Hořčice bílá Sinapis alba je jednoletá bylina z čeledi brukvovitých. Pěstuje se ze semen, jako krmná plodina nebo jako zelené hnojení. Používání hořčice je navíc oblíbené v zemědělství v mnoha zemích světa, přestože pochází z oblasti Středomoří.
Rostlina dosahuje výšky kolem 70 cm, má slušnou listovou hmotu plstnatých listů, velmi bohatě kvete a vytváří lusky plné žlutých semen, přibližně 10-15 na lusk, velikost semen 1-1,5 mm. Hořčice bílá kvete od června do srpna, květy jsou oboupohlavné a opylují je včely, mouchy, vítr.
Semena dozrávají od července do září. Mají lehce štiplavou chuť a používají se jako koření do marinád nebo k výrobě omáček.
Listy hořčice bílé jsou jedlé, ve středomořských zemích se mladé rostoucí listy používají čerstvé do salátů – když jsou rostliny vysoké několik centimetrů a objeví se první pár pravých listů.
Někdy je však snazší koupit hotové koření a používat hořčičná semínka s maximální účinností – zasejte je, abyste získali zelené hnojivo.
Co je užitečné hořčice
- obnovuje chudé půdy – rychle produkuje organickou hmotu, která se zapracovává do půdy (30-50 dní po zasetí) a obohacuje ji dusíkem a fosforem
- absorbuje špatně rozpustné minerály a přeměňuje je do snadno dostupných forem
- vynikající kypřicí prostředek pro těžké půdy, zlepšuje strukturu půdy
- potlačuje růst plevele před setím hlavní plodiny nebo po sklizni
- zabraňuje odplavování cenných živin při silných deštích
- Látky uvolňované hořčicí zabraňují růstu plísní a bakterií, takže výsadba hořčice po rajčatech, bramborách a jiné zelenině výrazně snižuje počet patogenů plísně, strupovitosti a hnilobných mikroorganismů v půdě
- umožňuje omezit střídání plodin a vrátit hlavní plodinu na původní místo o rok nebo dva dříve, než je požadováno
- na půdách, kde se pěstuje hořčice bílá, počet drátovců a slimáků prudce klesá
- při pozdní výsadbě zůstává neposečená hořčice jako mulč a funguje jako zadržování sněhu
- Bílá hořčice zasetá na jaře během květu je dobrá medonosná rostlina
- hořčice zasetá vedle hlavní plodiny může působit jako doprovodná rostlina: sekrety kořenů hořčice například stimulují růst hrachu, fazolí, hroznů a vedle ovocných stromů odpuzují mšice a mšice
K tomu musíme dodat, že pěstování hořčice nevyžaduje mnoho práce a semena jsou levná a prodávají se v každém zahradním obchodě nebo na trhu.
Přes všechny pozitivní vlastnosti této plodiny není hořčice ideální. Především z toho důvodu, že jej mohou postihnout i choroby a škůdci: rez bílá, Alternaria (skvrnatka listů), padlí, palina.
Výsev hořčice na jaře
Hořčici bílou lze vysévat kdykoli od března do srpna na jakýkoli typ půdy a vykopávat v témže roce. V jižních oblastech můžete sít brzy na jaře a od konce února (po 20.).
Ale pro větší účinnost se hořčice vysévá na jaře měsíc před výsevem hlavní plodiny, což je téměř jakákoli zelenina, bobule (zejména jahody) a salát.
Důležité: hořčici nelze vysévat po brukvovité zelenině (zelí, ředkvičky, ředkvičky) – mají běžné škůdce a choroby. A tuřín nesnese hořčici ani vedle.
Je možné a dokonce nutné zasít hořčici před výsadbou záhonů a záhonů, dokud nejsou vysazeny cibulovité nebo oddenkové květiny a uloženy do skladu.
Důležité: hnijící zelené hnojení může potlačit růst rostlin, proto po posekání hořčice a rytí počkejte alespoň 1-1,5 týdne, než zasejete nebo zasadíte zeleninu a bobule.
Výsev hořčice pro hnojení půdy na podzim
V centrálních oblastech Ruska se hořčice vysévá v srpnu až září, nechává se zimovat a vysazuje se příští rok. Pokud má hořčice čas dostatečně vyrůst, můžete ji posekat a na podzim zasadit do půdy.
V jižních oblastech se rychle rostoucí hořčice bílá vysévá až do poloviny září a dokonce i v říjnu až listopadu, protože snadno klíčí i při nízkých teplotách – bujné klíčení při teplotách od 5 do 10°C, částečné klíčení při teplotách +2 -3 °C. A pokud sazenice již vyrašily, mladé hořčice zelené pokračují v růstu a jsou konzervovány při teplotách pod nulou (odolává až -5 °C). V dlouhém teplém podzimu zvládne i hořčice zasetá v říjnu dorůst 10 cm do výšky.
Důležité je zasít hořčici na podzim ihned po sklizni, je vhodné tuto práci neodkládat déle než 3 dny, aby plevel nestihl začít rašit.
Příklad použití hořčice
Koncem srpna sklízíme otevřená rajčata, v tu dobu kolem keřů vyséváme hořčici. Po sklizni rajčete, zhruba v polovině září, lze vikevovo-ovesnou směs zaset hořčicí. Všechna zelená hnojiva zůstávají před zimou růst, dokud to teplota dovolí. Na jaře je celá plocha zorána kultivátorem.
Pokud se hořčici podařilo od podzimu silně vyrůst, nemůžete ji orat, ponechat jako mulč a po rozlití celé plochy fytosporinem (dvakrát v týdenních intervalech) znovu zasadit sazenice rajčat.
Jak zasít hořčici
Pro lepší účinnost vysévejte hořčici na předem připravené záhony:
- Po sklizni hlavní plodiny je nutné záhony vyčistit od plevele a rostlinných zbytků
- hnojit humusem, přibližně 1-2 kbelíky na 1 mXNUMX. m postelí
- v případě potřeby přidejte dolomitovou mouku
- vykopat a zavlačovat (vyrovnat hráběmi, rozdrtit velké hroudy země)
Technika výsevu hořčice jako zeleného hnojení je jednoduchá: není třeba dělat řádky a měřit vzdálenosti – semena se vysévají nahusto, kropí půdu z hrsti, podobně jako polévku nebo salát osolíme špetkou nebo 5 g semen na 1 m² půdy. Nebojte se hustých porostů – kobercové sazenice deštěm oddalují vyplavování živin z půdy, zabraňují erozi půdy.
Technika výsevu hořčice jako koření nebo doprovodné rostliny je odlišná: v řádcích, asi 10 cm mezi semeny a ne více než 20 cm mezi řádky Keře rostou silné, řádky jsou uzavřené. Následně můžete sazenice proředit.
Při výsevu jakoukoliv technikou je důležité semena nezahrabat příliš hluboko, jinak se zpozdí klíčení, a to pro nás není vůbec výhodné. Maximální hloubka výsadby je 1 cm, při výsevu zeleného hnojení s kobercem je přípustné, pokud část semen zůstane na povrchu půdy – po zálivce na kypré půdě se usadí a zaujme své místo v půdě.
péče o bílou hořčici
Rostlina je vhodná do lehkých (písčitých), středních (hlinitých) půd, preferuje dobře odvodněné oblasti a obtížně roste na husté černozemě, jílu (těžká půda) – vyžaduje volnější strukturu. Libovolná kyselost půdy – roste na kyselých, neutrálních a zásaditých typech půd s pH od 4,5 do 8,2, optimálně však 6,5. Hořčice může růst v polostínu nebo na plném slunci, ale pouze rychle za podmínek dlouhého denního světla.
Hořčice klíčí velmi rychle – za příznivých podmínek (teploty nad 10°C) se klíčky objevují za 3-5 dní. Pak ale zpravidla rostou pomalu. Rostliny pokryjí půdu za 4-5 týdnů. Pupeny jsou viditelné přibližně pět týdnů po vzejití. Žluté květy se objevují po dalším týdnu a kvetení je dlouhodobé a přitahuje včely, čmeláky a další opylující hmyz.
Hořčice vyžaduje pro optimální růst hodně vláhy – má mělký kořenový systém, takže v suchých obdobích bez zálivky neroste tak dobře (půda by neměla příliš vysychat). Není potřeba žádné další hnojení.
Kdy řezat hořčici
Rychlost růstu hořčice závisí na teplotě a pravidelné zálivce, v průměru rostliny dosáhnou výšky 15-20 cm za měsíc. Výška ale není vodítko, důležité je sekat hořčici až před květem.
Proč je třeba sekat hořčici před květem
- Za prvé, s tvorbou stopek se stonky stávají hrubšími, řapíky listů jsou tužší – to vše značně zpomaluje proces zpracování zelené hmoty v půdě (stonky a stopky hnijí velmi dlouho). Čím křehčí jsou listy, tím rychleji se rozloží půdními mikroorganismy a rychle se změní na zelené hnojivo.
- Za druhé, během květu hořčice utrácí živiny z půdy pro své „osobní“ potřeby, ztrácí funkci zeleného hnojení a potřebujeme, aby výživa zůstala pro zeleninu a bobule.
- Za třetí, hořčice vytvořila semena, rozmnožuje se samosevem a mění se v plevel.
Zelená hmota se po sečení vyryje, na těžkých půdách zapraví do půdy lopatou a na lehkých motykou a plochou frézou. Pokud je suché počasí, deště jsou vzácné, ošetřovanou plochu je třeba pravidelně zalévat – na rozkladu organické hmoty se podílejí červi a mikroorganismy, které „pracují“ na vlhkém substrátu.
Mnoho zahradníků se snaží urychlit tvorbu vermikompostu a zvýšit úrodnost půdy přidáním léku Baikal EM-1. Jedná se o opravdu dobrý produkt, ale pokud je půda velmi chudá, vyčerpaná mnohaletým pěstováním zeleniny nebo bobulovin a při setí nebyla přidána žádná organická hmota (humus, kompost), pak byste neměli spoléhat na hořčici a Bajkal. V tomto případě platí přísloví: “Žádný hnůj, žádná sklizeň.” Humus se musí přidávat alespoň každých 4-5 let.
I když přes léto zasejete 2-3x hořčici, posekáte a zasadíte zeleň do půdy, půdní strukturu to nijak zvlášť nezlepší – na písčitých nebo hlinitých půdách se humusová vrstva tvoří příliš pomalu a další cyklus pěstování zeleniny to odstraní. Výsev hořčice pro kopání proto nemůže zcela nahradit zlepšení půdy neupravené oblasti – je užitečné pouze při střídání plodin na již rozvinutých pozemcích.
Pokud hořčice přerostla, ale ještě nevytvořila semena, lze ji v zimě ponechat bez sečení a na jaře staré vršky vyhrabat kultivátorem, motykou nebo plochou frézou nebo ponechat jako mulč. O tuto metodu byste se však neměli snažit – jako mulč je vhodnější použít slámu, piliny a další materiály.
Video – výsev hořčice bílé jako zelené hnojení
Bílá hořčice při vaření
Věděli jste, že mladé listy hořčice bílé jsou velmi chutnou salátovou zelenou?
Rostoucí listy (před kotyledony) jednoduše odstřihněte nůžkami. Nesnažte se je sundat – budou vytaženy ze země i s kořeny. Listy hořčice jsou aromatické, ale ne pikantní, v receptech mohou nahradit salát, nepodléhají tepelné úpravě. Uchovávejte v lednici ve sklenici s vodou nebo v sáčku jako ostatní zelené.
- siderace
- Typy půd a způsoby jejich zlepšení
- Deoxidace půdy
- Plánování stránek
- Kyselost půdy
Ti, kteří pěstují zeleninu na svém pozemku po mnoho let, vědí, že časem se půda vyčerpá, což vede ke snížení výnosu. Je nutné přihnojit půdu. Ale s čím? Existují různé názory na tuto záležitost: někteří preferují pouze organickou hmotu, konkrétně hnůj nebo kuřecí trus; někdo je připraven utratit peníze na nákup minerálních komplexních hnojiv; a někteří raději vysévají zelené hnojení. Každý pohled má své vlastní důvody, ale dnes budeme hovořit o tom, jak používat zelené hnojení jako hnojivo, zejména jak a kdy zasít hořčici.
Co je užitečné hořčice
Hořčice patří spolu s řepkou a ředkví do skupiny brukvovitých, má mnoho atraktivních vlastností. Patří sem vlastnosti jako:
- minimální doba pro růst – za pouhý 1 měsíc je hořčice schopna vypěstovat silnou zelenou hmotu, při výsadbě je půda obohacena živinami a stává se volnější;
- hořčice se může vysévat po celou sezónu: jaro, léto, podzim, před zimou;
- rostlina je díky svým dlouhým kořenům schopna absorbovat fosfor a síru z hlubokých vrstev půdy a vytáhnout tyto látky na povrch a přeměnit je do formy snadno dostupné pro plodiny;
- hořčice se stává půdním zdravotním pracovníkem, protože obsahuje baktericidní, fungicidní a insekticidní látky; tam, kde je vysazen, se půda zbaví houbových chorob a výrazně se sníží počet škůdců – drátovců a háďátek;
- hořčice, vysazená vedle hroznů a jiných plodů, je může chránit před mšicemi díky fytoncidům, které vylučují;
- Kvetoucí hořčice je také dobrá medonosná rostlina.
Hořčice ze zeleného hnojení je považována za nejlepšího předchůdce bramborového pole, po ní dobře rostou téměř všechny zahradní plodiny, s výjimkou jejích „příbuzných“ – brukvovité zeleniny: zelí, ředkvičky, ředkvičky.
Hořčice nebo facélie – čemu dát přednost?
V poslední době je velmi populární použití rostliny z čeledi hydrofilních facélií jako zeleného hnojení. Stejně jako hořčice rychle roste a nedovolí prorůstání plevele. Na rozdíl od hořčice však facélie v horkém podnebí vytváří spíše hrubé stonky, které se v zemi rozkládají pomaleji než měkké hořčičné klíčky. Semena facélie jsou navíc mnohem dražší.
Obě plodiny jsou dobré jako zelené hnojení, ale obvykle ve středním pásmu a na jihu preferují hořčici a na severu – facélii, která by měla být vysazena 2 měsíce před nástupem mrazů, tato doba stačí k vytvoření semen plnohodnotné zelené rostliny.
Kdy zasít hořčici
Hořčice bílá je tak nenáročná rostlina, že dokáže rychle vyklíčit a vyvinout se za jakýchkoli podmínek. Lze jej vysévat v kterémkoli měsíci jaro, léto, podzim. Před setím je nutné plochu zpracovat: zryt nebo zorat, urovnat, zavlnit. Poté si naznačíme řady ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.Semena rozházíme do drážek do hloubky 2-3 cm a utěsníme hráběmi nebo plochým řezákem. Hořčice klíčí velmi rychle – po 3-4 dnech. Zhruba po měsíci, když doroste na 20 cm, je nutné ji posekat a zapustit do půdy. Je vhodné neuvádět rostliny do stavu zhrubnutí stonku, jinak se výrazně sníží jeho účinnost.
Hořčici lze vysévat:
- před zimou;
- brzy na jaře;
- koncem léta – začátkem podzimu.
Někteří zahrádkáři mají otázku: je nutné odhazovat hořčici a zeminu, protože v létě je na zahradě tolik jiných věcí. Odpověď je jasná: ano, je potřeba to zapečetit. Jednoduše posekaná hořčice poslouží pouze jako mulč, ale své prospěšné vlastnosti půdě nepropůjčí.
Přistání před zimou
Nejlogičtější by bylo zasadit hořčici před zimou. Na podzim dojde ke sklizni a uvolnění významných ploch. Nyní je čas zasít hořčici. Nízké zelené plodiny brzy pokryje bílá sněhová peřina a na jaře, jakmile roztaje sníh, začne rychle růst hořčice. Zpracovat ji stihnete ještě před hlavní výsadbou na zahradě. Vaše půda bude obohacena o užitečné prvky a v oblasti, kde rostlo zelené hnojení, můžete bez obav vysadit jakoukoli zeleninu kromě brukvovité.
Výsadba na jaře
Při plánování střídání plodin na místě ponechte část plochy pro výsev hořčice na jaře. Vzhledem k tomu, že zelené hnojení se nebojí chladného počasí, lze jej vysévat již v březnu, jakmile je půda bez sněhu. Po vyklizení plochy rozházejte semínka a přikryjte je hráběmi. Půda si po zimě udrží vláhu a rostlina rychle vyraší. Za pouhý měsíc vyroste do požadované velikosti. Nezbývá než ji posekat a plochu zrýt.
Výsadba na podzim
Mnoho zahradníků to dělá: jakmile se záhony vyprázdní, osejou volný prostor hořčicí. Má to svou logiku: plochy pod cibulí, česnekem a ranými bramborami nebudou prázdné, nezačne na nich růst plevel a drobné úlomky s přerostlým zeleným hnojením se budou snáze vyhrabávat.
Hořčice je tedy univerzální zelené hnojení, které dobře funguje v každém ročním období. Snadno roste, nevyžaduje zvláštní péči a rychle hnije v půdě a obohacuje půdu užitečnými látkami.
