Velmi snadné, rychlé a cenově dostupné! Vitamíny na zimu! Pokud přemýšlíte o tom, jak zmrazit jablka na zimu, pak se postarejte o svou rodinu. Ušetřete výhody léta! Je to jednoduché, zvládne to úplně každý. A v zimě můžete vařit kompot a péct voňavé pečivo.
Autor receptu
Jak zmrazit jablka na zimu
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 15 g
GI: 60 / / 40
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak zmrazit jablka na zimu v mrazáku? Velmi jednoduché! Připravte si vlastní jablka. Podle toho, na co budete ovoce mrazit, by se měla vybírat i jablka. Malé a střední jsou ideální na pečení a velké, jako všichni ostatní, na kompot. Jablka berou silně, bez známek poškození. Ovoce dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte.
Krok 2:
Pro skladování mražených jablek můžete použít běžné sáčky, ale nejlepší jsou sáčky na zip nebo vakuové. Radím vám, abyste si pro tyto účely pořídili nejjednodušší zařízení, jejich použití je velmi jednoduché a výrobky se skladují mnohonásobně déle a vzájemně neabsorbují pachy.
Krok 3:
U kompotu nakrájejte jablka na velké plátky nebo kostky, odstraňte jádřince. Plech nebo rovnou misku zakryjte potravinářskou fólií a kousky položte do jedné vrstvy. Pokud je jich hodně, vytvořte několik vrstev a každou zakryjte filmem. Zmrazit 3-4 hodiny.
Krok 4:
Poté se po zmražení neslepí, ale budou jedna ku jedné a dají se snadno nasypat do sáčku. Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne.
Krok 5:
Jablka, která plánujete použít při pečení, jako je charlotte, nakrájejte na čtyři části a odstraňte jádřinec. Nakrájejte na plátky a položte na plech pokrytý fólií v jedné vrstvě. Podle potřeby posypte cukrem. Vložte jablka do mrazáku, dokud zcela nezmrznou, méně než 3-4 hodiny.
Krok 6:
Po zmrazení volně spadnou z fólie.
Krok 7:
Takový obrobek se nejlépe skladuje pomocí vakua v tenké vrstvě. Protože plátky jablek jsou tenké a snadno absorbují pachy z mrazničky.
Krok 8:
Někdy při pečení potřebujete půlky jablek. K tomu vezměte malá jablka, rozkrojte je napůl a opatrně odstraňte jádřince. Položte je na plátky na fólii v jedné vrstvě a zmrazte. Zmrazte alespoň 5-6 hodin.
Krok 9:
Zmražené půlky přendejte do sáčků a dejte do mrazáku. Nejraději je skladuji ve vakuových sáčcích. Naše zmrazená čerstvá jablka jsou připravena.
Krok 10:
Šťastné a chutné přípravy pro vás!
Místo cukru můžete použít sladidlo.
Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Když jsou džemy a kompoty vyrobeny a srolovány, ale jablek je stále hodně, přichází na pomoc zmrazení. Zmrazit jablka není vůbec složité, pokud máte v mrazáku místo.
Jablka na naší zahradě jsou chutná, sladká, šťavnatá a velmi aromatická, ale podléhají zkáze a nedají se dlouho uchovat. A když jsou zmrazené, jsou perfektně skladovány, netmavnou ani neoxidují.
Jablka, stejně jako všechny potraviny určené ke zmrazení, by měla být chutná, čerstvá a nepoškozená. Pokud jsou stále drobná poškození, můžete problémová místa opatrně vyříznout nožem.
Navrhuji 2 způsoby zmrazení: plátky a pyré.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak zmrazit jablka dvěma způsoby
Složení:
Pro počet porcí − +
- Jablko – podle chuti
- Voda – 2 l
- Citronová šťáva – 2 lžíce
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Zmrazte na plátky nebo poloviny Jablka důkladně opláchněte, zvláště pokud nejsou z vlastní jabloně, ale z trhu nebo obchodu. Pokud máte k dispozici jadřovací nůž, je nejpohodlnější jej použít. Jinak jablka nakrájejte na půlky a opatrně odstraňte jádřinec se semínky.
Krok 2
Pro zmrazení můžete jablka rozkrojit na poloviny nebo každé jablko rozdělit na 6-8 dílů, záleží na velikosti a dalším použití. V tomto případě je lepší slupku nechat, než ji oloupat, jablka tak snáze přežijí zmrazení a další rozmrazování.
Krok 3
Do misky nalijte studenou vodu z kohoutku a přidejte citronovou šťávu. Nakrájená jablka je vhodné ponechat v takto kyselé vodě asi 10 minut, aby dužnina nezoxidovala a neztmavla.
Krok 4
Vyjměte jablka a osušte na papírových utěrkách, při zmrazování není potřeba nadměrné vlhkosti.
Krok 5
Suché kousky pokládejte v jedné vrstvě na plastové prkénko, nebo na běžné prkénko, pokryté plastem nebo potravinářskou fólií. Ujistěte se, že je položte v jedné vrstvě, abyste neskončili se zmrzlou hrudkou jablka. Lze zmrazit na -18°C nebo nižší.
Krok 6
Jakmile jsou jablka zmrazená, což může trvat 30 minut až 1 hodinu, přendejte kousky do vzduchotěsných sáčků nebo plastových nádob a dejte je do mrazáku k uskladnění. Nejpohodlnější je použít sáčky na zip nebo sáčky na zip, ty se dají sehnat v Ikea nebo železářství. V ideálním případě odsajte vzduch z téměř uzavřeného sáčku pomocí koktejlového brčka a pevně uzavřete. V tomto vakuu se potraviny skladují nejlépe.
Krok 7
Zmražení jako pyré Pro zmrazení jablečného pyré předehřejte troubu na 160 °C. Jablka připravte stejným způsobem jako u prvního způsobu: omyjte, zbavte jádřinců a dodatečně oloupejte. Každé jablko rozkrojte napůl, pokud jste tak již neudělali během procesu odstraňování jader.
Krok 8
Půlky jablek dejte do žáruvzdorné formy nebo na plech, podle objemu. Pečeme v troubě na 160°C asi 25 minut nebo do změknutí.
Krok 9
Hotová jablka mírně zchladíme, přendáme do mísy a rozmixujeme v mixéru na hladkou kaši.
Krok 10
Hotové pyré vložte do plastových nádob, ponechte prostor pro expanzi, pevně uzavřete víčky a zmrazte při teplotě -18 °C nebo nižší. Je vhodné zmrazit pyré v malých jednorázových nádobách s víkem – okamžitě je vyjměte a zapomeňte. Můžete také zamrazit v malých silikonových formách nebo plastových kelímcích a poté přemístit zmrazené pyré do skladovacích sáčků. Více o skladování mražených potravin v sáčcích si přečtěte v popisu předchozího způsobu.
Krok 11
- Se zmrazenými plátky jablek můžete péct všechny druhy jablečných koláčů, crumble a kastrolů.
- Mražená jablka jsou také vhodná pro výrobu kompotů.
- Z mražených zásob si můžete připravit lahodné omáčky na ranní ovesnou kaši, palačinky a lívance a připravit smoothie.
- Mražení je vhodné pro teplá jídla s jablky, omáčkami, pěnami a jako příloha ke kachně a kuřecímu masu.
- Jablečnou omáčku lze použít k přípravě rychlé marmelády, náplně do koláče nebo sušenek nebo jednoduše použít jako zálivku na cereálie, palačinky a dezerty.
- Zmrazené pyré je vhodné pro výrobu marshmallows a pro těsto, které vyžaduje ovocné pyré.
- Děti milují jablečnou šťávu samotnou, ale když do ní přidáte trochu smetany, získáte jednoduchý dětský dezert.
