Po přečtení článku se o lesních ostružinách dozvíte vše potřebné. Ukáže se, ve kterých lesích tato lesní bobule roste a jak vypadají keře. Budete také moci přijít na to, jak pěstovat takovou plodinu ve vaší dači.
Obecný popis
Hned stojí za zmínku, že ostružina lesní podle přesné botanické klasifikace není keř, ale podkeř. Patří do rodiny růží, a proto jsou jejími „blízkými příbuznými“:
- třešeň;
- třešeň ptačí;
- ashberry;
- jahody;
- broskev;
- jabloň;
- hruška;
- zahradní růže;
- růžové boky;
- hloh;
- švestka.
Na klimaticky příznivých místech mohou divoké ostružiny růst velmi mohutně. Často se jeho houštiny stávají nepřekonatelnou překážkou. Formálně tato rostlina patří do skupiny listnatých. Listy ostružiníku však mohou na větvích zůstat až do konce zimy. Listy jsou v létě tmavě zelené a lesklé; s nástupem podzimu zhnědne nebo získá červenohnědý tón.
Výška lesních ostružin nepřesahuje 1 m. Délka výhonů však může být mnohem větší. V různých případech buď leží na zemi, nebo visí obloukovitě.
Kůra je pokryta velkým množstvím trnů. Mohou se velmi lišit v délce a geometrii.
Na začátku léta můžete očekávat, že se květy objeví. Kvetení může pokračovat až do začátku července. Lesní ostružiny kvetou velmi bujně, ale samotné květy jsou drobné. Bobule jsou jedlé. Dozrávají koncem léta a začátkem podzimu. Navenek vypadají tyto modročerné plody jako maliny.
Kořenový komplex ostružin aktivně tvoří výhonky. Jednotlivé kořeny jsou velmi dlouhé.
Kde a jak roste?
Ostružiny najdete v lese všude v mírném a teplém podnebí. U nás se vyskytuje jak v okolí Archangelska, tak na severním Kavkaze. Roste také v Severní Americe. Ostružiny se tam dokonce pěstují v průmyslovém měřítku.
Ostružiny jsou rozšířeny zejména ve středním pásmu. Tam je to vidět na vlhkých vodních loukách. Tento druh také rád roste v blízkosti potoků a řek. Keře ostružin jsou také jedny z prvních, které rostou na vyčištěných plochách. Lesní okraje nejsou výjimkou.
Rostlina snese poměrně silné zastínění. Při dobrém osvětlení se však vyvíjí mnohem lépe. Požadavky na půdu jsou nízké. V přírodě mohou lesní ostružiny růst na suché i vlhké, kyselé i středně zásadité půdě.
V mnoha případech přichází k zemi dříve než ostatní rostliny a jako „průkopník“ zpevňuje a zlepšuje půdu.
Často ji můžete vidět:
- v roklích uprostřed lesa;
- v říčních nivách;
- v blízkosti bažin (ačkoli v samotných bažinatých oblastech neroste).
Stonky se stejně jako maliny vyvíjejí ve dvouletém cyklu. V první sezóně získávají hmotu a stávají se lignifikací. Druhá sezóna je doprovázena tvorbou bobulí a končí vysycháním a odumíráním větví. Kvetení a plodnost nejsou vůbec jasně odděleny. To je důvod, proč keře vypadají na vrcholu letní sezóny velmi krásně a malebně.
Květy jsou bílé nebo jemně růžové, jejich průřez je přibližně 20 mm.
V kulturních výsadbách se lesní ostružiny nejčastěji používají pro:
- tvorba živých plotů;
- vytváření hranic;
- skalky.
Jak růst?
Květy ostružiníku jsou samosprašné a přitahují včely. Umělé opylení je proto pro jeho pěstování potřeba jen zřídka. Je třeba vzít v úvahu, že tato rostlina je rozdělena na vzpřímené a plíživé formy. Přístup k jejich pěstování je předvídatelně odlišný. Je nezbytné vzít v úvahu vlastnosti konkrétní odrůdy.
Pro všechny pěstované ostružiny jsou rozhodně vhodnější maximálně osvětlená místa. Je povoleno pouze lehké stínování. To je opodstatněné v případě prodlouženého růstu a nemožnosti přípravy na zimu. Bobule pěstované ve stínu budou stále chutné a velké. Je velmi důležité pečovat o úrodnost půdy a dobré odvodnění.
Ostružiny potřebují intenzivní zavlažování. Ale nadbytek vlhkosti pro něj není o nic lepší než nedostatek.
Pokud jsou pravděpodobné chladné zimy, budete muset rostlinu zakrýt. Vyplatí se vybrat odrůdy, které jsou co nejvíce odolné proti chladu. Výsadba se provádí převážně na jaře nebo na podzim.
Velikost výsadbových jam by měla odpovídat velikosti keře. Dno otvoru musí být nasyceno hnojem. Nově vysazenou sazenici seřízneme na výšku 30 cm a opatrně zalijeme. Rozteč řad by měla být 2,5 m. Doporučená mezera mezi jednotlivými keři je o 0,5 m menší.
Musíme si uvědomit, že keře ostružin jsou vysoké a mohou se natáhnout až 3,5 m. Proto by měly být vysazeny pouze tam, kde nebudou překážet (a kde taková mohutná rostlina sama nic nepřekáží). Správná tvorba keřů je velmi důležitá. Nejlepší je použít jednoduchou vějířovou techniku, kdy jsou rostliny nasměrovány jedním nebo dvěma směry. Odrostlé výhony jsou svázány.
Za suchého počasí je povinné zalévání ostružin. Pokud je dostatek srážek, lze je většinou zanedbat. Tak jako tak Vyplatí se uvolnit půdu a odstranit plevel. Na jaře je rostlina krmena minerálními sloučeninami. K mulčování se používá shnilý humus.
Při plném jarním řezu na podzim se můžete omezit na odstraňování zastaralých a zdeformovaných výhonků. Omlazení vám umožní získat každý rok novou úrodu.
Příprava na zimu zahrnuje ohýbání větví k zemi. Pak můžete využít všech výhod přírodní sněhové pokrývky. Vzpřímené keře se ohýbají dolů postupně, aby se nic nepoškodilo.
Vývoj podzemní části keře lze stimulovat odstraněním květenství v prvním roce. Hnojiva a zálivka se provádějí podle potřeby. Tyto postupy lze kombinovat nebo oddělovat. Vyžaduje se zavlažování dobíjející vlhkost (obvykle na konci října). Jeho konkrétní načasování se může lišit v závislosti na počasí.
Pokud se hnojivo aplikuje po zavlažování (to se ve většině případů dělá), mělo by být použito na podzim na 1 metr čtvereční. m 50 g superfosfátu a 25 g síranu draselného. Horní část záložky je mulčována humusem. Na podzim by se rozhodně neměly používat sloučeniny dusíku. Na zimní úkryt je nutné se připravit týden před nástupem negativních teplot. Pokud rostlinu zakryjete přímo během mrazů, mohou křehké větve způsobit spoustu nepříjemností.
Ostružiník je malý trnitý keř, který lze nalézt jak ve volné přírodě, tak na zahradních pozemcích. Plodí sladkokyselými, mírně svíravými bobulemi tmavě fialové nebo modročerné barvy. Plodem je složitá pecka, která svým vzhledem připomíná malinu.
Lesní ostružiny začínají dozrávat v srpnu. Je jednou z posledních, která dozrává ve volné přírodě. Po ní dozrávají v bažinách jen brusinky a brusinky.
Zahradní bobule začínají plodit dříve. Jejich sklizeň začíná v závislosti na odrůdě a klimatu koncem června a může trvat až do října.
Kde roste
Severní Amerika je považována za místo narození ostružin. Dnes se vyskytuje na celé severní polokouli. Oblast jeho rozšíření je poměrně rozsáhlá: Kanada, USA, Mexiko, Evropa, Kavkaz, Sibiř, Ural, Střední východ.
Kde rostou ostružiny v Rusku v přírodních podmínkách? Ve volné přírodě se vyskytuje téměř po celé zemi.
Stanoviště: lesní paseky, paseky, okraje, vodní louky, křovinaté houštiny, břehy potoků a jezer, vlhké rokle.
Divoké ostružiny tvoří často neprostupné houštiny
V průmyslovém měřítku se pěstuje v Severní Americe. Mexiko je lídrem v komerčním pěstování ostružin. V Evropě nemá tato bobule průmyslový význam.
známky zralosti
Bobule jsou připraveny ke sběru, pokud zčernaly a pokryly se namodralým povlakem. Měly by být měkké v konzistenci. Centrální jáma peckovice je zcela zaplněna. Zralé bobule se snadno sbírají – snadno se oddělují od stopky.
Pravidla shromažďování
Ostružiny je třeba sbírat za suchého teplého počasí – v této době jsou bobule sladší. Po dešti se nasytí vlhkostí, vodnají a jejich chuť se zhoršuje.
Když jdete do lesa sbírat ostružiny, musíte si vybrat keře, které rostou daleko od cest.
Pouze černé bobule lze považovat za zralé a pouze je je třeba sbírat, zbytek je třeba nechat dozrát
Ovoce se doporučuje sbírat opatrně. Sklizenou úrodu je třeba chránit před sluncem. Nádobou s bobulemi by se nemělo třást, aby se nepomačkaly.
Když jdete do lesa sbírat ostružiny, musíte si vybrat správné oblečení. Měl by být hustý a dobře chráněný před ostrými trny.
K poznámce!
Vosy si rády pochutnávají na ostružinách, takže když sbíráte bobule a dáváte si je do úst, musíte se pečlivě podívat, zda na nich není bodavý hmyz.
V ostružinových keřích se často vyskytují chřestýši, takže byste měli být velmi opatrní a nejprve pomocí vycházkové hůlky zkontrolovat nebezpečí.
Podmínky zrání
Doba zrání závisí na podmínkách pěstování, klimatu regionu a pokud se jedná o kulturní rostlinu, na odrůdě.
Pro zrání záleží na místě růstu. Ve středním pásmu dozrávají ostružiny koncem července – začátkem srpna, v severnějších oblastech – v polovině srpna.
Ostružiny na jednom keři dozrávají v různou dobu, takže je nestihnete sklidit najednou, ale při prodlouženém plodování je můžete jíst po dlouhou dobu dozrávání
Pro vaši informaci! Je důležité nepromeškat dobu zrání ostružin, protože přezrálé plody ztrácejí chuť a rychle opadávají.
Les
Sběr ostružin v lese začíná v srpnu a může trvat až do října. Jako první začínají plodit keře rostoucí na otevřených plochách a na jižních okrajích lesa. Na konci sběrové sezóny lze bobule nalézt ve stinných lesních oblastech a na severních polouzavřených okrajích.
Největší ostružiny rostou v porostech na otevřených plochách. V hustých smíšených a borových lesích jsou bobule menší.
Sadovaya
Zahradní bobule dozrávají dříve než lesní bobule. Kultivované ostružiny mají navíc rané, střední a pozdní odrůdy. První plody odrůdových rostlin se objevují v červenci. Hybridy mohou produkovat dvě plodiny za sezónu. Bobule nedozrávají současně, doba jejich zrání se časem prodlužuje a sběr může pokračovat až do podzimu.
Zahradní ostružiny dozrávají přibližně měsíc po odkvětu. Čím delší vegetační období, tím pozdější zrání. U raných odrůd trvá 1,5 měsíce, u pozdních odrůd – 2-2,5 měsíce. Plodování ostružin může na zahradě pokračovat až do prvního mrazu, často nestihne dozrát celá úroda.
Když zahradní ostružiny dozrávají (tabulka):
| Odrůdy | Podmínky zrání | |||
| V severních oblastech | Ve středním pruhu | V jižních oblastech | ||
| Brzy | Brzezina, Polar, Guy, Gazda, Kiowa, Giant, Calambia, Natchez, Karaka Black, Osage | Od začátku srpna | Od poloviny července | Od konce června nebo začátku července |
| V polovině sezóny | Navajo, Black Satin, Thornfree, Loch Ness, Chester Thornles, Loch Tay, Waldo, Kiowa | Augustus | červenec srpen | červenec |
| Pozdě | Triple Crown, Tonles Logan, Tonles Evogreen, Chester, Texas, Doyle, Oregon | Nemají čas dozrát | Září | Augustus |
Советы
Tip 1
Nejlepší čas na sběr ostružin je brzy ráno po východu slunce.
Tip 2
Aby se bobule lépe zachovaly, je nutné ponechat stopky.
Tip 3
Je pohodlnější vkládat bobule do košíku ne po jednom, ale sbírat je do dlaně, dále je sbírat prsty stejné ruky a pak hrst vložit do nádoby najednou.
Často kladené dotazy
Jak se vyhnout poškrábání při sběru ostružin?
Pokud bobule roste na zahradním pozemku, je nutné je přivázat k mříži – to poskytne pohodlnější péči a sklizeň.
Ve volné přírodě se můžete chránit před trny uzavřeným tlustým oblečením a dlouhými gumovými rukavicemi.
Co vařit z ostružin a jak je připravit na zimu?
Z jejich bobulí můžete vyrobit džem, kompot, džus, džem, víno, marmeládu, želé, marmeládu, želé, ovocnou šťávu, sladké koláče, bobule s cukrem bez vaření. Dalším způsobem konzervace ostružin je zmrazení.
