Je možné skladovat hrozny ve sklepě?

Každý zahradník chce v zimě sníst své vlastní hrozny a pohostit je svými přáteli, mnozí z nich se ptají, jak hrozny skladovat? K tomu je nutné zajistit správné skladování. Chcete-li to provést, musíte dodržovat určitá pravidla.

Podmínky pro skladování hroznů ve sklepě

Aby byly hrozny dlouho skladovány a nehnily, je potřeba jim zajistit správné skladovací podmínky. Poměrně důležitým aspektem v této věci je skladovací zařízení. Pro tento účel je nutné použít místnost, která má určitou teplotu a optimální vlhkost. K tomu můžete využít nejen sklep, ale i sklep. Nejdůležitější je, aby v místnosti byly optimální podmínky pro skladování hroznů.

Sklep nebo suterén musí mít následující vlastnosti:

• Teplota ne vyšší než dva stupně
• Dostupnost ventilace
• Bez plísní a škůdců

Pokud je přítomna plíseň, musí být před uskladněním hroznů odstraněna. V opačném případě může zničit vaši úrodu. Zpočátku je úložiště vysušeno. K tomuto účelu můžete použít topné zařízení nebo ventilační systém. Pokud je místnost vlhká, nemusíte bojovat s plísní, protože se mohou objevit znovu. Tento typ místnosti není vhodný pro skladování hroznů.

Po odstranění formy se skvrny, které zůstanou na jejím místě, ošetří:

• K tomuto účelu můžete použít domácí roztok, jehož hlavními složkami jsou kyselina salicylová a ocet.
• Pokud nemáte čas na přípravu řešení, můžete si příslušný produkt zakoupit ve specializovaném obchodě.
• Po aplikaci kompozice musíte počkat několik dní a opakovat postup znovu.

Aby se zabránilo opětovnému výskytu plísní, stěny se omítnou a vybílí. K tomu je třeba použít vápno. Pokud je místnost charakterizována vysokou úrovní vlhkosti, musí být pravidelně vyhřívána.

Příprava prostor je poměrně důležitým aspektem při skladování hroznů.

Proto je třeba k tomuto procesu přistupovat co nejzodpovědněji.

Vlastnosti úložiště

Ihned po přípravě areálu se vysazují hrozny. Skladování společně se zeleninou je přísně zakázáno. To se vysvětluje aktivním uvolňováním vlhkosti zeleninou, která má škodlivý účinek na plody této plodiny.

Pouze ty odrůdy, které mají silnou slupku, mohou být dlouhodobě skladovány.

Aby bylo hroznů co nejvíce uskladněno, je nutné je správně sklízet. Nejlépe bude tuto akci provést ráno po zmizení rosy a ještě nedorazilo ranní vedro. G

Hrozny, které budou skladovány ve sklepě, by neměly být umístěny v koších, jinak to povede k hnilobě hroznů během skladování. Nejlepší je umístit jej na speciální lamely, které mají nosítka. Abyste hrozny nařezali co nejpřesněji, musíte použít zahradnické nůžky, které jsou předem nabroušené. Aby byly hrozny chráněny před vysycháním a vystavením bakteriím, je oblast řezu hroznů ošetřena parafínem.

Při sklizni hroznů je třeba pečlivě prohlédnout hrozny.

Pokud mají nahnilé nebo zkažené bobule, jsou odstraněny. Poté, co jsou všechny lamely naplněny, jsou co nejpečlivěji přeneseny do skladu. Správná sklizeň hroznů zajišťuje jejich dlouhodobé skladování. Proto je nutné dodržet všechna montážní pravidla.

Způsoby skladování hroznů

Pro uskladnění hroznů je nutné trsy určitým způsobem umístit. Dnes je jich několik. Pokud skladujete tuto plodinu několik týdnů, můžete hrozny uspořádat na policích. Neměli by se však vzájemně dotýkat. Pro optimální skladování trsů jsou pokryty různými materiály, mezi které patří voskový papír nebo sláma.

Nezralé hrozny se skladují v nádobách:

• K tomu jsou bobule odděleny od hroznů a umístěny ve vrstvách do dřevěných krabic.
• K tomuto účelu můžete použít i hliněné hrnce.
• Vrstvy jsou posypány rašelinou nebo pilinami.
• Tímto způsobem lze hrozny uchovat 3-4 měsíce.

Hrozny by měly být skladovány ve svislé poloze. Za tímto účelem se zavěsí za okraj trsu na drát nebo na tyč. Hrozny můžete také uchovávat ve vodě co nejdéle. Tato metoda se nejčastěji používá pro bobule, které mají tenkou slupku. Pro tento způsob skladování musí mít réva několik výhonků, které jsou umístěny ve vodě. Proto je nejlepší skladovat hrozny ve svislé poloze.

Bez ohledu na způsob skladování této plodiny je nutné trsy pravidelně kontrolovat.

Pokud jsou shnilé bobule, musí být odstraněny. K tomuto účelu se používají pinzety nebo nůžky. Postup musí být proveden co nejpečlivěji, aby neovlivnil trs. V opačném případě může jeho poškození vést k hnilobě. Skladování zkažených hroznů je přísně zakázáno, protože to může vést ke snížení trvanlivosti jiného ovoce.

Skladování hroznů je celkem jednoduché. Pokud dodržíte všechna pravidla tohoto postupu, můžete ovoce jíst 4 měsíce i déle.

Více informací najdete ve videu.

Udržet hrozny čerstvé co nejdéle je snem každého zahradníka, protože se často vysazuje obrovské množství keřů, takže se jich dosyta nají úplně každý. Pokud je úroda vysoká, jako letos, pak bude trsů evidentně dost, a tak mnoho lidí přemýšlí o skutečných způsobech skladování hroznů doma. Než se však pustíte do příprav, musíte se rozhodnout o mnoha otázkách a několika faktorech. Promluvme si o všem podrobněji a popořadě.

Které hrozny lze dlouhodobě skladovat?

První otázka, která může vyvstat, je, zda lze všechny hrozny skladovat čerstvé v zimě? Odpověď je jednoduchá – ne! Pamatujte, že pravděpodobnost úspěšného skladování hroznů závisí na správném výběru odrůdy. Pouze pozdní odrůdy jsou považovány za ideální odrůdy pro skladování, protože rané hrozny nejsou vůbec náchylné k dlouhodobému skladování. Běžné odrůdy pro skladování jsou Moldova, Alden, Muscat Hamburg, Cinsault, Taifi Pink, Moldavian Black a Memory Negrul. Možná lze tento seznam rozšířit, ale odborníci zaručují bezpečnost těchto konkrétních odrůd.

Kromě příslušnosti k té či oné odrůdě je třeba klást důraz také na externí data. Pozor na hrozny, nedají se moc „nacpat“, jsou extrémně volné, bobule jsou ideální kvality, bez viditelných vad, sebevědomě „drží“ na ocase. Stupeň zralosti je klasický, hrozny byste neměli sbírat nezralé, budou nejen chutnat jinak, ale také nevydrží dlouho skladovat. Samozřejmě je kontraindikováno skladovat přezrálé hrozny. Mnoho zahradníků se mylně domnívá, že sladké a kyselé odrůdy hroznů se lépe skladují, to je mýtus! Hladina cukru v hroznech má pozitivní vliv na kvalitu jejich skladování.

Základní pravidla pro skladování čerstvých hroznů v zimě

Kromě výběru správné odrůdy je třeba vzít v úvahu mnoho aspektů, na kterých přímo závisí kvalita skladování.

1. Optimální podmínky pro sklep nebo sklep, kde jsou hrozny skladovány. Za prvé, místnost musí být čistá a dobře upravená. Žádné známky houby, plísně nebo nadměrné vlhkosti. Místnost musí mít dobré větrání a možnosti větrání nejsou vyloučeny. Za druhé, je vhodné nejprve vybílit stěny, protože tak můžete zabránit vzniku plísní, plísní a škůdců. Pokud jste zastáncem takové dezinfekce, nezapomeňte, že po ošetření musí uplynout 20-30 dní, než začne skladování.
2. Ideální teplota pro skladování hroznů. Teplotní rozsah je indikátor, který se pohybuje od +1 do +8. To jsou podmínky, které je nutné dodržovat při skladování hroznů. Pokud je pokojová teplota vyšší, připravte se na to, že bobule budou postupně odpařovat tekutinu, takže bobule jednoduše vyschnou.
3. Příznivá úroveň vlhkosti. Pro pohodlné skladování by měla být vlhkost regulována na 80 %. Pokud jsou skutečné podmínky jiné, můžete to napravit tradičními metodami – nádoba s kbelíkem zvýší procento a s pilinami je sníží.
4. Charakteristika hroznů před skladováním. Úspěch postupu závisí na tom, jaké hrozny skladujete. Za prvé, nemyslete ani na mytí hroznů, to je přísně zakázáno. Pozorně si prohlédněte všechny bobule, zda nejsou poškozeny. „Hříchy“ by měly být odstraněny pinzetou nebo nůžkami na nehty a neměly by se odtrhávat ručně. Neměl by tam být ani náznak toho, že došlo k ukončení.
5. Partneři a sousedé hroznů ve skladu. Nedoporučuje se skladovat hrozny v blízkosti jakéhokoli ovoce nebo zeleniny, preferují „samotu“, ale pokud je takový jev nepravděpodobný, je třeba dodržovat konkrétnější opatření. Pokud je poblíž skladována plodina s jasně silným aromatem, je lepší se takové blízkosti vyhnout. Sousedství s cuketou a bramborami je přísně zakázáno, protože bylo prokázáno, že tato zelenina je schopna uvolňovat vlhkost ve velkém množství, což negativně ovlivní kvalitu bobulí.

TOP 5 oblíbených způsobů skladování hroznů ve sklepě

Existuje mnoho osvědčených metod, které vám umožní bez problémů udržet hrozny dlouho čerstvé ve sklepě.

• Skladování na drátě. Princip takového uložení je vcelku jednoduchý, ale velmi praktický. Každý trs musí být bezpečně připevněn ke kroužku, za tímto účelem by měl být celý provlečen všemi větvemi hroznů, aby se kroužek pod tíhou nemohl uvolnit. Natáhněte drát ve vhodné výšce pro vás, bezpečně jej upevněte a protáhněte kroužky hrozny. Umístění by mělo být takové, aby bobule nepřišly do kontaktu se sousedními hrozny. Tato metoda je velmi praktická a běžná. Existuje nuance, kterou se doporučuje vzít v úvahu – doporučuje se položit na podlahu utěrku nebo jinou látku, aby bylo možné spadlé bobule snadno odstranit a nezranit, protože při rozdrcení se mohou objevit pakomáry, které mohou určitě infikovat hlavní trsy a narušují dlouhodobé skladování. V takových podmínkách můžete bez obav počítat s tříměsíčním skladováním.

• Skladování hroznů u vinné révy a ve vodě. Mnozí považují tuto metodu za nejúspěšnější, protože za takových podmínek rostlina prakticky nemění své stanoviště, protože shluky jsou na révě, takže se prakticky nezhoršují. Postup skladování je následující: hrozny by se neměly řezat, ke skladování dochází u části révy. Vezměte lahve, odřízněte hrdlo, naplňte vodou a ponořte révu dovnitř. Umístěte láhev tak, aby hrozny visely dolů, aniž by se čehokoli dotýkaly, zejména vody. Rozhodně byste měli přidat aspirin a tablety živočišného uhlí do nádoby s vodou, protože to je opatření, které pomůže chránit révu před hnilobou a fermentací tekutiny. Pamatujte, že oblast řezu na keře by měla být pravidelně obnovována, pak bude absorpce vody rovnoměrná a v dostatečném množství. Odborníci říkají, že hrozny mohou zůstat v takových podmínkách asi 2 měsíce.
• Přímá distribuce hroznů do regálů. Mnozí se bojí marně, protože skladování na obyčejných hlubokých policích ve sklepě je praktickým řešením. Pro takový postup byste měli znát hlavní pravidlo – umisťování trsů by se nemělo provádět na holých policích, měly by být předem zakryté. Jak? Existuje mnoho možností, ale každý bude mít určitě nějaké nuance a kontraindikace. Správným řešením by bylo použití slaměného popela. Je to popel, který může maximálně zabránit procesům hniloby, infekce nebo výskytu škůdců. Nedělejte si starosti s vnějšími vlastnostmi hroznů, před použitím důkladně opláchněte vodou a bobule budou zcela připraveny ke konzumaci. Aby byl proces kontroly kvality skladování pohodlnější, je nutné umisťovat trsy kořeny směrem od vás.
• Skladování v krabicích s pilinami. Střídání hroznů s vrstvami pilin je dobrý způsob skladování hroznů. Technologie a princip jsou jednoduché, dno dřevěné bedny by mělo být bezpečně zasypáno pilinami, nejlépe ne z jehličnatých stromů, hrozny by měly být umístěny v přijatelné vzdálenosti a znovu zasypány pilinami. Pokud není příliš mnoho sklizně, ale je dostatek krabic, pak by měla být jedna vrstva, ale vždy mezi „dekou“ pilin nahoře a dole. Tloušťka první vrstvy pilin je 3 cm a poslední vrstva musí bobule zcela zakrýt. Očekávejte, že toto úložiště může trvat až dva měsíce.

• Skladování hroznů v papírových pytlích. Každý si všiml, že v zimě supermarkety prodávají hrozny ve speciálních papírových sáčcích. Vychází to ze skutečnosti, že papír může být vynikajícím místem a způsobem skladování hroznů. Princip skladování je následující: balík by neměl být velký, hustota papíru by měla být mírná. Ponoření by mělo probíhat tak, aby kořeny byly nahoře. Dno truhlíku o výšce 20 cm důkladně vyložte slámou a teprve poté položte pytle s hrozny. Jedno balení by nemělo obsahovat více než 1-1,5 kg.

Alternativou ke skladování hroznů ve sklepě je lednice

Pro Sami je lednička považována za jednoduchou možnost skladování hroznů doma, dokonce i v bytě. Je to spolehlivé, jednoduché a vždy pod kontrolou. Podmínky jsou jednoduché – zóna s teplotou 0 nebo +2 stupňů, stejně jako zvýšená úroveň vlhkosti a voila, hrozny lze skladovat téměř šest měsíců. Pamatujte, že před uskladněním nemyjte trsy. Chladničku byste neměli hromadit, uspořádejte ji pouze v jedné vrstvě, pokud chcete trsy uchovat v perfektním stavu po dlouhou dobu. Vyhněte se kontaktu mezi bobulemi. Pamatujte, že pryč s plastovými sáčky způsobují plísně a květy.

Skladování čerstvých hroznů po dlouhou dobu není snadný, ale proveditelný úkol, proto si vyberte způsob, který se vám líbí, dodržujte všechny podmínky a pravidla pro skladování hroznů a úspěch na sebe nenechá dlouho čekat.