Kuchyně a jídelna v soukromém domě mohou být umístěny v jedné místnosti (kuchyň-jídelna) nebo v různých – samostatná kuchyně, samostatná jídelna. Ve velkých domech jsou mezi kuchyní a jídelnou široké dvoukřídlé dveře. Při otevřených takových dveřích vzniká pocit jednoty mezi kuchyní a jídelnou a její zavřený stav zabrání pronikání pachů z kuchyně do jídelny.
Fotografie interiérů kuchyně a jídelny v soukromém domě
V kuchyni-jídelně se používá jak bodové světlo (nad pracovními plochami v kuchyni), tak hlavní světlo (lampy a lustry nad stoly) a také boční světlo (např. svítidlo nad snídaňovým stolem).
V kuchyni by mělo být přirozené osvětlení. Okno se bude dobře hodit naproti dřezu a ke stolu. V otevřených prosluněných prostorách, aby žhavé odpolední slunce nepřehřívalo kuchyň, se nachází na východní straně. V jídelně by byla vhodná velká okna a panoramatické zasklení.
V tomto článku jsou použity fotografie, které vedoucí naší kanceláře pořídil na výstavě soukromých domů Asuntomessut 2019 (Kouvola, Finsko)
Návrh kuchyně-jídelna v soukromém domě
Umístění dřezu blízko sporáku považujeme za ne příliš dobré řešení.
Umístění kuchyně a jídelny v domě
Tradičně se kuchyně-jídelny ve venkovském domě nacházejí v přízemí. Veškerá komunikace musí být připojena ke kuchyni: vodovod, kanalizace, plynové potrubí (pokud je k dispozici), stejně jako topení, větrání a samozřejmě elektřina.
Vedle kuchyně se bude hodit spíž na zásoby potravin.
V soukromých domech jsou kuchyně-jídelny často umístěny vedle teras. Díky tomu je možné v létě umístit venkovní jídelní kout.
| Budete spokojeni se svým domovem? |
Kuchyňské prostory
V kuchyni jsou tři pracovní prostory: vaření, mytí (nádobí, potraviny) a sklad (potraviny, nádobí a kuchyňské spotřebiče). Tyto prostory vyžadují umístění určité sestavy nábytku a vybavení: sporák (varná deska, trouba), pracovní plocha (deska), dřez(y), myčka, lednice, skříňky a police.
Velikost kuchyně, která zahrnuje všechny výše uvedené zóny, by zároveň neměla být příliš velká, aby nedocházelo ke zbytečným pohybům, a ne příliš malá, aby bylo pohodlné řídit všechny kuchyňské procesy. Předpokládá se, že celková vzdálenost mezi třemi zónami by neměla přesáhnout šest metrů, zatímco pohodlná vzdálenost od jedné zóny k druhé je asi 1 metr.
Varná deska (sporák) by měla být umístěna blízko dřezu, takže bude pohodlnější vypouštět horkou vodu z hrnců a ne hned vedle (jinak může voda z dřezu postříkat jídlo připravované na sporáku), ale přes pracovní plochu pracovní desky. Výhodnější je, když jsou dva dřezy – jeden na mytí nádobí, druhý na zeleninu, ovoce, maso atd.
Prostor s dřezy by měl být blízko nejen varné zóny, ale také lednice. Pro pohodlné vkládání potravin do chladničky je nutné zajistit vedle ní pracovní plochu.
Na rozdíl od života v městském bytě život na chalupě obnáší jednorázové nákupy potravin ve větším množství a uskladnění zásob ve větším množství. Prostoru pro skladování potravin v kuchyni je proto třeba věnovat zvláštní pozornost. Pro rodinu 4-5 osob jsou zpravidla instalovány dvě velké chladničky. Skladování produktů, které vyžadují teplotu + 10 – +18 C, je lepší uspořádat ve spíži vedle kuchyně.
Existuje několik možností pro racionální uspořádání pracovního prostoru kuchyně: lineární kuchyně (podél jedné stěny jsou postupně umístěny varné, mycí a skladovací zóny), lineární kuchyně s ostrůvkem (další pracovní plocha na ostrůvku), kuchyně ve tvaru L ( jedna ze zón je umístěna podél sousední stěny při 90 C), kuchyně ve tvaru U (všechny tři zóny jsou rozmístěny podél tří stěn), paralelní kuchyně (zóny jsou umístěny podél protilehlých stěn).
Umístění dřezu v kuchyni před okno je dobrým řešením a trendem posledního desetiletí
Sporák na kuchyňském ostrůvku je dobré řešení, ale musíte myslet na digestoř, abyste zabránili zanesení bílých stropů a světlých jídelních a obývacích prostor sazemi.
Ve fázi vývoje projektu chaty musíte okamžitě přemýšlet o tom, jakou možnost uspořádání kuchyňského nábytku a vybavení chcete vidět ve vaší kuchyni. Ostatně, jak jste mohli vidět dříve, není tak důležité, kolik metrů čtverečních bude mít kuchyňská plocha, ale jak bude uspořádána pracovní plocha.
Jídelní prostory
Jídelna má dvě zóny: hlavní jídelní část (jídelní část) a prostor pro snídaně a svačiny. Hlavním úkolem jídelny je umístit jídelní stůl, aby se u něj najedlo co nejvíce lidí současně. Pokud dům často přijímá hosty, pak by pro ně mělo být místo u stolu. Stůl by v tomto případě měl být umístěn tak, aby se židle volně vzdalovaly od stolu a člověk mohl od stolu v klidu vstát, aby za ním byl prostor pro průchod.
Snídaňový prostor je často označován spíše jako kuchyně než jídelna. Může být uspořádán ve formě barového pultu, ostrůvku nebo tradičního kuchyňského stolu. Ta se bude oproti jídelně odlišovat kompaktnější velikostí, menšími vzdálenostmi mezi židlemi a případně menším průchodem u stolu.
Optimální rozměry kuchyně-jídelna
Optimální velikost kuchyně a jídelny nezávisí ani tak na metrech čtverečních, ale na správném plánování zón. Navíc k tomuto plánování dochází ve fázi vytváření architektonického návrhu domu, a nikoli ve fázi hotové krabice domu, do které se projektant snaží umístit vše potřebné a vypadat krásně.
Na základě našich obecných doporučení pro velikost místností v soukromém domě, pro domy o rozloze asi 150 m², je celkový prostor kuchyně-jídelny-obývacího pokoje 35-45 m², o celkové ploše dům 200 m² – 40-55 m², 300 m² – 55-90 m².
Zádveří je malá průchozí místnost, která se nachází hned za vstupními dveřmi do soukromého domu.Vstupní hala je místnost přímo za zádveří, ve které je možné sundat svrchní oděv a obuv.
Při výběru projektu domu udělal Alexey obtížnou práci. Na projektu nechtěl šetřit a vyčlenil na něj rozpočet půl milionu rublů (2019). Nezvažoval jsem možnost 50 000 rublů „za všechno“. Podíval jsem se na vzorky na internetu a obvolal 10 společností. Dvakrát jsem se zúčastnil setkání ve dvou organizacích.
