Letos se sklizňová kampaň zpozdila: zemědělci obvykle v tomto období dokončí sběr sladkých hlíz, ale neustávající deště nedovolí řepu vytáhnout ze země. Výnos se však odhaduje jako nadprůměrný.
Pěstování cukrové řepy je ziskové, hlavní věcí je umět to kompetentně. / Egor Aleev/TASS
Kořenová zelenina pod vodou
“Obvykle končíme sklizeň řepy 20. až 25. října, ale nyní jsme sklidili jen polovinu,” stěžuje si Nikolaj Ignatov, ředitel společnosti Mir LLC v okrese Alexandra Něvského v Rjazaňské oblasti, vážený pracovník zemědělství Ruské federace. — Od konce srpna prší a na polích je vrstva vody. Nemůžeme vytáhnout hlízy ze země.
Zemědělci z okresu Alexandra Něvského začali jako první v regionu sklízet cukrovou řepu. Oblast Rjazaň je nejsevernější oblastí, kde se pěstuje sladká kořenová zelenina. V letošním roce je podle krajského ministerstva zemědělství plocha osázená cukrovou řepou maximem za poslední roky a činí 7,3 tisíce hektarů. Kromě okresu Alexandra Něvského je zaseto v okresech Sasovsky, Shatsky, Pitelinsky a Chuchkovsky.
Ignatovova farma pěstuje tuto okopaninu již více než 20 let. Přestože je tato plodina složitá (výnosy silně závisí na povětrnostních podmínkách), technologicky vyspělá a drahá, nehodlají se jí zde vzdát. Důvodem je, jak ujišťuje ředitel farmy, že cukrová řepa se účastní střídání plodin: po něm je na těchto pozemcích dobrá úroda obilí.
„Střídání plodin je poměrně vážná věc, není třeba se od ní odchýlit,“ zdůrazňuje.
Při nákupu náhradních dílů pro dovážené zařízení nejsou žádné zvláštní problémy – zvýšily se pouze dodací lhůty
Výnos 300-400 centů na hektar je podle Nikolaje Ignatova prakticky nulová ziskovost. Letos 1. září – začátek sklizně – byl výnos na jeho polích 520 centů z hektaru. Nyní je to již pod 650 centy – řepa nadále roste a přidává sedm až deset gramů denně. Je pravda, že i když deště podporují růst okopanin, a zároveň zvyšují produktivitu, současně snižují obsah cukru v nich. Takže nyní je dehysterie (obsah cukru) cukrové řepy podle farmářů z Rjazaně asi 17 procent. Dehysterie 19 a více procent se považuje za dobrou, když každý kilogram řepy obsahuje asi 200 gramů čistého cukru. To přímo ovlivňuje příjmy z prodeje řepy. Například Nikolaj Ignatov dodává suroviny do závodu podle mýtného schématu a dostává 60 procent z prodeje cukru.
“Náš zisk je stále v zemi,” vtipkuje Nikolaj Anatoljevič hořce. “Čekáme, až mráz klesne na tři nebo čtyři stupně, pak půjde úklid lépe.” Pro řepu už je ale kritický mráz pět až sedm stupňů. Je tedy příliš brzy mluvit o výsledcích této sklizňové kampaně.
Logistika selhává
Na zamrznutí čeká i farmářka Světlana Gorbačovová z oblasti Tula. Ještě ani nevyhrabala jediný kilogram. Není tedy ještě rozhodnuto mluvit o výnosu nebo ztrátě zisku. Ale hlavním problémem, stejně jako pro mnoho pěstitelů řepy Tula, je logistika. V regionu Tula byl poslední cukrovar uzavřen před několika lety a od té doby obyvatelé Tuly vozí cukrovou řepu ke zpracování do sousedních – Lipetsk, Tambov, Oryol.
— V době provozu cukrovaru Tovarkovského trvala cesta jen pět kilometrů. Teď jezdím do 100 kilometrů vzdáleného Yelets v Lipecké oblasti. Nájemná doprava stojí pěkný peníz. Nevím, jestli příští rok zaseji řepu,“ říká Světlana.
V oblasti Tula se na mnoha farmách tradičně pěstuje cukrová řepa. Na problémy s dopravou si ale jednomyslně stěžují jak velká zemědělská družstva, tak zemědělci. Dopravní obslužnost si kvůli absenci cukrovaru v kraji odnáší od 10 do 20 procent tržeb z prodeje řepy.
Přestože v Rjazaňské oblasti je cukrovar, Nikolaj Ignatov vozí sladkou kořenovou zeleninu také svým sousedům do 100 kilometrů vzdálené Tambovské oblasti: je to blíž. Suroviny jsou v podniku přijímány ráno a večer. Jestliže loni vozili řepu přímo z pole, tak letos jsou kvůli dešťům nuceni maximálně využívat „suchá okna“ k výběru okopanin ze země. Poté jsou skladovány a přepravovány, již se přizpůsobují továrnímu plánu.
Mimochodem, na Tambovsku je pět cukrovarů. Podle ministerstva zemědělství Ruské federace začali cukrovou řepu zpracovávat od prvních zářijových dnů. V první polovině roku 2022 se v kraji vyrobilo více než 69 tisíc tun cukru, což je více než dvojnásobek loňských čísel. Na základě výsledků prvního pololetí je Tambovská oblast jedním ze tří lídrů ve výrobě cukru v Rusku a Centrálním federálním okruhu, hlásí Ministerstvo zemědělství Ruské federace.
Sjednoceni kolem závodu
Dnes je mnoho tulských farem specializovaných na sladkou kořenovou zeleninu součástí velkých podniků vytvořených kolem cukrovarů. Jedná se o Lebedjanského a Jeletského v Lipecké oblasti, tambovské podniky. V Rjazaňské oblasti šli stejnou cestou. Kromě cukrovaru tak Sotnicynský cukrovar v oblasti Sasovo zahrnuje několik zemědělských podniků. Podle ředitele Ilji Ogarkova společnost nadále skupuje pozemky doslova každý den.
“Dnes bereme cukr jen od našich vlastních lidí.” Odmítli kupovat cizí řepu,“ vysvětluje Ilja Ogarkov. “Je těžké vyjednávat, jen ti kroutili rukama.”
I když podle podnikatele byly podmínky nabízené zemědělcům docela příznivé: 85-90 kilogramů cukru na tunu řepy. Nyní ale nejsou žádné problémy se surovinami. Výnos okopanin na farmách společnosti je mírně nadprůměrný – 450 centů na hektar. Pravda, letošní deštivá sklizeň je obtížná. „Na odstranění řepy z pole se spotřebuje velké množství motorové nafty. Každý KamAZ je tažen dvěma tahači,“ povzdechne si Ilja Sergejevič.
Častým problémem cukrovarů je sezónnost jejich vytížení. Ve skutečnosti kvůli dlouhým prostojům podniky v Tule zkrachovaly. Společnost Sotnitsyn Sugar Company řeší tento problém prostřednictvím několika oblastí podnikání. Jeho součástí je kromě cukrovaru a farem, které pěstují suroviny, i drožďárna a výtah.
„Máme bezodpadovou výrobu,“ usmívá se manažer. Je si jistý, že pěstování cukrové řepy je ziskové, hlavní věcí je umět to správně: pozorovat střídání plodin, sledovat vegetaci rostlin.
Ceny a vyhlídky
Společnosti Sotnitsyn Sugar Company se podařilo předem nakoupit dovezená semena, aby na jaře zasela stále se rozrůstající ornou půdu. A to je jeden z vážných problémů příštího roku, protože zatím není kvůli sankcím příliš jasné, zda a za jakou cenu bude možné nakupovat dovezený sadební materiál. Zemědělci nemají domácí semena příliš v oblibě. Jak řekl Nikolaj Ignatov, letos zkusili zasít několik pozemků semeny domácího výběru, ale výsledek nebyl povzbudivý: výnos byl o 100–150 centů na hektar nižší, klíčivost byla horší, trávení bylo o 1–1,5 procenta nižší.
Dalším problémem sankcí je technologie. Dnes se cukrová řepa neodpleveluje motyčkami ani se ručně nevytahuje do sklizně: všechny procesy jsou mechanizované. Pro pěstitele řepy však chybí ruské nebo běloruské sklízecí mlátičky. Životnost kombajnu je cca 10 let. Podle Ignatova nákup náhradních dílů pro dovážená zařízení nepředstavoval žádné zvláštní problémy – pouze se prodloužily dodací lhůty. Jak ale park obnovit, to je problém, který zemědělci zatím nekomentovali. Náklady na evropský kombajn jsou dnes asi 50 milionů rublů plus nakladač – 630 tisíc eur plus secí stroje. Pěstitelé řepy dbají i na to, že výrazně zdražila hnojiva a přípravky na ochranu rostlin. Obecně platí, že náklady na hektar v letošním roce podle jejich odhadů činily 130–150 tisíc rublů.
A všechny tyto zemědělské náklady ovlivňují ceny cukru. Když však mluvíme o ceně cukru v obchodu, jak zemědělci, tak zpracovatelé sladkých okopanin ujišťují, že nedosáhnou 100 rublů za kilogram. Optimální cena je podle jejich názoru 60-70 rublů za kilogram. „To by vyhovovalo všem: výrobcům i kupujícím,“ jsou si jisti odborníci.
