K vaření je zvykem používat různé bylinky – kopr, petržel, bazalku a mnoho dalšího. Zelení dodávají pokrmu neobvyklou chuť a vůni. Zelená obsahuje také vitamíny, které prospějí všem. Hospodyňky většinou dávají přednost použití sušených bylinek, zejména v zimě. Zelení se musí nejen správně sušit, ale také správně skladovat. Jak uchovávat sušené bylinky? Jak zajistit, aby byla zelenina dlouho skladována a zachovala si svou chuť? Promluvme si o tom v našem článku.
Základní pravidla skladování
- Jak doma skladovat sušené bylinky? Okamžitě bych rád poznamenal, že sušené bylinky se snadno skladují. K tomu nemusíte nic vymýšlet, hlavní věcí je dodržovat pravidla skladování.
- Nejprve musí být zelenina vysušena a poté nakrájena. Někdo mele sušené bylinky rukama, jiný používá mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Vyberte si způsob broušení, který vám vyhovuje.
- Jak uchovávat sušené bylinky? Sušené bylinky můžete skladovat ve skleněných dózách, kartonových krabicích nebo látkových sáčcích. Pokud se rozhodnete zeleň skladovat v plastových sáčcích, pak je nutné, aby se do nich dostal vzduch. Skleněné dózy se vzduchotěsným víčkem jsou ideálním místem pro uskladnění vaší zeleniny.
- Jak uchovávat sušené bylinky? Jakmile umístíte zeleninu do nádob, nezapomeňte je označit, abyste si zeleninu nepomíchali.
- Zeleninu skladujte ne déle než 12 měsíců. Nezapomeňte zkontrolovat, zda se v zeleni nenachází nějaký hmyz.
- Některé ženy v domácnosti ukládají sušené bylinky do lednice. Tento způsob je vhodný, pokud ke skladování používáte skleněné nádoby. Nejdůležitější je, aby se ve sklenicích netvořil kondenzát, jinak zelení začne plesnivět.
- Zelení byste neměli připravovat příliš mnoho, jinak existuje šance, že se zkazí nebo zmizí.
Jak používat sušené bylinky
Uskladnění sušených bylinek není složité. Pojďme zjistit, jak se to dá použít.
- Sušené bylinky jsou výborným doplňkem k rybám, masu, polévkám, boršči.Dají se použít téměř do každého pokrmu. Hlavní věc je vybrat si zeleninu, která vyhovuje vašemu vkusu. I malé množství tohoto sušeného koření změní chuť pokrmu. Pokud zkoušíte nové koření poprvé, je lepší přidat do pokrmu malou špetku.
- Kdy přidat sušené bylinky do pokrmu? Je lepší to udělat těsně předtím, než je jídlo hotové. Obvykle se sušené bylinky přidávají 2-3 minuty před připraveností. Pak ucítíte vůni a chuť zelené, ale nebude příliš silná. Chcete-li zvýraznit chuť sušených bylinek, můžete je na pár minut ohřát na pánvi.
- Chcete-li zvýraznit chuť zeleniny, přikryjte pokrm, který připravujete, poklicí. Pokud naopak chcete, aby chuť zeleného byla slabá, pak nepoužívejte poklici. Někteří do hotového pokrmu navíc přidávají suché bylinky.
Další tajemství pro skladování zeleně
Jak doma skladovat sušené bylinky?
- Pokud chcete sušené bylinky skladovat ve sklenicích, volte sklenice s tmavým sklem. V takových sklenicích vydrží zelenina čerstvá mnohem déle.
- Pokud zeleninu skladujete ve vzduchotěsných skleněných nádobách, po 3 týdnech se její aroma několikrát zvýší. Zelení se tak naplní a změní jejich chuť.
- Zeleninu musíte ze sklenice rychle vyjmout, abyste si zachovali trvalé aroma. Víko musí být uzavřeno velmi těsně.
- Můžete si vyrobit i směs svých oblíbených bylinek. Musíte vzít stejné množství bylin a smíchat je dohromady. Nebo můžete použít více koření, které máte nejraději. Získáte tak nevšední chuť směsi, kterou lze použít na jakékoli pokrmy.
- Některé hospodyňky dávají přednost sušení bylinek na slunci. Chcete-li to provést, musíte zeleninu dobře opláchnout a vysušit. Poté je třeba zelení svázat do svazků pomocí nití a zavěsit na slunce. Pro větrání greenů je nutné přivádět vzduch. Za pár dní bude zeleň hotová. Pak to můžete brousit.
Teď už víte, jak uschované bylinky doma na zimu uskladnit. Využijte naše doporučení a výsledek se vám určitě bude líbit.
Máte rádi sušené bylinky? Jakou zeleninu obvykle používáte? Jak doma skladujete zeleninu?
