Kde rostou hříbky?

S nástupem houbařské sezóny lovci pro tyto dary spěchají do lesů. Někteří lidé preferují zrzky; Někomu se líbí hřib nebo hřib, hřib nebo hřib, ale skoro každý chce najít hřib. Všichni houbaři proto chtějí vědět, jak správně hledat místa, kde hřiby rostou a podle jakých znaků je lze poznat.

Je důležité pochopit a umět určit dobu, kdy je mycelium připraveno produkovat největší sklizeň, jak správně hledat hříbky, aby bylo hledání korunováno úspěchem.

Odrůdy hříbků

Než se rozhodnete, kde sbírat hříbky, měli byste pochopit, jak tato trofej tichého lovu vypadá. Existuje několik hlavních verzí, ale všechny se shodují na jednom: tato houba se lidově nazývá bílá, protože při zpracování nemění barvu. Houby se v přírodě nazývají hřiby a rostou především v koloniích.

Odborníci tvrdí, že jejich vzhled přímo závisí na tom, kde tato hříbka roste.

1. Březová houba se liší tím, že může růst jednotlivě nebo ve skupinách. Často rostou v březových lesích a vyznačují se tím, že čepice má bílou nebo světle žlutou barvu a noha je světle hnědá. Na rozdíl od jiných druhů se tato houba vyznačuje charakteristickou světlou síťkou v blízkosti klobouku.
2. Dub je velký co do velikosti a nachází se především v blízkosti dubových výsadeb. Stonek této houby má kávový odstín nebo jiné světle hnědé tóny a sametovou pokožku. Hnědá síťka pokrývá celý stonek houby.
3. Druh borovice se od ostatních liší svou jasnou barvou a působivou velikostí: klobouk dosahuje až 20 cm v průměru a má barvu červeného vína. Noha je lakovaná olivovou barvou, pokrytá červenou síťovinou.

V závislosti na lese, ve kterém hříbky rostou, se mění jejich vzhled. Zkušení houbaři také vědí, jak správně určit začátek houbařské sezóny a lov právě této odrůdy.

Hříbek sám o sobě je vrtošivý druh. Jeho kvalitativní i kvantitativní růst vyžaduje speciální podmínky, které zohledňují jeho zvýšenou citlivost na meteorologické změny a další klimatické parametry. Tento malý král miluje stín a vlhko a je nedůvěřivý vůči přímému slunci a suchu.

Čas a místo výskytu hřibů

Borovik se právem ujal pozice krále hub a jako správný titulovaný na sebe nerad poutá pozornost. Snad proto má odpověď na otázku, kde je hledat, mnoho variací, až na jednu: hřiby nikdy nehledejte v otevřených stepních oblastech.

1. Hřiby rostou téměř na všech kontinentech, výjimkou jsou pouze Austrálie a Antarktida. Tento král preferuje především oblasti, kde se vyskytují mechy, lišejníky, hlinité nebo písčité půdy.
2. V borových, smrkových nebo březových lesích jsou hřiby častým obyvatelem, zejména pokud se jedná o starý les. Navíc na těchto místech rostou hřiby hlavně ne jednotlivě, ale v celých koloniích, což láká zkušené houbaře, kteří chtějí nasbírat celé koše lesních darů.
3. Ekologové tvrdí, že čím dále je lesní oblast od obydlených oblastí, tím větší je pravděpodobnost nalezení dobré houby, která neabsorbovala toxický odpad a produkty chemického rozkladu. Takové dárky můžete bezpečně jíst, aniž byste se báli poškození zdraví.

Smrky a borovice, pod kterými leží v hustém koberci loňské a předloňské jehličí, často slouží jako indikátor toho, že právě v tomto lese hřiby rostou.

Kdy je nejlepší sbírat hřiby?

I děti vědí, že jaro a zima jsou pro klidný lov naprosto nevhodné období. Zkušení houbaři se proto těší na léto, až budou moci sbírat houby po prvních teplých deštivých dnech.

Charakteristika zimní medové houby

Odpověď na otázku, kdy sbírat hříbky, závisí na oblasti, ve které se to lovec chystá. Jednoznačná odpověď neexistuje, ale podle mnohaletého pozorování se dospělo k závěru, že v červnu se tento druh rostlinných bílkovin již v lesích vyskytuje.

1. Ukazatelem toho, že hřiby už se v lesích vyskytují, je především počasí. Po teplých deštích na pozadí stabilního tepla se můžete bezpečně vydat na toulky lesy, protože král hub již nejspíš čeká na první amatérské houbaře.
2. Na podzim můžete takové houby také najít, ale pravděpodobnost, že budou jedlé, je příliš nízká. Takové dárky rostou velmi rychle, za 10 dní mohou přerůst svůj vkus. Kromě lidí mají tuto houbu v oblibě také mravenci, červi a další hmyz, a proto se jimi rychle poškodí, a proto je nevhodná k jídlu.
3. Pokud je venku stabilní, vlhké a teplé počasí, pak se tato houba vyskytuje v lesích od června do října, pokud nejsou rané mrazíky. Nejvhodnější dobou pro sběr hřibů je ale červenec a srpen, kdy letní deště vystřídají teplé, horké dny.

V suchých létech vyhledávají tuto houbu blíže ke stromům, kde se ukrývají ve stínu před spalujícími vyprahlými paprsky slunce. Ve vlhkém letním období naopak ochotně roste na otevřených prostranstvích, protože miluje vlhko, vzduch a zatažené počasí.

Pravidla shromažďování

Aby bylo zaručeno získání lahodné lesní trofeje, je důležité dodržovat základní pravidla sběru. Nestačí jednoduše pochopit, kde je nejlepší hledat hřib, stojí za to znát a vzít v úvahu denní dobu, kdy to lze provést produktivně a efektivně.

1. Na houby byste měli přijít po východu slunce, protože v tuto denní dobu jsou nejvíce viditelné a prakticky se neskrývají před lovcem.
2. Zvláštní pozornost je třeba věnovat prohlídce půdy s příměsí písku a hlíny a nezatopených ploch.
3. Zvláštní pozornost by měla být věnována malým exemplářům s průměrem čepice ne větším než 4 cm. Předpokládá se, že tento druh je nejoptimálnější pro spotřebu, navíc hmyz nemá čas proniknout do něj a nekazí ho zevnitř .
4. Nalezená houba se opatrně odřízne, aby nedošlo k poškození mycelia. Při absenci řezného nástroje je možné houbu opatrně zkroutit.
5. Trofej se prohlédne a očistí od případných škůdců, pokud není možné vybrat celé houby najednou.
6. Pokud má trofej malou nebo standardní nohu, vloží se do koše víčkem dolů. Houby s dlouhými stonky by měly být pečlivě umístěny na jejich stranách.
7. Ke zpracování není vhodné brát příliš velké a přezrálé exempláře, je lepší je nechat na zemi.
8. Zdravé hřiby se nebojí mrazu, takže malé a silné houby lze brát i po prvním mrazu.

Nasbírané houby vyžadují zpracování do deseti hodin, jinak ztratí část svých prospěšných a chuťových vlastností.

Při sběru hřibů je také důležité vzít v úvahu skutečnost, že v přírodě existuje nejedlá houba zvaná nepravá bílá. Tento druh se od svého zdravého protějšku liší výraznou hořkostí, takže zkušení houbaři ho vědí nejen rozeznat podle vzhledu, ale také podle výrazné hořkosti.

Houbaři také radí, aby při sběru hřibů zohledňovali zvláštnosti místní fauny: tato houba ochotně koexistuje s borůvkami, brusinkami a vřesem. Neignoruje hřiby a mraveniště, ale zároveň má naprosto negativní vztah k roklinám. Proto se při hledání krále hub doporučuje bezpečně vyhýbat roklím.

Není houbaře, který by si nechtěl nasbírat celý košík kvalitních hříbků. Aniž byste znali přesná ověřená místa jejich růstu, můžete se zaměřit na jeho preference a období plodů. Houby vepřové rostou na různých místech.

Kde rostou bílé houby

Pokud půjdete do vědy, pak hřib hřib není jen jeden druh, existuje asi 18 odrůd a každý má jiné preference. Každý z nich vytváří symbiózu (mykorhizu) se specifickými druhy stromů a přesně definovaného stáří. Nález symbiontního stromu však vůbec neznamená, že pod ním určitě číhá hřib. Důležité je také složení půdy, vlhkost a okolní teplota.

Jak se sluší na ušlechtilé zástupce, hřiby jsou velmi vybíravé na podmínky a nerostou jen tak někde. Náruživí houbaři, kteří oblast dobře znají, proto nespěchají, aby se podělili o svá houbařská místa, kde hříbky hojně a ročně plodí.

V jakých lesích rostou hříbky

V mírném pásmu severní polokoule dominují jehličnaté lesy. Toto je nejtypičtější krajina pro hřiby. Hřib borový (Boletus pinophilus) obvykle žije v borových lesích. Vyznačuje se červenohnědou nebo čokoládovou čepicí a silnou nafouklou nohou s charakteristickým síťovaným vzorem nahnědlé barvy. Houba miluje písčité půdy a hlíny a nikdy se neusazuje v nížinách a bažinách. V horských oblastech preferuje vyšší místa.

Charakteristická místa růstu:

• sphagnum nebo lišejník paseky;
• okraje mýtin a mýtin;
• krajnice lesních cest.

Důležité! Hřib obecný roste v borovém lese, kde slunce prohřívá půdu lépe než zbytek lesa.

Ve smrkových lesích lze nalézt podobný druh – hřib smrkový (Boletus edulis). Je typickým zástupcem rodu a bývá nazýván obecný. Barva čepice se liší od světle až po tmavě hnědou. Podmínky pěstování jsou stejné jako u předchozího druhu: oblíbenými místy jsou dobře osvětlené suché oblasti s hustou podestýlkou ​​lišejníků a mechů. Hřib smrkový roste i ve starých jedlových a smrkových lesích.

V listnatých lesích rostou také hřiby prasatové, které rovněž zabírají značnou plochu, zejména v jižních oblastech. Nejnenáročnější a nejrozšířenější je hřib březový (Boletus betulicola), kterému se lidově říká klásek. První hřiby se objevují v lese, když žito začíná klást. Lze je nalézt téměř v každém březovém lese, zejména na okrajích otevřených ploch a na okrajích.

Chcete-li zvýšit pravděpodobnost nalezení klásku, musíte znát dva znaky:

1. Houby prasatové rostou v březovém lese, kde jsou trsy bílé trávy.
2. Sousedními houbami hřibu březového jsou lišky a muchovníky červené.

V dubových lesích se sbírají hřiby prasaté zvané hřib bronzový (Boletus aereus). Mají tmavou, v některých případech téměř černou barvu klobouku s bělavým povlakem připomínajícím plíseň. Houby rostou v teplém podnebí a v horských oblastech jsou vzácné. Nejrozšířenější jsou v jihozápadní Evropě a také v Severní Americe.

Komentář! Francouzi říkají bronzové bílé houbě „hlava černocha“.

Mnoho mykologů zaznamenalo největší hromadění hřibů ve smíšených lesích. To se vysvětluje přítomností několika symbiontů najednou, což umožňuje různým druhům růst na stejném území. Důležitou roli hraje podrost. Mohutný růst hřibu je spojen s výskytem břízy, protože odrůda, která s ní vytváří mykorhizu, je ze všech nejběžnější.

Kde v Rusku rostou hříbky

Rostoucí oblast hříbku na mapě světa pokrývá všechny kontinenty s výjimkou Austrálie a polárních oblastí Antarktidy. V Rusku je rozšířen od Murmanské oblasti po Kavkaz, od západních hranic po poloostrov Čukotka. Hřib však neroste všude. Například v tundře a lesní tundře je extrémně vzácný, ale hojně plodí v severní tajze. Od západních oblastí po východní Sibiř populace hřibů postupně ubývá, na Dálném východě nejsou hřiby vzácné. V lesostepních podmínkách jsou vzácné, ve stepní zóně nerostou.

Pod jakými stromy rostou hřiby?

Hřiby vytvářejí mykorhizu s takovými stromy, jako jsou:

Někteří odborníci tvrdí, že hřiby rostou v jilmu a jilmových lesích. Jsou známy případy detekce odrůd břízy, borovice a smrku. Ale mnoho mykologů mluví o obtížích při vytváření symbiotického vztahu s jilmem kvůli specifickým biologickým procesům ve stromu.

Když mluvíme o preferencích hřibů, nelze nezohlednit stáří lesa. Čím starší a panenštější oblast, tím větší je pravděpodobnost jejich nalezení. Rostou pod stromy starými 20-50 let a staršími, protože tvorba a vývoj mycelia u těchto zástupců rodu Boletus trvá více než tucet let.

Komentář! V borových lesích je maximální plodnost pozorována, když jsou stromy staré 20-25 let.

V jaké oblasti rostou hřiby?

V nížinných oblastech se hřiby vyskytují častěji než v horských oblastech. Preferují dobře odvodněné, ne podmáčené půdy:

Hřiby v rašeliništích a bažinatých oblastech prakticky nerostou. Milují osvětlené plochy, kde jsou stromy řídce rozmístěné, ale stává se, že plodí bohatě ve stínu pod hustými korunami jehličnanů. Zajímavé je, že v sklizňovém roce světlo nehraje významnou roli, ale v deštivém a chladném létě se hřiby objevují až na hranicích lesa, kde je sušší a půda se lépe prohřívá. V horkém počasí rostou plodnice v trávě pod keři, ve stínu stromů. Hříbky je třeba hledat v lese v místech, kde je snůška mechu (len kukačka, rašeliník, sobí mech) a lišejníků.

Kdy sbírat hříbky

Doba plodnosti hřibu závisí na klimatu. V severním mírném pásmu se hříbky sklízejí od poloviny června do konce září. Jsou případy, kdy byly nalezeny koncem jara, ale to je spíše výjimka potvrzující pravidlo. V teplých oblastech se doba sběru hřibů protahuje až do října.

Ve kterém měsíci se sbírají hříbky?

Nejmasivnější růst je pozorován ve druhé polovině srpna. Hřiby rostou jednotlivě i ve skupinách, někdy tvoří kruhy, lidově nazývané „čarodějnické prsteny“.

Komentář! Po první vlně růstu mycelium odpočívá 2-3 týdny, poté aktivně plodí až do prvního mrazu.

Při jaké teplotě hříbky rostou?

Optimální teplota pro vývoj a růst plodnice:

• v červenci-srpnu – 15-18°C;
• v září – 8-10°C.

Při zvýšení teploty na 20°C se zpomaluje růst podhoubí a tvorba plodnic. Hřibům neprospívají náhlé změny teplot v noci a přílišná vlhkost. Za nejpříznivější povětrnostní podmínky se pro něj považuje mírně teplé počasí s krátkými bouřkami a nočními mlhami.

Jiné druhy jsou jedinečnými indikátory vzhledu tohoto zástupce:

• hřib smrkový a borový se objevuje současně s zeleňem (Tricholoma equestre);
  
• březová forma začíná růst s výskytem lišek obecných (Cantharellus cibarius);
  
• Má smysl hledat v dubových lesích, když se objeví první russula zelená (Russula aeruginea).
  

Jak dlouho roste hřib hřibovitý?

Rychlost růstu hříbků přímo závisí na povětrnostních podmínkách. Vlhkost vzduchu by měla být do 60 %. Dojde-li po delším nepříznivém počasí náhle k suchu, druh přestane růst, i když je půda dostatečně navlhčena. Při nízké vlhkosti plodnice rychle vysychá, protože není chráněna před výparem.

Houby prasatové rostou nejintenzivněji po dešti. To je zvláště zřetelně patrné u mladých jedinců v prvních třech hodinách po vydatných, ale krátkodobých srážkách. Již 4. – 5. den může hmotnost plodnice dosáhnout 180 g. Průměrně trvá hřibu do dospělosti týden.

Komentář! V roce 1961 byla nalezena bílá houba, která vážila více než 10 kg s průměrem klobouku 58 cm.

Larvy škůdců také ovlivňují růst. Pokud vylézají ze spodní části stonku vzhůru, vývoj se nezastaví, při poškození klobouku hřib přestává růst. Podle pozorování mykologů se poblíž rostoucí houba, která není napadena hmyzem, začíná vyvíjet mnohem rychleji než její nemocný protějšek. V některých případech snášky vajíček ničí veverky nebo slimáci, pak může ovoce dorůst do velmi působivé velikosti.

Život hříbku je krátký – pouze 12-14 dní. Nejprve přestane růst stonek a po 2-3 dnech přestane růst čepice. Rychlé stárnutí začíná, jakmile spory dozrají.

Jak najít hřib v lese

Shrneme-li výše uvedené, můžeme snížit nuance bílého růstu na následující body:

1. V lese by měly růst břízy, jedle, borovice, jedle a duby.
2. Stáří stromů je minimálně 20-50 let.
3. Oblast je docela suchá, není bažinatá.
4. Půda je hlinitá, písčitá nebo hlinitopísčitá.
5. Lesní podestýlku zastupují mechy a lišejníky, vyskytují se zde trsy trav.
6. Houby jsou fotofilní, rostou podél okrajů a v otevřených lesích, preferují kopce.

Jak správně sbírat hříbky

Sběr je bezpečný pouze na místech šetrných k životnímu prostředí, mimo silnice a průmyslová zařízení. Podezřelé exempláře je lepší nechat v lese, protože jeden jediný plod může způsobit otravu nebo poškození celé šarže přípravků.

Plodnice se na bázi opatrně odříznou nožem, zkontrolují se na červivost a vloží do košíčků. Můžete je sbírat i v igelitových sáčcích, ty bílé se nemačkají tolik jako rusuly.

Většina houbařů slýchá od dětství, že plody se nedají vytrhat ani zkroutit. Podle mnohých může takový postoj k lesním darům poškodit mycelium. Plodnice ve skutečnosti není nic jiného než jakýsi „stojan“ pro zrání spor, hlavní část je umístěna pod zemí. Pokud se v místě utržení plodnice přetrhne malý počet nití podhoubí, podhoubí tím příliš netrpí. Vlákna se počítají v miliardách a rány se rychle hojí.

Komentář! Mycelium hřibů může zabírat plochu 1 hektaru lesa.

Závěr

Až budete vědět, kdy a kde hřiby rostou, můžete klidně vyrazit do lesa. Pokud vezmete v úvahu všechny nuance a preference těchto vrtošivých lesních obyvatel, není pochyb o tom, že koš nezůstane prázdný. A i když je úroda skromná, procházka lesem je potěšením sama o sobě.