smíchejte med, naneste na obličej po dobu 10 – 15 minut, poté opláchněte studenou vodou.
Toner s dýňovou šťávou pro všechny typy pleti
Namočte vícevrstvý gázový ubrousek nebo tenkou vrstvu vaty do dýňové šťávy, naneste na obličej po dobu 15-20 minut, poté opláchněte studenou vodou. Opakujte 2-3x týdně, celkem proveďte 15-20 procedur. Šťávu můžete střídat s dýňovou dužinou.
Vaření doma
Na domácí přípravu dýňové šťávy použijte recept: připravte si 500 g loupané dýně, 100 g cukru a 1 citron. Dýni nastrouháme na jemném struhadle. Cukr svaříme s 1 litrem vody, poté přidáme dýni, přivedeme k varu a vychladíme. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji k dýni. Na závěr vše prošlehejte některou z dostupných metod – mixér, šlehač, šlehač. Je lepší skladovat tuto šťávu v chladničce ne déle než jeden den.
Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva
Na šťávu je lepší použít mladou dýni, která neztratila vlhkost. Oloupejte, nakrájejte, vložte do odšťavňovače – dýňová šťáva je hotová. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete ho nastrouhat na jemném struhadle a vyždímat přes gázu. Dort lze použít na pleťovou masku.
Šťávu je lepší připravit bezprostředně před konzumací, protože po hodině skladování začíná ztrácet své prospěšné vlastnosti.
Oba druhy šťávy je dobré užívat ráno 30 minut před jídlem, dvě třetiny nebo půl sklenice.
Existují kontraindikace
Navzdory všem výhodám pro tělo má dýňová šťáva kontraindikace. Dýňová šťáva se tedy nedoporučuje lidem s nízkou kyselostí žaludku, akutními gastrointestinálními poruchami nebo sklonem k průjmu, protože je to velmi silný čisticí prostředek, který může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu a zhoršení výše uvedených onemocnění.
Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!
Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.
Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!
bude to pro tebe
zajímavě
Domácí džusy pro krásu
Čerstvě vymačkaná řepná šťáva – její výhody a vlastnosti
Domácí džusy pro krásu
Ananasový džus: výhody, kontraindikace, použití pro hubnutí.
Domácí džusy pro krásu
Bramborová šťáva – vlastnosti a jak pít
Domácí džusy pro krásu
Mrkvová šťáva: výhody a vlastnosti
Domácí džusy pro krásu
Vlastnosti a výhody okurkové šťávy
Domácí džusy pro krásu
Škody a výhody šťávy z granátového jablka
Domácí džusy pro krásu
Koncentrovaná šťáva – výhody, druhy a výroba
Domácí džusy pro krásu
Aplikace a výhody melounové šťávy
Domácí džusy pro krásu
Hroznová šťáva – výhody a recept
– Dýně je přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů, které blahodárně působí na organismus. Plody této zeleniny tvoří kůra (asi 17 % z celkové hmoty), dužina (asi 73 %) a semena (asi 10 %). Na 100 g dýně připadá 26 kcal, dále 1 g bílkovin, 0,1 g tuku a 4,4 g sacharidů.
Tato oranžová zelenina je bohatá na vlákninu, pektin a aminokyseliny. Nezapomínejte ani na množství minerálů, a to vápník, hořčík, fosfor, železo, fluor, draslík, měď, zinek, mangan a jód.
Dýně má nízký obsah tuku, ale nechybí jí pro srdce zdravé omega-3 mastné kyseliny. Dýně je mimo jiné bohatá na vodu a nízký obsah cukrů, což z ní dělá dietní nízkokalorický produkt.
Zdravotní přínosy dýňového džusu
Hojnost antioxidantů. Antioxidanty (především beta-karoten a lutein), které jsou součástí dýňové šťávy, pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů, které se hromadí v těle a časem se stávají příčinou rozvoje rakoviny, patologických stavů kardiovaskulárního systému a endokrinní systémy.
Hojnost beta-karotenu. Beta-karoten, přítomný ve významném množství v dýňové šťávě, má nejen antioxidační vlastnosti, ale je také provitamínem A. Díky této vlastnosti šťáva pomáhá urychlit proces regenerace pokožky (hojení řezných ran, ran, popálenin), zpevňuje pokožku tón, a také zlepšuje vidění a výrazně snižuje riziko vzniku šedého zákalu.
Výhody pro trávení. Dýně je bohatá na vlákninu, která má příznivý vliv na gastrointestinální trakt. Pravidelná konzumace dýňové šťávy s dužinou pomáhá normalizovat trávení, snižuje riziko zácpy a odstraňuje těžkost a nepohodlí po jídle. Dýňový nápoj navíc díky vysokému obsahu vlákniny skvěle zažene hlad, což z něj dělá nepostradatelný pomocník v boji s nadváhou, zejména s ohledem na nízký obsah cukru v této zelenině.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Dýňová šťáva obsahuje draslík, o kterém je známo, že hraje důležitou roli při normalizaci srdeční činnosti. Vysoký obsah zdraví prospěšných vitamínů a antioxidantů v dýňové šťávě z ní dělá vynikající preventivní opatření při závažných onemocněních, jako je infarkt nebo mrtvice. Pití dýňové šťávy navíc pomáhá snižovat krevní tlak.
Hojnost vitamínů B
Thiamin zodpovědný za přeměnu tuků, bílkovin a sacharidů na energii a také za posílení nervového systému.
Riboflavin podílí se na všech metabolických procesech v těle, podporuje tvorbu hemoglobinu. Kromě toho zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů (proto se mu také říká vitamín krásy).
Kyselina nikotinová je zodpovědný za syntézu bílkovin a tuků, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, normalizuje krevní tlak a také stimuluje činnost celého kardiovaskulárního systému.
Cholin nezbytný pro normální činnost nervové soustavy a ochranu těla před stresem. Kromě toho se tento vitamín podílí na regulaci hladiny cukru v krvi a normalizuje metabolismus tuků.
Kyselina pantothenová podporuje urychlenou regeneraci, stejně jako syntézu protilátek, mastných kyselin a hemoglobinu.
Pyridoxin se aktivně podílí na tvorbě červených krvinek a také na syntéze hemoglobinu a protilátek. Hraje klíčovou roli při normalizaci metabolismu sacharidů a také při regulaci činnosti nervového systému.
kyselina listová také známý jako ženský vitamín. Pro ženy v těhotenství je nepostradatelný, protože podporuje zdravý vývoj plodu a snadné otěhotnění. Navíc pomáhá normalizovat hormonální hladinu, snižuje riziko poporodních depresí.
Škody a kontraindikace
Dýňová šťáva je velmi užitečná, alergie na ni jsou extrémně vzácné a nemá příliš dlouhý seznam kontraindikací.
- Lékaři doporučují vyhýbat se pití dýňové šťávy lidem trpícím nízkou kyselostí žaludku nebo zánětlivými onemocněními trávicího traktu.
- Také by se neměl užívat při průjmu, protože má mírný projímavý účinek, který může stav jen zhoršit. V případech, kdy jsou zažívací potíže způsobeny otravou, může dýňová šťáva pomoci očistit tělo. Smíchejte ho s posilujícím jídlem, jako jsou borůvky, banány nebo hrušky.
- V případech zvýšené citlivosti střev by se měl dýňový džus zředit vodou nebo syrovátkou v poměru 1:1.
Jak si vyrobit dýňový džus doma?
Existuje mnoho různých receptů na výrobu dýňové šťávy. Odborníci doporučují šťávu vymačkat ráno, 10–15 minut před jídlem, ale na přání ji můžete pít i místo odpolední svačiny nebo půl hodiny před spaním při nespavosti.
Dýni důkladně opláchněte, oloupejte tvrdou vrstvu slupky a odstraňte semínka. Zeleninu nakrájejte na malé porce.
Nakrájené plátky protáhněte odšťavňovačem. Pokud nemáte odšťavňovač, namelte dýni ručně přes mlýnek na maso a výslednou hmotu pak vymačkejte přes sterilní gázu. Aby byla šťáva zdravější, přidejte do nápoje trochu dužiny.
Pokud budete šťávu skladovat, zahřejte ji na 90 °C, udržujte na ohni asi 5 minut, poté ji nalijte do sterilizovaných sklenic, které pevně uzavřete víčky. Šťáva by měla být skladována výhradně na chladném místě.
Podle chuti můžete do dýňové šťávy přidat muškátový oříšek, cukr, med, skořici a další zeleninové nebo ovocné šťávy.
Kterou dýni je nejlepší odšťavňovat?
Podle odborníků se nejlepší šťáva získává z velkých muškátových plodů. Nejsladší je máslová dýně, která obsahuje asi 11,5 % cukrů, což z ní dělá dobrý základ nejen pro výrobu džusů, ale i výborných zdravých dezertů. Kromě toho, aby byla šťáva bohatá, aromatická a sladká, měli byste si vybrat mladé ovoce do 5–7 kg s hustou, jasnou a oranžovou dužinou.
Jak skladovat dýňovou šťávu?
Čerstvě vymačkané šťávy mají velmi omezenou trvanlivost. Nejzdravější a nejchutnější je konzumovat je v prvních 2-3 hodinách po přípravě. Pokud je však potřeba nápoj uchovat déle, než je doporučená doba, je třeba dbát na to, aby byly co nejvíce zachovány jeho výhody.
Dýňová šťáva může být zmrazena. Tento způsob skladování umožňuje zachovat jak chuť, tak většinu vitaminového a minerálního složení produktu. Dýňovou šťávu a dužinu je nejlepší zamrazit ve formičkách na led, v miskách na výrobu domácí zmrzliny nebo v silikonových formách na pečení. Stojí za zmínku, že nanuky vyrobené ze slazeného domácího dýňového nektaru mohou být skvělou zdravou letní pochoutkou pro děti. Tento dýňový led lze bezpečně skladovat v mrazáku po dobu několika měsíců, ale nelze jej znovu zmrazit.
Je dýňová šťáva z obchodu zdravá?
Na pultech obchodů lze snadno najít mnoho možností pro průmyslově vyráběné dýňové šťávy v plechovkách, lahvích nebo kombinovaných kartonových obalech. Koupit si takovou šťávu je samozřejmě mnohem jednodušší, než trávit čas přípravou domácího nápoje. Zde je ale důležité vybírat nápoje od důvěryhodných výrobců, kteří dodržují výrobní technologie a sledují kvalitu surovin. Významný segment dýňové šťávy se používá pro kojeneckou výživu. Často se můžete setkat s dětskými šťávami, které kromě dýně obsahují například jablečnou šťávu. Takto rozmixované šťávy jsou pro děti velmi zdravé a jsou nízkoalergenní.
Jak si vybrat dýňový džus v obchodě?
Ljudmila Chomič
Viceprezident pro kvalitu Svazu výrobců džusů, vody a nápojů (Soyuznapitki)
– Pozorně si přečtěte štítek. Ujistěte se, že to, co máte před sebou, je džus, pokud jste si přišli pro džus, nebo nektar, pokud si chcete nektar koupit (nektary mívají méně intenzivní chuť).
Podívejte se na složení. Mezi přísady musí patřit dýňová šťáva nebo dýňové pyré. Pokud kompozice obsahuje nějaké jiné šťávy nebo pyré než dýně, pak se jedná o míchanou šťávu. Do nektaru lze přidat cukr a kyselinu citronovou.
Zkontrolujte datum expirace produktu. Šťáva by neměla být prošlá.
Zkontrolujte neporušenost obalu. S výrobkem nemanipulujte, pokud je otevřený nebo nateklý.
Pokud je výrobek ve skle, pak stojí za to posoudit jeho vzhled. Kvalitní dýňová šťáva by měla mít žlutooranžovou barvu bez hnědých odstínů, být středně hustá a neměla by vykazovat výrazné oddělování.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
