Sladkost, která neobsahuje mnoho kalorií – to je důvod, proč tolik lidí miluje meloun. Plody čeledi tykvovitých, do které meloun patří, obsahují velké množství živin, vitamínů a mikroelementů. Proto je toto sladké ovoce pro jídelníček zdravé výživy nepostradatelné. Lenta.ru zjistila, proč je meloun užitečný a jaké má kontraindikace, a také jak si vybrat nejchutnější a nejzralejší ovoce.
- co je meloun?
- Jaké jsou zdravotní přínosy melounu?
- Jaké jsou kontraindikace jíst meloun?
- Kolik melounu můžete sníst?
- Jak vybrat dobrý meloun a správně ho skladovat?
co je meloun?
Meloun je ovoce z čeledi tykvovitých Cucurbitaceae, které roste v teplém a vlhkém klimatu. Doba zrání může v závislosti na odrůdě trvat dva až šest měsíců. Četné odrůdy melounu se liší také barvou, velikostí, tvarem a samozřejmě chutí. Prospěšné vlastnosti melounu jsou však u všech odrůd a odrůd prakticky stejné.
Anna Krivosheeva, endokrinoložka, nutriční specialistka CDC MEDSI na Belorusskaya a MMC na Michurinsky Prospekt, v rozhovoru pro Lenta.ru poznamenala, že meloun se z velké části skládá z vody a má poměrně nízký obsah kalorií, což z něj dělá vynikající dezert pro ty, kteří se dívají. jejich postava.
obsahuje jednu průměrnou porci melounu – asi 200 gramů
Jedna porce melounu navíc obsahuje 106 procent denní hodnoty vitaminu A a 95 procent denní hodnoty vitaminu C. Je také dobrým zdrojem draslíku a kyseliny listové. Meloun navíc obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou velmi důležité pro udržení metabolismu. Mají velký význam pro normální činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.
Výživové údaje melounu na porci (přibližně 200 gramů):
- bílkoviny – 1 gram;
- sacharidy – 16 gramů;
- vláknina – 1,4 gramu.
Jaké jsou zdravotní přínosy melounu?
Udržování normálního krevního tlaku
Anna Krivosheeva poznamenala, že strava bohatá na ovoce a zeleninu obecně snižuje rizika rozvoje arteriální hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění.
Vzhledem k tomu, že meloun má nízký obsah sodíku a je bohatý na draslík, pomáhá udržovat normální hladinu krevního tlaku.
Anna Krivosheeva, endokrinolog
Prevence dehydratace
Hydratace neboli hydratace je nejdůležitější proces v těle. Účinná hydratace vyžaduje kromě vody také elektrolyty – minerály rozpuštěné ve vodě nebo jiné vnitřní tekutiny, které nesou elektrický náboj.
Meloun obsahuje přibližně 90 procent vody a obsahuje elektrolyty, jako je draslík, hořčík, sodík a vápník. Tato kombinace tekutin a živin dělá z melounu vynikající svačinu po tréninku nebo když jste nemocní, když vaše tělo potřebuje více vody.
Prodloužení mladistvé pleti
Díky vysokému obsahu vitamínu C, který je důležitý pro syntézu kolagenu, má meloun příznivý vliv na stav pokožky. Kolagen je hlavní strukturální protein, který je životně důležitý pro opravu a údržbu tkání v celém těle. Kromě toho, protože je vitamin C silným antioxidantem, pomáhá zpomalovat proces stárnutí a také snižuje produkci melaninu a ničí tmavý pigment v horních vrstvách pokožky, čímž zabraňuje vzniku stařeckých skvrn.
Posilování imunity
Kyselina askorbová, forma vitamínu C, která se ve velkém množství nachází v melounu, aktivně podporuje imunitní funkce a také zvyšuje odolnost organismu vůči stresu.
Udržování normálního trávení
Meloun obsahuje vlákninu, která zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Dostatečná konzumace vlákniny normalizuje hladinu krevního cukru, podporuje správnou činnost trávicího traktu a růst zdravých střevních bakterií. Velmi užitečné pro ty, kteří trpí zácpou.
Udržování zraku a celkového zdraví očí
Meloun obsahuje dva silné antioxidanty: lutein a zeaxanthin. Tyto karotenoidní sloučeniny blokují negativní účinky volných radikálů, které poškozují sítnici oka, což vede ke špatnému vidění.
Jaké další prospěšné látky meloun obsahuje:
- Silikon – tento mikroelement je nezbytný pro všechny tkáně a orgány. Dostatečná konzumace křemíku má pozitivní vliv na stav pokožky, zabraňuje zánětlivým procesům, normalizuje spánek a psychický stav.
- kyselina listová – podporuje imunitu, podporuje tvorbu nových krvinek a je velmi užitečný pro těhotné ženy pro prevenci chudokrevnosti a normální vývoj plodu.
- Beta karoten – rostlinný pigment, který dává zelenině a ovoci, které jej obsahuje, oranžovou barvu. Jedná se o silný přírodní antioxidant, který zpomaluje stárnutí a zánětlivé procesy. Meloun zaujímá první místo co do množství tohoto pigmentu mezi všemi melouny.
- Kobalt – minerál užitečný pro udržení činnosti nervové soustavy a normálního metabolismu.
Jaké jsou kontraindikace jíst meloun?
Přestože je meloun nepochybně lahodný a bohatý na živiny, je důležité si uvědomit některé vedlejší účinky a kontraindikace konzumace tohoto produktu, varuje Anna Krivosheeva.
Trávicí problémy
Stejně jako jiné ovoce s vysokým obsahem vlákniny může konzumace příliš velkého množství melounu u některých lidí způsobit gastrointestinální potíže, protože může začít fermentace.
Pokud se přejídáte melounem, můžete pociťovat nadýmání, plynatost nebo průjem. Pacientům se syndromem dráždivého tračníku, peptickými vředy, kolitidou a Crohnovou chorobou je lepší meloun nejíst vůbec nebo jej omezit na minimum.
Alergická reakce
Nelze říci, že individuální nesnášenlivost melounu a alergická reakce na něj jsou velmi časté, ale stále jsou o něco častější než u většiny ostatních druhů ovoce, poznamenal Krivosheeva.
Kolik melounu můžete sníst?
Výživová poradkyně Irina Pisareva doporučuje sníst maximálně 0,5 kilogramu melounu denně a toto množství by mělo být rozděleno do několika porcí během dne. Toto množství bude pro dospělého bezpečné. Školák může sníst až 100 gramů melounu denně. Meloun se vyplatí dát dítěti od dvou do tří let, ale ne více než 20-30 gramů a je nutné sledovat, jak se meloun tráví, zda nedochází k alergické reakci.
Jak vybrat dobrý meloun a správně ho skladovat?
Odborník dodal, že většina zdravých lidí může konzumovat mírné množství melounu bez vedlejších účinků. Hlavní věc je vybrat si čerstvé a zralé ovoce. Za tímto účelem dal lékař několik doporučení.
Jak vybrat meloun?
- Ohodnoťte vůni – zralý meloun má výraznou příjemnou vůni. Nepřítomnost takové vůně znamená, že ještě není zralé.
- Posuďte měkkost ovoce na dotek – pokud je meloun příliš tvrdý, znamená to, že je nezralý, pokud je příliš měkký, znamená to, že je přezrálý.
- Zkontrolujte slupku – pokud jsou na ovoci neobvyklé praskliny, skvrny nebo promáčkliny, meloun nekupujte. Toto ovoce zjevně ztratilo svou čerstvost.
- Všimněte si střihu – Ve zralém melounu by se semena měla snadno oddělit od dužiny.
Odborník také doporučuje nikdy nekupovat melouny, včetně melounů, ze stánků poblíž vozovky – takové plody totiž absorbovaly škodlivé látky z výfukových plynů a pravděpodobně se zanesou silničním prachem.
Při nákupu navíc nikdy nepřistupujte na nabídky prodejců na vyzkoušení ustřiženého kusu. Před řezáním je třeba meloun důkladně omýt. Na slupce mohou zůstat nejrůznější patogenní mikroorganismy, které se po naříznutí dostanou dovnitř ovoce – sladké vlhké prostředí podpoří aktivní reprodukci. Konzumace špatně umytého melounu může způsobit různá infekční onemocnění.
Nekrájený meloun lze skladovat doma na chladném místě několik dní. Pokud již bylo ovoce otevřeno, mělo by být uchováváno v chladničce a nejlépe v těsně uzavřené nádobě, jinak se dužina rychle stane „bavlněnou“. Ale ani v lednici nemůžete nakrájený meloun skladovat déle než tři dny.
Od konce července začíná v Rusku sezóna melounů. Toto chutné a šťavnaté ovoce lze použít do mnoha pokrmů. A některé vlastnosti a nutriční hodnota melounu jsou zvláště důležité pro lidi trpící hypertenzí a aterosklerózou. S výživovou poradkyní a výživovou poradkyní Elvirou Tashkovou se zabýváme tím, jak meloun ovlivňuje naše zdraví, pokud ho jíme každý den.
- Výhody melounu
- Meloun na hubnutí
- Kolik melounů můžete sníst denně?
- Poškození melounu
- Jak vybrat meloun?
- Alergie na meloun
Výhody melounu
Meloun je bohatý na vitamíny, minerály a živiny důležité pro lidský organismus. Zejména hodně vitamínu C v tomto ovoci – pomáhá našemu tělu předcházet nemocem a posiluje imunitní systém. Také vitamín C, který se nachází v melounech, podporuje produkci kolagenu, hlavního strukturálního proteinu potřebného pro opravu pokožky. 100 gramů melounu obsahuje asi 36 mg kyseliny askorbové, což je asi třetina denní potřeby. Některé odrůdy mají vysoký obsah vitamínu A, mikroživiny nezbytné pro zdravý zrak a obnovu kožních buněk.
Nutriční hodnota melounu na 100 gramů výrobku :
Kalorická hodnota
33-35 kalorií na 100 gramů
Plody melounu navíc obsahují antioxidanty, sloučeniny, které bojují proti poškození buněk. Antioxidanty v melounech zahrnují kyselinu galovou, ellagovou a kávovou.
Meloun má také přirozeně nízký obsah tuku a cholesterolu, což z něj činí rychlý a zdravý zdroj energie pro tělo. Plody jsou také bohaté na:
kyselina listová oh;
Kyselina listová je známá také jako vitamín B9. Snižuje riziko vzniku některých typů rakoviny a udržuje lidskou paměť v činnosti.
Meloun má vysoký obsah vody téměř 90 procent. Její konzumace po celý den vám pomůže zůstat hydratovaní. To je důležité pro zdraví srdce. Když v těle není dostatek tekutin, srdce musí tvrdě pracovat, aby pumpovalo krev. Také udržuje potřebnou rovnováhu vody v těle:
Zdravý krevní tlak.
Medový meloun obsahuje karotenoidy, jako je lutein a zeaxantin, které jsou důležité pro zdraví očí. ? Tyto antioxidanty chrání zrak a snižují poškození životního prostředí. Účinky stárnutí a vystavení slunečnímu záření mohou vést k problémům s očima, včetně šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace, a konzumace melounu je dobrým preventivním opatřením pro tato onemocnění.
Blahodárné a škodlivé vlastnosti melounu.
Meloun na hubnutí
Meloun je vynikající produkt pro dietní potraviny. Ovoce obsahuje málo kalorií a hubnutí s ním bude rozhodně chutnější. Sladký meloun pomůže nahradit v jídelníčku jiné, nezdravé a kalorické sladkosti.
Pokud si dáte meloun po tréninku, neměli byste konzumovat velkou porci. Bude stačit sníst jeden nebo dva plátky 10-15 minut po posledním cvičení. Jíst meloun po společném běhání se nevyplatí pít vodu – to může mít špatný vliv na pohodu. A po večerním cvičení se cukr z plodu může proměnit v tuk.
Meloun má diuretické vlastnosti. Gastroenterologové ale nedoporučují používat meloun jako hlavní složku vašeho jídla déle než dva nebo tři dny. A také ho nekonzumujte během dne ve velkém množství.
Kolik melounů můžete sníst denně?
Při používání jakéhokoli jídla je důležité dodržovat průměrné denní normy. Odborníci na výživu doporučují, aby dospělí konzumovali ne více než 300-500 gramů melounu denně. U dětí je tato sazba jeden a půl nebo dvakrát nižší. Nemusíte spotřebovat celou porci najednou. Ovoce je vhodné sníst po celou dobu 3-4 dávek. A vyplatí se dodržovat interval 1 hodiny před jídlem a 2 hodiny po něm.
Meloun byste měli jíst 2-3 hodiny před spaním. Za prvé, naše trávení je v noci pomalejší než ve dne. Za druhé, konzumace sladkostí pozdě večer může negativně ovlivnit kvalitu spánku. A kvůli vysokému množství vlákniny v melounu se zvyšuje zátěž trávicího traktu, což může vést k nadýmání.
Meloun. Foto Global Look Press
Poškození melounu
Při správné stravě a přiměřených porcích meloun lidskému zdraví příliš neškodí. Meloun však nebude pro každého stejně užitečný. Konzumace v jídle je kontraindikována, např.
Pacienti s diabetes mellitus, i když v této otázce existují určité neshody. Před použitím by se tito lidé měli ještě poradit s lékařem;
lidé s onemocněním trávicího traktu a se zánětem a infekcí těchto orgánů;
Jak vybrat meloun?
V dnešním světě jsou melouny dostupné v obchodech po celý rok. Je ale lepší je kupovat od května do září. Vyberte si těžké melouny vaší velikosti s hladkou, neporušenou kůží. Vyhněte se příliš měkkým nebo vlhkým melounům. Zralý a kvalitní meloun produkuje sladké, téměř medové aroma.
Ovoce by mělo být skladováno při pokojové teplotě, ne nižší než 7-8 stupňů Celsia. Za správných skladovacích podmínek může být skladován jeden až tři týdny.
Před použitím meloun opláchněte pod tekoucí vodou. Jakmile je meloun nakrájený, uchovávejte jej v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu až čtyř dnů.
Jak vybrat meloun. Fotografie Slavyanskie Vedomosti
Alergie na meloun
Skutečná alergie na meloun je vzácná. Užívání melounu však může způsobit tzv. zkřížené reakce. To je, když tělo zaměňuje melounové proteiny za pyl některých stromů nebo trav, které vám skutečně způsobují alergie.
Ve srovnání se skutečnými alergiemi jsou příznaky zkřížení obvykle mírné a krátkodobé. Mohou zahrnovat:
svědění nebo pálení v ústech;
oteklé nebo necitlivé rty
ucpaný nos nebo rýma.
Příznaky se rozvinou ihned po požití melounu nebo do hodiny. Volně prodejná antihistaminika mohou pomoci zmírnit příznaky. Pokud příznaky přetrvávají nebo se zhoršují, zavolejte svého lékaře nebo vyhledejte pohotovostní péči.
Není nutné, abyste se při alergii na jeden produkt vyhýbali dalším produktům. Poraďte se s alergologem, ten vám dá správná doporučení po diagnostikování vaší citlivosti na různé látky.
Meloun můžete ve svém jídelníčku nahradit jiným ovocem a zeleninou. Musíme si pamatovat: rozmanitost potravin je důležitým faktorem zdravé výživy.
