Žampiony jsou nádherné houby s jednoduchou a jasnou chutí. Jsou široce používány při vaření v různých podobách. Žampiony jsou smažené, restované, vařené, dušené, nakládané a konzervované. Jsou přísadami pro mnoho jídel: polévky, saláty, svačiny a omáčky. Žampiony jsou také dobré jako samostatné jídlo nebo občerstvení. Tyto houby rostou na polích, loukách a v lesích. Ale pro čerstvý prodej a při výrobě konzervovaných hub se používají žampiony, které byly pěstovány ve speciálních myceliích. Proto je tato kategorie hub nejbezpečnější. Jakýkoli vstup škodlivých mikroorganismů je vyloučen.
Protože konzervované žampiony mají vysokou kupní sílu, lidé si je často kupují pro sebe nebo dělají velkoobchodní objednávky pro stravovací zařízení, považujeme za důležité říci o konzervovaných žampionech co nejvíce informací: o jejich obsahu kalorií, výhodách, možném poškození, složení, jak abyste si je vybrali a správně uložili.
Nejprve navrhujeme mluvit o energetické a nutriční hodnotě konzervovaných žampionů.
Kalorický obsah nakládaných a konzervovaných žampionů je odlišný. Konzervované houby mají obsah kalorií pouze 12 kcal na 100 g. výrobek, ale nakládané už mají 41 kcal. Je to dáno složením. Ke konzervaci hub potřebujete pouze samotné houby, vodu, sůl a ocet, případně kyselinu citronovou. K přípravě nakládaných ale potřebujete vlastně marinádu. Vyrábí se také na vodní bázi a přidává se nejen sůl a ocet, ale také cukr, různé bylinky, koření. Díky tomu je energetická hodnota nakládaných hub vyšší než u hub konzervovaných.
Poměr BJU v žampionech v konzervě: bílkoviny – 1,6 g, tuky – 0,2 g, sacharidy – 0,9 g. Marinované mají tyto hodnoty: bílkoviny – 2 g, sacharidy -7 g. Konzervované žampiony jsou považovány za dietní produkt a jsou často zahrnuty do jídelníčku těch, kteří mají zdravou výživu.
Jaké makro a mikroprvky jsou obsaženy v žampionech?
Hlavní součástí žampionů, stejně jako mnoha jiných hub, je voda. Obsahují 90%, ale ve složení je také dostatek užitečných složek.
Tyto houby obsahují: monosacharidy, disacharidy, železo, jód, draslík, vápník, kobalt, hořčík, molybden, sodík, rubidium, fosfor, fluor, chrom, chlor, zinek, mastné kyseliny (nasycené i polynenasycené).
Jaké vitamíny jsou v žampionech a jak jsou užitečné?
Konzervované žampiony obsahují 0,1 mg vitamínu B1 – thiaminu. Hraje velkou roli ve správném růstu a vývoji těla jako celku. To je způsobeno skutečností, že thiamin se může hromadit v kostní tkáni, stejně jako ve svalech, srdci, mozku a dalších orgánech. Má dobrý vliv na kvalitu pozornosti, soustředění a paměti člověka.
Obsah vitaminu B2 – riboflavinu – 0,45 mg. na 100 gr. konzervované žampiony. Právě tento vitamín zajišťuje normální buněčné dýchání a transport kyslíku do buněk a tkání. Pozitivně působí na ochrannou funkci buněk, zvyšuje jejich schopnost odolávat virům a bakteriím. Riboflavin se podílí na metabolismu tuků a sacharidů.
Vitamin B6, také známý jako pyridoxin, je obsažen v konzervovaných žampionech v množství 0,05 mg. To je nezbytná součást pro rychlé a správné fungování mozku a nervového systému. B6 urychluje metabolismus v mozkové tkáni a spouští metabolismus aminokyselin.
Plusem je fakt, že žampiony obsahují kyselinu listovou – vitamín B9 – 30 mcg. na 100 gr. konzervované houby. Tento vitamín se podílí na syntéze prospěšných aminokyselin a enzymů, které mají pozitivní vliv na fungování několika orgánů. Například játra a žaludek.
7 mg vitamínu C se nachází v žampionech. To znamená, že houby mají antioxidační vlastnosti. Vitamin C je také nezbytný pro zajištění správné funkce imunitního systému, hraje důležitou roli v procesech krvetvorby a regenerace.
Vitamin E. Jeho obsah je nízký – pouze 0,1 mg. Vitamín krásy posiluje buněčné stěny, pomáhá živinám zůstat v nich, zlepšuje fungování oběhového systému a bojuje proti karcinogenům.
Vitamín RR. Obsah v houbách je 5,6 mg. Jeho výhodou je, že má vazokonstrikční účinek, podporuje rychlejší regeneraci buněk a pomáhá snižovat hladinu celkového cholesterolu.
Vitamín A. Obsah 2 mcg. Podporuje správnou činnost mnoha orgánů: srdce, plíce, játra.
Beta karoten. Jen 0,01 mg. Jeho hlavní předností je pozitivní vliv na zrak a zdraví všech buněk obecně.
Vitamin B5 je obsažen v žampionech v množství 2,1 mg. na 100 gr. produkt. Je nezbytný pro syntézu mastných kyselin a hemoglobinu. Také se podílí na konstrukci několika hormonů a krevních protilátek.
Díky tak bohaté paletě vitamínů ve svém složení jsou žampiony velmi zdravé. Je zdrojem fosforu a vlákniny. Neobsahují prakticky žádný tuk, takže pokud jste zastánci správné výživy, pak ve vašem jídelníčku bude vždy místo pro žampiony čerstvé i konzervované. Působí pozitivně a kreativně na naši pokožku, vlasy, nehty, vnitřní orgány, na fungování nervové a oběhové soustavy.
Existují ale lidé, kteří by neměli jíst žampiony z konzervy? Mohou tyto houby ublížit?
Konzervované houby mohou být nebezpečné pouze v případě, že jsou zkažené: nebyla dodržena pravidla pro přepravu a skladování hub, je porušený uzávěr sklenice nebo je oteklé víčko. V tomto případě se člověk, který takové konzervy sní, vystavuje riziku otravy nebo zažívacích potíží.
A samozřejmě je důležité žampiony nepřejídat, stejně jako jiné houby.
Jaké druhy konzervovaných žampionů existují a jak se používají při vaření?
Odpověď na první otázku zvážíme na příkladu produktů obchodního domu „Prosím ke stolu“. Náš katalog obsahuje celé i řezané žampiony v různých velikostech. Toto jsou nejčastější variace tohoto typu konzerv. Existují také houby s kudrnatými plátky, ale to je vzácné. Poptávka po nich je malá a takové houby se používají hlavně k dekoraci stolu.
Konzervované žampiony lze podávat jako nezávislé občerstvení. V tomto případě je lepší použít celé houby. Jsou malé, úhledné, silné a vypadají velmi atraktivně.
Již nakrájené žampiony z konzervy je vhodné použít do salátů nebo jako náplň do sendvičů, tartaletek a bruschett.
Takže z našeho článku jste se dozvěděli o výhodách, škodlivosti, složení, energetické a nutriční hodnotě žampionů. Nyní už víte, proč si je kromě příjemné a jemné chuti vybírají a oceňují statisíce spotřebitelů.
Chceme také znovu připomenout základní principy výběru konzerv:
- dávejte pozor na datum výroby a datum spotřeby hub;
- před nákupem si prostudujte složení;
- proveďte externí posouzení hub a solného roztoku, pokud je nádoba průhledná;
- sklenice by neměla být oteklá nebo mít žíravé skvrny;
- Známky úniku jsou nepřijatelné.
V katalogu obchodního domu „Prosím ke stolu“ si vždy můžete objednat vysoce kvalitní nakládané a konzervované žampiony od spolehlivých výrobců.
Žampiony jsou druh houby, jedna z nejchutnějších v jakékoli formě. Smažené nebo nakládané, mají jedinečnou chuť a hodí se k jakékoli zelenině nebo teplým jídlům. A samozřejmě kromě chuti jsou pro tělo prospěšné, jelikož obsahují velké množství aminokyselin a vitamínů. Konzervované žampiony jsou častým hostem na stolech našich občanů, ale nakládaným žampionům je vždy věnována zvláštní pozornost! To je dlouho oblíbená slovanská pochoutka a lidé spěchají kupovat marinované žampiony, jakmile se na obzoru objeví rychlá hostina.
Výhody žampionů ve sklenicích
Žampiony obsahují hodně bílkovin, více než slepičí vejce a maso, a přitom nemají prakticky žádný cholesterol. Proto se žampiony v konzervě skvěle hodí do diety a mohou nahradit maso. Obsahují malé množství kalorií – pouze 12 na 100 gramů produktu.
Je také zdrojem vitamínů B, C a D, draslíku, hořčíku, zinku a dalších stopových prvků. Konzumace žampionů ve sklenici vám dává pocit plnosti bez rizika přibírání na váze.
V dietetice se při vysokém obsahu cholesterolu doporučují nakládané žampiony, které zakoupíte v našem internetovém obchodě. Draslík v houbách zlepšuje krevní oběh a metabolické procesy. Vitamíny skupiny „B“ normalizují činnost nervového systému a zlepšují stav sliznic.
Vysoký obsah vitamínu D, příznivě působí na kosterní systém. Jak známo, nedostatek tohoto vitaminu vede k vyčerpání kostí a křivici.
Obsah draslíku v nakládaných žampionech je prospěšný pro normální činnost srdce, krevní tlak a prokrvení mozku.
Při vysoké psychické zátěži odborníci na výživu doporučují zařadit do jídelníčku žampiony. To pomůže koncentraci a zlepší paměť.
Zdravotní odborníci také zaznamenali výhody žampionů:
- Snižte riziko srdečních onemocnění.
- Zlepšit práci trávicího traktu.
- Snížit chuť k jídlu.
- Zlepšuje stav pokožky, vlasů, zubů.
Výzkum vědců prokázal, že konzumace konzervovaných žampionů snižuje riziko rakoviny u žen. Pokud tento produkt zařadíte do svého jídelníčku, sníží se riziko vzniku rakoviny prsu o 90 %.
Široký výběr žampionů v konzervě od firmy Please to the table
Obchodní dům společnosti Přineste na stůl konzervy. Náš sortiment zahrnuje více než 100 položek: ovoce a zelenina, mléčné výrobky, lahůdky, houby. Nakupujte nakládané žampiony velkoobchodně za protikrizové ceny s dodávkou po celé Moskvě a regionu. Vážíme si kvality výrobků, proto spolupracujeme s nejlepšími ruskými i zahraničními dodavateli.
Na našem webu jsou prezentovány následující druhy žampionů ve sklenici:
- Celé konzervované žampiony
- Konzervované nakrájené žampiony
- Marinované žampiony ve sklenicích
Kde koupit marinované žampiony ve sklenicích?
Spotřebitelé z celého Ruska nám důvěřují pro kvalitu a chuť našich produktů. Ke každému klientovi nalézáme individuální přístup. Zajistíme rozvoz zboží, pomůžeme s celním odbavením a převzetím na sklad. Máte-li dotazy, zavolejte našim manažerům
Velkoobchodní prodej konzerv od výrobce
Pomůžeme vám vyrobit, dodat, v případě potřeby, proclít a odvézt produkty do úschovy.
Podmínky spolupráce jsou pro každého klienta individuální.
Volejte telefonicky:
8 (495) 272-07-51
Moskevská oblast, Podolsk,
Svatý. Kutuzovskaja, 13
Úřední hodiny a
skladu od 9:00 do 18:00
