Finsko je nejlesnatější zemí Evropy. Každý Fin má přibližně 4 hektary lesa. Vydělávat na lesních produktech smí každý, včetně cizinců. K tomu je třeba dodržovat pouze dvě pravidla: pohybovat se lesem pěšky, na kole nebo na koni a „neškodit lesu“. Loajální požadavky na sběrače a poměrně vysoké tarify na lesní produkty šetrné k životnímu prostředí učinily ze sběru lesních plodů atraktivní způsob výdělku pro občany Ruska, Ukrajiny, dalších zemí SNS a dokonce i Thajska, které je daleko od Skandinávského poloostrova. Pojďme zjistit, kdy a jaké bobule je výhodné sbírat ve Finsku a kolik z toho můžete vydělat.
Jaké bobule se sbírají a kdy?
Ve finských lesích roste mnoho druhů bobulí, ale sběrná místa přijímají pouze čtyři v neomezeném množství. Jsou to brusinky, brusinky, moruše a borůvky.
Doba sběru bobulí závisí na povětrnostních podmínkách. Sběrači obvykle pracují od poloviny července do října. Sbírání některých bobulí plynule přechází do „honby“ za ostatními.
Ve finských lesích sbírají:
- v červenci – moruška;
- od srpna do října brusinky;
- v červenci až srpnu – borůvky;
- od září do října brusinky.
Brusinky jsou nejběžnější bobule ve finských lesích. V dobrých letech dokáže zkušený sběrač nasbírat až 100 kg červených bobulí za den. Tak působivých výsledků lze dosáhnout pomocí speciálního zařízení – sklízecí mlátičky. Musíte jej používat opatrně k „sbírání“ bobulí z větví, ale ne k vytrhávání keře. Kořenový systém brusinek je slabý a roste pomalu.
Borůvky se také sklízejí pomocí kombajnu. Za den si z lesa můžete přinést 20 až 50 kg bobulí. Předpokladem každého sběrače je také přesnost při sběru a konzervaci keřů.
Nejobtížněji se získávají morušky. Za prvé, roste v bažinatých oblastech a sběratel musí mít schopnost pohybovat se bažinatými místy. Za druhé, bobule jsou velmi jemné a snadno se svrašťují. Moruška se sbírá ručně a dává se do malých košíčků. Tímto způsobem je obtížné nasbírat za den více než 15 kg.
Kolik můžete vydělat?
Ceny na odběrných místech jsou stanoveny za kilogram bobulí. Náklady závisí na druhu bobulí, jejich velikosti a stupni zpracování. Takže za kilogram brusinek pouze z lesa dávají 1-2 €. Oloupané brusinky, zbavené větviček a listů spadlých do kbelíku, přijímáme za 1,5-2,5 €. U borůvek je situace podobná. Nerafinovaný je akceptován za 1-3 € a loupaný za 2-5 €. S moruškami je to složitější. Musí být vyčištěný a pokud možno neporušený. Za kilogram morušek seženete od 4 do 15 €. Brusinky přijímáme také pouze loupané za 2-5 € za kg.
Nasbírané bobule se odevzdávají na konci dne. Platba je kusová a závisí na počtu bobulí a optimalizaci práce. Sběrači obvykle pracují v týmech. Zatímco někteří sbírají bobule, jiní je třídí a čistí. Výtěžek z bobulí je rozdělen mezi všechny členy brigády. V průměru si každý může vydělat od 30 do 100 eur za den. Příjemným bonusem lesního sběru je platba ihned v hotovosti a žádné daně, pokud nejsou sběrači někým oficiálně najati, ale pracují samostatně.
Nejvýdělečnějším ovocem jsou borůvky a brusinky. Méně se sbírá moruška a brusinka. Jedná se spíše o bonus z finských lesů, který vám umožňuje přivydělat si na začátku a na konci sezóny bobulí.
Cestovní náklady
Poté, co jste se rozhodli vydělat peníze sběrem finských bobulí, je důležité začít se na cestu připravovat předem. Za prvé je třeba zkontrolovat svůj zdravotní stav, protože práce v lese je náročná, dlouhé hodiny. Pak můžete hledat prostředníka, nejlépe finského.
Zprostředkovatelé pomáhají s rezervací ubytování, organizováním skupin sběračů, poskytováním informací o trasách a sběrných místech bobulí a v případě potřeby poskytnutím vozidla. Za přípravu zájezdu si zprostředkovatelé účtují až 200 eur. Částka závisí na počtu lidí v týmu. Například na webu leto.fi chtějí za žádost 1 až 3 lidí o práci v létě 2020 199 € na osobu. Pokud je tým 4-7 lidí, pak je poplatek již 179 €. Pro velké týmy (od 8 osob s vlastní dopravou) jsou zprostředkovatelské služby pouze 155 € na osobu.
K překročení finských hranic budete potřebovat platný cestovní pas. Pro obyvatele „bezvízových“ zemí (Ukrajina, Moldavsko, Gruzie atd.) stačí biometrický pas. Rusové si ale budou muset vyřídit vízum. Turistiky bude dost, protože sběr lesních plodů a jejich předání nejednomu kupci se ve Finsku za práci nepovažuje. To je realizace každého „práva na přírodu“.
Při plánování výdajů na cestu musíte vzít v úvahu náklady na cestu, nájemní bydlení na první 2 týdny a náklady na jídlo. Náklady na bydlení závisí na tom, zda se dohodnete se zprostředkovatelem na pronájmu domu či chaty, nebo si zarezervujete kemp či hostel. Mohou si účtovat od 2 do 9 eur za osobu a den. Možnost umístění je diskutována ve fázi předběžných jednání a může být změněna, pokud se tým přestěhuje do jiného regionu Finska a hledá místa bohatá na bobule. Co se týče jídla, nevyplatí se nosit s sebou jídlo na celou sezónu. Finsko má poměrně přísná celní pravidla pro potravinářské výrobky.
Ve Finsku se nesklízejí jen bobule. Houby jsou také často přijímány na sběrnách. Za kilogram bílého dostanete 2-7 €, lišky 4-9 €, mléč 2-5 €, hořké 2-4 €. Pokud je úroda hub větší než lesní plody, mohou sběrači v srpnu až září přejít výhradně na „klidný lov“ hub.
Finsko je ideálním místem pro milovníky sběru bobulí. Skutečné přírodní lahůdky a bio finské produkty jsou k dispozici všem zdarma a rostou vám doslova pod nohama v nejkrásnějších lesích Finska. Finský zákon o volném pohybu v přírodě země zaručuje právo sbírat v místních lesích téměř jakékoli bobule.
Odborníci udržují místa s největším množstvím bobulí v tajnosti. Ale ve Finsku je několik chat, jejichž názvy napovídají, jaký druh bobulí lze nalézt v okolí. Setkat: Villa Moroshka, Cowberry Glade a Villa Blueberry.
1. VILA MOROSKA
Krásná vila na klidném, odlehlém místě, na břehu velmi rybnaté řeky, obklopená lesem.
Za starých časů tuto chatu využívali jako prázdninové sídlo velcí šéfové splavu řek. Zde relaxovali v pobřežních lázních po náročných dnech práce.
Ideální místo pro odpočinkovou dovolenou v přírodě, sběr lesních plodů a hub (v blízkém lese rostou lišky, lesní aromatické maliny, borůvky, brusinky, některé morušky). Bobři, sovy a labutě budou vašimi sousedy. Více informací o chatě.
Moroshka. Ve finštině má moruška 4 názvy: lakka, hilla, valokki a suomuurain. Říká se mu také vitamínová bomba, bobulový pomeranč, laponské zlato, což naznačuje mimořádný význam morušek ve Finsku. Hojné sklizně morušek se vyskytují ve Finsku v oblasti Kainuu a Laponsku. A když dozrávají morušky (konec července – začátek srpna) poblíž dálnice číslo 78 z Rovaniemi do Ranua, je skutečný strategický hon na bobuloviny!
Moruška rostou po celém Finsku, včetně jižních oblastí. Sklizeň morušek začíná v jižním Finsku v polovině července.
Moruška je velmi cenná bobule pro dietu. Je bohatá na vitamín C. Tato bobule také obsahuje vitamín E ve větším množství než mnoho druhů ovoce a obilí. Morušky je nejlepší konzumovat čerstvé, takže si při sběru můžete bezpečně vychutnat šťavnaté bobule.
Lahodný pokrm s moruškami si dopřejete velmi rychle a snadno. Obchody ve Finsku prodávají sýrové koláče podávané s moruškovou marmeládou nebo čerstvými moruškami. Pokud budete mít štěstí a nasbíráte velkou úrodu morušek, pak nejjednodušší způsob, jak uchovat tuto bobule na zimu a všechny její blahodárné vlastnosti, je jednoduše zalít morušky horkým sirupem.
2. LINGONBERRY GLADE
Tradiční finská chata na břehu jezera Immasenjarvi, které je spojeno řekou se sousedními jezery. Mimochodem, z této chaty můžete plavat podél řeky do Villa Moroshka, o které bylo řeč výše. Majitelé mohou organizovat výlety na kánoích s průvodcem po řece a přejíždět malé peřeje.
Chata je obklopena lesy bohatými na lesní plody a houby. Samozřejmě vedle chaty nenajdete jen jednu brusinkovou louku, ale celý les brusinek a borůvek. Více informací o chatě.
Lingonberry. Brusinky ve Finsku rostou po celé zemi. Z lesních plodů mají brusinky největší úrodu, protože kvetou o 2 týdny později než borůvky a během květu jsou vystaveny menšímu riziku letních mrazíků. Nejlepší doba pro sklizeň brusinek ve Finsku je od konce srpna do začátku října. Brusinky obsahují velké množství vitamínu E, ale tato bobule obsahuje nejméně vitamínu C ve srovnání s jinými lesními plody.
Kromě ovocných nápojů, marmelády se ve Finsku tradičně používají jako příloha k masitým brusinkám. Velmi chutná kombinace zvěřiny s brusinkovým džemem. Mnoho kaváren a restaurací ve Finsku má jídlo zvané Poronkaristys. Objednejte si a vyzkoušejte tradiční finské jídlo: zvěřinu s přílohou z bramborové kaše, nakládanou okurku a kyselou brusinkovou marmeládu.
Recept na Lingonberry Vigor:.
300 g melounu
2 dl brusinek
2-3 polévkové lžíce. slunečnicová nebo melounová semínka nebo ovesné vločky
1-2 lžičky. cukr nebo med
2 dl mléka nebo vody
Meloun nakrájejte na kostičky a vložte do mixéru. Přidejte zbývající ingredience a mixujte do pěny.
3. VILA CHERNIKA
Malá prvotřídní vila na břehu jezera Nasijarvi. Sauna na chatě i na jezeře. Na terase chaty je vyhřívaný ponorný bazén s hydromasáží.
Chata obklopená lesem. Borůvka kolem. Sbírat čerstvé bobule k snídani nebude těžké. Více informací o chatě.
Черника. Je to nejběžnější bobule ve Finsku a roste ve velkém množství po celé zemi. V jižním Finsku dozrávají borůvky v polovině července. V severním Finsku je to asi o 2 týdny později.
Borůvky jsou běžné v jehličnatých lesích. Borůvky lze nalézt také v listnatých lesích na mírně vlhkých a mírně suchých půdách v jižním Finsku. Borůvky rostou dobře ve stinných oblastech, kde není přímé sluneční světlo. Borůvky je třeba hledat i na severních svazích kopců a kopců, podél okrajů lesních mýtin a na březích malých lesních jezírek.
Pro mlsouny doporučujeme dopřát si palačinky uvařené na ohni a vychutnat si je s borůvkami a kondenzovaným mlékem. Váš fitness instruktor a odborník na výživu vám řekne, že je to příliš sladké a není to příliš zdravé. Ale věřte mi, je to velmi chutné! A na dovolené si to můžete dovolit.
Pokud odpočíváte na chatě ve Finsku a poblíž je tolik borůvek, že se vám oči rozšiřují, dopřejte sobě a své společnosti lahodnou, originální bobulovou snídani. Nasbírejte lesní plody poblíž chaty a udělejte si rychlý bobulový koláč.
Budete potřebovat:
4 vejce
200 gr cukr
700 gr. Mouka
3 polévková lžíce. prášek na pečení
1 polévkové lžíce. vanilkový cukr
200 g másla nebo margarínu
0,2 L mléko
200 g borůvek.
Vejce a cukr ušleháme do husté pěny. K vaječné směsi přidáme za mírného míchání střídavě všechny suché ingredience (mouka, prášek do pečiva), poté rozpuštěné máslo a mléko. Těsto by mělo být jednotné a husté. Do těsta přidejte polovinu borůvek (celé bobule). Vyndejte plech nebo pečicí nádobu, vymažte je olejem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně nalijeme na plech a na těsto položíme zbylé borůvky. Koláč pečeme v troubě na 200 stupňů asi 35 minut. Vyjměte z trouby a nechte koláč před podáváním vychladnout. Borůvkový koláč můžete podávat se zmrzlinou nebo vanilkovou omáčkou.
SVĚTOVÝ MISTROVSTVÍ BERRY BERRY 2015
V roce 2015 bude Finsko hostit každoroční tradiční mistrovství světa ve sběru bobulí ve vesnici Suomussalmi ve východním Finsku 5 2015 сентября.
Absolutní rekord v jednotlivé třídě ve sběru brusinek – 27,98 кг za час! Snad se někomu letos podaří nasbírat více?
Účast na šampionátu je zdarma. Registrace účastníků začíná od 9 do 11.00 hodin. V 11.30:1 se týmy dopraví na místo soutěže autobusem. Doba trvání soutěže je XNUMX hodina, poté je sklizená plodina zvážena.
V každé třídě vyhrává ten, kdo nasbíral nejvíce brusinek. Nejlepší 3 vylosovaní v každé třídě budou odměněni peněžními cenami.
Podíl: 
CHALUPA VE FINSKU U HRANIC
Chata v Lappeenranta – 40 km od centra města. Chata u jezera Saimaa. Velký srubový dům na pláži, 3 ložnice. Grilovací altán. K dispozici je pobřežní lázeňský dům na dřevo. Krásné místo obklopené lesem. Dobré podmínky pro rybolov. V ceně pronájmu je zahrnuta veslice. Nedaleko od hranic.
