Ukládání knedlíků, khinkali nebo palačinek do mrazáku je pro mnohé již standardem. Je to opravdu pohodlné: koupíte si to jednou a vaříte podle potřeby. Když je absolutně málo času, tento přístup bez nadsázky ušetří. Stává se však, že samotné slovo „polotovary“ nese negativní konotaci, která je téměř spojována s umělým jídlem.
Redaktoři „S chutí“ vás od toho spěchají odradit. V tomto článku se dozvíte, co se dá na dlouhou dobu zmrazit a jak to správně skladovat. hotová jídla a polotovaryaniž by to zkazilo jejich chuť. Nepochybně, pokud budete vyrábět polotovary sami, budete tomu muset věnovat čas. Doma tak budete mít vždy zásoby nejen chutných, ale i zdravých pokrmů.
Co je nejlepší zamrazit?
Zmrazit se dá vlastně téměř cokoliv. Existují však produkty, které po rozmrazení částečně nebo úplně ztratí chuť a změní konzistenci. Pojďme se na to blíže podívat.
Kuře
Ať už je kuře vařené celé nebo v oddělených částech, dobře snáší zmrazení, aniž by ztratilo své chuťové vlastnosti. Před vložením ptáka do mrazáku ho ochlaďte na pokojovou teplotu, zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do sáčku na zip.
Masové kuličky a kotlety
Při nákupu masa na mleté maso se nemusíte omezovat: takové pokrmy velmi dobře snášejí dlouhodobé zmrazení. Hotové karbanátky lze navíc snadno zmrazit v náplni nebo omáčce. Stačí počkat, až miska vychladne, umístit ji do stejně velké nádoby a uložit. To se však týká výhradně výrobků připravovaných v páře nebo varem. Masné polotovary smažené na oleji po rozmrazení bohužel ztrácejí chuť i celkový vzhled.
Pražení a vývar do polévek
To je skvělý nápad pro ty, kteří mají velmi málo času. Nakrájenou zeleninu, která bude později potřebná pro přípravu polévek, lze smažit a zmrazit po částech. Vařené na zelenině, mase nebo rybách Vývary se také dobře mrazí. Vytáhnete dva sáčky z mrazáku a voila! Pokrm je téměř hotový. Důležité: polévky na bázi mléka nebo s těstovinami nelze zmrazit.
Příprava na pilaf
Smažte malé kousky masa s cibulí, mrkví a kořením a klidně dej do mrazáku. Zbývá jen dát rýži na oheň a tento základ použít k přípravě lahodného pilafu. Nikdo si ani nevšimne, že je prakticky vytažený z mrazáku. Směs skladujte po částech v malých plastových miskách.
Plněné papriky a kapustové závitky
V tomto případě je mražení přijatelné jak ve fázi polotovaru, tak pro hotový pokrm. Pouze u první možnosti jej nemusíte před vařením rozmrazovat. Ve druhém je třeba, aby kapustové závitky a plněné papriky dosáhly pokojové teploty samy. A teprve potom se mohou ohřát a jíst. Tip: umístěte polotovar přes noc rozmrazita druhý den nemusíte přemýšlet, co zajímavého uvařit.
Pamatujte, že zmrazení je nejlepší možností pro zachování života. Kvůli zachování rostlin je příroda (na rozdíl od lidí) nenakládá, nevaří, neudí a dokonce ani nenakládá. V zimě vše zamrzne a pak rozmrzne a tak dále po léta a tisíciletí! Minerály a vitamíny Poté jsou dokonale zachovány. Proto je vždy lepší hodit do mrazáku třeba pytlík bobulí, než dělat džem: bude to určitě zdravější.
Autor článku
Ksenia Gumenčuk
Ksenia miluje pohodlí domova, zpestřené britskými televizními seriály a pečením, připraveným podle receptů z kuchařky její babičky. Mimochodem, má v plánu zdědit cenné poznámky spolu s originálními velikonočními nádobami. Editor “S chutí” považuje tvaroh za jedinečný materiál pro kulinářskou kreativitu, a proto se ráda podělí se čtenáři o recepty na palačinky, kastrol a tvarohové koláče. Cestování uchvacuje Xenii stejně jako vaření, ať už jde o majestátní město Barcelona, klidný jih Portugalska, místní projížďky na kole nebo nejbližší uměleckou výstavu.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Jaké květiny nelze zasadit v roce 2024
Je potřeba sledovat trendy nejen v oblékání, ale i v zahradnictví. Aby váš záhon ne.
22 Březen, 2024
Výživa pro hortenzie: přírodní prostředky
Když hortenzie začnou kvést, stanou se nejkrásnější ozdobou lokality. Můžete použít jejich jemné pupeny.
S čím nejíst smažené brambory
Smažené brambory jsou jednou z oblíbených příloh mnoha lidí po celém světě. Jeho.
22 Březen, 2024
Horoskop lásky pro Blížence
Kompatibilita zástupců různých znamení zvěrokruhu je téma, které neztrácí svůj význam. Koneckonců každý člověk.
Dámské střihy pro tenké vlasy: top 5
Ti s jemnými vlasy mohou čelit zvláštním problémům při výběru správného účesu. Ale s tím pravým.
Jak určit kompatibilitu podle barvy očí
K určení, zda budou milenci spolu šťastní, se uchýlí odborníci v oboru.
Jsou dny, kdy není čas ani chuť stát u plotny? Připravte se na ně včas!
Pokud jste se na našem webu podívali na zajímavý koníček, ale nejste si jisti, že na něj máte dostatek času, přehodnoťte svůj postoj ke kuchyni! Nedoporučujeme vám, abyste opustili sporák a pustili se do křížkového vyšívání nebo výroby mýdla. Chceme vás naučit, jak ušetřit čas a využít jej racionálněji zmrazením hotových jídel.
- Co lze skladovat v mrazáku
- Jak zmrazit smažené kuře
- Kotlety a karbanátky – rychlá večeře
- Mražení knedlíků a knedlíků
- Polévkové přípravky
- Základy pro pilaf a julienne
- Jak zmrazit dort
Co lze skladovat v mrazáku
O tom, že čerstvá zelenina, ovoce, bylinky, rajčata na pizzu a mnoho dalšího se dá na zimu zamrazit, jsme již psali a fakt, že tento materiál má v období sklizně obrovský úspěch, napovídá, že naši čtenáři mají vždy užitečné kousky !
Věděli jste ale, že mrazit můžete nejen zeleninové produkty, polotovary, knedlíky a knedlíky? Mnohem ekonomičtější z hlediska času je zmrazit hotová jídla, která stačí pouze ohřát a podávat. Pro vytápění je nejlepší použít mikrovlnnou troubu – jeden z nejdůležitějších domácích spotřebičů v domě.
Vezměte si tyto základní recepty a začněte experimentovat se svými oblíbenými svačinami!
Jak zmrazit kuře
Každá třetí hospodyňka přemýšlí o tom, zda je možné zmrazit smažené kuře, ale pouze každá pátá se rozhodne experimentovat! Kuře vařené v troubě nebo podle principu tapaka kuře ve skutečnosti dobře snáší zmrazení a prakticky neztrácí chuť ani kvalitu textury.
Po rozmrazení si kuře zcela zachová svůj tvar, kůže zůstane na stejném místě, barva se nezmění. Kontrolovány! Pokud se bojíte, zkuste zmrazit malý kousek, například křídlo nebo nohu!
Kuře můžete vařit ve volný den a je mnohem pohodlnější péct několik jatečně upravených těl najednou, což ušetří čas, protože budete muset jednou umýt nádobí a troubu. Hotové kuře dobře vychlaďte při pokojové teplotě, poté ho zabalte do potravinářské fólie, aby se do obalu dostalo méně vzduchu, a svačinu odešlete do lednice. Při nečekané návštěvě hostů nebo jen tak, když není chuť vařit, přihřejte, připravte nejrychlejší salát na přílohu a užívejte si!
Kotlety a karbanátky – rychlá večeře
Když připravujete řízky, karbanátky nebo jiné pokrmy z mletého masa na oběd, vařte je na dvojnásobný objem. Z hlediska časových nákladů prakticky o nic nepřijdete, no, možná půlhodinka navíc zabere smažení řízků. Ale pak, když není čas na vaření večeře, tyto polotovary vám určitě pomohou.
Neméně chutně vypadají řízky čerstvé
Masové kotlety na zmrazení je nejlepší vychladit a zabalit do fólie pro 2-4 kusy. Masové kuličky lze zmrazit přímo v rajčatové omáčce tak, že je vložíte do porcované plastové nádoby, která vydrží nízké i vysoké teploty. Můžete také zmrazit smažené kousky masa v omáčce i bez, kotlety včetně líných, plněné papriky a kapustové závitky.
Mražení knedlíků a knedlíků
Nyní trochu o tom, jak správně zmrazit knedlíky a knedlíky. Výrobky z těsta určené na vaření jsou nejlépe zmrazené syrové. Knedlíky ukládejte vždy v jedné vrstvě na misku, podnosy nebo těžký karton.
Aby se těsto nelepilo, doporučuje se pokrýt základnu fólií. Po zmrazení nalijte výrobky do sáčku a pevně zavažte. Tímto způsobem můžete zamrazit líné knedlíky a knedlíky a knedlíky z chouxu.
Domácí knedlíky můžete vařit nejen na sporáku, ale i v pomalém hrnci. To ušetří spoustu času. Je vhodné je použít i na instantní polévku nebo na teplé předkrmy v porcovaných hrncích.
Knedlíky v knedlíkech by měly být položeny v jedné vrstvě
Polévkové přípravky
Abyste neztráceli čas přípravou smažení na polévku, vytvořte několik polotovarů najednou. Smažte cibuli, mrkev, houby, další zeleninu, kterou rádi přidáváte do vývarů a vše po malých porcích zamrazte v igelitových sáčcích nebo plastových kelímcích. Brýle pak budou muset být obaleny fólií, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
Se stejným úspěchem můžete zamrazit vývary, které vám například zůstanou po uvaření masa nebo kuřete na salát. K tomuto účelu jsou vhodné plastové lahve a nádoby.
Vývar lze zamrazit v sáčcích
Základ pro pilaf a julienne
Pokud smažíte maso na kousky, cibuli a nastrouhanou mrkev a poté tuto směs zmrazíte, bude vaření pilafu trvat několik minut. Budete muset pouze rozmrazit základnu, ohřát maso a zeleninu v kotlíku, přidat tam propláchnutou rýži, zalít vroucí vodou a počkat, až se jídlo uvaří!
Pro rychlé julienne připravte houby s cibulí. Můžete sem přidat i smažené kuře nebo vařené mušle. V pravý čas vše ohřejte v mikrovlnce a postupujte podle některého z receptů. Mimochodem, smažené houby lze přidat do brambor nebo rýže.
Jak zmrazit dort
Mnoho moučníků snáší mražení, ale nejlepší výkon má medovník, který lze připravit i bez trouby nebo z hotových dortů prodávaných v obchodech. Hlavní věcí je použít na vrstvu krém na bázi oleje, nikoli zakysanou smetanu. Dort (nebo jeho kousky) by měl být před vložením do mrazničky zabalen do potravinářské fólie a musí být rozmražen v chladničce a několik hodin před použitím je vyndán.
Dort můžeme podávat s kávou z mražených kostek. Stačí uvařit voňavý nápoj ve vyšší koncentraci, a poté zalít vroucí vodou. Ale je samozřejmě lepší nebýt líný, ale vařit čerstvou kávu s pěnou!
Dort lze zmrazit celý nebo po částech.
Hotové palačinky s náplní a bez náplně, smažené a pečené koláče a koláče, pizza, sušenky bez náplně, chléb dokonale snáší zmrazení. Stále můžete donekonečna vyjmenovávat pokrmy, které bez problémů odolávají mrazu a neztrácejí své vlastnosti.
Věříme, že se naše čtenářky jako nadšené ženy nebudou bát experimentů, zkoušet nové věci a podělit se o své tipy s námi a ostatními hospodyňkami v komentářích.
