Polovina podzimu je čas vyrazit na houby. Spousta aut po stranách dálnic je jasným znamením, že existují. Řekneme vám o tom, kde je lepší sbírat houby v regionu Samara a jak to udělat správně. Pomáhá nám v tom docent Evgeniy Korchikov z katedry ekologie, botaniky a ochrany přírody Samarské univerzity.
Léto a podzim
Oblast Samara není nejhoubařskou oblastí. V srpnu, kdy mycelium potřebuje vláhu, většinou nastupuje sucho, takže podhoubí (podhoubí) vysychá. Ale přesto tu a tam můžete narazit na letní houby – hřiby, hřiby, hřiby. Nyní je těžké je najít. Po zářijových deštích začíná v lesích čas podzimních hub.
Rozdíl mezi letními a podzimními houbami souvisí s vývojem jejich podhoubí. Existuje fáze spánku, která nastává v zimě. Poté následuje fáze zmrazení, po níž následuje fáze vývoje. U letních hub k tomuto procesu dochází rychleji, takže se objevují dříve. U podzimních to jde pomaleji, takže si podhoubí stihnou vyvinout až do podzimu.
Docent katedry ekologie, botaniky a ochrany přírody Samarské univerzity Evgeniy Korchikov
houbová místa
Za nejvíce houbařských míst v regionu jsou považovány okresy Stavropol, Syzran, Chelno-Vershinsky, Shentalinsky a Klyavlinsky. V Samara Luka a Racheysky Bor rostou houby od časného jara až do prvního mrazu. Místní rokle a bažiny jsou dobrými podmínkami pro rozvoj mycelia. Houby můžete sbírat v národním parku Samarskaya Luka, ale pouze v určitých oblastech. Navíc je třeba počítat s tím, že zde rostou i houby červené knihy: ježek korálovitý, hvězdnice třásnitá, pavučina nachová, jaterník obecný. Nemůžeš se jich dotknout. O pravidlech pro návštěvu národního parku se dozvíte na jeho stránkách.
Co je a co není
V regionu Samara roste asi 800 druhů hub. Nejoblíbenější poživatiny jsou: žampiony máslové, žampiony medonosné, žampiony medonosné, žampiony luční a lesní, kloboučky šafránové, hřiby, hřiby, russula. Ty patří do nižší kategorie hub: znalí houbaři je sbírají jen zřídka. Russulas se silně drolí a mají specifickou chuť.
V regionu se vyskytují i nejedlé houby. Nejsou jedovaté, ale hořké, tvrdé a bez chuti. Nedoporučuje se je jíst. Samostatný druh je podmíněně jedlý, například prasata. Obsahují látku, která se hromadí v lidském těle a nevylučuje se. Při dosažení koncentračního limitu této látky dochází k otravě.
V samarských lesích je mnoho jedovatých hub. Nejběžnější jsou muchomůrky červené a hnědé, muchomůrka, hřib satanský, hřib nepravý a hřib žlučník.
jedovaté houby
Amanita muscaria (typická) roste v jehličnatých lesích, vyznačuje se bílými skvrnami na červené čepici;
Amanita hnědá (panter) roste v širokolistých druzích, které se liší bílými skvrnami na kloboukách;
Pale břicho podobná žampionu, ale muchomůrka má pod kloboukem vždy bílé pláty, uprostřed stonku „sukni“ a na základně hlízovité zesílení;
falešné houby se liší od jedlých v tom, že na stonku není „sukně“ a desky na spodní straně čepice jsou nazelenalé;
Satanické houby. Jeho spodní část je jasně červená nebo vínová;
žlučová houba. Žlutá houba. Na stonku i na čepici je tmavá síťka.
Pravidla shromažďování
Houby je lepší sbírat do košíku, aby se před tepelnou úpravou „vyvětraly“. Pokud je uložíte do igelitového sáčku, mohou se vyvinout bakterie způsobující botulismus, otravu. Nedá se to identifikovat, protože se nemění ani chuť, ani barva houby.
Nedoporučuje se sbírat houby v blízkosti železničních tratí, protože půda v blízkosti železničních tratí může obsahovat těžké kovy. Také je nehledejte v blízkosti zemědělských polí. Pesticidy používané k ošetření plodin se mohou hromadit v zemi.
Je lepší houby vařit nebo smažit ve stejný den, kdy je sbíráte, protože jejich „trvanlivost“ je velmi krátká a závisí na podmínkách skladování.
pohled: Vitalij Šabinskij
V regionu Samara je mnoho míst, kam se můžete vydat na medové houby. Mnoho houbařů zná jen pár oblastí, kam by se měli v Samaře vydat na medové houby. Čtenářům však nabízíme nové informace a nová houbařská místa, kde se tyto plodnice vyskytují.
Chcete-li vědět, kde rostou medové houby v regionu Samara, musíte se seznámit se seznamem lesních oblastí a také s informacemi, jak se tam dostat. Za nejoblíbenější území mnozí považují přírodní rezervaci Samarskaya Luka, která se nachází mezi dvěma osadami Podgory a Rozhdestvenno. V tomto lese můžete nejen sbírat houby, ale také si báječně odpočinout pro celou rodinu od ruchu velkého a hlučného města.
Letní a podzimní měsíce jsou vždy pobídkou pro ty, kteří rádi „drtí“. Poté seberou košíky, kbelíky, batohy, nasbírají lehkou svačinku v podobě chlebíčků a houbaři jdou do lesa. Dalším místem, kde můžete v regionu Samara nasbírat spoustu medových hub, je dubový háj u obce Petra-Dubrava. Navíc jen 80 km od regionálního centra u obce Vesyaltsy můžete tyto houby sbírat. Někteří lidé sbírají medové houby přímo ve městě, konkrétně v okrese Krasnoglinsky.
Odrůdy hub v regionu Samara (s fotografií)
Téměř všechny medové houby v regionu Samara jsou saprofyty, to znamená, že rostou na mrtvých stromech nebo shnilých pařezech. Někdy se tyto houby nacházejí na padlých větvích nebo v blízkosti kořenů keřů. Někteří houbaři poznamenávají, že v noci si můžete všimnout záře pařezů, na kterých rostou medové houby.
V regionu Samara je tolik druhů medových hub, že obyvatelům regionu lze jen závidět. Vyskytují se zde houby jarní, letní, podzimní, zimní a luční. Tvar a barva houby bude záviset na substrátu, na kterém roste. Například, pokud medová houba preferuje topol, moruše nebo akát, pak bude její barva medová nebo žlutá, pokud dub – světle hnědá, a pokud bezinky nebo jehličnaté stromy – od tmavě šedé po načervenalé odstíny.
Stojí za zmínku, že v Rusku jsou medové houby považovány za jednu z nejlepších agarických hub, zatímco na Západě jsou považovány za nepoživatelné. Zveme vás, abyste se podívali na fotografie medových hub shromážděných v regionu Samara:
Kde a kdy sbírat podzimní a zimní medové houby v regionu Samara?
V polovině nebo na konci srpna, podle počasí, se v oblasti Samara sbírají podzimní medové houby. Tyto houby se často vyskytují ve smíšených lesích a rostou hlavně na mýtinách, mrtvých březích a dubech nebo shnilých pařezech. Medové houby jsou „rodinné“ houby, takže jich můžete nasbírat více než jeden košík na jednom místě. Podzimní medové houby se sbírají do konce října a při teplém počasí potrvá sběrová sezóna i několik dní.
Pro mnohé je zajímavá otázka: kdy vyrazit sbírat medové houby v Samaře a regionu? Do lesa na jarní medové houby můžete vyrazit už v květnu. Tyto houby rostou také ve skupinách, ale ne tak velké jako ty podzimní. Hřiby luční začínají růst po první květnové bouřce. Pár hodin po dešti se na tyto houby můžete klidně vydat do nejbližších roklí a náplavek.
Kdy sbírat medové houby v regionu Samara, pokud mluvíme o zimním druhu? Pro tuto odrůdu hub jsou zimní měsíce považovány za nejvhodnější období pro růst. Počínaje listopadem, kdy již napadl první sníh, až do března, kdy teplota postupně stoupá. I v lednu nebo prosinci, kdy je tání, rostou zimní houby. Pro houbaře je tento druh medových hub nejžádanější, protože mezi nimi nejsou žádné jedovaté.
Tyto houby můžete bezpečně jít v zimě do lesa. Zimní medová houba v regionu Samara se nachází u vesnice Malaya Malyshevka v lese Spiridonovsky. Do této vesnice se dostanete autobusem Samara-Bogatoye, který staví v Malaya Malyshevka.
Kde rostou medové houby v regionu Samara?
Za další unikátní místo, kde rostou medové houby v regionu Samara, mnozí považují lesní oblast poblíž osady Širyaevo. Ve velkých březových výsadbách podél silnice ze Suchodolu ve směru Kinel-Čerkassy můžete nasbírat spoustu medových hub a máslových hub.
100 m od obce Borskoye, v okrese Borsky, je krásný borový les, kde rostou medové houby a další houby. Na hranici Borského okresu s Bogatovským je obrovský les s množstvím medových hub. V lese je mnoho mýtin, kde rostou podzimní houby, ale i hřiby.
Pracovní vesnice Kuzovaty, respektive lesy kolem ní, jsou známé rozmanitostí medových hub. Dostanete se sem příměstskými vlaky s přestupem z města Syzran. V okrese Shigonskaya v regionu Samara je mnoho houbařských míst, ale je obtížné se tam dostat veřejnou dopravou. Do takových oblastí je proto lepší vyrazit s přáteli autem.
V regionu Samara každý zná sanatorium Volzhsky Utes. Vedle je obrovský les, kde je spousta medových hřibů a máselnic. Po příjezdu do sanatoria autem však budete muset jít dále do lesa, protože tam je zakázáno cestovat.
V regionu Samara jsou místa, kde lze medové houby sbírat přímo v blízkosti regionálního centra. Například hned za obcí Mekhzavod je les, ve kterém houbaři nacházejí spoustu medových hřibů a hřibů. Nedaleko vesnice Upravlencheskiy se nachází krásný březový háj. Na jeho okraji sbírají milovníci „tichého lovu“ letní a podzimní medové houby. V Pobřežní oblasti u vesnice Kurumoch jsou lesy, ze kterých nelze vyjít s prázdnou. Tato lesní oblast je mezi houbaři oblíbená především pro sběr podzimních hub.
Kde jinde můžete v regionu Samara získat medové houby?
Zkušení houbaři tvrdí, že začínající „lovci“ by se před odchodem do lesa na houby měli zajímat o speciální literaturu, aby věděli, kde houby v Samaře hojně rostou a jak je nezaměnit s falešnými dvojníky. Koneckonců, každý druh hub, včetně medových hub, roste ve svůj čas a na určitých místech.
Pro ty, kteří chtějí v regionu Samara najít houbaře, je lepší vstát brzy ráno: vhodně se obléknout, vzít nůž, košík, chlebíčky, vodu a jít do lesa. Odborníci se domnívají, že sběr hub brzy ráno pouze zlepšuje lidské zdraví a dokonce ovlivňuje houby: nezahřívají se a dlouho se nekazí. Tím, že do lesa dorazíte jako první, můžete nasbírat tu nejlepší úrodu – mladé medové houby. Staré a přezrálé houby je lepší neodřezávat, ale nechat je na stopce. Nebo můžete čepici odříznout a pověsit na větev stromu nebo keře. Poryvy větru tak pomohou rozptýlit spory hub a po roce se na toto místo můžete vrátit a sklidit ještě větší úrodu medových hub.
Okres Syzran – obec Záborovka, je dalším místem v regionu Samara, kde rostou medové houby. Mnoho houbařů si tato místa pochvaluje nejen pro hojnost medových hub. Obec Alekseevsky, která se nachází v okrese Krasnoarmeysky, je na seznamu milovníků „tichého lovu“ kvůli množství medových hub a hřibů. Kromě toho je v pohoří Zhiguli mnoho různých druhů medových hub.
Nezapomeňte, že byste měli sbírat pouze ty plodnice, ve kterých jste si zcela jisti. Jinak mohou experimenty s neznámými houbami vést k těžké otravě. Navíc houby (ani jedlé) nesbírejte v blízkosti dálnic a průmyslových závodů. Koneckonců všichni zástupci houbové říše dobře absorbují škodlivé látky a soli těžkých kovů ze vzduchu.
