Je možné zasadit topinambury na podzim?

Jeruzalémský artyčok, také známý jako hliněná hruška, roste u mnoha letních obyvatel. Svého času byl aktivně vychvalován jako všelék na všechny neduhy, pak přišlo určité zklamání. Ale tato rostlina je extrémně nenáročná a při správném použití je velmi užitečná.

Topinambur – mletá hruška bez zdobení

Topinambur je nejbližší botanický příbuzný známé slunečnice. Jedná se o mrazuvzdornou vytrvalou rostlinu ze Severní Ameriky, která tvoří jedlé hlízy v zemi jako brambory. Jeho hlízy jsou velmi hrbolaté a nerovnoměrné, podobně jako šišky, váží od 10 do 150 gramů. Jejich velikost závisí na:

• odrůdy,
• osvětlení,
• úrodnost půdy,
• délka vegetačního období.

Ve státním rejstříku je pouze 5 odrůd topinamburu, včetně starého Sovětského zájmu a Skorospelky a nedávných novinek Pasko, Solnechny a Omsky white. Dosud nebyly provedeny žádné seriózní studie srovnávající tyto odrůdy mezi sebou za stejných podmínek pěstování, takže je zatím předčasné hovořit o jejich komparativních výhodách a nevýhodách.

Výnos hlíz obvykle nepřesahuje 1–2 kg na metr čtvereční, u nejlepších odrůd v jižních oblastech může při dobré péči dosáhnout 3–4 kg na metr čtvereční. Jejich hlavní nevýhodou je, že se velmi špatně skladují. Optimální způsob použití je uložit je do země, na podzim a na jaře je podle potřeby trochu vyhrabat. Hlízy se pro svůj křivý tvar špatně loupou a po oloupání rychle tmavnou a vypadají nevzhledně, zvláště při varu. Mohou se vařit, smažit, jíst syrové.

Předpokládá se, že topinambur je zvláště užitečný při cukrovce, protože jeho hlízy obsahují inulin, což je potvrzeno vědeckými výzkumy.

Topinambur roste u mých sousedů. Vařené a smažené hlízy jsem neměl rád a syrové strouhané hlízy jsou docela jedlé, zejména brzy na jaře.

Silné vzpřímené stonky topinamburu dorůstají výšky až 3 metrů. Jeho hlízy a vrcholy jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata a drůbež. Na podzim kvete topinambur krásnými žlutými kopretinami na vrcholcích stonků.

Jeruzalémský artyčok na videu

Při výběru místa je třeba si uvědomit, že je téměř nemožné úplně odstranit jednou vysazený topinambur. Na letní chatě je pro něj nejlepší místo pod plotem, aby zakryl pozemek před zvědavýma očima. Plevel topinamburu není hrozný, snadno je potlačí. Na jednom místě může topinambur dorůst až 40-50 let.

Na místě budoucí plantáže se rozsype zcela rozložený kompost nebo humus v množství 10–15 kg na metr čtvereční, poté se místo vykope do hloubky 20–25 cm. 9–11 cm na lehkých písčitých půdách nebo 7–9 cm na těžkém jílu. Vzor přistání:

• 60–70 cm mezi řadami,
• 30-70 cm mezi hlízami v řadě, v závislosti na jejich velikosti (velké – méně často, malé – častěji).

Zálivka ihned po výsadbě není potřeba, za normálních podmínek má topinambur dostatek přirozených srážek.

Pokud je to možné, je lepší použít pro výsadbu odrůdový sadební materiál. Pokud se používají bezejmenné hlízy od sousedů, je lepší vybrat pro výsadbu ty největší a rovnoměrné.

Jediná péče, kterou může topinambur potřebovat, je zalévat 1-2 vědra vody na metr čtvereční 1-2krát měsíčně v případě extrémního sucha. Nemusíte s tím dělat nic jiného. Zralý porost přežije i bez zálivky, ale hlízy budou malé. Pokud jsou potřeba velké hlízy, je vhodné na jaře rozsypat kolem plantáže shnilý kompost, půl kbelíku na metr čtvereční. Minerální hnojiva kazí kvalitu hlíz.

Recenze

A můj soused na venkově mi je pohostil. Pěstuje se více než 20 let, topinambur má kromě vysokých stonků s krásnými žlutými květy i lahodné hlízy. Ošklivě rostou pouze hlízy. Přijel jsem tak na jaře na daču a soused už přijel na léto k trvalému pobytu. Je jí již přes 80 let a bez práce stále nemůže žít. Vykopala topinambur, nakrájela ho a opražila na pánvi a pohostila mě tímto jídlem. Nejdřív jsem to jedl a nemohl jsem přijít na to, co to je. Připomíná mi brambory, ale z nějakého důvodu je chuť nasládlá. Nyní je jasné, proč se jí také říká Hruška mletá.

Da4nik

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html

Mně to roste. Brzy na jaře vyhrabu tolik, kolik potřebuji sníst, zbytek roste dále. Na podzim to seříznu až na zem, vše dám na postel a přezimuje v zemi. Morozov se nebojí.

Kenga06
https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Nejlépe je vyhrabat ji na jaře, zpod sněhu, když leží na zimu v zemi. Je pak taková šťavnatá, je dobré ji zatřít do salátu. A na podzim je to nějaký moučný, takže zřejmě bramboráky, nebo smažit.

Třetí

http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=46187

Prostě ji zasaďte tam, kde v případě potřeby bude snadné se jí později zbavit, vytrhával jsem ji několik let ve staré dači (rostl pod pletivovým plotem), ale porazilo mě to.

Albina Sh.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Osobně v pěstování této plodiny nevidím žádný smysl. Hlavní nevýhodou topinamburu je prakticky „nulová“ trvanlivost hlíz. Do měsíce hnijí.

10 let bez sklizně

Místo zeleného živého plotu u odtokové díry mi roste. Jednou jsem ji zasadil a nyní roste každé jaro už 7 let v řadě. Naše země někdy zamrzne až o 2 m .

valerka

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Má smysl vysazovat topinambur na vaše stránky? Ve většině případů je odpověď ano. I když vás její nutriční a léčivé vlastnosti zatím nijak zvlášť nezaujaly, jako bezúdržbová plotová rostlina je rozhodně atraktivnější než kopřivy běžně rostoucí na takových místech. A na podzim elegantní žluté sedmikrásky jejích květů velmi lahodí oku a ozdobí každou kytici.

Hruška mletá je jednou z rostlin, které mohou konkurovat všem oblíbeným bramborám jak výnosem, tak množstvím živin. Prozradíme vám, jak se pěstuje podzimní topinambur.

Ideální podmínky pro topinambur

Tato rostlina je běžně známá jako hrušeň zemní. Někdo ho zná pod názvem topinambur. Málokdo si však uvědomuje, že se jedná o slunečnici, pouze hlíznatou. Kromě toho existují hybridy topinamburu a slunečnice, které mají velké charakteristické květenství se žlutými okvětními lístky v horní části stonku, jejich průměr však nepřesahuje 6-7 centimetrů.

Ale hybridy s nejvyššími výnosy mají určité nevýhody, takže je lepší pěstovat původní formu, tedy samotnou hliněnou hrušku. Bez ohledu na zeměpisnou šířku vašeho regionu byste si měli vybrat slunné, otevřené místo pro přistání. Je to možné u plotu, což zajistí několik dalších stupňů vytápění ve středním nebo studeném pruhu. Je třeba si uvědomit, že topinambur může vyrůst z nesklizených hlíz, jako plevel, vyhazovat několik výhonků najednou z jednoho zahuštění kořene. Proto se doporučuje omezit pozemek, na kterém se chystáte tuto rostlinu vysadit, obrubníkem zapuštěným do země o 0,4-0,5 metru.

V jižních oblastech odborníci doporučují zasadit jeruzalémský artyčok na podzim a na sever – na jaře. Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že časné jarní mrazy ve středním pruhu mohou výrazně zkrátit vegetační období. Zkušení zahradníci proto stále dávají přednost výsadbě před zimou, aby výhonky začaly dříve na jaře. Tato možnost nevylučuje zakořenění na začátku teplého období. Zároveň je velmi důležité správně připravit půdu, o které budeme dále diskutovat.

Orba půdy pro výsadbu

Jedním z charakteristických znaků jeruzalémského artyčoku je množství zelené hmoty, stonky mohou dosáhnout 1,5–2 a u některých odrůd dokonce 3 metry na výšku. Listy na dlouhých řapících jsou velké a masité, ve spodní části jsou uspořádány do párů, zatímco nahoře vyrůstají střídavě. Ale rostlina potřebuje hodně živin, aby nadzemní část byla svěží a zelená, takže je potřeba hodně organické hmoty. Zároveň může být kyselost půdy téměř jakákoli (ale ne příliš kyselá), protože topinambur je velmi nenáročný.

Navíc, když roste, velmi rychle překračuje hranice hnojeného pozemku, cítí se skvěle na obyčejné hlíně nebo písčité hlíně, ale zároveň kořenové plodiny do značné míry ztrácejí na velikosti a nutriční hodnotě. V souvislosti se vším výše uvedeným se ukazuje, že půda musí být pro výsadbu důkladně připravena. K tomu je žádoucí použít 2 pozemky a střídat jejich zpracování. To znamená, že nejprve musíte orat nebo vykopat obojí na délku rýčového bajonetu se zavedením 2-3 tun kompostu na každých sto metrů čtverečních. Dále jednu část necháme „uhorovat“ a na druhou na zimu vysadíme topinambur.

Příprava půdy pro výsadbu topinamburu

O rok později, na konci dalšího teplého období, první po zaorání, vysazujeme hlízy již na obou stanovištích a po další vegetační sezóně „pod parou“ se zaorává druhé stanoviště, zatížené od samého začátku. A tentokrát můžete přivézt čistý hnůj, za rok se promění v humus. Střídáme tedy každé 2 roky hnůj půdy na dvou pozemcích, což umožní zemi odpočívat a obohacovat se o živiny. Místo pro výsadbu je lepší rozdělit na sto metrů čtverečních, z nichž každý zpracováváme a tvoří poměrně vysoké hřebeny. Musíte to udělat alespoň půl měsíce před výsadbou hlíz, aby byla volná země dobře nasycená vlhkostí, což pomůže živinám z hnojiv proniknout hluboko do půdy. Faktem je, že kořeny topinamburu jsou velmi silné a pronikají hluboko a zároveň rostou do stran. Pro zásobování rostliny je tedy potřeba velké množství živin na velké ploše v rámci výsadby.

Silně alkalické, stejně jako těžké a zasolené půdy budou vyžadovat další přípravu. Může být nutné okyselit např. sírou, ale to by mělo být provedeno rok před použitím pozemku topinambur kvůli tvorbě kyseliny sírové. Pro snížení pH půdy je nejlepší použít síran železnatý, zvýší kyselost za 2-3 týdny a vytvoří alkalickou rovnováhu, kterou potřebujete.

Kdy zasadit topinambur – podzim nebo jaro?

Jak již bylo zmíněno dříve, obvykle se doporučuje zasadit hliněnou hrušku na jaře na otevřeném prostranství. K úplnému rozmrznutí půdy však v některých oblastech dochází poměrně pozdě. Výsledkem je, že na podzim budou kořenové plodiny příliš malé nebo nezralé, což výrazně ovlivní chuť. A topinambur potřebuje asi 120 dní, aby mohl sklízet. Pokud tedy jaro ve vaší oblasti začíná poměrně pozdě a teplé dny nakonec vystřídají noční mrazíky až koncem dubna, je lepší zasadit hlízy na podzim.

Výsadba hliněné hrušky

Optimální období je od začátku do poloviny října, tedy co nejblíže mrazu. Pokud jeruzalémský artyčok chytne chlad, neublíží mu, na jaře přejde zakořeňování ihned do aktivní fáze, jakmile se půda ohřeje. Jednou z výhod podzimní výsadby je, že není prakticky nutná zálivka, i když po dopadu hlíz na zem je vhodné záhony navlhčit. Pokud mrazy přijdou až po týdnu, začnou první kořeny zasahovat hluboko do půdy, což rostlině zajistí rychlejší adaptaci na stávající podmínky pěstování. Hlavní věc je, že se výhonky neobjevují před chladným počasím, a proto je čas zvolen co nejblíže stabilnímu poklesu teploty.

Další výhodou takových termínů výsadby je, že polní myši již nekopou chodby ve zmrzlé zemi a krtci se ukládají do hibernace, což zvyšuje pravděpodobnost, že hlízy přezimují bez ztráty. Jediné, co může topinamburu ještě ublížit, je nemoc (hmyzí škůdci v tomto období již našli úkryt před mrazem). O boji s nemocemi budeme hovořit samostatně. Rozemleté ​​hlízy hrušní umístěné v půdě vydrží silné mrazy až do -30 stupňů, aniž by se poškodily, na rozdíl od výhonků, které odumírají již při -5.

Jak zasadit hliněnou hrušku?

Jako výsadbový materiál byste měli zvolit malé hlízy o velikosti průměrného slepičího vejce, vždy správného zaobleného nebo mírně protáhlého tvaru. Výsledná úroda totiž bude odpovídat vybraným okopaninám – ty beztvaré vysaďte a stejné si pořiďte do konce příští vegetační sezóny. Pokud bylo místo dříve využíváno pro jiné plodiny, vyberte místo, kde rostly brambory, zelí nebo okurky – to jsou nejvhodnější rostliny jako předchůdci.

Pokud nebyla parcela využita, můžete zhutněnou půdu uvolnit pomocí pojízdného traktoru více než jednou, aby byly hrudky země dostatečně malé (je lepší třikrát projít pozemek pluhem).

Uvolnění pozemku pro výsadbu

Aby kořenový systém každé rostliny nezasahoval do sousedního, je nutné udělat spíše široké uličky, takže záhony tvoříme s mezerou mezi nimi asi 80 centimetrů. Výška může být libovolná, až po nalévání velkých šachet podle principu permakultury, jehož techniku ​​vyvinul farmář Sepp Holzer. Podél hřebene každé řady se připraví mělká drážka v rozmezí 10–12 centimetrů (na jaře se hloubka zmenší, asi 6–10 centimetrů). Hnojivo není nutné, protože kompost byl dříve zaveden do půdy, obsahuje dostatek organické hmoty a minerálních prvků. Je pozoruhodné, že v suchých oblastech je lepší udělat hřebeny mírnější a vysadit topinambur doprostřed jejich svahů nebo téměř do uličky.

Bezprostředně před výsadbou hlízy odebereme a na krátkou dobu, doslova na pár sekund, je umístíme do Imunocytofyt, poměrně známý růstový stimulant. Příprava léku je velmi jednoduchá – stačí rozpustit 1 tabletu ve 170 mililitrech vody. Pokud je topinambur mírně vysušený a jeho slupka je pomačkaná, umístěte sadbu na několik hodin do mělkého podnosu s vodou a zakryjte jej vlhkou gázou. Teprve poté můžete začít zpracovávat růstovým stimulátorem. Hlízy vložíme do země s rozestupem 30–40 centimetrů do již připravené drážky a ihned posypeme zeminou tak, aby se nahoře vytvořila vrstva asi 12 centimetrů, k tomu je lepší použít hrábě.

Je třeba mít na paměti několik dalších jemností v péči o jeruzalémský artyčok. Stonky topinamburu se někdy táhnou až 2 metry, což znamená, že je může vítr snadno zlomit. Aby se tak nestalo, vyberte pro pozemek místo pod ochranou zahrady nebo zdi, aby neprofouklo. Také při formování hřebenů podél nich je vhodné okamžitě vykopat lišty, mezi které se budou v budoucnu protahovat šňůry, jak zelená hmota roste. To pomůže chránit stonky před zlomením v případě, že náhle začne silný vítr, před kterým úkryt neochrání. Obecně platí, že vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami závisí na délce vegetačního období – čím více slunečných dní, tím silnější bude vývoj kořenového systému a tím delší by měl být interval mezi výsadbami.

Péče o topinambur – sezónní práce

První a hlavní věcí je udržovat kyprou půdu. Proto je v prvních 2 týdnech nutné mírně uvolnit hřebeny a zachovat jejich tvar a vyvýšit náspy nad výsadbou. Po každém dešti, kdy země začíná vysychat a pokrývá se kůrou, je nutné půdu znovu zpracovat, aby se otevřel přístup kyslíku do hloubky. Na zimu není třeba záhony přikrývat fólií, topinambur dobře snáší mrazy.

I když se výhonky kvůli prodlouženým teplým dnům začnou prolamovat, není se čeho obávat, rostliny jen dále kopejte. V zimě klíčky pravděpodobně zmrznou, ale zároveň začnou hlízy klesat hlouběji do země, to je jeden z rysů hliněné hrušky, protože skrývá svůj hlavní oddenek před silným chladem. V zimě se musíte ujistit, že v případě tání není ulička příliš zaplavena vodou, protože kořenové plodiny mohou hnít. Když za slunečných dnů roztaje sníh, nezapomeňte po vyschnutí půdy řádky uvolnit hráběmi. Pokud je zima zasněžená, stačí dát na pozemek s topinamburem více sněhu a do jara na to zapomenout.

S nástupem tepla, kdy se koncem března, začátkem dubna země zahřeje na 18 stupňů, výhonky snadno projdou volnou půdou, ve které se začnou objevovat nové malé hlízy. V této době je nutné zajistit, aby plevele, které nebyly dříve při orbě zaznamenány, nevyklíčily a případně zaplevelily. Během teplého období se hnojení provádí dvakrát na samém začátku, po vyklíčení a poté, když se objeví květenství. To nejdůležitější začíná v létě a na začátku podzimu po výsadbě, blíže ke zrání plodiny.

Je třeba poznamenat, že existují dvě skupiny odrůd jeruzalémského artyčoku, z nichž jedna je hlízovitá a dává hlavní růst kořenové části a druhá je „horní“, to znamená, že hlavní nárůst je patrný v přízemní části. Rostlina.. Rozdíl mezi nimi je ve výnosu, v prvním typu tvoří hlízy asi třetinu celkové hmotnosti topinamburu, včetně stonku a listů, a ve druhém – pouze do 10%, zbytek jde na krmení hospodářských zvířat. . Každá odrůda však dává velmi rychlý nárůst zelené hmoty, takže když dosáhne výšky asi 1,5 metru, můžete stonky bezpečně seříznout ve výšce půl metru od země. Za měsíc se stonek opět natáhne na jeden a půl metru a začne se větvit, což umožní získat ještě více krmiva pro hospodářská zvířata.

A konečně je sklizeň zralá. Dále byste měli přemýšlet o tom, jak to zachránit, vzhledem k tomu, že i v chladném sklepě se topinambur začíná zhoršovat po 30 dnech a v chladničce – po 1,5 měsíci. Proto se doporučuje do měsíce nasbírat ke spotřebě přesně tolik hlíz, kolik potřebujete, a zbytek nechat v zemi, kde se okopaniny dokonale uchovají i do další sezóny. Přes zimu můžete nad pozemkem shrabat sníh a topinambur vyhrabat v potřebném množství.

Zároveň je třeba mít na paměti, že kořenové plodiny zbývající do jara jistě vyklíčí a dají novou úrodu, a protože mezi nimi budou malé i velké, do příštího podzimu vyrostou odpovídající. Na podzim proto vysaďte na volné hřebeny vybrané a do jara sklidte zbytky úrody ze zbytku pozemku. Výnos topinamburu je poměrně vysoký, s 30-35 kilogramy hlíz vysazených na podzim seženete asi 1,2 tuny. Lepší je skladovat tak, že jej vyperete dočista, osušíte a suchým pískem nasypete do krabic, aby se okopaniny vzájemně nedotýkaly.

Ochrana proti škůdcům a chorobám – fungicidy, popel a mýdlový roztok

Podzimní výsadba je vhodná, protože rané mrazíky snižují pravděpodobnost poškození hlíz hlodavci a hmyzem. Může se ale stát, že teplé dny vydrží až do poloviny listopadu nebo i prosince. V tomto případě mohou být aktivováni nejen škůdci, ale také choroby. Mezi posledně jmenovanými způsobuje šedá hniloba nejčastěji poškození topinamburu, jehož ohniska se obvykle nacházejí v půdě. Aby se vyloučil jeho výskyt, jsou postižené stonky odstraněny a spáleny mimo místo.

Odstranění postižených stonků hliněné hrušky

Druhou nemocí, která hodně škodí hliněné hrušce, je alternarióza, která vede k vysychání zelené hmoty, počínaje hnědnutím listových desek. Pro boj je nutné provést postřik fungicidy dvakrát, s intervalem 1,5 týdne. Thiram (TMTD) můžete použít naředěním vodou na 5% roztok. Další nemocí, která pro topinambur představuje nebezpečí, je padlí, které se může projevit koncem léta a začátkem podzimu a také až do poloviny října nebo i později, pokud jsou teplé vlhké dny. Pomáhají z ní všechny stejné fungicidy, takže jejich zpracování okamžitě řeší řadu problémů.

Pokud jde o škůdce, největší škody mohou způsobit slimáci, kteří kazí zelenou hmotu. Kořenové plodiny ničí medvědi a všechny druhy larev, které se na zimu zavrtávají do půdy. Z mnoha škůdců dobře pomáhá práškový popel, který, jedený spolu se zelenou hmotou, ovlivňuje vnitřní orgány hmyzu a vede k jeho smrti. Stejný účinek mají rozdrcené vaječné skořápky. Od larev a medvěda může pomoci mýdlový roztok.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout