Ostružiny, stejně jako maliny, se množí semeny a vegetativními metodami: apikální vrstvení (v otevřené půdě), kořenové výmladky (dřevité a zelené), kořenové a zelené řízky, dělení keřů a tkáňové kultury.
Vzpřímené ostružiny se množí kořenovými výmladky, zelenými a kořenovými řízky, dělením keře a semeny.
Hlavními metodami jsou množení pomocí apikálního a laterálního vrstvení a kořenových výmladků, ostatní způsoby vegetativního množení jsou klasifikovány jako pomocné.
V amatérském zahradnictví je nejpřijatelnější množení ostružin kořenovými výmladky a kořenovými řízky.
Odrůdy ostružiníku se množí ve specializovaných školkách na žádost rad zahrádkářských sdružení, dobrovolných spolků amatérských zahrádkářů a dalších organizací.
Množení ostružin semeny. U ostružin je to možné, protože většina odrůd a druhů si dobře zachovává své ekonomicky cenné vlastnosti.
Při množení semeny se podle I.V. Mičurin, většina sazenic ostružiníku má dobré vlastnosti: „Při výsevu první generace byly získány výborné sazenice – až 40 % z celkového počtu sazenic se ukázalo mnohem otužilejších než jejich producenti a při výsevu ve druhé generaci od r. semena vybraných sazenic s lepšími vlastnostmi, a to jak z hlediska zásluhových bobulí, tak i větší výdrže samotné rostliny, až 80 % sazenic se ukázalo jako docela hodné pěstování. Jejich odolnost se zvýšila natolik, že bez úhony snesou mrazy 27,5. 30 0 C i bez sněhu.“
Nízkou přirozenou klíčivost semen lze zvýšit použitím vertikutace (částečné mechanické nebo chemické zničení tvrdé skořápky) a stratifikace (předseťová úprava při nízkých teplotách). Před výsevem je dobré semena ponechat 2-3 dny ve sněhu nebo dešťové vodě. Vhodným substrátem pro výsev navlhčených semen je lehká zemina, rašelinová drť nebo mokrý písek. Semena by neměla být zasypána substrátem do hloubky větší než 8 mm. Po zasazení semen se půda lehce zhutní a zalije. Podnosy nebo květináče s vysetými semeny skladujeme 1,5-2 měsíce v chladné místnosti při teplotě 2. 5 0 C, substrát udržujeme v dostatečně vlhkém, nikoli však podmáčeném stavu. Po ukončení působení chladu se misky (krabice, květináče) přenesou do místnosti s teplotou asi 20 0 C ke klíčení. Když se na sazenicích objeví tři pravé listy, ztenčí se a ponechá mezi nimi vzdálenost nejméně 3-4 cm.
Po objevení čtvrtého listu se sazenice přesadí do hnojené půdy. Na podzim jsou pokryty listím, slámou atd. a nechat na zimu. Na jaře se vysazují na trvalé místo v zemi.
Rostliny získané ze semen začínají plodit ve třetím nebo čtvrtém roce.
Množení ostružiníku apikálním vrstvením. Odrůdy s plazivými výhonky, které pocházejí z ostružiníku, produkují málo nebo žádné kořenové výhonky. Pro získání velkého množství sadebního materiálu pro rosnatky je proto vhodné zakořenit nelignifikovanou část (konce) výhonů o délce 30-35 cm Konec výhonu se umístí do rýhy hluboké 20-30 cm, poté se posype 10-12 cm zeminy. Výsledkem je 3-4 mladé rostliny vhodné k výsadbě. Zakořeňování se provádí koncem července – srpna (v závislosti na pěstitelské oblasti a odrůdě). Je nutné, aby výhonky stihly dobře zakořenit, ale na podzim nevyrašily nad zemí, ale přezimovaly v půdě, jinak mohou namrznout. Na jaře příštího roku mladé výhonky rychle vyklíčí a jsou vykopány a odděleny od mateřské rostliny. Takto se množí odrůdy Izobilnaya, Texas a Thornfree.
Zakořenění apikálních pupenů výhonků (rozvláknění). U mladých výhonků pnoucích ostružin, když dosáhnou 60 cm výšky, se vrchol zkrátí o 10-12 cm.Postranní výhonky vyrůstají z paždí pupenů. Když vrcholky postranních výhonků zplihnou a mají na konci malé listy a zesílení, přitlačíme je k zemi, zahrabeme 5 cm a posypeme sypkým vlhkým substrátem. Na konci vegetačního období vrcholky zakoření a vytvoří vegetativní pupen. Ve stejném podzimu nebo na jaře příštího roku se vrchol odřízne od mateřské rostliny a ponechá se na stejném místě až do podzimu nebo se přesadí k pěstování.
Pro zvýšení výnosu sazenic se na bočním výhonku pod pupeny provedou lehké řezy břitvou a bez odříznutí od mateřského keře se umístí do brázdy s volnou vlhkou půdou. Na podzim příštího roku vyrostou výhonky z pupenů a zakoření. Stonek se pečlivě vykope a rozdělí na jednotlivé sazenice, přičemž dávejte pozor, abyste neotřásli zeminou od kořenů. Při neopatrném kopání se odtrhávají jemné kořínky a sazenice na novém stanovišti špatně zakořeňují.
Množení ostružin kořenovými výmladky. Všechny odrůdy ostružin se vzpřímenými výhony (Agavam, Eldorado aj.) se množí kořenovými výmladky, které se každoročně rozrůstají ve velkém kolem keře. Jejich množství závisí na druhu ostružiníku, vlhkosti půdy, obsahu živin a péči o rostliny. Kořenové výhonky jsou mladé výhonky vytvořené na kořenech, méně často oddenky (rhizomatózní výhonky), které na jaře vycházejí na povrch půdy, rostou a vyvíjejí se bez ztráty kontaktu s mateřskou rostlinou a na podzim dosahují výšky 0,5-1 m. .
Pro získání sadebního materiálu se vybere jeden nebo dva vysoce výnosné zdravé (mateřské) keře, ze kterých se pak odebírají potomci, kteří kolem nich rostou. Zelené výhonky se obvykle vykopávají v květnu až červnu hroudou země ve výšce stonku 10-15 cm a přesazují se na trvalé místo. Pokud půda ještě není připravena, pak se potomci vysadí na sběrný záhon, kde se vypěstují na standardní sazenice. Někdy jsou potomci drženi v blízkosti keřů až do podzimu a vykopáni před výsadbou na trvalém místě (v podmínkách severozápadní oblasti Ruska v srpnu – začátkem září).
Při rytí se výhony stříhají tak, aby jejich délka (od kořene) byla 30-40 cm.Pro výsadbu je nutné odebírat nejvyvinutější jednoleté výhony o tloušťce minimálně 8-10 mm na bázi s kompaktní kořenový systém 15-20 cm dlouhý, se silným lalokem. Kvalitní sadební materiál se získává na půdách bohatě doplněných organickými hnojivy.
Každý keř ostružiníku produkuje 15-20 potomků. Pokud výhonky nejsou určeny k výsadbě, pak se většina z nich odstraní během léta při pletí nebo kypření půdy, aby se zabránilo silnému zahuštění plantáží ostružin.
Množení ostružin kořenovými řízky. Tato metoda se používá, když je velká potřeba výsadbového materiálu na odrůdy s plazivými výhonky (jako je rosnatka), které vytvářejí málo nebo žádné kořenové výhonky. Při nedostatku potomků lze vzpřímené ostružiny množit i kořenovými řízky. Koncem podzimu nebo brzy na jaře pečlivě vykopejte celý kořenový systém mateřského keře, nakrájejte jej na kousky nebo odřízněte kořeny ne blíže než 60 cm od keře. Používají se hlavně mladé (1-3 roky staré) kořeny. Průměrná tloušťka kořenového řízku je 0,3-1,3 cm, délka 5-10 cm (podle odrůdy). Řízky se vysazují buď na trvalé místo, nebo na záhony a rostliny se použijí k výsadbě na podzim příštího roku. Přes zimu lze řízky skladovat i ve sklepě, ve vlhkém písku a na jaře je vysadit do dobře vyhnojené půdy.
Při výsadbě se řízky umístí do drážek v řadách do hloubky 10-12 cm, se vzdálenostmi mezi nimi v řadě 20 cm, mezi řadami – 70-80 cm. Poté se drážky s řízky zakryjí volným půdu a zaléváme až do zakořenění. Během léta se provádí několik plevelů a kypření půdy.
Na podzim vyroste z kořenových řízků dobrý sadební materiál s 1-2 výhonky a vyvinutými kořeny. Z jednoho matečního keře můžete získat až 400 rostlin.
Beztrnné odrůdy nelze množit kořenovými řízky, protože vytvářejí rostliny s trny.
Množení ostružin zelenými řízky. Používá se k množení plazivých ostružin a cenných odrůd a forem ostružin. Když matečný keř produkuje mnoho dalších výhonků, lze je použít jako zelené řízky.
Začátkem července (ve středním pásmu) se z výhonků stříhají zelené řízky s jedním pupenem. Vhodnější je k tomu horní třetina výhonu, s výjimkou dvou úplně posledních pupenů. Řízky, skládající se z části stonku, pupenu a listu, se pro lepší zakořenění ošetří 0,3% kyselinou indolylmáselnou. Poté se vysadí do malých nádob (například do papírových kelímků, které sloužily svému účelu, válců vyrobených z plastové fólie) naplněných půdní směsí (1 díl rašeliny + 1 díl perlitu nebo písku, vermikulitu, drceného expandovaného jílu atd. .). Nádoby s řízky jsou umístěny ve sklenících, fóliovnících nebo speciálních komorách s atmosférou umělé mlhy při vlhkosti 96-100%. Takové komory jsou k dispozici pro farmy zabývající se pěstováním sazenic pro komerční účely. Po 25-30 dnech se na řízcích vytvoří kořeny a astenie se vysadí na trvalé místo.
Zelené řízky lze kombinovat s letním řezem a standardizací výhonů.
Zelené řízky odrůd Thornless Logan a Black Satin zakořeňují dobře, Dirksen Thornless špatně a Smutstem velmi špatně.
Množení ostružin dělením keře. Používá se, když odrůda neprodukuje potomstvo. Při dělení keře musíte v každé jeho samostatné části ponechat několik zdravých mladých výhonků se silnými, dobrými kořeny. Části keře se starými oddenky by se neměly brát, jsou vyhozeny. Z jednoho keře můžete získat 5-6 nových.
Množení ostružin tkáňovými kulturami. Používají se pouze meristematické buňky z vrcholu rostliny bez známek infekce. Hromadné množení zdravých rostlin na speciálních médiích s následným zakořeněním ve sterilních podmínkách a získáním superelitních sazenic se provádí ve speciálních boxech. Poté se rostliny množí na polích školky s předběžnou sterilizací půdy. Tato metoda se používá především k získání zdravého sadebního materiálu pro ostružiny a maliny.
Ostružiny nejsou v žádném případě exotické pro zahrady ve středním pruhu. Mezi mnoha druhy ostružin jsou v Rusku nejoblíbenější šedé ostružiny a trsnaté ostružiny. Odrůdy těchto druhů ostružin dobře rostou a dávají hojnou úrodu zahradníkům jižních oblastí a Krymu, ve středním Rusku (od Smolenské oblasti po Povolží a od Leningradu po Saratovskou oblast), na Uralu, Kavkaz a Sibiř.
Popis a užitné vlastnosti ostružin
Ostružiník je malý keř, obvykle nepřesahující jeden a půl metru na výšku, s dlouhými pružnými větvemi fialově šedého odstínu. Výhonky mají trny, ale některé hybridní odrůdy je díky mnohaleté práci šlechtitelů nemají. Takové odrůdy se nazývají beztrnné a lze je zakoupit do vašich zahrad. Tmavě zelené listy se skládají ze 3-7 malých laloků. Ostružiny kvetou roztomilými bílými nebo bílo-růžovými květy s velkým množstvím tenkých tyčinek. Po odkvětu začíná období plodů a na tenkých výhoncích se tvoří a dozrávají chutné bobule. Jsou tmavě fialové, téměř černé, s dezertní harmonickou sladkokyselou chutí. Pravidelná konzumace ostružin má navíc blahodárný vliv na organismus. Ostružiny obsahují:
- fosfor (podílí se na tvorbě kostní tkáně)
- Vitamíny P, K, C, E, B1
- Sodík, mangan a hořčík (potřebné nejen pro nervový systém)
- Vláknina a vláknina (pomáhá trávení)
- Lutein (ovlivňuje zrakovou ostrost)
Jedná se o skvělý produkt, který si zamilují dospělí i děti. V závislosti na odrůdě a technice pěstování můžete ročně sklidit až 10 kilogramů ostružin z každého keře!
Blackberry péče ve středním pruhu
Existuje názor, že ostružiny jsou velmi náročnou plodinou, kterou na svých pozemcích mohou pěstovat pouze profesionálové s velkým množstvím volného času. Je to mýtus. Opravdu by se to nemělo ignorovat. Při absenci pravidelného prořezávání, hnojení a dalších pečovatelských prací bude keř nést mnohem méně ovoce. Stejně jako listy se budou rok od roku zmenšovat. Povídáme si o základních pravidlech pro řez, krmení a ukrývání ostružin. Jsou zcela nekomplikované a pomohou vypěstovat silné, zdravé keře s bohatými plody. Jak vybrat místo pro výsadbu a jaký druh půdy je vhodnější Ostružina preferuje půdy s vysokým obsahem vápníku, ne bohaté na humus. Pro pěstování si vyberte slunné místo.
Rajčata, lilky a papriky by se neměly sázet vedle ostružin. Ostružiny a tyto zeleninové plodiny mají společného původce nebezpečného houbového onemocnění: verticiliové vadnutí. Aby nedošlo k vyvolání šíření houby, pokud se objeví, nezapomeňte tuto skutečnost zvážit.
Blackberry trim
Tento keř vás potěší nejhojnější sklizní pouze tehdy, pokud si uděláte čas na prořezávání. Navíc tento proces nelze nazvat standardním.
Jaký je správný způsob prořezávání ostružin?
Existuje mnoho metod prořezávání a každá je produktivní svým vlastním způsobem. Dnes si podrobně rozebereme jeden z nich, zaměřený na získání kvalitní úrody. Koneckonců, vidíte, jíst velké bobule s bohatou chutí a vůní je opravdu pěkné!
Začněme podzimním řezem. Vyrábí se v období, kdy teplota vzduchu nepřesahuje + 5 ° С. Chcete-li zjednodušit proces přípravy na zimování keře, doporučujeme na podzim vyříznout poškozené a staré větve, které plodí letos nebo loni, pokud jste předtím neprořezali. Musíte ponechat pouze mladé výhonky, které se objevily v aktuální sezóně zpod země (nulové výhonky). Na jaře musíme provést několik manipulací najednou, ještě než pupeny nabobtnají.
- Z výhonů ponechaných na podzim vybereme 5-8 nejsilnějších a neporušených, na kterých se vytvoří ovocné větvičky. Zbytek odřízneme u kořene.
- Špičky zbylých výhonů zaštípneme, abychom stimulovali růst výhonů druhého řádu (bočních). Pomohou nám s jednotnou výživou pro všechny plodonosné kartáčky.
Aby nedošlo k zahuštění koruny, musí být spodní část větví asi 40 cm od země zbavena bočních výhonků. To znamená, že jakmile se začnou objevovat z každého sinu naší větve, zaštípněte spodní a ponechte pouze horní boční výhonky pro růst. Když se na levých bočních výhoncích vytvoří 4-6 internodií, je třeba zaštípnout i jejich špičky. Toto množství listů bude stačit k nasycení ovocných větviček živinami a samotná rostlina nebude muset vynakládat energii na udržování a rozvoj zelené hmoty. Bobule se tak ukáží jako působivé velikosti, s vynikající chutí a vysokým obsahem vitamínů. Zde všechny funkce prořezávání ostružin končí. Nezbývá než čekat, až úroda dozraje a užívat si plodů jejich práce.
Výživa ostružin
Jak již víme, ostružiny preferují půdy bohaté na vápník s malým množstvím humusu. K bohaté úrodě však nestačí pouze kvalita půdy, rostlina potřebuje pravidelné přikrmování, které jí pomůže rychle a správně růst, bohatě plodit a dobře snášet klimatické změny včetně zimy. Nabízíme následující schéma krmení ostružin, které vám pomůže sklidit bohatou úrodu:
Příprava ostružiny na zimu
Příprava keře
Většina odrůd ostružin má špatnou zimní odolnost, takže ponechání výhonků na mříži se v žádném případě nedoporučuje. Je nutné uspořádat keřový přístřešek na zimu? Vůbec ne. Pokud pěstujete dostatečně zimovzdornou odrůdu, můžete zbývající větve po podzimním řezu jednoduše ohnout k zemi a přišpendlit. Funkci krycího materiálu bude plnit sněhová pokrývka.
U vrtošivých odrůd stále doporučujeme používat další netkané materiály. V našem pásu dochází při nedostatku sněhu k silnému poklesu teploty jen zřídka, ale pokud k tomu dojde náhle, keř pod krytem rozhodně neutrpí.
Pojďme se zabývat konceptem zimní odolnosti ostružin. Již víme, že kvetení a plodnost nastává na dvouletém výhonu a poupata se kladou na podzim v prvním roce vývoje větve. V těchto ledvinách a zádrhel. Pokud samotné výhonky ostružiníku nevymrznou ani při -30 °C (bez ohledu na odrůdu), pak mohou poupata vymrznout i při nižších mrazech. V důsledku toho s největší pravděpodobností nepřijdeme o samotný keř, ale riskujeme, že zůstaneme bez úrody. Přečtěte si proto níže, jak zakrýt ostružinu.
Ostružinový přístřešek na zimu
Pokud se rozhodnete keř zakrýt, doporučujeme to provést v následujícím pořadí. Když okno není vyšší než + 5 ° C, je čas odstranit větve z podpěry, provést podzimní prořezávání a ohnout zbývající výhonky k zemi a opravit. Pokud počkáte na mínusové teploty, dřevo zhrubne a při ohýbání výhon jednoduše zlomíte. Ostružiny většinou velmi dlouho neshazují listy, takže se nebojte toho, že budete stále ohýbat olistěné výhonky. Není nutné odřezávat listy: nejenže nepoškodí keř, ale poslouží také jako další úkryt. Když teplota klesne na 0 ° С . -5 ° С, vezmeme krycí materiál 60-80 g / m² a pokryjeme výhonky a základnu keře v jedné vrstvě. Teploty jsou uvedeny pouze orientačně. Pokud je odrůda vrtošivá a plánujete uchýlit se k použití spunbondu, sledujte jak teplotu, tak sněhovou pokrývku. Kvůli předčasnému úkrytu může keř vyschnout, ale i když budete čekat na stabilní sněhovou pokrývku, bude velmi obtížné ji zakrýt.
Odstranění přístřešku na jaře
Když jsou venku stabilní kladné teploty (+5°С . +8°С), můžete krycí materiál odstranit. Pokud se objeví byť jen náznak mrazu, otevření ostružiny odložte: keř může trpět nečekanými změnami teploty. Po odstranění krycího materiálu nespěchejte s narovnáním výhonků. Počkejte 2-3 týdny a poté již můžete větve připevnit k podpěrám nebo je jednoduše uvolnit ze svorek. Čekáme, aby případné zpětné mrazy nepoškodily poupata.
Nejoblíbenější odrůdy ostružin pro oblast Moskvy
Šlechtitelé nám poměrně často dopřávají nové odrůdy ostružin, z nichž každá má mnoho výhod, ale v podstatě se bojuje o chuť a mrazuvzdornost. Již jsme zjistili, že ohýbání výhonů a úkryt řeší problém přezimování keřů, což znamená, že se v našem malém výběru zaměřujeme na chuť bobulí.
Zde jsou nejchutnější odrůdy.
Jeho růst obvykle nepřesahuje 2 m, díky čemuž vypadá rozlehlý tvar koruny velmi působivě. Odrůda je produktivní: dá vám hodně velkých (až 4g) plodů komerčního vzhledu, bohatého černého odstínu se sladkou chutí. Hustá lesklá slupka plodů umožňuje jejich přepravu a skladování po dlouhou dobu. Agáve není náchylná na množství podzemní vody. Tyto působivé vlastnosti učinily odrůdu jednou z nejoblíbenějších mezi zahradníky.
Mohutný vzpřímený keř s tvrdými, beztrnnými (netrnitými) výhony, které mohou dorůst až 5 m délky. Krásné tmavě zelené listy hustě pokrývají výhonky a vytvářejí svěží a hustou korunu keře. Během období květu se na pozadí luxusní zeleně objeví desítky velkých světle růžových květů. Tonfri vás nejen potěší úrodou, ale také přinese dekorativnost do vaší zahrady. Ostružinový beztrnný Tonfri potěší vynikajícím výnosem: dokáže přinést až 25 kg velkých (po 5-8 gramech) ostružinových plodů dezertní chuti s jemnou kyselostí a výrazným aroma. Jsou nevhodné pro přepravu. Zrání plodů je pozvolné: začíná v srpnu a trvá do poloviny září.
Keř se silnými beztrnnými výhony a záviděníhodným výnosem. Na délku jsou větve prodlouženy o více než 5 metrů, z tohoto důvodu je třeba ihned po výsadbě dbát na organizaci podpory. Postačí plot i speciální provedení. Hlavní věc není být kovová: na slunci je kov velmi horký a může poškodit výhonky. Sklizeň je nesrovnatelná: z jednoho keře můžete nasbírat až 20 kg bobulí. Každý může vážit až 10 gramů. Jsou velmi voňavé, chuť je dezertní, mnohostranná. Nevhodné pro přepravu. Zrání prvních bobulí začíná koncem července a trvá až do začátku podzimu.
Odrůda, která potěší nejen velkými plody a bohatou úrodou, ale také dekorativním vzhledem. Původně z Nového Zélandu. Výhony jsou středně dlouhé: od 3 do 5 metrů. Jsou tvárné a lze je snadno ohýbat bez poškození. Mladé výhonky mohou být žluté. Intenzivně zelené listy. Trny jsou četné a ostré, ale ne velké.Začátkem května se na rostlině objevují velké, nádherné bílé květy, které proměňují keř v kvetoucí zahradu. Každý keř ostružiny této odrůdy vám dá 10-12 kilogramů velmi velkých bobulí (až 10g). Mají vynikající dezertní chuť s pikantní kyselostí, tmavě fialovou barvu s příjemnou svěží vůní.
Další odrůdy ostružin, které lze zakoupit v našem zahradnictví, si můžete prohlédnout v katalogu.
Ostružiny ve vaření
Ostružina utržená z větve je hotový dezert. Chutné, šťavnaté, s chutí ho jedí dospělí i děti. Z ostružin lze připravit úžasné omáčky, které doplní chuť hlavních jídel nebo dezertů. Málokdo ví, ale z ostružin se vyrábí i domácí víno!
Opravdu doufáme, že se nám podařilo odpovědět na hlavní otázky související s pěstováním tak krásné rostliny, jakou ostružiny jsou. Doporučujeme, abyste se potěšili a zasadili si ji do své zahrady. Trochu pozornosti z vaší strany a ona vám jistě poděkuje množstvím lahodných bobulí a bude vám je dávat po mnoho let.
