Výsev, zahradní salát je jednoletá rostlina. Existují celkem tři odrůdy – kapusta, listová a římská. Hlavaté odrůdy ve volné půdě jsou připraveny ke sklizni v druhé polovině května a po celé léto.
Římský je vhodnější pro pěstování v zimě pro jeho mrazuvzdornost. V podstatě hlávkový salát produkuje až tři sklizně ročně na otevřené půdě.
Při výběru odrůdy salátu zvažte jeho vegetační období, protože každá odrůda je přizpůsobena určitým růstovým režimům a podmínkám. Salát se pěstuje v 3–4letém střídání plodin s povinným dvouletým intervalem mezi vegetačními obdobími z důvodu akumulace půdní infekce. Salát je nejlepší vysévat do oblastí, kde rostou obiloviny, brambory, zelí, pórek nebo celer.
Pro zajištění dobrého a jednotného klíčení se vyplatí používat loupaná semena potažená fungicidním povlakem, která mají stejný tvar a velikost.
Technologie pěstování salátu je:
- Techniky pěstování salátu
- Ochrana a otužování sazenic
- výsadba salátu
- Péče o sazenice
- zalévání salátu
- Aplikace hnojiv
- Nemoci hlávkového salátu
- Sklizeň a skladování
Techniky pěstování salátu
Existují dva způsoby, jak pěstovat salát: setí semen a sazenic. Před výsadbou je nutné připravit půdu. Pro salát je vhodná kyprá středně vlhká půda s lehkým mechanickým složením. Příliš mokrá půda je náchylnější k rozvoji chorob. Nejvhodnější je otevřená půda s pH 7,0-7,5, protože salát neroste v kyselých půdách.
Před výsadbou je také nutné přidat dusičnan vápenatoamonný pro nasycení půdy dusíkem (poměr 80 kg na 1 ha). Půda se připravuje rotačními bránami.
Salát se pěstuje postupně:
- Rané odrůdy – duben – květen;
- Střední a pozdní – duben – polovina června;
- Romaine se vysévá na podzim v první polovině července;
- Na zimu se salát vysévá koncem října, začátkem listopadu.
Dřívější sklizeň ve volné půdě získáte natažením fólie přes salát. Čínské zelí můžete pěstovat pod fólií společně s hlávkovým salátem, protože jeho způsob pěstování se neliší.
Listový salát se vysévá v řadě napříč záhony:
- Vzdálenost mezi řadami je 18 cm;
- Vzdálenost mezi semeny je 1.5 cm;
- Hloubka setí – 0,5-1 cm;
- Výsev je 1-3 g na metr čtvereční.
Hlávkový salát se sází do jednotlivých řádků vzdálených 45 cm od sebe.
Listový salát lze vysévat po celé léto, do řádků vzdálených 15-20 cm. Hustší výsadba vede k hrubnutí rostlin. Pokud pěstujete salát ze semen, pak jej musíte zasadit do hloubky 1-1.5 cm pouze do vlhké půdy. Po začátku sazenic je třeba je proředit tak, aby mezi nimi byla vzdálenost 6-8 cm (u listových) a 10-15 cm (u zelí). Křupavý salát se obvykle sází podle vzoru 30×40, 40×40 cm.
Pokud jste plánovali ranou sklizeň, pak dejte přednost hlávkovému salátu, který je potřeba vysadit jako sazenice.
Chcete-li vysévat do krabic, budete muset zalévat půdní směs a umístit řádky do řady každých 6-8 cm. Hloubka brázdy je 1.5 cm. Poté se brázdy zasypou zeminou a krabice se zakryje fólií nebo sklo až do prvních výhonků.
Jakmile mají rostliny 1-2 pravé listy, je třeba řádky proředit a každých 6-8 cm ponechat jeden keř.Přebytečné rostliny můžeme přesadit do jiných nádob, salát totiž dobře snáší přesazování. Další várku lze vysévat poté, co se na předchozí objeví 3-4 pravé listy.
Pokud sázíte salát v kazetách, měli byste je po zasazení semen zakrýt vermikulitem, aby nedošlo k vyschnutí. Pokud je substrát příliš kyselý, přidejte perlit.
Ochrana a otužování sazenic
Chcete-li chránit sazenice před houbami, ošetřete je roztokem Alyette nebo Previkur. Pamatujte, že v seznamech schválených léků není ani jeden schválený pro zpracování salátu.
Otužování rostlin je při rané výsadbě velmi důležité. Pokud byly sazenice pěstovány v jiné oblasti, musí být přijaté sazenice (14–18 dní) vystaveny adaptaci a výsadba by měla být provedena až po 3–4 dnech.
výsadba salátu
Všechny sazenice lze snadno vyjmout z kazet spolu s půdou. Kořeny by měly být bílé a ve velkém množství. Měly by se používat pouze mladé sazenice s aktivními bílými kořeny.
Při výsadbě dejte do půdy kostku zeminy pouze do ⅔ výšky, aby se spodní listy provětraly a nenabraly houbovou chorobu. Hustota výsadby závisí na ročním období a odrůdě salátu. Pamatujte, že rostliny se v létě vždy zmenšují, takže zahušťování lze praktikovat. Podle vzoru 80×86 nebo 25×25 je vysazeno až 28-28 tisíc rostlin na hektar. Na jaře a na podzim je salát větší, takže hustota klesá na 70-75 tisíc rostlin na hektar. V závislosti na odrůdě se vysazuje 6 až 16 rostlin na m2.
Péče o sazenice salátu
Bezprostředně po výsadbě je lepší sazenice zalít roztokem humátu nebo růstového koncentrátu, aby se výrazně zlepšilo přihojení. Pokud jsou rostliny vysazeny brzy, jsou pokryty agrovláknem a perforovanou fólií. Nejranější výsadby je lepší zakrýt oběma ihned po výsadbě. Agrofibre dole, film nahoře. Film se odstraní po 2-3 týdnech a agrovlákno 10-12 dní před začátkem sklizně. Pokud výsadbu zakryjete, urychlíte tím sklizeň o 2 týdny. Zakryté rostliny lze zalévat přes přikrývky. Pokud je plocha výsadby nerovnoměrná, nejprve se zalévá a poté zakrývá.
Kontrola teploty pod nátěrem musí být neustále sledována. Při teplotách nad 25°C se povlaky odstraňují. Kvůli příliš vysoké teplotě hrozí, že se hlávka zelí nevytvoří nebo zůstane volná. V závislosti na povětrnostních podmínkách se krycí materiál ponechá na rostlinách až 4 týdny. Agrovlákno je lepší odstraňovat za oblačného a bezvětrného počasí, protože je minimalizováno riziko spálení sluncem.
Pokud používáte herbicid pod agrovlákno, pak by se aplikační dávka léčiva měla snížit o 30-40%.
Kvůli zvýšené vlhkosti pod agrovláknem je nutné rostliny pravidelně kontrolovat na výskyt padlí. Doporučuje se odstranit krycí materiál a rostliny provětrat, zkypřit půdu a odstranit plevel.
zalévání salátu
Včasný a rovnoměrný přísun vláhy je klíčem k úspěšnému pěstování salátu i jakékoli jiné plodiny.
Pro salát je dnes nejoptimálnější kapková závlaha. Odkapávací trubice musí být skryty 2-3 cm do země. Je nutné neustále sledovat úroveň vlhkosti a zabránit vysychání.
Čelní zavlažovací systémy (postřikovače, spirály, postřikovače) také tento úkol skvěle zvládají. Zalévání salátu se provádí často, ale s malým množstvím vody. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, je třeba snížit frekvenci zalévání, aby nedošlo k hnilobě. Potřeba zálivky je dána povětrnostními podmínkami a stavem rostlin.
Pokud nejsou žádné srážky, je norma vody salátu po celé období 140 mm. Aby nedošlo k nekróze hlávky zelí, doporučuje se zalévat v noci.
Hnojiva pro salát
Pokud si uděláte rozbor půdy, snadno určíte potřebná hnojiva.
Nejlepším hnojivem pro salát je hnůj, který se aplikuje v září nebo kompost/humus v množství 4-5 kg na 1m2. Z minerálních hnojiv aplikujte nitrofosku nebo jednoduchá hnojiva v množství 60-70 g na 1m2.
Hlávkový salát by měl být krmen týdně komplexním hnojivem s vysokým procentem dusíku. Nejlépe se hodí Master pro sazenice nebo Plantafol 30.10.10/1.5/2. Je lepší ředit roztok hnojiva 2-3krát slabší, než je doporučeno. Můžete také použít roztok močoviny nebo dusičnanu amonného v množství 3-4 g a XNUMX-XNUMX g na litr vody.
Nepříznivé půdní nebo povětrnostní podmínky způsobují u rostlin fyziologické poruchy. Projevují se jako sklovitost, popáleniny nebo nekrózy. Měli byste se také vyhnout vysokým dávkám dusíku a stresu. Doporučuje se ošetření světlem mědí a borem.
Nemoci hlávkového salátu
Salát, stejně jako jiné kulturní rostliny, je náchylný k chorobám. Mezi nejčastější patří:
- Šedá hniloba;
- Stávkokaz;
- plíseň;
- Rust.
K prevenci těchto chorob je nutné za prvé dodržovat technologii pěstování a za druhé vyčistit pole od zbytků předchozích plodin, na kterých mohou přezimovat patogeny.
Hlavní škůdci jsou:
- Slimáci;
- šneci;
- Mšice kořenová;
- Mšice šedá;
- lopatka;
- Larvy chrysanthemum leafminer.
Sklizeň salátu a jeho skladování
Listové odrůdy salátu se sklízejí brzy, někde ve fázi 5-7 listů. Je lepší sklízet ráno nebo večer. Hlávkové odrůdy, zejména jarní, se sklízejí brzy na jaře, aby se zabránilo jejímu kvetení. Čištění je podobné jako při sklizni zelí. Hlávka zelí se krájí těsně u země.
Pozdní odrůdy, bez ohledu na odrůdu, se sklízejí před prvním mrazem. Nízké teploty mají na salát neblahý vliv a rychle se kazí. Salát je však nutné skladovat v chladící komoře při teplotě +4°C. Poté se týden uloží.
Pokud máte zájem o skladovatelnou odrůdu, dejte přednost odrůdám jako „Romaine“. Jsou dobré na zimu a dlouho vydrží. Při teplotě 3-4°C se skladují až 2.5-3 měsíce.
Hlávkový salát lze na zimu skladovat i tak, že jej vykopete spolu s půdou. Poté je keř uložen ve speciální skladovací místnosti nebo suterénu. Musíte však sledovat teplotu a vlhkost.
Listový salát (hlávkový salát) (lat. Lactuca sativa) je jednoletá, spíše chladu odolná, ale fotofilní a vlhkomilná rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae).
Salát zaujímá díky svému biochemickému složení zvláštní místo mezi zeleninou. Jeho listy obsahují téměř všechny známé vitamíny (hlavně C, B1, B2, E, K, PP, kyselinu listovou a karoten), dále organické kyseliny a minerální látky (draslík, vápník, železo, mangan, kobalt, měď, jód, zinek , molybden, bor).
Přítomnost organických kyselin (citronová aj.) působí na organismus povzbudivě, zklidňuje nervový systém, zlepšuje spánek.
Pěstování salátu
Půda pro pěstování salátu
Pěstování salátu – Pěstování salátu
Listový salát potřebuje k rychlému růstu neutrální, úrodné půdy (kyselé půdy nejsou vhodné pro výsadbu salátových plodin). Nejlepšími předchůdci hlávkového salátu jsou zelí, rajčata, paprika a brambory, na které byla v předchozí sezóně aplikována organická hnojiva. Pěstování salátu na stejném místě je možné nejdříve po 2-3 letech.
Vzhledem k tomu, že semena salátu jsou velmi malá a jsou zasazena do mělké hloubky (1-1,5 cm), musí být půda pečlivě připravena a odstraňte všechny velké hrudky. Nejlepší složkou půdy při pěstování salátu je hnůj nebo humus, který se aplikuje před výsadbou v dávce přibližně 5 kg/m².
Výsadba salátu
Pro úspěšný růst potřebuje tato plodina hodně světla, ale je třeba pamatovat na to, že listový salát nemá rád horko a sucho. Pro letní výsevy se proto vybírají zastíněná místa (což omezí hřížení rostlin).
Při jarní výsadbě listového salátu se semena vysévají do země od poloviny dubna do poloviny srpna (a později v jižních oblastech). Zároveň si pamatujte, že tyto rostliny jsou poměrně jemné a přesazování je značně oslabuje, takže je lepší pěstovat listový salát ne přes sazenice, ale zasít semena přímo do země.
Semena hlávkového salátu jsou malá, takže pro snadnější výsadbu je lze předem smíchat s pískem. Výsev semen hlávkového salátu ve volné půdě se provádí do brázd s roztečí řádků 10-15 cm do hloubky 1-1,5 cm Výsev salátu do skleníku se provádí stejným způsobem, ale vzdálenost mezi řádky je ponechána minimálně 30 cm Kromě toho se salát často sází jako kompaktor mezi pomalu rostoucí plodiny a na stranách záhonů.
Po zasetí se semena zakryjí zeminou, která se lehce přitlačí. Zalévání hřebene se provádí postřikem (malé kapky). V tomto případě je nutné zajistit, aby se na povrchu půdy nevytvořila ztvrdlá krusta, která by mohla sazenicím překážet.
Semena po výsevu klíčí již při + 5 °C a při teplotě +20 °C a vyšší klíčí semena salátu hůře.
Po vzejití sazenic se rostliny poprvé prořeďují tak, aby mezi nimi bylo alespoň 5 cm, s růstem se provádí ještě několik probírek a natrhané rostliny se používají k jídlu.
Ředění se provádí tak, že při pěstování raných odrůd je vzdálenost mezi rostlinami nejméně 10 cm, pro středně zralé odrůdy – nejméně 15 cm, pro pozdní odrůdy – 20 cm.
Péče o salát
Pěstování listového salátu – Listový salát
Péče o salát zahrnuje kypření a pletí záhonů. Optimální teplota pro úspěšný růst a vývoj rostliny je přes den +10-+12°C, v noci +5-+8°C. Někteří zahrádkáři doporučují, když teploty vystoupí nad +25 °C, intenzivně zalévat rostliny a postřikovat je studenou vodou (jinak listy zpomalují), salát pěstovaný v polykarbonátovém skleníku se však cítil skvěle při teplotě +25-30 ° C, za předpokladu, že byl jednou za týden vydatně zaléván.
Pokud je možná neustálá péče, je zapotřebí mírné zalévání, ale bez vysychání hliněného kómatu. Přemokření však může vést k houbovým chorobám.
Listový salát se sklízí 30-40 dní po vyklíčení (když mladé nať dosáhnou délky asi 8 cm). Konečná sklizeň se provádí před začátkem hříbkování, když se v růžici vytvoří 7-9 listů, obvykle ráno (rostliny se vytrhnou za kořeny, setřese se půda a odstraní se nahnilé listy. Pokud salátová zeleň přeroste, začnou chuť hořká, takže by to nemělo být povoleno při pěstování, okamžitě odřízněte přerostlé listy.
Chcete-li neustále používat salátovou zeleninu k jídlu, doporučuje se zasít plodinu na malých plochách každých 10-15 dní po celou dobu růstu. Takto budete mít vždy sklizeň salátu. Tento druh setí se týká zejména listových druhů salátu.
Pěstování salátu na Uralu
Pěstování listového salátu v Uralu – Odessa kucheryavets listový salát
Pro pěstování listového salátu na Uralu v sezóně 2015 byla vybrána odrůda „Odessky Kucheryavets“ – polohlavá, střednědobá, vysoce výnosná odrůda, která má křupavé, šťavnaté listy s vysokou chutí. Tato odrůda je odolná vůči kvetení.
Oděský kudrnatý salát byl zaset do polykarbonátového skleníku spolu s ředkvičkami 17. dubna (hned po instalaci skleníku) a do měsíce nás potěšil svou chutí. V budoucnu se plánuje provést experiment s dřívějším výsevem (konec března – začátek dubna, jakmile to půda ve skleníku dovolí).
Listový salát různých odrůd roste na Urale docela dobře a díky své chuti se těší zasloužené oblibě mezi členy naší rodiny.
