Vyčlenit konkrétní druh kávy je poměrně obtížné vzhledem k jejich počtu a vlastnostem. Kromě toho je další překážkou faktor „individuality“ – je iracionální spoléhat se v této věci na vnější názor, protože Chuťové preference jsou dost subjektivní. Snažili jsme se ale o co nejobjektivnější výběr kávových odrůd a jejich vlastností (100% Arabica), které jsou ve světě žádané a jsou umístěny jako neuvěřitelně „chutné“.
Nabízíme vám také, abyste se sami rozhodli, který druh kávy je lepší, po přečtení horní části, kterou jsme sestavili. Upozorňujeme, že místa jsou rozmístěna náhodně, nikoli podle gradace chuti a kvality.
Žlutý Bourbon
Druh se objevil až postupem času na brazilském ostrově Bourbon v 18. století. Měl plantáž, kde se pěstovala odrůda kávy Typica. Jednoho dne si tam všimli stromu, který se od ostatních lišil – produkoval první plody „bourbon“, které později dostaly stejnojmenné jméno.
Vynikající výtěžnost a zejména chuť byly rychle vyhodnoceny a uznávány dodnes – svíravá chuť s bohatým nádechem hořké čokolády, jemným ořechově-krémovým nádechem a mírnou ovocnou kyselostí v dochuti.
Sidamo Moka
Nejlepší odrůdy kávy se pěstují na etiopských plantážích, což přímo potvrzuje Sidamo Moka. Je velmi žádaný a je považován za jeden z nejoblíbenějších. Objevil se v Etiopii na úsvitu konzumace kávy a pěstuje se ve speciálních podmínkách.
Výsledkem je mnohostranná a jasná chuť odrůdy kávy s nevtíravou medovou sladkostí, nádechem bergamotu. Samostatně můžete zvýraznit dochuť, připomínající kompot ze sušeného ovoce. Tato paleta chutí rozhodně stojí za vyzkoušení!
Santos
Meet, nejmasivnější druh kávových zrn v Brazílii – je široce rozšířen ve zbytku světa. Mnoho lidí dokonce Santos nazývá benchmarkem. Název odrůdy kávy pochází z názvu přístavu, kterým prochází většina brazilských kávových zrn na prodej.
V Santosu se odhaluje ovocná chuťová extravaganza – jejím základem je nasycení, postupně přecházející v citrusovou kyselost (grep-pomeranč) s ostružinami.
Dalat
Vzhledem k tomu, že se Vietnam zaměřuje na kávu robusta, má káva Arabica v zemi malý podíl na trhu. Ale mnoho Rusů je s touto „menšinou“ poněkud obeznámeno – vietnamský Dalat je v Rusku slušně žádán, kde je ceněn pro svou kvalitu a rozumnou cenu.
Pokud jde o chuťové vlastnosti, je to „klasičtější“ – kyselé a světlé odstíny čokolády. Doplňuje je „pestrý sortiment“ – chlebové tóny, mírná bobulovitá kyselost a kakaová příchuť.
Antigua
V Guatemale se malé kávové plantáže objevily v polovině 18. století, ale masová produkce začala až na začátku 20. století. Z tam pěstovaných zrn se do našeho seznamu odrůd kávy dostala Antigua, která nese název regionu, ve kterém roste.
Od svých guatemalských „kolegů“ se liší přímo chutí – má vyváženou kombinaci čokoládových a kouřových chutí, které končí příjemnou jablečnou kyselostí.
Káva bez kofeinu
Zvláštností tohoto účastníka v našem top seznamu nejlepších odrůd kávových zrn je absence kofeinu. Z kávových zrn se odstraňuje pomocí speciální technologie. Samotný název „Decaf“ znamená bez kofeinu.
Nemusí v ní být žádný kofein, ale existuje mnoho odrůd „kofeinové“ kávy, které jsou chuťově horší. Columbian Decaf poskytne barevnou chuť a dlouhou dochuť, která má příjemný bonus v podobě jemného aroma.
AA
V Keni jsou kávová zrna rozdělena do velikostních skupin a podle toho pojmenována. AA je podle keňských standardů největší. Začala se pěstovat na počátku 20. století, kdy se v Keni zrodila průmyslová základna pro kávový průmysl.
Vhodné pro milovníky kyselosti – kávová odrůda s jemnou chutí pomeranče a grapefruitu, s tóny ostružin. Má také příjemnou chuť tropického ovoce.
Supremo
Další místo v našem výběru nejlepších odrůd kávových zrn patří kolumbijskému produktu, tentokrát pouze s kofeinem. Je vysoce kvalitní, jak naznačuje i název „Supremo“, což znamená výrobu s využitím moderních technologií.
Nápoj vyrobený z těchto zrn vás zpočátku ohromí sladkou květinovou vůní přecházející do karamelové chuti s jasnou kyselostí červeného rybízu. Ona se také stává pachutí.
Kostarika
V této zemi se nepěstuje nic kromě Arabiky, která se ukazuje jako mimořádně lahodná. Evropané ho dokázali naplno ochutnat až ve 1940. letech 1780. století, ačkoli první sazenice byly vysazeny v Kostarice již v XNUMX. letech XNUMX. století.
Potěší milovníky kávových odrůd s bohatou chutí – jsou v ní patrné tóny čokolády a lesních plodů. Kyselost je také bobulová, jen už má v dochuti jemnou hořkost.
Altura
Kubánci pěstují různé druhy kávových zrn již více než několik století. A v tomto řemesle, které má Altura, hodné okusu pro libovolného gurmána, se jim úspěšně daří. Jeho vlastností je zvýšená hladina kofeinu.
Kubánský produkt má navíc jedinečné chuťové kvality – kombinaci čokolády a tabáku. Není zde prakticky žádná kyselost, ale dostatek hořkosti s kakaovým a tabákovým podtónem. „Třešničkou na dortu“ (dochutí) je tropické ovoce.
maragogype (Guatemala)
Další hrubozrnná, ale tato pochází z Guatemaly. Maragogyp (pojmenovaný podle města, kde se nacházela první pole) není jediným názvem, protože se mu také říká „sloní zrno“ pro svůj hladký vzhled. Mezi druhy „maragojipe“ je guatemalský považován za nejkvalitnější.
Rozmanitost jemné kávy přivítá příjemnou chutí s výraznými tóny citrusů, ovocných plodů a výraznou kyselostí. V dochuti doprovázené hořkostí čokolády.
maragogype (Mexiko)
Je lehčí než jeho guatemalský „kolegyně“, takže se prostě nedá říct, který druh kávy je z těchto dvou lepší. Koneckonců, ne každému se může líbit „dochuť“ hořké čokolády. Mexický poddruh nemá vůbec žádnou hořkost, ale nabízí příjemnou chuť zeleného jablka doplněnou citronovou kůrou a nádechem čokolády.
maragogype (Nikaragua)
Zbytek zemí, kde se tato lahodná odrůda kávy vyrábí, se nemůže pochlubit tak velkými zrny – v tomto parametru převládá nikaragujský podtyp „Maragogip“.
Ale nekupuje se kvůli jeho hrubému zrnu, ale kvůli své jedinečné bohaté chuti, ve které je cítit jemná dochuť čokolády. Jsou patrné i ovocné odstíny a mírně viskózní kyselost vína.
Irgachiff
Nejnovějším kandidátem na nejlepší zrnkovou kávu je špičkový produkt z Etiopie. Roste vysoko v horách ve stejnojmenné etiopské oblasti a patří mezi „monoodrůdy“ – nemíchané s jinými.
S ohledem na nadmořskou výšku sezení se chuťová „zavazadla“ ukazuje jako mimořádná. Yirgachiff je pozoruhodný svou sladkostí a má květinově-bergamotovou chuť s citrónovou kyselostí.
Shrneme-up
Jak vidíte, nepůjde přesně, který druh kávy bude ve všech ohledech nejlepší pro každého, snad jen v obecné rovině. Všechny jsou totiž svým způsobem dost rozmanité a dobré. Který z nich je horší nebo lepší než druhý, pokud jde o chuťové vlastnosti, může člověk schválit výhradně pro sebe, když každý z nich vyzkoušel. Pokud ovšem nechce vědět, který druh kávy je lepší. V této věci byste se měli spoléhat pouze na své vlastní subjektivní pocity.
Káva pomáhá povzbudit a má vynikající chuť, na světě je mnoho znalců tohoto nápoje. Trh nabízí široký sortiment obilné, mleté, instantní a kapslové kávy. Existují desítky způsobů, jak nápoj připravit s přidáním mléka, sirupů, silného alkoholu a koření. Z posledně jmenovaných se nejčastěji používají skořice, zázvor, kardamom a muškátový oříšek. V tomto článku vám prozradíme, jak vybrat tu správnou kávu. Poskytneme také seznam nejlepších odrůd, které si zaslouží vaši pozornost.
Tipy pro výběr
V první řadě dbejte na kvalitu balení. Káva musí být skladována ve vzduchotěsné nádobě, vady jsou nepřijatelné. Výrobce je povinen uvádět na obalu podrobné informace o výrobku. Pokud jde o trvanlivost, jsou zde nuance. Před nákupem instantní kávy se musíte ujistit, že nevypršela její trvanlivost. V procesu výběru zrn nebo mletých surovin je však třeba vzít v úvahu datum pražení a mletí. Platí následující pravidlo: čím čerstvější produkt, tím chutnější nápoj z něj bude.
Pokud pijete instantní kávu, dávejte pozor na velikost granulí. Měly by být přibližně stejně velké. Příliš tmavé – s největší pravděpodobností převařené a bude chutnat hořce. Nejlepší je dát přednost osvědčeným značkám.
Recenze zrnkové kávy
Komerčně se pěstují dvě odrůdy kávovníků: Arabica a Robusta. Káva Arabica se používá k přípravě slabé kávy s výraznou kyselostí. Robusta obsahuje více kofeinu, ale má slabý zápach. Pro snížení kyselosti a přidání bohatosti se vytvářejí směsi dvou odrůd. V závislosti na oblasti růstu se chuť a vůně nápoje mohou značně lišit.
Brazilské druhy kávy se tak vyznačují svou silou, kyselou chutí s ořechovými tóny. Odrůdy z Kolumbie mají mírnou kyselost a vyváženou chuť. Kávová zrna z Guatemaly se vyznačují květinovou a kořenitou chutí. Káva z Indie má příjemné tóny čokolády a keňské odrůdy mají dochuť bobulí. Nejsilnější fazole jsou ty pěstované v Etiopii.
Nejlepší světové kávy
Sortiment produktů je velmi široký, někdy je i pro odborníky těžké vybrat tu nejlepší kávu. A spotřebitelé mají různé chuťové preference. Odborníci doporučují vyzkoušet následující odrůdy: „Santos“, „Sloní fazole“, „Tipica“, „Bourbon“, „Bahia“, „Maragodzhip“, „Kostarika“. Mezi neobvyklé a nejdražší druhy patří káva Kopi Luwak a Black Ivory. Během výrobního procesu procházejí zrna gastrointestinálním traktem musangů a slonů. Gurmáni tvrdí, že nápoj z nich vyrobený se vyznačuje svou všestranností a sofistikovaností. Zrnka je nejlepší rozemlít bezprostředně před použitím.
Váš osobní barista
Vestavné kávovary ASKO jsou výbornou volbou pro každého, kdo si nedokáže představit své ráno bez šálku aromatického nápoje. Varná deska a trouba vám pomohou připravit lahodnou a zdravou snídani. Veškeré vybavení je prémiové třídy, což zaručuje dokonalý design, výjimečnou spolehlivost a všestrannost. I v továrně jsou všechny výrobky testovány na dlouhou životnost.
Váš osobní barista vám připraví dokonalé espresso, Americano, cappuccino nebo latte. Sílu, objem, teplotu a počet porcí lze snadno změnit pomocí dotykového rozhraní (nabídka dostupná v ruštině). Automatické kávovary ASKO umí pracovat se zrnkovou i mletou kávou. Vestavěný mlýnek na kávu lze snadno nastavit na jakýkoli stupeň mletí. Pijte lahodnou kávu každý den, aniž byste opustili domov!
- Země původu: Itálie
- Černá barva
- Řada prvků
- Dotykové ovládání
- Vestavný kávovar Ano
- TFT displej, barevný
- Výška 45.6 viz.
