K čemu se medvědí česnek používá?

Medvědí česnek je lidověji známý jako medvědí česnek. Přestože se jedná o cibulovitou rostlinu, má vůni a chuť běžného česneku. Zahradníci a letní obyvatelé se do něj zamilovali pro jeho nenáročnost a dobrou úrodu.

Užitečné vlastnosti

Mnozí používají medvědí česnek jako základ jídel. Dá se také nakládat, osolit a přidávat do salátů. A pokud medvědí česnek nasbíráte, když dozrává a sušíte, pak si můžete celou zimu užívat pikantně-kořeněnou chuť zdravého koření. Pro posílení stravy v chladném období mnoho žen v domácnosti zmrazí tuto léčivou rostlinu.

Medvědí česnek se používá nejen k jídlu, ale také k léčení.

Ramson má vynikající vlastnost pro zvýšení chuti k jídlu, podporuje dobré trávení a aktivuje gastrointestinální trakt při gastroduodenitidě, kolitidě a gastritidě. Velkou pozornost by této kouzelné rostlině měli věnovat ti, kdo trpí vysokým krevním tlakem, onemocněním dýchacích cest (zápal plic a průdušek), nemocnými cévami, mají problémy se štítnou žlázou, jsou obézní a ischemickou chorobou srdeční.

Dokonale pomáhá vyrovnat se se všemi výše uvedenými neduhy. Medvědí česnek má díky svému cennému složení antimikrobiální vlastnosti. Pravidelnou konzumací čerstvého medvědího česneku můžete své tělo zbavit parazitů. Medvědí česnek díky svým močopudným vlastnostem dokonale odstraňuje spolu s vodou i škodlivé látky z těla.

Pěstování medvědího česneku na pozemku

Pro ty, kteří se zajímají o to, jak pěstovat medvědí česnek na zahradě, uvádíme několik užitečných doporučení:

Než se pustíte do pěstování, měli byste si vybrat místo pro budoucí sklizeň medvědího česneku. K tomu jsou vhodné plochy, které jsou ve stínu. Nejlepší je vysadit tuto léčivou rostlinu v blízkosti malých hospodářských budov, nebo spíše v jejich stínu. Velké stromy se navíc hodí k výsadbě medvědího česneku. Ve stínu, který budou vrhat, bude medvědí česnek dobře růst a sílit.
Při zahájení výsadby nezapomeňte, že medvědí česnek nesnáší ostré světlo a přímé slunce. V tomto případě rostlina roste malá, s mírnou chutí.
Tato kultura má velmi ráda časté zalévání a plení.
Půda je nejlepší zvolit volnou, nutně mírně kyselou nebo neutrální. Ramson nemá rád kyselou půdu. Rostlina je neutrální vůči jílovité a písčité půdě.
Při výsadbě medvědího česneku by si letní obyvatelé měli pamatovat, že tato kořeněná bylina netoleruje silnou vlhkost. Navzdory skutečnosti, že medvědí česnek miluje časté zalévání, je lepší jej nevylévat stejně. V opačném případě mohou kořeny zahnívat a rostlina zemře. Všeho je dobré s mírou.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jahody posypat limetkou?

Reprodukce

Obvykle se medvědí česnek množí semeny nebo cibulkami. První metoda je výhodnější, protože při množení cibulovinami z ní vyroste pouze jedna rostlina medvědího česneku. Chcete-li získat dobrou úrodu medvědího česneku na svém webu, musíte začít od nejmenšího – vybrat dobrá semena. Chcete-li to provést, měli byste pečlivě prozkoumat budoucí česnek ze všech stran.

Semena by měla být mírně zaoblená a hladká na dotek.

Pokud narazíte na scvrklé, neměli byste je kupovat, protože nevyklíčí. Je to jednodušší pro ty letní obyvatele a zahrádkáře, kteří již na místě rostou medvědí česnek. Semena si bez problémů obstarají samy. K tomu je v polovině léta nutné odstranit lusky se semeny medvědího česneku, které již začaly žloutnout. Musíte je rychleji odtrhnout, zatímco skořápka ještě neztuhla. V opačném případě bude problematické semena vytáhnout. Je třeba je vylít z krabice a nechat dobře zaschnout. Taková semena jsou dobře skladována na suchém a tmavém místě až do příští výsadby.

Jak zasadit na jaře:

Je nutné připravit semena (stratifikovat) – dát je do nádob, do kterých se nasype mokrý písek a mírně zmrazit. Chladná teplota by měla být od -1 do -3 stupňů. Bez tohoto postupu nebude dobrá sklizeň, protože první klíčky medvědího česneku se objeví až po 12 měsících.
Zhruba po roce až dvou listy medvědího česneku zesílí a poté je lze přesadit na nové místo, kde budou neustále růst.

Jak zasadit na podzim:

Nejprve je třeba udělat v zemi nepříliš velké drážky v řadách.
Hloubka každého z nich není větší než 5 cm.
Pokud se semena vysévají náhodně a ne podél drážek, pravděpodobně je smyje dešťová voda.
Medvědí česnek se vysévá v množství přibližně 10 g na metr čtvereční. m. Pokud bylo zakoupeno velmi málo semen, můžete je jednoduše zasít do květináčů pro sazenice a poté je zakopat do země.

Správná péče

Ramson nevyžaduje zvláštní péči, stačí pravidelně zvlhčovat vrstvu půdy, zejména po výsadbě rostliny. Půda pod medvědím česnekem je uvolněná, ale ne příliš hluboká, mulčována humusem z listů. Slouží jako výborný zdroj minerálních látek pro úrodu a dokonale zadržuje vlhkost v půdě, čímž zabraňuje vysychání medvědího česneku.

ČTĚTE VÍCE

Jak vypadá malá štěnice domácí?

Vylíhnutí sazenic potřebuje pravidelné hnojivo s organickou hmotou. Pokud není humus, úspěšně jej nahradí stojatý hnůj (pouze ne čerstvý, rostliny mohou zemřít!), Například ptačí trus zředěný vodou v poměru 1 ku 10. Pokud není slepičí trus, můžete půdu pohnojit s divizna s vodou v poměru 1 ku 20. Medvědí česnek je nutné neustále odplevelovat. Nejhoršími nepřáteli této rostliny jsou gaučová tráva a kopřivy, které ji mohou probodnout svými kořeny.

Ramsonovy výhonky často podléhají takovému neštěstí jako larvy důlní mouchy. Tento hmyz proráží malé tunely v listech rostliny, což je činí nevhodnými pro potravu. Chcete-li tyto škůdce zastrašit, musíte rozpustit běžnou sůl v poměru 50 g na kbelík vody.

Další nepříjemností, která se u výhonků medvědího česneku může objevit, je rez.

Může to získat z okolních rostlin. Chcete-li se ho zbavit, rostliny by měly být vysazeny tak, aby k sobě těsně nepřiléhaly. Listy, které jsou již napadeny, je nutné vytrhat a zničit, aby neonemocněla celá rostlina. Chcete-li oživit medvědí česnek, musíte připravit speciální směs, která pomůže zachránit infikovanou rostlinu:

Skládá se z oxychloridu měďnatého, který musí být rozpuštěn ve vodě v poměru 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody.
Do stejné směsi přidejte 2 polévkové lžíce. l. jemně hoblované mýdlo na praní.
Medvědí česnek se stříká pouze dvakrát, což bude stačit k odstranění rzi.

Ošetřené rostliny by se neměly jíst alespoň dva týdny. Poté se listy medvědího česneku důkladně omyjí. Medvědí česnek nemůžete držet dlouho na jednom místě. Proto by měla být každých 7 let transplantována na nové místo.

Kdy sklízet

Obvykle již ve třetím roce po výsadbě rostliny se můžete těšit z první sklizně. Horní dva listy je třeba opatrně naříznout nožem a třetí list, který je dole, necháme. To je nezbytné, aby se medvědí česnek mohl rychleji zotavit a dát nové výhonky.

Zkušení zahrádkáři vědí, že nejchutnější medvědí česnek se sklízí v dubnu.

Právě v této době jsou její listy nejbohatší na stopové prvky, minerály a silice. Chuť mladého medvědího česneku je velmi jemná a není ostrá. Tato metoda má jednu nevýhodu – čím dříve se sklizeň medvědího česneku sklidí, tím více času bude rostlina potřebovat na zotavení.

ČTĚTE VÍCE

Jakým zvířatům lze čirok podat?

U dospělých rostlin jsou odstraněny všechny dostupné listy, protože pro jejich obnovu a růst není zapotřebí zvláštního úsilí. Jediným pravidlem zde je nedělat to každý rok, jinak nebudou mít dostatek síly k růstu. Znalí zahradníci vždy vysazují jak mladý, tak zralý česnek, aby byl stále na skladě. Správným dodržováním všech doporučení můžete dosáhnout velmi vysokého výnosu medvědího česneku a potěšit sebe i své blízké chutí voňavé zdravé rostliny.

Více informací najdete ve videu.

Medvědí česnek neboli medvědí česnek je lahodná a extrémně zdravá jarní superpotravina.

Medvědí česnek neboli medvědí česnek je velmi zdravá bylinka, která dozrává v květnu. Přestože je řazen mezi planou rostlinu, medvědí česnek lze pěstovat doma nebo koupit na trhu. Zevně jsou listy medvědího česneku ploché a široké, podobné listům konvalinky. Zdravotní přínosy této rostliny jsou dobře známy.

Nať, listy a cibule medvědího česneku jsou jedlé a chutnají podobně jako zelená cibulka. Saláty se připravují z medvědího česneku, vaří se polévky a zelí se používá jako náplň do koláčů. Sušení medvědího česneku se nedoporučuje, protože ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností.

Výhody medvědího česneku
Jarní salát s medvědím česnekem
Zelená omáčka z medvědího česneku
Polévka s medvědím česnekem

Dříve jsme psali, proč je užitečné pít čekanku místo kávy – to je další jedlá divoká rostlina.

Výhody medvědího česneku

Medvědí česnek obsahuje hodně vitaminu C a je doporučován pro osoby s nedostatkem vitaminu. Byl prokázán přínos medvědího česneku pro kardiovaskulární systém – snižuje krevní tlak u hypertoniků a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků. Tato zelená také zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje funkci střev.

Baktericidní vlastnosti rostliny jsou dobře známé a pokud listy pár minut žvýkáte, můžete vyčistit dutinu ústní od bakterií. Medvědí česnek je také velmi užitečný pro normální činnost štítné žlázy. Šťáva a tinktura z medvědího česneku se používají zevně při hnisavých onemocněních, revmatismu, lišejníku.

Jarní salát s medvědím česnekem

Medvědí česnek lze přidat do salátů z čerstvé zeleniny místo zelené cibule. Velmi dobře se hodí k vařeným vejcím..

medvědí česnek – banda;
zelená cibule – svazek;
kopr a petržel – banda;
čerstvá okurka – 1 ks;
ředkev – 6 ks;
vejce – 2 ks .;
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;
konzervovaný zelený hrášek – 100 g;
sůl, pepř podle chuti.

ČTĚTE VÍCE

Jak používat močovinu na podzim?

Zeleninu a bylinky omyjeme a osušíme. Vejce uvařte do měkka a vychladněte. Ze zeleného hrášku slijte tekutinu. Všechny ingredience na salát nakrájejte na malé kousky. Ingredience dejte do salátové mísy a promíchejte, dochuťte zakysanou smetanou, solí a pepřem. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit majonézou.

Zelená omáčka z medvědího česneku

Tuto omáčku lze podávat k masu, rybám, drůbeži, knedlíkům, těstovinám a sendvičům. Barvou a chutí se podobá italské pesto omáčce..

medvědí česnek – 150 g;
ořechy – 30-50;
olivový olej – 50 g;
cukr – 1 lžička;
sůl – špetka;
ocet – 1 lžička

Medvědí česnek nasekejte nahrubo a vložte do mísy mixéru. Nakrájejte zeleninu. Za stálého šlehání přiléváme olivový olej. Poté přidejte cukr, sůl a ocet, míchejte do hladka. Nakonec přidejte syrové vyloupané ořechy. Je lepší vzít piniové oříšky, ale můžete použít i vlašské ořechy. Omáčku rozmixujte mixérem dohladka. Udržujte v chladu.

Polévka s medvědím česnekem

Tato polévka má velmi bohatou chuť a přitom je lehká a vegetariánská. Pokud chcete, můžete do vody na vývar přidat maso..

voda – 1,5 l;
medvědí česnek – 130 g;
rýže – 2 polévkových lžic;
brambory – 500 g;
cibule – 1 ks .;
mrkev – 1 ks;
slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce;
zelená cibule – malá parta;
vejce – 2 ks .;
bobkový list – 1 ks;
sůl, pepř podle chuti.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Brambory a propláchnutou rýži dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Odstraňte pěnu z povrchu vody. Samostatně uvařte vejce natvrdo.

Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rozpálené pánvi s máslem do měkka (asi 5 minut). Nakrájejte medvědí česnek, zelenou cibulku a vařená vejce. K cibuli přidáme osmaženou zeleninu, bobkový list, sůl a pepř. Vařte dalších 5-7 minut, dokud není rýže uvařená.

Nakonec do pánve přidejte medvědí česnek, zelenou cibulku a nakrájená vejce. Vše společně vařte ne déle než minutu a vypněte oheň. Po uvaření vytáhněte bobkový list. Při podávání polévky můžete přidat zakysanou smetanu.