Je užitečné jíst jahody čerstvé, ale pro jejich skladování na zimu je lepší připravit džem, džem nebo kompot. Jahodový džem lze vyrobit podle několika receptů. Aby se například jahody nevařily příliš dlouho, můžete do nich přidat instantní želatinu. Tento džem rychleji zhoustne, bobule si zachovají tvar a nerozvaří se. Džem s jahodovou želatinou nebude tak tekutý, bude se jim snáze zdobit dorty a zákusky a nerozteče se při natírání na buchty nebo toasty.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 160,82 kcal
Bílkoviny 1,67g
Tuk 1,12g
Sacharidy 38,52g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Protein z kravského mléka, Jahoda
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Produkty receptury
porcí
Na jídlo
Pro podání
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Na džem použijte čerstvé bobule – zmrazené jahody ztratí část živin a rychleji se rozvaří. Vybírejte kvalitní želatinu, aby se snadno rozpouštěla a hotový džem byl bez hrudek. Dobrá želatina je dobrá na klouby, nehty a kůži.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Pokud není nalezena instantní želatina, připravte si předem běžnou potravinářskou želatinu. Musí se nejprve namočit na 30 minut do studené vody a poté přivést k úplnému rozpuštění na mírném ohni. Umyjte a sterilizujte zavařovací sklenice napařováním, mikrovlnnou troubou nebo troubou. Jahody roztřiďte, zbavte stopek, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat v cedníku. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
Krok 1
Jahody uvařte. Vložte bobule do hluboké pánve se silným dnem, přidejte cukr a položte na mírný oheň. Bobule přiveďte k varu, jemně míchejte a sbírejte pěnu. Jahody vařte 10 minut, poté stáhněte z plotny a nechte 30 minut vychladnout.
Krok 2
Připravte si želatinu. Nalijte instantní želatinu do malého kastrůlku nebo kastrůlku, přidejte vodu a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte želatinu do úplného rozpuštění, ale nevařte.
Krok 3
Připravte džem. Jakmile marmeláda mírně vychladne, dejte ji zpět na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte 10 minut a nechte opět 30 minut vychladnout. Na mírném ohni džem znovu povařte. Když se marmeláda vaří, za stálého míchání do ní tenkým pramínkem přidávejte želatinu. Džem vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut.
Krok 4
Naplňte sklenice marmeládou. Hotový jahodový džem s želatinou ještě horký nalijeme do suchých sterilizovaných sklenic a pevně uzavřeme čistými suchými víčky. Horké sklenice přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Vychlazené sklenice džemu skladujte na chladném a tmavém místě.
udělat dojem
Jahodový džem s želatinou podáváme nejlépe s kopečky smetanové zmrzliny. Zmrzlinu dejte do misky, ozdobte lístky čerstvé máty a misku naplňte marmeládou. Tip: želé jahodový džem se skvěle hodí k čaji nebo kávě, můžete si s ním dát lahodnou snídani a ozdobit obyčejné palačinky nebo lívance.
