Vyžaduje aktualizaci Chcete-li přehrávat média, budete muset aktualizovat svůj prohlížeč na nejnovější verzi nebo aktualizovat plugin Flash.
14. ramadán 1445 AH
- Hlavní
- Články
- HALAL – POŽADAVEK ŠARIA
HALAL – POŽADAVEK ŠARIA
Olzhas SKAKOV 
muftyat.kz 
23.05.2022 
0 
0 komentářů
Samotný pojem „halal“ přeložený z arabštiny znamená povolení nebo schválení něčeho z hlediska náboženství islámu. Tento koncept spojuje nejen povolené produkty, ale i finanční transakce a lze jej také aplikovat téměř na všechny oblasti lidského života. Existují takové pojmy jako halal rekreace, halal jídlo, halal oblečení, halal kosmetika, halal hygiena, halal zábava a turistika, halal vztahy mezi lidmi. Nejčastěji se však pojem „halal“ aplikuje konkrétně na potravinářské výrobky: značky s takovou značkou lze dnes nalézt na mnoha trzích a ulicích jakéhokoli města.
Co je halal?
Halal není jen ochranná známka, je to jakási značka, značka kvality, kterou není snadné získat: k tomu je třeba projít postupem, který potvrdí, že výrobek splňuje požadavky halal standardizace a certifikačního systému.
Pokud je na produktu značka „halal“, znamená to, že tento produkt neobsahuje maso zakázané islámem, že neobsahuje alkoholické nebo omamné přísady, stejně jako přísady, které jsou živočišného původu, ale nebyly zabity podle k pravidlům porážky zvířat v šaríi. I když je množství přísad zakázaných islámem v produktu velmi malé, tento produkt již nebude vyhovovat halal certifikátu.
Které produkty nejsou halal?
Jídlo, které není halal, je islámem zakázáno a nazývá se jídlo haram. Haram jídlo je jídlo, které obsahuje mršinu, která obsahuje omamné přísady, vepřové maso a krev. Patří sem také výrobky z masožravých zvířat, tedy těch, která mají tesáky, z dravců s drápy – jestřábů, sokolů a orlů, dále výrobky z domácích mul a oslů, z hmyzu, z opičího masa a slonů .
Islám zakazuje muslimům jíst hmyz, který nelze zabít – to jsou včely, mravenci, dudci, žáby a ťuhýci, kteří mají být zabiti – hadi, rozzlobení psi, vrány, myši, štíři a ještěrky, stejně jako luňáci, maso zvířat, která se živí odpadními vodami, a také maso těch zvířat, která jsou zakázána prodávat – kočky a psi. Islám také zakazuje jíst potraviny, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.
Mezi produkty zařazené na seznam zakázané konzumace islámem patří produkty, které jsou uvedeny ve Svaté knize Koránu.
Korán jasně definuje seznam potravin, jejichž konzumace je v islámu přísně zakázána. Patří mezi ně mršina, vepřové maso, maso uškrcených a další zvířata uvedená ve třetím verši súry Al-Maida (Jídlo).
„Je zakázáno jíst mršinu, krev, vepřové maso, stejně jako to, co bylo zabito bez uvedení jména Alláha, [zabití] uškrceni, biti holemi, mrtví při pádu [z výšky], zabiti rohy a [dobytek], který byl zabit dravcem, – pokud ho neporazíte podle předpisů – a co se zabíjí na [pohanských] oltářích. Máte také zakázáno předpovídat budoucnost. A to všechno je zloba. Dnes ti, kteří neuvěřili, ztratili naději, že vás odvrátí od vaší víry. Ale nebojte se jich, ale bojte se Mne. Dnes jsem vám dokončil [poslal] vaše náboženství, dokončil jsem své milosrdenství a schválil jsem vám islám jako náboženství. Pokud je někdo, kdo trpí hladem, a ne sklonem k hříchu, nucen [jíst zakázané věci], pak je Alláh odpouštějící a slitovný.”
Haram je krev zvířete, mrtvá zvířata v důsledku přirozené smrti nebo souhrou okolností – v důsledku udušení, elektrického šoku, pádu nebo úderu. Zakázány jsou také suroviny vyrobené z masa nebo kostí těchto zvířat – želatina, střívka do klobás a klobás. Haram také zahrnuje všechny ty produkty, které, přestože jsou samy o sobě povolené, přišly do kontaktu s produkty haram – dokud není odstraněno místo, kde přišly do kontaktu, nelze takové produkty jíst.
Je možné, aby muslim jedl non-halal?
Muslim může jíst nejen produkty, jejichž halal status byl potvrzen, ale i nehalal produkty, pokud nemá na výběr. To je uvedeno v súře Koránu zvané „Al-Maida“, která je uvedena výše.
Jaké maso je považováno za halal?
Halal maso je maso, které není haram nebo nepatří do zakázaných kategorií, stejně jako maso, které se získává ze zvířete poraženého podle kánonů předepsaných Koránem. To vyžaduje dodržování zvláštního postupu a řady norem.
Před porážkou zvířete by měl člověk vyslovit jméno Všemohoucího a teprve poté by měla být přeříznuta krční tepna. Tepna se řeže hladkým nožem, který by neměl mít žádné zubaté hrany. Dále je zabité zvíře ponecháno, dokud z něj úplně nevyteče krev. Po dokončení všech postupů bude uvnitř jatečně upraveného těla stále nějaké množství krve, ale tato krev bude považována za přípustnou.
Při výrobě halal masa v průmyslovém měřítku je třeba dodržovat několik důležitých pravidel. Maso by se nemělo zmrazovat, nemělo by obsahovat žádné hormonální přísady a celý proces chovu hospodářských zvířat a drůbeže by měl být technologicky oddělen od procesů pěstování a výroby zakázaných produktů.
Při výrobě halal masa je důležitým bodem postoj ke zvířeti před jeho porážkou. Zvíře musí být krmeno pouze přírodní potravou, bez GMO přísad, bez hormonů a všech dalších přísad. Před porážkou zvířete se musíte ujistit, že je zdravé. Halal maso je správně upravené maso z kuřecího a krůtího, kozího, jehněčího a velbloudího masa, koňského masa, králíka a hovězího masa, křepelky, volavky a antilopy, pštrosa, hus a koroptve, buvola a zvěřiny. Mezi halal produkty patří klobása, dušené maso, mleté maso, ale i klobásy a knedlíky.
Halal kvalita produktu je vždy zárukou kvality a lidé, kteří usilují o zlepšení svého zdraví, ji mohou použít jako záruku, že jejich strava bude obsahovat výhradně ekologické a přírodní potraviny.
Olzhas SKAKOV,
ustaz z Centrální mešity Imangali v Atyrau, člen RIPG
