Jahody jsou velkoplodé rostlinné druhy rodu Strawberry z čeledi Rosaceae a jejich plody. Název odkazuje na tři druhy jahod – ananasové, pižmové a zelené. Patří do kategorie jednoletých rostlin s krátkou lodyhou a pilovitými složenými listy. Nejprve byly zelené jahody v Rusku historicky běžné, ale v XNUMX. století byly z Evropy přivezeny pižmové jahody a poté jahody ananasové. Navzdory tomu, že existují pouze tři druhy jahod, existuje mnoho odrůd, píše agrotime.kz.
Přestože jsou jahody a lesní jahody považovány za bobule, ve skutečnosti to není tak úplně pravda. Plodem je jahoda tvořená značně rozšířenou schránkou a semena na ní jsou suché ořechy.
Jahody zlepšují zdraví žen i mužů. Je schopen normalizovat měsíční cyklus, je indikován u onkologicky nemocných, cholecystitidou a virovou hepatitidou. Pro svůj nízký obsah kalorií je vhodný pro hubnoucí (41 kcal na 100 g). Jahody lze použít při anticelulitidových procedurách. Při jeho přímém působení se pokožka rozzáří a osvěží a při perorálním podání se vnitřní orgány zbaví toxinů. Muži by ho měli milovat pro jeho schopnost zlepšit potenci a zlepšit kvalitu spermií.
Díky bohatému složení vitamínů, mikroprvků, tříslovin a pektinu, organických kyselin a cukrů jsou jahody pro každého maximálně zdravé. Protože obsahuje 2/3 denní potřeby vitaminu C, předčí svým obsahem citrusové plody. Pro zlepšení vstřebávání potravy je vhodné ji konzumovat po jídle. Během sezóny se doporučuje sníst alespoň 10 kg čerstvých aromatických bobulí, a ne v džemu nebo džemu, kde už jeho vlastnosti nebudou stejné.
Díky výjimečné chuti bobulí, kterou nelze ve zkratce popsat, se jahody hojně pěstují téměř ve všech zemích světa. V roce 2023 Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) sestavila a zveřejnila TOP 10 zemí s největší produkcí jahod na základě údajů za rok 2021.
Světová produkce jahod od roku 1980 do roku 2021.
Mezi lety 1980 a 2021 se celosvětová produkce jahod výrazně zvýšila. Li v 1980 městě celosvětová sklizeň pak dosáhla 1795525 XNUMX XNUMX tun v 2021 městě – 9175384 t, tzn. rostlo to 5x. Zvýšení výnosu bylo značně usnadněno růstem sklizňových ploch pod ním: pokud v 1980 městě jahody byly nasbírány z 170963 hektarů, tehdy v 2021 městě – z 389665 hektarů, tzn. se více než zdvojnásobil. Průměrný výnos vzrostl z 10,5 tuny na hektar v 1980 městě až 23,5 tuny na hektar v 2021 městě Ke zvýšení objemu sklizně přispělo používání pesticidů a hnojiv zemědělci. Největší sklizené plochy byly zaznamenány v roce 2019 (400521 2021 hektarů), největší sklizeň byla nasbírána v roce 9175384 (XNUMX XNUMX XNUMX tun).
První místo v produkci jahod v kontinentálních statistikách v roce 2021 obsadila podle FAO Asie (4534281 49 2184292 tun; 24 %), druhé místo Amerika (1762208 19 634288 tun; 7 %), třetí Evropa (60316 1 XNUMX tun; XNUMX %), čtvrté Afrika (XNUMX XNUMX tun; XNUMX %) a pátá je Oceánie (XNUMX XNUMX tun; XNUMX %).
Na období od roku 2019 do roku 2021. produkce jahod v Asii a Evropě vzrostla o 9 % a 1 %, v Americe, Africe a Oceánii klesla o 3 %, 2 % a 16 %. V důsledku změn v objemech sklizně se podíl Asie na celkové produkci zvýšil o 2 % ze 47 % na 49 %, Ameriky a Evropy se snížily o 1 % z 25 % na 24 % a z 20 % na 19 %. Podíly Afriky a Oceánie v něm zůstaly nezměněny.
Světoví lídři v produkci jahod
Podle údajů FAO za rok 2021, které byly zveřejněny v roce 2023, bylo na světě vypěstováno 9175385 XNUMX XNUMX tun jahod. Seznam lídrů v produkci jahod zahrnoval tyto země: Čína, USA, Turecko, Mexiko, Egypt, Španělsko, Rusko, Brazílie, Korea, Polsko. Rozdíl mezi prvním (Čína) a desátým místem je jednadvacetkrát.
Čína
Na První místo Čína byla v roce 10 v TOP 2021 zemí produkujících jahody na světě. Číňané nasbírali přes 3,38 milionu tun bobulí. Tradičně se jeho výroba v průmyslovém měřítku provádí ve třech provinciích. To jsou Hebei, Shandong, Liaoning. Sklízí se zde až 60 % celkové sklizně jahod v zemi. Pěstování se provádí dvěma technologiemi, nebo spíše ve volné přírodě, v závislosti na počasí a podmínkách a v uzavřené půdě, tzn. ve sklenících a ve skutečných továrnách na rostliny.
United States
Druhý řádek Spojené státy byly v roce 2021 hodnoceny jako největší výrobní země. Poté nasbírali přes 1,2 milionu tun ovoce. Největší sklizeň je sklizena v ks. Kalifornie (90 %) a na druhém místě v její sbírce je ks. Florida (8 %).
Turecko
V roce 2021 bylo Türkiye na třetí místo podle objemu sklizně jahod (více než 669,1 tis. tun). Pseudoberry se pěstuje na pobřeží Středozemního (52,1 %), Egejského (24,7 %) a Marmarského (14,6 %) moře. V oblasti Středozemního moře vede co do objemu sklizně město Mersin (35 %), ale slušné úrody se sbírají ve městech Aydin, Antalya, Bursa a Konya.
Mexiko
Na čtvrté místo Mexiko se v roce 2021 umístilo na prvním místě v pěstování jahod. Celková sklizeň nasbíraná v zemi přesáhla 542,8 tisíc t. 65 % sklizně je sklizeno ve středním Mexiku, zejména v Michoacánu, který má výhodnou geografickou polohu a vhodné povětrnostní podmínky.
Egypt
V žebříčku se umístil Egypt, který sklidil přes 470 tisíc tun jahod pátý řádek ve světovém žebříčku producentských zemí. K jeho kultivaci bylo přiděleno asi 5 tisíc hektarů půdy ve městech Ismailia, Buheira a Qalub.
Španělsko
Španělsko je jedinou zemí v Evropě, která dosáhla úspěchu v pěstování jahod. Vzala šesté místo v žebříčku díky více než 360 tisícům tun plodů nasbíraných z polí a skleníků. Hlavním producentem je město a obec Huelva (přes 90 % sklizně).
Rusko
V roce 2021 se Rusko umístilo sedmý řádek v žebříčku. Celkem místní farmy a drobní zemědělci nasbírali 237,2 tisíce tun ovoce. Spolu s jahodovými odrůdami Komsomolka, Naryadnaya, Pozdnyaya Zagorya a Mysovka jsou oblíbené zahraniční odrůdy, například Victoria, Louise, Sharples, Prenner, Deutsch Evern.
Brazílie
Osmé místo Brazílie byla v roce 10 zařazena do TOP 2021 zemí produkujících jahody. V této zemi, kde se pěstuje v průmyslovém měřítku v ks. Minas Gerais, Sao Paulo, Rio Grande do Sul, nasbíralo 197 tisíc tun ovoce.
Korea
V roce 2021 bylo v Korejské republice sklizeno více než 193 tisíc tun jahod, devátý největším výrobcem na světě. Hlavní oblasti jeho pěstování jsou provincie Gyeongsangnam-do (34 % celkové produkce), Chungcheongnam-do (32 %), Jeollanam-do (10 %) a Jeollabuk-do (9 %). Města Jinju, Miryang (Gyeongsangnam-do), Nonsan (Chungcheongnam-do), Damyang (Jollanam-do) představují třicet pět procent celkové sklizně bobulí v zemi.
Polsko
Polsko vzalo desátý řádek v TOP 10 světových zemí produkujících bobule. Sklizeň místních firem dosáhla 162,9 tisíc t. Jahody se pěstují převážně (2/3 celkové sklizně) ve třech vojvodstvích, přesněji v Mazovsku, Lublinu a Svatokřížském.
