Kde je nejlepší skladovat jablečný ocet?

Ocet je potřeba nejen jako konzervant zimních příprav. Používá se k přípravě salátů, studených předkrmů, marinování masa atd. Tato tekutina našla své uplatnění v mnoha dalších oblastech našeho života, včetně odstraňování skvrn od rzi, čištění a dezinfekce vodovodních armatur. Navzdory skutečnosti, že téměř každý dům má tento produkt, ne každý ví, kde a jak skladovat ocet.

Jak si vybrat

• Ocet (jablečný ocet, stolní ocet nebo jeho esence) musí být v hermeticky uzavřené nádobě s etiketou, na které je jasně uvedeno datum vydání a doba použitelnosti.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována složení produktu. Musí být vyroben výhradně z přírodních surovin. Pokud mluvíme o jablečném produktu, měl by být vyroben z jablek, nikoli z kyseliny octové.
• Stolní ocet nemůže být zakalený ani obsahovat různé nečistoty. Jeho naprostá průhlednost je jedním ze znaků kvalitního produktu. Ale jablko a víno mohou mít sediment. Během výrobního procesu nejsou filtrovány.
• Balzamikový ocet je považován za vysoce kvalitní, pokud má tmavou barvu a mírně viskózní strukturu.

Podmínky skladování

Výrobci uvádějí, že teplota skladování octa se může pohybovat od -3 °C do +35 °C. Ale například balzamikové a jablečné odrůdy tohoto produktu by neměly být skladovány v chladničce (při ochlazení nemohou plně odhalit své kvality).

Skladování octa nemá časové omezení, pokud je uchováván ve skleněné, hermeticky uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě.

Plastové nádoby nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování octa. V takové nádobě může zůstat asi 4 roky (uvádějí výrobci).

Jak uchovávat ocet

Jakékoli druhy tohoto produktu není vhodné skladovat v plastových nebo kovových nádobách. To je způsobeno interakcí těchto materiálů s kyselinou octovou.

V důsledku oxidačních reakcí se uvolňuje velké množství látek, které jsou považovány za toxické a mohou představovat hrozbu pro lidské zdraví. Proto je možné dlouhodobé skladování octa pouze ve skleněných, hermeticky uzavřených nádobách.

Kam ukládat

1. Ocet se doporučuje skladovat v tmavých, chladných spížích nebo skříních umístěných daleko od zdrojů tepla.
2. Na parapetu nebo stole vystaveném slunečnímu záření tento produkt brzy začne kvasit. Tvorba usazenin ve stolním octě je známkou toho, že je zkažený, nemá smysl jej dále skladovat.
3. Pokud omylem konzumujete tento produkt ve velkém množství, může to mít tragické následky. Proto je zvažováno důležité pravidlo pro jeho skladovánínepřístupnost pro děti.
4. Trvanlivost octa při pokojové teplotě je 12 měsíců od data výroby.

Skladování jablečného octa

• Jablečný ocet zakoupený v obchodě by měl být skladován při teplotě mezi 0°C a +35°C. A pokud si ho vyrobíte sami, je lepší ho udržovat při +6°С -+15°С.
• Jablečný ocet lze skladovat v lednici, chladné spíži, sklepě nebo sklepě.
• Pokud produkt během skladování začne tvořit hnědý sediment, považuje se to za normální. Před použitím bude potřeba přecedit.
• Doba skladování se může lišit. Záleží na způsobu vaření. Pokud se jedná o domácí výrobek, lze jej skladovat 6 měsíců, při nákupu v obchodě déle než 1 rok.
• Anhydrid lze skladovat až 2 roky od data uvolnění.

Skladování vinného octa

Aby se zabránilo „kvašení“ produktu, měl by být vinný ocet skladován při nízké teplotě. Teploty +25°C a vyšší vedou k fermentaci.

Vinné páry jsou dosti těkavé látky. Proto musí být nádoba těsně uzavřena.

Při pokojové teplotě je trvanlivost vinného produktu až 1 rok.

Skladování stolního octa

• Tento typ lze skladovat velmi dlouho, pokud nebude v plastové nádobě. Ihned po zakoupení jej proto raději přelijte do skleněné nádoby, pevně uzavřete víkem a skladujte v chladu a temnu.
• Zakoupený stolní výrobek, který byl již otevřen, lze skladovat až 12 měsíců. při +6°С -+20°С. Pokud se v něm začne tvořit sediment, nelze jej dále skladovat a lze jej použít pouze pro domácí účely.
• Různé bylinné a jiné tinktury založené na tomto produktu lze skladovat pouze na polici chladničky po dobu nejvýše 1 měsíce.

Lze skladovat v mrazáku

Při zmrazení tento produkt mění vlastnosti a stává se nevhodným pro další použití. Nádoba navíc může prasknout a tekutina s štiplavým zápachem zaplaví celý mrazák, načež se bude muset dlouho větrat. Ocet by se neměl skladovat v mrazáku.

Závěr

Skladování octa doma není obtížné, hlavní věcí je dodržovat jednoduchá doporučení, hlavní je podle našeho názoru nepřístupnost pro děti. Doufáme, že vám náš článek trochu pomohl pochopit podmínky a trvanlivost tohoto nenahraditelného produktu.