Je vytrvalá bazalka jedlá?

Bazalka (obyčejná) je jedním z nejaromatičtějších kuchyňských koření. Představuje čeleď Lamiaceae. Latinský název je ocimum basilicum. Tuto rostlinu pěstují zahradníci po celém světě. Chutné koření je ideální pro masové pokrmy a úpravy. Přidává se pro přidání kyselosti do dezertů a koktejlů. Kromě toho se bylina používá pro léčebné a kosmetické účely.

popis

co je bazalka? Jak bazalka vypadá? Rostlina je nízký keř. Dřík má čtyři strany. Obecně je kulatý, často pubescentní. Táhne se až 35-55 cm.Existuje mnoho řízků s velkými listy. Stonek dospělé rostliny je ztvrdlý a dřevnatý.

Tvar listů je protáhlý, oválně vejčitý. Jsou tam řídké zuby. Listy jsou mírně klenuté, zkadeřené a pýřité. Hrot je špičatý. Výrazné žíly. Obal může být v závislosti na odrůdě mírně plstnatý. Délka jednoho listu může dosáhnout 3-8 cm.Barvy charakteristické pro listy bazalky vonné jsou smaragdová, světle zelená, tmavě zelená. Nejčastěji jsou listy lesklé. Další oblíbená odrůda této rostliny má fialovou barvu. Má název podobný barvě listů. V poslední době si získala oblibu bazalka fialová odrůda Crimeanin a také odrůda Robin Hood.

Kvete asi 60 dní. Od června nebo začátku července do konce srpna. Na prodloužených špičkách stonků se objevuje květinová svatozář z několika květenství. Nesou sněhově bílé květy, méně často s fialovým odstínem. Každá květina se skládá ze dvou rtů. Plody jsou čtyřlaločné. Představují čtyři ořechy. Obsahují malá tmavá semena. Jeden gram obsahuje asi tisíc semen.

Kořenový systém je blízko povrchu půdy. Má to mnoho důsledků.

Dodatečné informace. Esenciální olej, pro který je bazilik tak ceněný, se nachází ve stoncích, kališích a listech. Existují speciální žlázy, ve kterých se produkt hromadí.

Chuť koření je peprná, kyselá, s výraznou hořkostí. Mnoho znalců říká, že chuť je částečně sladká. Vůně připomíná nové koření. Nechybí ani tóny hřebíčku a zázvoru.

Je pozoruhodné, že čerstvá a sušená bazalka se liší v chuťových vlastnostech. Sušená bylina je často mylně považována za kari.

Mnoho lidí se zajímá o otázku “je bazalka koriandr?” Odpověď je ne. Tyto rostliny jsou kořením a dodávají pokrmům bohatou chuť. Ale to jsou dvě různé bylinky. Koriandr vypadá jako petržel. Má malé členité listy, rozdělené do laloků.

Kde koření roste?

Sladká bazalka byla poprvé zaznamenána v Indii. V přírodě je k vidění v severní Africe a asijských zemích.

Jako plodina se pěstuje po celém světě. Rostlina je zvyklá na různé klimatické podmínky. Navzdory skutečnosti, že rodištěm bazalky je teplá země, pěstování koření se nyní rozšířilo do oblastí s chladným létem. Například v moskevské oblasti se pěstuje v zeleninových zahradách prostřednictvím sazenic. Semena ráda klíčí v teplé místnosti a po 50-60 dnech se pro silnější sazenice připraví zahradní záhon pod širým nebem. Místo by mělo být slunečné a bezvětří.

Příbuzné druhy sladké bazalky

Bazalka sladká (neboli obyčejná, zahradní, kafrová) je druh rodu Basil. Existuje více než sto odrůd rostliny. Voňavé lze nazvat nejoblíbenějším z druhů tohoto rodu. Obyčejná bazalka by se neměla zaměňovat se svatou, hnědou, fialovou, citronovou, eugenolickou bazalkou. Jedná se o příbuzné, ale ne o stejnou rostlinu. Například bazalka posvátná (lze jí také říkat svatá) má střapaté listy pokryté drobnými jemnými chloupky. Jeho chuť připomíná hřebíček. Fialová a hnědá mají specifické barvy listů. Citron nelze zaměnit s jinými druhy pro jeho bohaté, svěží citronové aroma. Bazalka eugenola je velmi velký podkeř s pyramidálním tvarem. Dorůstá až 1,5 m.

ČTĚTE VÍCE

Jaké je chemické složení brambor?

Díky šlechtitelům má každá rostlinná odrůda mnoho různých odrůd.

Odrůdy bazalky obecné

Rostlina má asi padesát různých odrůd. Nejznámější jsou:

Genovese;
Mamut;
Kouzelný Michael;
Tón;
Zeleninové zlobivé;
Voňavý krasavec;
Gurmán.

Odrůdu Genovese milují především Italové. Pěstuje se ve slunné, teplé Itálii. Odrůda dělá lahodnou studenou omáčku pesto.
Mamut má velké, široké listy. Pikantní, pálivý. Obvykle roste v teplých oblastech. Vhodné pro pěstování na parapetu v bytě.

Magical Michael miluje slunce, ale odrůdu lze pěstovat v oblastech s různými klimatickými podmínkami. Zvláštností odrůdy je velmi rychlý růst. Za pouhý měsíc se může natáhnout až na 40 cm.Má mnoho smaragdových, aromatických a kořenitých listů. Listy se konzumují čerstvé jako svačina.

Basil Tonus je považován za střední období. 6 týdnů po vyklíčení již lze řezat. Listy jsou středně velké a středně kořenité.

Basil Shalun je malolistá odrůda. Vhodné pro zahradnictví a domácí pěstování. Keř je velmi krásný, kulovitý. Bazalka Naughty je zeleninová odrůda. Z jednoho metru čtverečního můžete získat 1,5 kg kořeněných bylinek.
Voňavý fešák voní po skořici. Velmi aromatická bylina. K čemu se používá voňavá, pohledná bazalka? Úhledné smaragdové listy s modrofialovým nádechem jsou vhodné pro zdobení dezertních kompozic, alkoholických a nealkoholických koktejlů. Bylinkou lze dodat ušlechtilé aroma sladkým i masitým pokrmům. Může růst v oblastech s různým klimatem.

Gourmand produkuje vynikající greeny do 1,5 měsíce po objevení prvních výhonků. Roste velmi rychle. Často se pěstuje ve středním Rusku. Vhodné pro sazenicové i nesazenicové způsoby pěstování.

Poznámka: Všechna semínka různých odrůd bazalky lze zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo objednat online.

Bazalka je jednoletá nebo víceletá rostlina.

Bazalka obecná (voňavá) je jednoletá bylina. Chcete-li získat čerstvou zeleninu, musíte semena vysévat ročně. Naštěstí se semínka líhnou velmi rychle. Mohou klíčit za 3-6 dní. Rané odrůdy vyrostou za pouhý měsíc, středně rané za 40-50 dní. Roční bazalka vonná na stanovišti ve druhém roce nevyroste, pokud tam nebude poprvé vysazena. Mnoho dalších odrůd bazalky jsou také jednoleté plodiny: citron, fialová.

Nechybí ani vytrvalá bazalka. Pro tuto plodinu je ideální eugenolická bazalka. Pěstování a péče o rostliny se prakticky neliší. Trvalka se na podzim vykope ze zahradního záhonu a přesadí se do květináče. Přes zimu může růst doma.

vlastnosti kultury

Kultura má léčivé vlastnosti. Chemické složení je nasycené. Obsahuje:

ü sodík;
ü fosfor;
ü hořčík;
ü draslík;
ü selen;
ü měď;
ü mangan;
ü železo;
ü zinek;
ü vitamíny A, PP, C, K, E;
ü vitamíny skupiny B;
ü beta-karoten.

Všechny tyto makroelementy, mikroelementy, vitamíny jsou přítomny v takových objemech a poměrech, že rostlina má léčivé vlastnosti. Starověcí indičtí léčitelé, kteří zachraňovali lidi před různými nemocemi, věděli o výhodách kořeněných bylin. Obliba této zelené jako léku v průběhu let neochabuje.

Bazalka je antiseptikum, antipyretikum, diaforetikum a antispasmodikum. Další vlastností kořeněné zeleniny je baktericidní. Dokáže normalizovat trávicí procesy a urychlit trávení potravy. Pomáhá při otravách.
Čerstvé koření lze nazvat přírodním uklidňujícím prostředkem. Po konzumaci bazalky se celkový psychický stav normalizuje, úzkost a emoční stres odezní. Bazilik příznivě působí na nervovou soustavu.

Poznámka! Proč říkají, že tato kultura je užitečná pro muže a ženy různého věku? U žen se po konzumaci zeleně menstruační cyklus normalizuje a laktace se zvyšuje. U mužů, bez ohledu na věk, bylina zvyšuje potenci.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí pronájem bagru?

K čemu se bazalka používá? Na uklidnění a zmírnění úzkosti se připravuje například bazalkový nálev. Vezměte lžičku suché bylinky a spařte ji v 500 ml nádobě s vroucí vodou.

Lze jej použít i proti bolesti. Několik listů je roztřepených. Buničina je zabalena do gázy a aplikována na spánky a zadní část hlavy.

Použití rostliny není omezeno na vaření a medicínu. Účinně se osvědčila v kosmetologii. Kultura je schopna obnovit pokožku, omlazovat, vyhlazovat a eliminovat vrásky. Příznivě působí na buňky umístěné v podkožních vrstvách.

Komu je kořeněná bylina kontraindikována?

Navzdory prospěšným vlastnostem kultury by její použití mělo být omezeno:

Pro miminka;
Pro těhotné ženy;
Lidé po infarktu;
Pokud existuje onemocnění nebo problémy s krevními cévami, srdcem;
Pokud má člověk špatnou srážlivost krve;
S cukrovkou.

Důležité! Koření nemůžete nadužívat. Příliš mnoho trávy může způsobit křeče. Zvyšuje krevní tlak, hypertonici by se mu proto měli vyhýbat.

škůdci plodin

Zkušení zahradníci vědí, že bazalka je velmi zdravá rostlina. Tráva má silnou imunitu proti škůdcům. Pokud však plodině není poskytnuta potřebná péče, může ji napadnout mšice a polní ploštice.

Mšice napadají zelený keř a vysávají jeho šťávu. V důsledku toho se listy a stonky pokrývají bělavým nebo tmavým povlakem. Listy se stočí. Rostlina vysychá. Mšice jsou nebezpečné, protože přenášejí různé nebezpečné choroby. V sekretech zanechaných hmyzem se vyvíjí houba.

Boj proti mšicím spočívá v ošetření keře česnekovým nebo bramborovým vývarem. Postup se provádí několikrát každých 10 dní. Zeleninu můžete zalít odvarem z popela. Pokud je mnoho mšic, můžete použít některý z insekticidů: Akarin, Karbofos, Bankol.

Ploštice polní, podobně jako mšice, vysávají šťávu ze zeleně. Kromě toho se štěnice rozmnožuje na bazalce. Larvy se živí listy a stonky. Nejprve se rostlina, na které se škůdce usadil, pokryje bílými skvrnami a poté zemře. Doporučuje se bojovat úplně stejnými způsoby jako v případě mšic.

Jsou bazalka a oregano stejná rostlina?

Otázka “jsou bazalka a oregano stejná rostlina nebo ne?” má jasnou odpověď – „ne“. Oregano je známé obyčejné oregano. Oregano a bazalka si nejsou příliš podobné. Oregano je trvalka. Má vzpřímený stonek. Stonek má pubescence.

Listy jsou světle zelené a mohou mít stříbřitý povlak. Drsný na dotek. Výška rostliny je asi 40-80 cm, kvete v červenci. Květy se shromažďují ve velkých načechraných květenstvích. Běžná barva okvětních lístků je světle růžová. Oregano má příjemnou květinovou vůni.

Není náhodou, že se tyto dvě rostliny zaměňují. Faktem je, že bazalka má jiný název – regan. Připomíná oregano. Regan bazalka se nazývá hlavně v Ázerbájdžánu.

Poznámka: Toto slovo se používá v asijských zemích. Regan lze z latiny přeložit jako královské aroma. Proto se bazalka a regan od sebe nijak neliší. Jedná se o stejnou rostlinu. Hlavní je nezaměnit bazalku (regan) s oreganem (oregano).

Existuje dobrý důvod, proč je vonná bazalka v různých zemích tak oblíbená. Toto koření dodává pokrmům jedinečné aroma a používá se jako ozdoba dezertů. Jeho léčivé vlastnosti pomohly více než jedné generaci lidí. Rostlina vypadá pěkně. Keř může zdobit nejen místo, ale také domácí parapet.

Video

Bazalka je velmi oblíbená rostlina s kořeněnou příchutí, kterou pěstuje mnoho ruských amatérských zahradníků. Snaží se ji používat nejen jako koření do mnoha pokrmů, ale také jako profylaktikum při léčbě mnoha nemocí.

BAZILKA: BIOLOGICKÝ PORTRÉT

Bazalka je vonná jednoletá rostlina patřící do čeledi Lamiaceae, rodu bazalka.

ČTĚTE VÍCE

Jak zalévat fikus s velkými listy?

Bazalka má rovné, rozvětvené, čtyřstěnné stonky o výšce 35 až 70 cm (v závislosti na druhu a odrůdě). Jeho podlouhlé, zaoblené listy mohou mít různé barvy, většinou zelené nebo fialové v různých odstínech.

Nejsilnější aroma mají fialové odrůdy rostlin, jejichž pletiva obsahují největší množství silice.

Na koncích stonků se tvoří květenství skládající se z malých bílých růžových nebo růžovofialových květů. Kvetení pokračuje od začátku července do konce srpna.

V květech, stoncích a listech rostlin jsou žlázy, které akumulují esenciální oleje, které dodávají bazalce příjemnou kořenitou vůni.

Bazalka má povrchový, vysoce větvený kořenový systém.

Za kolébku bazalky je považována Indie a Čína, kde se po staletí používá v lidovém léčitelství a při vaření jako pikantní koření. Do Evropy se Basil dostal až koncem 16. století.

DRUHY BASILU

Existuje více než 70 druhů bazalky, ale v krátkých, ne vždy horkých létech v severních oblastech lze pěstovat pouze tři: fialová, zelená a skořice.

Fialová bazalka. Jedná se o rostlinu o výšce 40 až 50 cm s nejsilnější kořenitou vůní a fialovou (světlou až tmavou) barvou listů.

Gurmáni považují fialovou bazalku za nejlepší přísadu při přípravě pokrmů z masa a ryb. Sušené jsou navíc ceněné ještě více než čerstvé. Tento produkt si může uchovat své aroma několik let.

Odborníci považují za nejlepší odrůdy fialové bazalky: Opal и Fialový.

Zelená bazalka. Rostlina je vysoká od 30 do 45 cm.Vůně je jemnější a jemnější. Obsahuje oleje s vůní citronu (var. Citrón), mátou a pepřem (odrůda Zelená voňavá), koření s nádechem karamelu (odrůda Šťavnaté).

Skořicová bazalka. Rostlina je 20 až 30 cm vysoká s fialovými květy a fialovými stonky. Má silné aroma skořicového oleje. Některé odrůdy mají vůni skořice a anýzu, jako například odrůda Jadran.

VÝHODY BAZALKY PRO TĚLO

Bazalka obsahuje unikátní složení prospěšných látek.

Rekordman obsahu antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které zabraňují oxidačním procesům v těle, což vede k jeho omlazení a pomáhá lidem zbavit se tak hrozných nemocí, jako je rakovina, cukrovka, Parkinsonova choroba a mnoho dalších.

Bazalka obsahuje několikanásobně více různých antioxidantů než jiné zelené plodiny a plodiny s kořeněnou příchutí. Navíc obsahuje tak důležitý antioxidant pro omlazení organismu jako je taurin, který obnovuje cévní systém a plicní tkáň.

Zvýšený obsah vitamínů. Kromě vysokého obsahu antioxidantů má bazalka unikátní složení vitamínů.

Všechny rostlinné tkáně obsahují vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, K, PP, kyselinu askorbovou, beta-karoten.

Vysoký obsah živin. Mezi prospěšné látky patří tyto složky: fytoncidy, saponiny, minerální látky a třísloviny, glykosidy, silice, bioflavonoidy, rostlinné tuky, přírodní antibiotika.

Květy a listy bazalky dále obsahují vápník, draslík, fosfor, hořčík, zinek, jód (zejména u fialových odrůd), sodík, měď, germanium, stříbro, selen a další vzácné stopové prvky.

Listy a nať bazalky obsahují řadu biologicky aktivních sloučenin, jako je eugenol, kyselina ursolová, beta-karyofylen, linalool, cineol a řada dalších.

Použití v medicíně. Toto unikátní složení napomáhá využití bazalky k prevenci širokého spektra onemocnění.

Éterické oleje obsažené v bazalce dezinfikují a hojí rány. Odvar z květů bazalky pomáhá při onemocněních trávicího traktu, jater a ledvin.

Odvary a tinktury z listů lze použít k léčbě obezity a jiných onemocnění endokrinního systému a také k čištění cév. Pomáhá snižovat cholesterol, kyselinu močovou a bilirubin v krvi.

K léčbě všech těchto onemocnění můžete také použít sušenou bazalku spařením dvou lžiček na sklenici vroucí vody.

ČTĚTE VÍCE

Je možné mít vařenou dýni na gastritidu?

Mimochodem, sušená bazalka se hojně používá jako jedna z přísad při přípravě různých bylinných přípravků.

Bazalka je vynikající antiseptikum, protože dokáže zabít jakékoli bakterie. Natrhaná nebo sušená bazalka také pomáhá zbavit se škodlivého hmyzu, jako jsou komáři, díky vysoké koncentraci silice, kterou tento hmyz nesnese.

Použijte při vaření. Bazalka je široce používána při vaření jako aromatická přísada. Přidává se do různých koření, omáček a dalších produktů.

Bazalkový olej se používá jako aromatická přísada.

V restaurační kuchyni dokáže bazalka uspokojit chuťové požadavky každého gurmána. Hodí se do salátů i jako příloha.

MŮŽE BAZALKA ZPŮSOBIT ŠKODU?

Bazalka je rostlina, která může mít i negativní účinky.

Kvůli přítomnosti rtuti. Jednou ze složek obsažených v rostlinné tkáni je rtuť. Čerstvá nebo sušená bazalka by se proto měla konzumovat v omezeném množství.

Kvůli obsahu esenciálních olejů. Tkáň z bazalky obsahuje tuto složku ve velkém množství, proto se rostlina nedoporučuje používat těhotným a kojícím ženám a také dětem předškolního věku.

Esenciální oleje mohou také ublížit lidem, kteří prodělali infarkt nebo mrtvici.

Obecně platí, že konzumace velkého množství bazalkového oleje a šťávy může poškodit každé tělo. Éterické oleje mohou někdy vést k zánětu slinivky břišní.

JAK SPRÁVNĚ PĚSTOVAT BAZALKU

Pěstování sazenic. Bazalka je jižní letnička s dlouhou vegetační dobou. Proto se v podmínkách krátkého léta na většině území naší země pěstuje prostřednictvím sazenic, aby se v červenci začalo řezat listy a sbírat květy.

Nejlepší doba pro výsev sazenic je začátek března. Výsev se obvykle provádí 2 měsíce před výsadbou sazenic na zahradě.

Před výsevem semena namočte na jeden den do teplé vody, protože kvůli vysokému obsahu silice v nich trvá velmi dlouho, než se líhnou.

Vyměňte vodu a vložte je do roztoku Cytovitu (4 kapky na sklenici vody) na dalších 5–2 hodin pro lepší klíčení a dezinfekci od bakterií.

Semena ihned vysévejte do rašelinových květináčů nebo sklenic o průměru 8 – 10 cm, abyste následně neprováděli trhání, které rostliny bazalky špatně snášejí. Velké nádoby pro sazenice bazalky jsou potřebné, protože rostlina má silný kořenový systém.

K setí použijte jakoukoli hotovou půdu pro pěstování sazenic zeleniny.

Do každého květináče zasejte 2–3 semínka, položte je na povrch půdy a lehce je do ní zatlačte do hloubky 5–6 mm.

Plodiny dobře zalévejte teplou vodou a nechte hrnce nahoře na tácu, zakryjte je filmem a umístěte je na teplé místo s teplotou +25. +27 stupňů.

Po vyklíčení umístěte tác na nejsvětlejší okno v bytě. Odstraňte film. Až do poloviny dubna porosty v ranních a večerních hodinách dodatečně osvětlujte zářivkou. Sazenice bazalky potřebují pro normální růst alespoň 16 hodin denního světla.

Dvakrát měsíčně krmte rostliny hotovým hnojivem pro sazenice zeleniny.

Teplota v místnosti by měla být v rozmezí + 18 . + 20 stupňů.

Dva týdny před vysazením sazenic na zahradě je začněte otužovat tak, že je během dne vynesete na balkon.

Při pěstování sazenic může dojít k různým chorobám. Dobrým lékem na jakékoli bakterie je postřik roztokem léku Baktofit.

Výsadba sazenic na zahradě. Před výsadbou do volné půdy by měly mít rostliny bazalky 5–6 pravých listů.

Nejlepší doba pro výsadbu je polovina května (v závislosti na klimatu vašeho regionu). Do této doby by měly návratové mrazy skončit. Půda pro výsadbu musí být zahřátá na +16 stupňů.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho vydrží olej v převodovce?

Pro normální růst a vývoj potřebuje bazalka otevřené slunce po celý den, volnou, lehkou, úrodnou půdu s neutrální reakcí (pH 7,0).

Při zakládání záhonu přidejte pro kopání (na 1 m2 plochy): 2 kbelíky shnilého kompostu nebo hnoje a písku, kbelík listové zeminy, půl kbelíku dřevěného popela, 1,5 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a XNUMX polévkové lžíce. lžíce síranu draselného.

Sazenice vysaďte na záhon ve vzdálenosti 15 cm mezi rostlinami a 30 cm mezi řádky.

Po výsadbě zalijte všechny rostliny vodou ohřátou na slunci (1 konev na 1 m3 výsadby) a záhon mulčujte slámou nebo senem s XNUMX cm vrstvou.

Bazalku se doporučuje pěstovat na jednom místě ne déle než tři roky, protože se v půdě začnou hromadit škodlivé bakterie a další patogeny.

Po sklizni ošetřete záhon proti škodlivým bakteriím roztokem léku Baktofit.

Péče o bazalku. Bazalka je velmi nenáročná rostlina, takže péče o ni není vůbec náročná. Ale konečný produkt – řezané květiny a listy – vás potěší vysokými výnosy.

zalévání. Bazalku zalévejte pouze teplou vodou. Zároveň byste neměli nalévat příliš mnoho vody: rostliny mohou začít hnít. Množství zavlažování si upravte sami (2–3krát v chladném létě, 4–5krát v horkém létě). Je důležité, aby půda pod rostlinami byla vždy volná a vlhká.

Po každé zálivce půdu pod rostlinami uvolněte a mulčujte. Vrstva mulče zabrání růstu plevele a pomůže udržet vlhkost v půdě.

Hnojivo. Vzhledem k tomu, že bazalka je bylinná plodina, nedoporučujeme vám používat žádná chemická hnojiva, protože veškerá „chemie“ je škodlivý produkt, který se hromadí v rostlinných tkáních, poté vstoupí do vašeho těla a může mu způsobit velké škody.

Jako hnojiva je nejlepší použít kejdu (v koncentraci 1:10) a dřevěný popel (1 šálek na rostlinu). Přes léto stačí čtyři taková krmení.

Pinch. Chcete-li, aby váš keř bazalky byl svěží, začněte štípat vrcholy, jakmile se objeví sedmý list. To stimuluje výskyt nových výhonků na rostlině.

JAK UŠETŘÍT BAZALKU NA ZIMU

Z bazalky můžete získat vynikající zpracované produkty na zimu. Doporučujeme tři možnosti zpracování této rostliny: zmrazení, sušení a konzervování.

Zmrazení. Jedná se o nejsnáze zpracovaný produkt. Odtrhněte listy rostliny od stonku. Opláchněte je vodou, osušte a vložte do sáčků.

Nikdy nekrájejte listy nožem! Umístěte celé.

Vložte sáčky do mrazáku. Podle potřeby přidejte koření.

Sušení. Nejvoňavější sušená bazalka pochází z fialových odrůd. Před sušením listy nasekejte nadrobno a položte na tác nebo velké dřevěné prkénko. Mělo by se sušit ne na slunci, ale v suché, teplé místnosti s teplotou +25. +27 stupňů.

Sušenou bazalku vložte do papírových sáčků a dejte na suché místo.

konzervace. Omyté listy rostlin vložte do hustých vrstev do sklenice, předem sterilizované před škodlivými bakteriemi. Pomocí mačkadla je dále zhutněte, aby pustily šťávu.

Každou vrstvu posypte solí a poté naplňte sklenice až po okraj rostlinným olejem (nejlépe olivovým). Půllitrová nádoba pojme přibližně 300 g lístků bazalky, 100 g soli a 1,5 šálku rostlinného oleje.

Skladujte v chladničce nebo ve sklepě.