Kuřecí vejce jsou jednou z nejoblíbenějších snídaňových potravin. Tento dietní produkt se konzumuje syrový, vařený nebo smažený a používá se jako přísada do různých salátů. Proto je velmi důležité zajistit jejich správné skladování, aby byla vejce dokonale čerstvá.
Výhody kuřecích vajec
Složení slepičích vajec je velmi bohaté. Výrobek obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální látky – vápník, fosfor, vitamíny – A, B, D, E a další. Vejce díky obsahu lecitinu posilují nervovou a mozkovou tkáň. Lutein a zeaxanthin obsažené ve vejcích snižují riziko vzniku šedého zákalu. Pro muže jsou vajíčka užitečná zejména proto, že snižují množství podkožního tuku a zvětšují svaly. Pravidelná konzumace vajec navíc snižuje riziko krevních sraženin, čímž předchází mrtvici a infarktu. Cholin obsažený ve vejcích je prospěšný zejména pro ženy, protože snižuje riziko vzniku rakoviny prsu. A kyselina listová neboli vitamín B9 pomáhá plodu v těhotenství se správně vyvíjet.
Standardní velikosti vajec
Velikost slepičích vajec závisí na věku, hmotnosti, plemeni, krmení a životních podmínkách kuřat. Existuje pět různých kategorií vajec v závislosti na jejich velikosti. Vejce nejvyšší kategorie váží více než 75 g, vybraná – od 65 do 74,5 g, první kategorie – od 55 do 64,5 g, druhá kategorie – 45-54,5 g, třetí – od 33 do 44,5 g.
Doba skladování
Existuje GOST, který určuje trvanlivost vajec, aby byla bezpečně čerstvá. U slepičích vajec by to nemělo přesáhnout 25 dní od okamžiku přepravy. Pokud jsou vejce skladována v chladničce při teplotě 10 až 20 stupňů a vlhkosti vzduchu 80 až 90 procent, pak je čerstvost konzumních vajec 7-30 dní a u dietních vajec – maximálně jeden týden. Umytá vejce lze skladovat nejdéle 12 dní.
Jak uchovávat v lednici
Pro domácí použití se doporučuje uchovávat vejce v papírové nebo pěnové nádobě. Touto metodou budou vejce chráněna před vlhkostí, cizími pachy a světlem. Tato metoda je mnohem lepší než běžná možnost umístění vajec do přihrádky dveří chladničky. Neustálé vystavení teplému vzduchu při otevírání dvířek výrobku neprospívá. Vejce vložte do nádoby špičatým koncem dolů. Nedoporučuje se je před uložením prát.
Kontrola čerstvosti vajec
Existují tři jednoduché způsoby, jak zkontrolovat čerstvost vajec:
- vložte je do misky se studenou vodou – velmi čerstvá vejce budou ležet ve vodorovné poloze, ne první čerstvá – mírně zvednou tupý úhel, zkažená budou plavat;
- rozbijte vejce a podívejte se na žloutek a bílek, čerstvé vejce by mělo mít konvexní žloutek a bílek by měl být viskózní a těsně shromážděný kolem žloutku; zatuchlé vejce bude mít plochý žloutek a tekutý bílek;
- zatřeste vajíčkem – neměly by být slyšet žádné cizí zvuky, jako je šplouchání nebo skřípání; pokud jsou takové zvuky slyšet, znamená to, že se dovnitř dostal vzduch a narušil přirozenou vzduchovou bublinu; takové vejce je zkažené.
držáky na vejce
Na stole jsou různé stojany na podávání vajec. Pro podávání natvrdo uvařených vajec doprostřed talíře je zvykem umístit na nohu speciální stojan. Vejce v ní se udeří lžící, oloupe se rukama a poté se přenese na jiný talíř. Vejce se konzumuje pomocí nože a vidličky. U vajec vařených naměkko stojánek připomíná malou skleničku. Vršek vloženého vejce se rozbije, slupky se odstraní na talíř. Vejce se konzumuje pomocí speciální lžíce, která se od čajové lžičky liší špičatým koncem.
chladničky Maunfeld z Británie
Chladničky Maunfeld se vyznačují jedinečnou kombinací britské kvality a široké funkčnosti. Modelovou řadu představují jednokomorové a dvoukomorové jednotky. Možnosti pro horní nebo spodní umístění mrazničky umožňují spotřebiteli vybrat si nejlepší možnost s ohledem na uspořádání kuchyňského prostoru.
Nespornou výhodou chladniček Maunfeld je, že jsou vybaveny moderním invertorovým motorem, který zajišťuje efektivní a tichý provoz s poměrně ekonomickou spotřebou energie. Elektronické ovládání, progresivní systémy odmrazování, antibakteriální povlak vnitřního povrchu komor, LED osvětlení zajišťují pohodlné a bezpečné používání jednotky.
Jedinečné modely Side-by-Side
Modely chladniček Side-by-Side jsou zaměřeny na spotřebitele, kteří dávají přednost velkým nákupům potravin. Velkorozměrová zařízení se dvěma dvířky otevíranými ze středu různými směry umožňují skladovat poměrně velké zásoby hotových potravin a polotovarů. Modely takových chladniček poskytují přehledný dotykový ovládací panel, přesné elektronické řízení teploty a výrobník ledu.
