– Mrkvová šťáva obsahuje vysoké množství vitamínu A a beta-karotenu, které tělo také přeměňuje na vitamín A. Vitamín A je nezbytný pro zdravé oči, kůži, imunitní systém a růst buněk. Mrkvová šťáva také obsahuje malé množství vitamínu C, který je antioxidantem a pomáhá chránit imunitní buňky před poškozením.
Mrkvová šťáva je bohatá na draslík, který je zodpovědný za udržení zdraví srdce a normálního krevního tlaku. Složení obsahuje malé množství hořčíku, který hraje důležitou roli v energetickém metabolismu, činnosti svalů a normální činnosti nervové soustavy. Mrkvová šťáva obsahuje také železo, jehož nedostatek může způsobit anémii.
Výhody mrkvového džusu
Výhody pro zrak. Beta-karoten je provitamin A, důležitý pro zdravou pokožku a zrak. S nedostatkem této živiny se rozvíjí zhoršené vidění za šera a zvyšují se i rizika vzniku degenerativních očních onemocnění. Tato látka je velmi důležitá pro zachování funkčnosti sítnice.
Výhody pro trávení. Rostlinná vláknina obsažená v mrkvové šťávě pomáhá zlepšit střevní motilitu a zdraví prospěšných mikroorganismů. Vláknina také pomáhá čistit gastrointestinální trakt od bakterií a odpadů, snižuje riziko zácpy a normalizuje váhu. Důležité: Chcete-li získat maximální výhody, musí být šťáva připravena s dužinou. Čím rafinovanější nápoj, tím méně vlákniny obsahuje.
Výhody pro srdce. Šťáva obsahuje hořčík a draslík, které jsou zodpovědné za zdraví kardiovaskulárního systému. Vědecké studie prokázaly, že pravidelné pití jedné sklenice čerstvě vymačkané mrkvové šťávy pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a má také pozitivní vliv na kardiovaskulární systém obecně díky svým antioxidačním vlastnostem.
Výhody pro játra. Antioxidační vlastnosti mrkvové šťávy mohou pomoci zbavit játra nahromaděného odpadu a toxinů. Bohaté složení vitamínů a minerálů podporuje obnovu buněk, v důsledku čehož se funkce jater časem stává úplnější. Vitamin E ve šťávě pomáhá zbavit játra přebytečných tukových usazenin.
Na jaké nemoci je dobrá mrkvová šťáva?
- Beta-karoten a vitamín A obsažené v mrkvové šťávě mohou pomoci zlepšit vidění a zabránit problémům se zrakem, jako je slabé vidění nebo šeroslepost. Jedná se o poruchu, při které má člověk potíže se zaostřením při přechodu z dobře osvětlené místnosti do šera.
- Mrkvová šťáva může být prospěšná zejména lidem s problémovou pletí. Beta karoten a antioxidanty v mrkvové šťávě mohou pomoci zlepšit zdraví pokožky a chránit ji před poškozením spojeným s UV zářením a stárnutím.
- Draslík nalezený v mrkvové šťávě může pomoci udržovat normální krevní tlak a srdeční činnost, což může být velmi prospěšné, pokud máte kardiovaskulární onemocnění. Kromě toho může být mrkvová šťáva účinná při anémii.
- Stojí za zmínku, že mrkev se často používá ve stravě lidí s diabetem, ale kvůli přítomnosti cukrů v produktu je spotřeba nápoje pro tuto nemoc přísně omezena na 0,2 litru denně. Díky konzumaci takové šťávy se zpomaluje vstřebávání glukózy do krve.
- Pití mrkvové šťávy má příznivý vliv na stav trávicího systému, ovlivňuje sekreční žlázy trávicího traktu. Vláknina v mrkvové šťávě může pomoci zlepšit trávení a doporučuje se lidem trpícím zácpou. Mrkvovou šťávu se doporučuje pít přímo na lačný žaludek, před jídlem, pro zvýšení účinnosti trávení potravy.
- Díky obsaženému hořčíku má mrkvová šťáva mírný uklidňující účinek. Mrkvová šťáva se doporučuje lidem vystaveným častému stresu. Nápoj jemně uklidňuje nervový systém, zabraňuje jeho vyčerpání, uvolňuje nervové napětí a zvyšuje odolnost vůči stresu.
Škody a kontraindikace
Navzdory obrovským přínosům pro tělo a mnoha nezbytným vitamínům a minerálům, které obsahuje, je třeba v některých případech mrkvovou šťávu pít opatrně.
Týká se to především lidí trpících nemocemi jako je pankreatitida, gastritida a žaludeční vředy. Během období exacerbace těchto onemocnění se doporučuje úplně vyhnout mrkvové šťávě.
Nezapomeňte na možné alergie. Podle statistik má 25 % lidí se sklonem k potravinovým alergiím alergickou reakci i na mrkev. Proto, pokud jste dříve nekonzumovali čerstvou mrkvovou šťávu, měli byste začít s malými dávkami, abyste mohli posoudit reakci těla na nový potenciálně alergenní produkt.
Lidem, kteří trpí problémy s ledvinami nebo žlučníkem, se také doporučuje omezit příjem mrkvové šťávy kvůli draslíku a oxalátům, které obsahuje. Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
Celkově je mírná konzumace mrkvové šťávy jako součást zdravé výživy obvykle bezpečná a zdravá.
Jaký je nejlepší způsob konzumace mrkvové šťávy?
- Pro lepší vstřebávání karotenu se doporučuje pít mrkvovou šťávu spolu s tuky: například přidat do nápoje malé množství smetany, rostlinného oleje nebo sníst malý sendvič s máslem nebo plátkem avokáda. V opačném případě se většina prospěšné látky jednoduše nevstřebá.
- Odborníci na výživu doporučují pít mrkvovou šťávu nalačno asi 20–30 minut před jídlem. Navíc byste neměli konzumovat celý svůj denní příjem šťávy najednou, mnohem užitečnější je rozdělit si ji do dvou dávek. Díky tomu se betakaroten a další vitamíny a aminokyseliny potřebné pro tělo budou mnohem lépe vstřebávat a přinášet více benefitů.
- Mrkvovou šťávu byste neměli pít na jeden doušek, protože zvýšená koncentrace biologicky aktivních látek (karoten, vitamíny a minerály) může způsobit nadměrnou zátěž žaludku a slinivky břišní, která následně způsobí bolest, nadýmání a nepohodlí. Nejlepší je pít šťávu brčkem. Za prvé, taková konzumace zajistí postupný příjem produktu do těla, což výrazně usnadní proces trávení. Za druhé bychom neměli zapomínat, že trávicí proces začíná v dutině ústní a sací pohyby prováděné pomocí hadičky podporují sekreci slinných žláz.
- Pokud plánujete dopřát svému dítěti čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu, lékaři doporučují zředit nápoj převařenou vodou, aby se snížila jeho koncentrace a zabránilo se negativním reakcím těla.
Důsledky nadměrné konzumace mrkvové šťávy
Nadměrná konzumace i toho nejzdravějšího produktu může mít pro tělo ne nejpříjemnější následky.
Doporučený denní příjem čerstvě vymačkané mrkvové šťávy je 200–250 ml. Nadměrná konzumace mrkvové šťávy může negativně ovlivnit pigmentaci kůže, získá nezdravý nažloutlý odstín. Může za to zvýšená koncentrace karotenů, které se nacházejí v mrkvi. Takové žloutnutí samo o sobě nepředstavuje pro tělo nebezpečí, ale naznačuje, že norma pro spotřebu šťávy je jasně překročena. Pokud však šťávu přestanete pít, pokožka se po pár dnech vrátí do obvyklého přirozeného odstínu. Pokud pijete velké množství šťávy pravidelně několik měsíců, může proces návratu k přirozené barvě pleti trvat o něco déle.
Mimo jiné může mrkvová šťáva v příliš velkém množství způsobit nadýmání, plynatost, průjem a nevolnost. Jako u každého nového produktu byste si na mrkvovou šťávu měli postupně zvykat.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Mrkvová šťáva je nápoj, který je nazýván rekordmanem mezi nektarem pro množství vitamínu A v jeho složení. To ale není jediná věc, za kterou ji lze ocenit. Podrobněji vypráví nutriční specialistka Kristina Plotniková.
Výhody mrkvového džusu
Jedná se o nízkokalorický nápoj: 100 g produktu obsahuje pouze 56 kcal, přitom má vysokou nutriční hodnotu. Mrkvová šťáva dokonale uspokojuje pocit hladu a zároveň nasycuje tělo řadou užitečných látek, včetně:
— vitamíny skupin A, B (B2, B3, B6), C a E;
– makroprvky – draslík, hořčík, sodík atd.;
– mikroprvky – železo, zinek a měď.
Nutriční hodnota je následující (množství na 100 g nápoje):
– voda – 84,87 g;
— sacharidy — 9,28 g;
— bílkoviny — 0,95;
— tuky — 0,15 g.
Vlastnosti přírodní šťávy jsou podobné jako u samotné kořenové zeleniny. Nápoj se dobře vyrovná jak s fyzickými problémy, tak s emočním vyčerpáním člověka. Prospěšné vlastnosti mrkvové šťávy:
— zlepšuje výkonnost trávicího traktu, zvyšuje motilitu střev, má anthelmintický účinek;
– výrazně zvyšuje obranyschopnost organismu díky vysokému obsahu vitamínu C;
– normalizuje metabolické procesy;
– odstraňuje z těla špatný cholesterol;
— spouští práci nadledvin, podporuje odstraňování stagnující tekutiny z těla;
– pomáhá uklidnit centrální nervový systém, snižuje podrážděnost a nervozitu, normalizuje psycho-emocionální stav;
— urychluje metabolický proces v sítnici, což má příznivý vliv na zrak;
— stabilizuje produkci pohlavních hormonů, posiluje erekci.
Pravidelná konzumace mrkvové šťávy umožňuje normalizovat fungování těla a také posílit imunitní systém. Výhodou nápoje je, že jej mohou pít dospělí i děti. Pro ty druhé bude šťáva vynikajícím pomocníkem během epidemiologických sezón.
Je mrkvová šťáva škodlivá?
Nadměrná konzumace šťávy, zejména pravidelná, má na tělo škodlivý vliv. Člověk může být ospalý, letargický, může se u něj objevit migréna a řídká stolice. Druhou možnou škodou je zežloutnutí kůže. To se děje z jednoho ze dvou důvodů:
— toxiny se vylučují kůží;
— nadměrné množství beta-karotenu v mrkvi.
Je snadné se s problémem vyrovnat – musíte přestat pít šťávu na dva až tři měsíce.
Jak pít mrkvovou šťávu
Doporučená denní dávka je 250-300 ml mrkvové šťávy. To je norma pro dospělého. U dětí se doporučuje snížit porci na polovinu. Mrkvovou šťávu můžeme zředit minerální vodou, smíchat s kyselým ovocem a přidat různá semínka: chia nebo len.
Pro maximální účinnost byste měli pít mrkvovou šťávu ráno, 20-30 minut před jídlem. Tím zajistíte úplné vstřebání všech prospěšných látek. Nápoj by se měl konzumovat pomalu, aby nezatěžoval žaludek. Vitamín A, který se nachází v mrkvi, je prvek rozpustný v tucích, takže mrkvovou šťávu je nejlepší konzumovat s tukem (trochu rostlinného oleje nebo smetany).
Jak si vybrat a skladovat mrkvovou šťávu
Nápoj z obchodu by měl mít sytě oranžovou barvu a mírně hustý. Pokud šťáva obsahuje dužinu, mohou tam být malé částečky mrkve. Dobu a způsob skladování uvádí výrobce na obalu nebo nádobě nápoje.
Čerstvě vymačkanou šťávu nelze skladovat v chladničce, po 30 minutách její příznivé vlastnosti zmizí. Pro takový nápoj je vhodná pouze konzervace s dalším umístěním nádoby na tmavé místo při teplotě 16-20 stupňů.
