Lidé se mohou ještě velmi dlouho dohadovat o tom, co přišlo na svět jako první: vejce nebo kuře. Ale díky modernímu výzkumu bude o jednu otázku rozhodně méně! Vědci zjistili, kde a jak se objevila nejběžnější drůbež.
Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Abychom zjistili, jak se kuře stalo domestikovaným, byla nutná rozsáhlá genetická studie tohoto ptačího druhu. Je ale třeba mít na paměti, že odborníci v něm mluví o ochočených ptácích.
I bez vědce by člověk měl pochopit, že historie původu kuřete je úzce propojena s historií lidstva. Když se podíváte na folklór a dávné legendy, pak můžeme s jistotou říci, že nás nosnice provázely poměrně dlouho.
Takové závěry vznikají nejen kvůli pohádce o kuře Ryaba, freskám starověkých Peršanů a Egypťanů, ale také kvůli rozmanitosti druhů ochočených kuřat: od obyčejných přes trpasličí velikosti až po bílé a pestré v peří. To je přímý důkaz, že se zdá, že kuře bylo co nejdříve domestikováno. Ale kdy a kde se to stalo, se dozvědělo díky genetice.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak probíhala domestikace kuřete
Tradice o moci prvních „kohoutů“ proti zlým duchům, pohanské víry o božském původu tohoto ptáka a mezi mnoha národy. To vše naznačuje, že bez ohledu na to, odkud kuře pochází, jeho domestikace probíhala podle nějakého zvláštního scénáře, odlišného od ostatních ptáků a jiných zvířat.
Foto Egor Myznik na Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Mezi vědci neexistuje shoda ohledně toho, kdy lidé domestikovali kuře. Vše, co jsme o ní věděli před moderním výzkumem, se datuje asi 8 tisíc let. Jde o nejnižší hranici stanovenou odborníky, ale také se člověk diví, protože pak se ukáže, že kuře je ve skutečnosti téměř první domestikovaný tvor.
Odkud takové informace pocházejí? Je to všechno o historii původu kuřete. Až dosud zůstávalo předmětem sporů, i když většina odborníků předpokládala, že kuře pochází z Číny kolem roku 7500 př. n. l. a bylo jedním z poddruhů kuřete z pralesa Banki. Některé studie také tvrdí, že existují důkazy o původu ze severní Číny a údolí řeky Indus.
S předpokládaným původem na asijské půdě se kuře dostalo do pozornosti prvních lidí, kteří na tomto území žili poblíž. Nemáme přesné informace, ale má se za to, že domestikace kuřat nebyla pro člověka náročná. S největší pravděpodobností naši předci vybírali a křížili největší jedince mezi sebou a samotné nosnice se takovému rozhodnutí příliš nebránily. To nepřímo potvrzuje vyšší hladinu růstového hormonu u moderních domácích kuřat než u jejich divokých příbuzných. Je zřejmé, že proces domestikace byl prospěšný pro obě strany.
V různých kulturách se s ptáky zacházelo odlišně. Pro egyptskou šlechtu bylo kuře posvátné a staří Řekové ho považovali za boj a pořádali kohoutí zápasy. Kuře bylo nakonec domestikováno, když v Evropě začal středověk. Samotný pták přestal být agresivní, změnil barvu a začal denně klást vejce. Kupodivu jej začali používat k jídlu kvůli rozvoji křesťanství a zavedení půstu především mnichy – faktem je, že tehdy se na maso a vejce ptáků nevztahovala náboženská omezení.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Kde a jak se kuře podle vědců stalo domácím
Původ kuřete zůstává jednou z nejzajímavějších otázek moderní vědy. Vzhledem k tomu, že odborníci se domnívají, že ptáci jsou přímými potomky dinosaurů, pak, i když s řadou předpokladů, je docela možné říci, že obyčejný vesnický kurník je jakýmsi malým jurským parkem.
Foto Zosia Korcz na Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
V článku publikovaném v roce 2020 v časopise Cell Research popisuje mezinárodní tým vědců genetickou studii, která vede k původu domestikovaného kuřete. A má rozpory s předchozími hypotézami.
Odborníci tedy uvádějí důkazy o původu kuřete domácího v jihozápadních částech Číny, severního Thajska a Myanmaru. To znamená, že místo, odkud kuře pochází, přestalo být zcela rozmazané a získalo hmatatelné hranice.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
V nejnovější studii vědci shromáždili a sekvenovali 863 genomů. Z toho: 787 zahrnovalo sekvenování celého genomu, 162 z nich bylo z domácích kuřat; 142 exemplářů bylo získáno od ptáků reprezentujících všechny poddruhy kuřete Banky Jungle Chicken; 12 bylo z Green Jungle Hen; 2 z Gray Jungle Chicken a 4 z Ceylon Jungle Chicken. Tak byla rozpracována předchozí hypotéza a otázka původu kuřete na Zemi, v pro nás nejznámější podobě, ne-li zcela uzavřena, pak odhalena mnohem podrobněji a ponechává materiál pro další výzkum.
Pomocí získaných dat se vědcům podařilo vysledovat místa, kde se domestikované kuře poprvé objevilo – šlo o jihozápadní části Číny, severní Thajsko a Myanmar. Zjistili také, že ptáci, kteří se nakonec stali kuřetem domácím, byli původně poddruhem kuřete z Bankivianského pralesa zvaného Gallus Gallus Spadiceus. Tyto údaje ukázaly, že poté, co byli ptáci převezeni do jiných částí Asie, byli kříženi s jinými volně žijícími ptáky z džungle. Vědci také zjistili, kdy bylo kuře domestikováno. Genetika v této věci je neúprosná a říká, že domácí kuřata se vyskytovala mezi 9500 a 3300 lety, což bylo hodně po době, kdy začala první domestikace zvířat.
