K čemu se koriandr používá?

Rusko zaujímá první místo na světě ve vývozu koriandru a předčí i země východu, kde se bez koření nepřipravuje ani jeden pokrm. Proč milují toto koření? Promluvme si o zdravotních přínosech koriandru a jeho vlastnostech.

Jednoletá rostlina z čeledi Apiaceae, Coriandrum sativum, má několik jmen. Stonky rostliny se nazývají koriandr a semena se nazývají koriandr. Oba se používají ve vaření a medicíně, kosmetologii a parfumerii.

Společně s odborníkem na výživu zjistíme, jaký je koriandr pro vaše zdraví, zda může škodit a jak jej používat rozumně.

Historie koriandru ve výživě

Název „koriandr“ pochází z latinského slova coriandrum, vypůjčeného ze starořeckého κόρις, což znamená „chyba“. Není to bez důvodu: když se člověk poprvé setkal s rostlinou, je nepravděpodobné, že zapomene na tento štiplavý zápach. Vyzařuje ho tráva v nezralém stavu a než semena dozrávají, nepříjemný pach prakticky zmizí.

Východní Středomoří je považováno za domovinu koriandru. Rostlina byla přivezena do Evropy Římany pravděpodobně v XNUMX. století našeho letopočtu. A v XNUMX.-XNUMX. století rostlina přišla do Ameriky, na Nový Zéland a do Austrálie.

V Rusku se první zmínky o ní jako o zahradní plodině nacházejí v literatuře z XNUMX. století. Koriandr se aktivně používal k ochucení jídel a dodal jim zvláštní chuť.

Složení a obsah kalorií koriandru

Vysoký nutriční profil koriandru z něj činí cennou součást zdravé stravy.

Kalorie na 100 g	346 kcal
Proteiny	12 g
Tuky	18 g
Sacharidy	55 g
Dietní vlákna	42 g
Vápník	709 mg, což se rovná 54 % denní dávky
Železo	16,3 mg, což se rovná 90 % denní dávky
Draslík	1267 mg, což se rovná 33 % denní dávky
Fosfor	409 mg, což se rovná 40 % denní dávky
Vitamin B3 (Niacin)	2,1 mg, což se rovná 13 % denní dávky
Vitamin B1 (thiamin)	0,2 mg, což se rovná 20 % denní dávky
Vitamin B2 (riboflavin)	0,3 mg, což se rovná 22 % denní dávky
Vitamin C	21 mg, což se rovná 23 % denní dávky
Draslík	1267 mg, což se rovná 33 % denní dávky
Zinek	4,7 mg, což se rovná 34 % denní dávky
Fosfor	409 mg, což se rovná 41 % denní dávky
Vápník	709 mg, což se rovná 55 % denní dávky
Hořčík	330 mg, což se rovná 79 % denní dávky
Železo	16,3 mg, což se rovná 91 % denní dávky

Výhody koriandru

Semena rostliny se často přidávají do jídla kvůli příjemné vůni a chuti, kterou pokrmům dodávají. Tím ale jejich výhody nekončí.

Koriandr je cenným zdrojem pro zdraví životně důležitých látek: vitamínů, antioxidantů, minerálů a vlákniny. Proto je považován za silného pomocníka při posilování imunitního systému (1).

— Koriandr je bohatý na vitamíny B1, B2, C a PP (kyselina nikotinová, nezbytná pro tělo při redoxních reakcích) a mikroelementy jako hořčík, fosfor, vápník, draslík. Díky tomu má jeho užívání pozitivní vliv na kardiovaskulární systém posílením stěn cév, normalizací krevního tlaku a srdeční frekvence,“ říká dietoložka, nutriční terapeutka na Klinice integrální a regenerativní medicíny skandinávského zdravotního centra Inga Davtyan.

Výhody koriandru pro muže

Je užitečné zahrnout semena rostliny do nabídky silnějšího pohlaví, které zneužívají slaná a tučná jídla. Výzkumy ukazují, že biologicky aktivní látky v jejich složení snižují hladinu zánětů v těle a bojují proti „špatnému“ cholesterolu v krvi (2).

A statistiky říkají: obyvatelstvo zemí, kde je tradičně vysoká spotřeba koriandru, méně pravděpodobně trpí chorobami kardiovaskulárního systému (3).

— Další důležitou vlastností rostliny je zvýšení libida. Pozitivní vliv na mužský organismus umožňuje zařadit koriandr mezi přírodní afrodiziakum díky vysokému obsahu androsteronu, hormonu, který působí podobně jako testosteron, dodává nutriční specialistka Inga Davtyan.

ČTĚTE VÍCE

Jak seříznout čajové růže na zimu?

Výhody koriandru pro ženy

Mletá semínka koriandru jsou výborným prostředkem pro zmírnění úzkosti a neklidu.

Ve studii z roku 2011 publikované v Indian Journal of Pharmacology výzkumníci porovnávali účinnost běžného léku na úzkost a extraktu ze semen koriandru. Výsledky ukázaly, že droga a koření jsou v tomto ohledu totožné (4). Je však zapotřebí další výzkum s lidskou účastí, protože experiment byl proveden na hlodavcích.

A ve studii z roku 2016 vědci zkoumali potenciál koriandru zmírňovat bolest. Zjistili, že když se sirup na bázi semen rostliny užívá současně s konvenčními léky na migrénu, první zesiluje účinek léků, snižuje závažnost záchvatu a zkracuje délku onemocnění. Potenciálně může doplněk snížit počet záchvatů migrény (5).

Výhody koriandru pro děti

V tradiční íránské medicíně se koriandr používá jako doplněk ke stimulaci chuti k jídlu a snížení nepříjemných trávicích příznaků (6).

Po konzultaci s lékařem lze semena rostliny podávat dětem pro zlepšení chuti k jídlu a prevenci problémů se žaludkem a střevy.

Dalším cenným zdravotním přínosem koriandru je prevence mozkových onemocnění a zlepšení paměťových vlastností.

Škodlivost koriandru

Při střídmé konzumaci koření nepoškodí lidské zdraví. Měl by se však brát s opatrností u lidí s hypotenzí, protože snižuje krevní tlak (7).

Lidé, kteří jsou alergičtí na kopr, kmín a fenykl, rostliny příbuzné koriandru, by toto koření neměli zařazovat do svého jídelníčku.

„Lidé s individuální nesnášenlivostí, vysokou kyselostí žaludku, vředy a gastritidou by se měli zdržet konzumace koriandru,“ říká naše odbornice Inga Davtyanová. — Doplněk se také nedoporučuje těhotným ženám kvůli jeho stimulačnímu účinku

Využití koriandru v lékařství

Semena rostliny se používaly v lékařství ve starověkém Egyptě a Číně. Hojně se používají i v ajurvédě.

Tento doplněk se používal k léčbě onemocnění žaludku a střev, doporučoval se na povzbuzení chuti k jídlu a jako afrodiziakum. Moderní výzkumy prokázaly antimikrobiální, antiepileptické, antidepresivní, antimutagenní a protizánětlivé účinky rostliny (8, 9).

„Koriandr pomáhá normalizovat trávení, takže jej lze doporučit k použití v případě střevních potíží,“ vysvětluje Inga Davtyanová.

Využití koriandru při vaření

Ve všech kuchyních po celém světě se koriandr nejčastěji používá jako aromatické koření, které dokáže zvýraznit chuť pokrmu a dodá mu příjemnou vůni.

Korejská mrkev s koriandrem

Chutná svačina na každý den i na sváteční stůl

Mrkev je sladká a šťavnatá	1 kg
Jablečný jablečný ocet	4 st. l.
Rostlinný olej	100 ml
Cukr	3 st. l.
Sůl, černý pepř, mletý koriandr	1 lžička
česnek	1 hlava

Mrkev oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle. Přidejte cukr a všechno koření, důkladně promíchejte. Zalijte jablečným octem. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno a přidáme k mrkvi. Zahřejte rostlinný olej na ohni a nalijte ho na mrkev. Všechny ingredience důkladně promícháme, misku přendáme do nádoby a necháme přes noc v lednici. Ráno bude hotová korejská mrkev.

Hovězí šurpa

Tento vydatný masový pokrm vám obnoví sílu a dodá energii a poskytne vám dlouhotrvající pocit sytosti. Ideální pro chladné dny

Hovězí dřeň	600 g
Mrkev, cibule, rajčata	5 ks.
Brambory	1 kg
Voda	2 l
Zira, mletý koriandr	1 lžička
Cilantro	1 paprsek
červené papriky	1 kus.

Hovězí maso nakrájíme na velké plátky, vložíme do hrnce, přidáme vodu a na ohni přivedeme k varu. Seberte pěnu.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na tenká kolečka, přidáme k masu. Obrobek vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Poté na suché pánvi rozehřejte kmín a koriandr a přidejte koření k hovězímu masu. Umístěte tam omytou kapii, aniž byste ji nakrájeli.

ČTĚTE VÍCE

Kde je Landscape Designer žádaný?

Připravte si zeleninu: brambory nakrájejte na malé plátky a rajčata na plátky, přidejte je do hrnce. Vařte na ohni, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté přidejte nasekaný koriandr a udržujte na mírném ohni další 2 minuty. Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Jak vybrat a uložit koriandr

V prodeji najdete semena koriandru celá i mletá, mají stejné vlastnosti. Celozrnné obiloviny lze přidávat do kaší, dušených pokrmů a polévek – zahřátím uvolní aroma a dodají pokrmům lahodnou vůni. Mletá semena jsou ideální pro výrobu omáček a past a lze je přidat do těsta.

Při nákupu semínek je třeba věnovat pozornost jejich vůni a konzistenci. Cizí nečistoty a zatuchlý zápach nejsou povoleny.

Koriandr je lepší skladovat v uzavřeném obalu nebo ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víčkem.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odbornice na výživu Inga Davtyan odpovídá na důležité otázky o správném užívání koriandru.

Jak správně používat koriandr?

Listy a semena koriandru jsou široce používány při vaření. Rostlina dodává zvláštní chuťové vlastnosti masu, drůbeži, rybám a polévkám a používá se při přípravě chleba, cukrovinek a různých omáček.

Kde je nejlepší koupit koriandr?

Jedná se o poměrně běžné koření a není nedostatek; koupíte ho v každém obchodě s potravinami nebo na trhu.

Jaké jsou výhody koriandrového oleje a kde se používá?

Léčivé účinky rostliny se aktivně využívají v lidovém léčitelství, je součástí různých krémů a pleťových vod.

Esenciální olej získaný z plodů se používá v kosmetologii jako jedna ze složek produktů péče o pleť, nehty a vlasy a také v aromaterapii. Kosmetologové poznamenávají, že koriandr zklidňuje zanícenou pokožku, urychluje její hojení, léčí kožní onemocnění a zabraňuje vzniku nových a působí jako antiseptikum.

Kolik koriandru můžete denně sníst?

Normou jsou 4 g plodů nebo 50 g listů rostlin denně. Zneužívání je plné vývoje alergické reakce, poruch spánku a menstruačních nepravidelností u žen.

zdroje

Alexander Yashin, Yakov Yashin, Xiaoyan Xia, Boris Nemzer. Antioxidační aktivita koření a jejich vliv na lidské zdraví: Přehled. 2017.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618098/
P Dhanapakiam, J Mini Joseph, V K Ramaswamy, M Moorthi, A Senthil Kumar. Snižování cholesterolu u semen koriandru (Coriandrum sativum): mechanismus účinku. 2008.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18831331/
Pi-Fen Tsui, Chin-Sheng Lin, Ling-Jun Ho, Jenn-Haung Lai. Koření a ateroskleróza. 2018.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266658/
Poonam Mahendra a Shradha Bisht. Anti-úzkostná aktivita Coriandrum sativum hodnocená pomocí různých experimentálních modelů úzkosti. 2011.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195130/
HD Kasmaei, Z Ghorbanifar, F Zayeri, B Minaei, SH Kamali, H Rezaeizadeh, G Amin, A Ghobadi, Z Mirzaei. Účinky sirupu Coriandrum sativum na migrénu: Randomizovaná, třikrát zaslepená, placebem kontrolovaná studie. 2016.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4752800/
M Nematy, M Kamgar, SMR Mohajeri, SAT Zadeh, MR Jomezadeh, OA Hasani, N Kamali, S Vojouhi, S Baghban, A Aghaei, M Soukhtanloo, M Hosseini, Z Gholamnezhad, H Rakhshandeh, A Norouzy, H Esmaily, M Ghayour -Mobarhan, M. Patterson. Účinek hydroalkoholového extraktu z Coriandrum sativum na chuť k jídlu u potkanů. 2013.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4075695/
Qaiser Jabeen, Samra Bashir, Badiaa Lyoussi, Anwar H Gilani. Plody koriandru vykazují střevní modulační, krevní tlak a diuretické účinky. 2009.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19146935/
Esther LH Tang, Jayakumar Rajarajeswaran, Shin Yee Fung, MS Kanthimathi. Antioxidační aktivita Coriandrum sativum a ochrana před poškozením DNA a migrací rakovinných buněk. 2013.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4028854/
Filomena Silva, Susana Ferreira, João A Queiroz, Fernanda C Domingues. Esenciální olej z koriandru (Coriandrum sativum L.): jeho antibakteriální aktivita a způsob účinku hodnocený průtokovou cytometrií. 2011.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21862758/

Koriandr je běžné koření, které se používá k různým účelům, nejčastěji však při vaření. Uplatnění ale našel i v jiných oblastech – kosmetologii, aromaterapii, lidovém léčitelství. Koriandr má specifickou, pikantní, kyselou vůni, která dodává pokrmům vynikající chuť. A použití koření v lidovém léčitelství pomáhá zbavit se dermatologických problémů.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je jiný název pro dron?

Co je koriandr?

Coriandrum sativum z rodu Coriander, čeleď Apiaceae. Jedná se o koření známé již od starověku. Jinak se tomu říká koriandr. Wikipedie uvádí i další jména. V Bělorusku se koriandr nazývá „kalyandra“, na severním Kavkaze se nazývá „kolyandra“, v Arménii – „hamem“, v Turecku – „kasnich“. Jiné země mají složitější názvy. Jeho léčivé vlastnosti jsou dokonce zmíněny ve starozákonních a sanskrtských textech. V dávných dobách se rostlina používala k léčbě kurdějí. Vyznačuje se vysokou vitalitou a je nenáročný na podmínky pěstování, takže vypadá jako plevel. Všechny části rostliny jsou léčivé – kořeny, zelení i semena.

Jak vypadá koriandr?

Jak vypadá koriandr Je to jednoletá, navenek nenápadná rostlina, která dorůstá 30 až 90 cm, její velikost závisí na odrůdě a místě růstu. Mladý koriandr má široké, zaoblené, péřovité listy, rozdělené na tři části. V dospělé rostlině má dvojité větve. Calandra začíná kvést na začátku léta a tato fáze trvá měsíc. Květy jsou malé, bílé nebo růžové, a květy jsou kulaté a rýhované. Semena rostliny jsou hnědá, od 2,5 do 5 mm.

Jak a kde roste?

Domovinou koriandru jsou břehy Středozemního moře. Poté se proslavil v Evropě a Rusku. Nyní je koření lídrem v pěstování a vývozu koření. Pěstuje se po celé republice a dokonce i doma. Základními požadavky na to jsou dostatek slunce, písčitá a hlinitá půda a mírná zálivka. Ale rostlina dobře snáší i sucho.

Chuť a vůně

Semena koriandru mají nasládlou vůni, která se skládá ze směsi citrusových plodů a kůry stromů. Poslední tóny se objevují díky vysoké koncentraci esenciálních olejů. Čerstvé bylinky silně voní, ale každý vnímá chuť a vůni jinak – připomíná mu pižmo, mýdlo nebo citron. Nezralá semena mají nepříjemný zápach, podobně jako štěnice. Dozráváním ale mizí. Když je koření přidáno do jídla, dodává lehkou dřevitou chuť. Koriandr chutná citronově pepř, lehce nahořkl a dává trochu pikantnosti. To však závisí na části rostliny. Zelení mají citronově kořenitou chuť s nádechem hořkosti, zatímco zrna mají nakyslou, palčivou chuť s nádechem anýzu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Blahodárné vlastnosti koriandru se projevují nejen v medicíně, ale také při vaření. Každá část rostliny má léčivé vlastnosti – kořeny, zrna, listy. Léčivé vlastnosti koření uznává i oficiální medicína, a proto je bylina zahrnuta do bylinných přípravků, které jsou předepisovány k doplňkové léčbě.

Výhody koriandru

posiluje imunitní systém;
má protizánětlivé a antimikrobiální účinky;
posiluje krevní cévy;
uvolňuje a uklidňuje nervový systém;
snižuje krevní tlak;
zlepšuje fungování trávicího traktu;
pomáhá bojovat proti stresu a depresi;
posiluje klouby, svaly a kostní tkáň;
má antivirový účinek;
snižuje bolest;
pomáhá v procesu hematopoézy;
příznivě působí na pokožku, vyživuje ji a zabraňuje stárnutí;
bojuje proti volným radikálům (díky vitaminu C, který je součástí kompozice);
zmírňuje otoky odstraněním přebytečné tekutiny;
zlepšuje fungování močového systému;
odstraňuje koliku a plynatost;
posiluje dásně;
koření používané k léčbě anémie;
odstraňuje poruchy trávení;
pomáhá při léčbě konjunktivitidy, očních infekcí a některých oftalmologických patologií;
podporuje úbytek hmotnosti;
snižuje příznaky bolestivé menstruace;
je to antiparazitikum a choleretikum;
normalizuje činnost pohlavních orgánů;
obnovuje sexuální energii, zvyšuje touhu;
Pomáhá při léčbě hemoroidů a zácpy.

Koriandr se doporučuje přidávat do jídla nebo nápojů při cukrovce II. Koření normalizuje hladinu glukózy v krvi. Koriandr má obecně posilující účinek na zdraví a funguje skvěle jako prevence. Bylinné kompozice pro žaludek zahrnují mletý koriandr. Působí jako antiseptikum a lék proti bolesti.

ČTĚTE VÍCE

Kolik cukru je ve 100 g jahod?

Škodlivé vlastnosti koření

Kromě svých výhod může být koriandr škodlivý, pokud jste na toto koření nebo koření alergičtí. Neměl by být podáván dětem mladším 3 let. Koření se doporučuje používat opatrně, když:

trombóza;
ischemie srdce;
hypotenze;
vysoká kyselost žaludku;
gastritida;
žaludeční vřed v akutním stadiu.

Tyto kontraindikace jsou však relativní, pokud existují, je nutná konzultace s lékařem. Nejčastěji koriandr neškodí, mohou ho konzumovat i těhotné ženy a během kojení.

Jak uchovávat koření?

Semena koriandru by měla být skladována v uzavřených nádobách po dobu jednoho roku, aby byla chráněna před světlem, vysycháním a vlhkostí. Bezprostředně před použitím nebo konzumací je třeba je rozdrtit. V této podobě je lze nalít do skleněné nádoby a uložit do chladničky.

Způsoby skladování listů rostlin

Zelení lze sušit v troubě (při 40-45 ° C) nebo zavěsit ve svazcích na větraném místě. V této podobě lze koření skladovat až rok.

Zelení se nasekají a balí do skleněných nádob, posypaných solí. Poté jsou uloženy v chladničce.

Listy se rozemelou na pyré, vloží do sáčků a dají do mrazáku.

Koření Coriandrumsativum se prodává i v hotových sáčcích. V tomto případě je datum spotřeby uvedeno na obalu. Pak se dá skladovat na parapetu, ale v suchu. Po uplynutí doby použitelnosti se koření nestane škodlivým, ale jeho užitečnost se sníží na minimum.

Koriandr v kosmetologii

V oblasti kosmetologie se koriandr používá jako léčivá rostlina, v různých obměnách – extraktech, v drcené formě, ale častěji jako éterický olej. Mohou být přidány do jakékoli kompozice pro péči o obličej, tělo, nehty a vlasy. Mohou být obsaženy v zubních pastách a výplachech, gelech na dásně. Výhody použití koriandru v kosmetologii:

tóny nahoru;
zklidňuje podrážděnou pokožku;
chrání před negativními vnějšími faktory;
odstraňuje zánět;
urychluje hojení mikropoškození;
pomáhá při léčbě kožních onemocnění;
zabraňuje výskytu vyrážek;
má antimikrobiální účinek;
ničí houby;
blahodárně působí na vlasy a pokožku hlavy.

Esenciální olej je vhodný k výrobě domácích tonik, masek, krémů nebo tělových mlék. Koriandr se přidává do koupelí a vyrábí se z něj obklady.

Aplikace pro vaření

Koření se nejvíce používá při vaření. Hodí se k jakémukoli koření. Koření lze použít v jakékoli formě – čerstvé, drcené, sušené. V nápojích má hřejivý účinek, což je velmi užitečné při nachlazení nebo jeho prevenci. Velký výběr mletého koření a celých zrn koriandru je k dispozici v obchodě Ashanti, na webu https://ashaindia.ru/.

Kam se přidává koriandr?

Zelení se často přidává do salátů a jako dekorace slouží malé snítky celého koriandru. Mletá zrna jsou vhodná pro jakékoli jídlo a pití. Kam přidat koriandr:

v prvních chodech – pro ochucení, zdobení;
některá odvětví používají semena rostliny k výrobě piva a likérů;
v konzervách, marinádách, sýrech, uzeninách;
používá se k výrobě kaše;
při nakládání okurek dodávají láku jasnější a jemnější vůni a chuť;
v pekařství a cukrářství.

Koření se hodí k jakémukoli jídlu – masu, houbám, fazolím, pohance i rýži. Koření je vhodné i pro přípravu alkoholických koktejlů.

Jaké koření se k tomu hodí?

Koriandrové koření se hodí k dalšímu koření, zvláště k pikantnímu. Mezi nejčastější možnosti patří česnek, feferonka, bazalka, kopr, máta a bobkový list. Koření se přidává do masitých pokrmů spolu s kmínem, hřebíčkem, hořčicí a kurkumou. V zelenině se kalandra dokonale hodí ke kari a oreganu.

ČTĚTE VÍCE

Jak mišpuli správně pěstovat?

Kolik koriandru je v lžičce?

Všechny kulinářské recepty uvádějí hmotnost nebo objem, ale pokud neexistují žádné speciální kuchyňské váhy, můžete udělat chybu s množstvím přísad. Pak bude snazší se orientovat vizuálně. Koriandr by se měl měřit po lžičkách. Se sklíčkem – to je 3 g, bez něj – 2 g, ½ lžičky. – 1,25 g.

Co může nahradit koriandr?

Pokud nemáte po ruce koření na koriandr, můžete ho nahradit kmínem. Jsou ze stejné rodiny a oba mají dřevitý tón. Mezi další možnosti patří anýz, tymián, hřebíček, šafrán a šalvěj. Ale nebudou schopni zcela obnovit aroma a chuť calyandry. Listy lze nahradit bazalkou nebo petrželkou a mleté koření kmínem. Univerzální alternativou ke všem pokrmům je směs provensálských bylinek.

Oblíbené recepty

Na jaký druh pokrmů se koriandr používá – na jakékoli. Jako dekoraci vezměte malé větve čerstvé rostliny nebo je nasekejte. Skvěle ozdobí každou polévku, bramborovou kaši, nebo vařené brambory. U ostatních pokrmů se před přidáním koření doporučuje zrna nejprve osmažit na pánvi a poté rozemlít. Nejoblíbenější recepty s koriandrem:

Čaj s kořením přináší dvojí výhody – pomáhá prohřát a obnovit normální trávení. Chcete-li to provést, přidejte sklenici vroucí vody na 1 lžičku. čajové lístky přidejte 2 polévkové lžíce. l. drcená semena nebo listy. Nechte 10 minut, sceďte a popíjejte po malých doušcích, teplé. Maximální dávka jsou 3 šálky denně.
Na marinády se používá drcené hotové koření. Nebo rozdrťte celá semínka koriandru na prášek. Potřebné množství se určí na základě vaší chuti.
Mrkev na korejský způsob. Receptů je mnoho, do libovolného receptu můžete přidat 1 lžičku mletého koriandru na 1 kg nakrájené kořenové zeleniny.
Koření se přidává do jakýchkoli omáček. „Satsebeli“ lze nazvat univerzální. Hlavní ingredience jsou rajčata, zvonek nebo červená feferonka, česnek, jakékoli bylinky, mletý koriandr. Podle chuti se přidává cukr a sůl.
Pikantní solená makrela. K tomu je připravena solanka, která obsahuje (na sklenici vody): 3 ks. nové koření, bobkový list, hřebíček. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. cukru, plus 5 zrnek černého pepře a 10 g mletého koriandru. Rybu zalijeme lákem a dáme na 4 dny do lednice.

Koriandrový olej se často používá v lidových receptech. Pro koupel nohou stačí přidat 5 kapek. Pro vnitřní použití (léčba nemocí vnitřních orgánů) se kápnou 3 kapky oleje na kousek cukru nebo do lodičky s medem. Pro masáž použijte poměr 1 ml přípravku / 1 kapku.

Je koriandr a koriandr to samé?

Koriandr je koření jinak zvané koriandr. Je to opravdu jedna rostlina. Ale koriandr je název pro jeho semena, která se objevují po odkvětu. Používají se jako koření. Koriandr je zelená bylina, která se používá čerstvá k přidávání do jídla.

Koriandr je užitečná a cenná rostlina, kterou lze použít k léčbě nemocí, péči o pokožku a vlasy a posílení organismu. Semínka jsou ale užitečná i jako celkové tonikum pro zlepšení imunity. Proto lze koriandr denně přidávat do jakéhokoli jídla a pití.

U nás můžete zakoupit: