Po celý rok se na regálech Moskvy a přilehlých regionů, mezi zámořským množstvím jejich regionů, chlubí slavné okurky Lukhovitsk – solené v zimě, čerstvé na jaře a v létě.
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
A co je překvapivé, je, že se nepěstují ve sklenících, ale na skromných záhonech nejběžnějších pozemků pro domácnost v jedné z odlehlých oblastí moskevského regionu. A to v téměř fantastickém měřítku – 30-50 tun za sezónu z každé zahrady.
Výtěžek z prodeje úrody mladým lidem stačí na renovace, nábytkové sestavy a dokonce i auta a pro staré lidi – na působivé zvýšení jejich důchodů.
Přeměna okurek na nábytkové sestavy a další dobré věci se neděje vůbec kouzlem, ale tím nejbanálnějším způsobem: navštěvující „podnikatelé“ pravidelně jezdí po sousedních dvorech, plní své gazely až po vrch hojností zeleniny a pak si je berou. 130–150 km daleko, prodávejte je do obchodů s dvojitou přirážkou .
Osobně jsem nebyl příliš líný trávit čas studiem zázračného zážitku, aby nyní, mimo sezónu, zahradníci v jiných regionech mohli přemýšlet o dovednosti slavného luchovického brutnáku.
SOUČÁSTI SKLIZNĚ
Okurky v regionu Lukhovitsky pěstuje nejméně 15 tisíc místních obyvatel v desítkách vesnic přilehlých k řece Oka, především na úrodných půdách.
Rozsah pěstování této plodiny na vesnických pozemcích o rozloze 20–30 akrů je téměř průmyslový, alespoň ne horší než farmáři. Výsadby okurek obvykle zabírají tři čtvrtiny zahrady – alespoň 15-20 akrů. Navíc se vysazují převážně rané okurky a první hromadné sklizně se provádějí v polovině května, kdy se v jiných regionech teprve začíná setí. Proto se tady všude „setí“, i když je sníh – 29.–30. Na první pohled – v rozporu s obecně uznávanými normami, biologie teplomilných rostlin a dokonce i zdravý rozum.
Ve skutečnosti bylo načasování setí a dokonce i ty nejmenší akce v technologickém řetězci během několika posledních desetiletí testovány a propracovány až do bodu automatizace. Na podzim se připravují na předjarní výsev. V říjnu byla půda nejen vyrytá, odplevelená, pohnojená humusem a hnojem, ale také zcela zbavena rostlinných zbytků: všechny okurkové révy až do posledního listu jsou buď odeslány na kompost, nebo spáleny (jinak se mohou stát zdroj onemocnění). Oblouky ze silného drátu, stovky metrů plastové fólie a komplexní minerální hnojiva jsou předem připraveny. Náklady na nákup filmu, semen, hnojiv a zaplacení řidiče traktoru jsou značné – 10–20 tisíc rublů. Nikdo by nedělal takové výdaje, kdyby se nespoléhal na garantované nákupy budoucí úrody a na jednoduchou „staromódní metodu“ pěstování teplomilné zeleniny ve sklenících pod vícevrstvým krytem, prověřenou několika generacemi.
Okurky se vysévají skutečně v březnu, ale ne okamžitě na trvalé místo, ale nejprve ve velké školce, pod krytem alespoň dvou vrstev fólie, nahoře izolované plátěnými sáčky za chladného počasí. V takové „školce“, která zabírá až 10-15 m2, se vysévá až tři tisíce semen. A to ne přímo do země, ale do domácích rašelinových humusových kostek.
Nejpozději 16. dubna se za slunečného počasí drobné rostlinky vysazují na trvalé místo – na zahradu, do dlouhých záhonů širokých metr, přikryté jako ubrus igelitovou fólií. Kostky se sazenicemi jsou umístěny v jedné řadě do otvorů vytvořených ve filmu každých 40 cm.
Výsadby zalévejte teplou vodou a nízké (do 60-80 cm) skleníky zakryjte fólií a nahoře umístěte vyšší oblouky (až metr) a znovu je zakryjte fólií. Vzduchová tepelně izolační vrstva mezi dvěma vrstvami fólií pomáhá šetřit sluneční teplo a zabraňuje ochlazování půdy.
V dubnu až květnu při oblačném počasí zalévání prakticky není potřeba a když se oteplí, zalévejte vydatně z velkých nádrží vyhřívaných na slunci, instalovaných vysoko nad areálem, odkud voda protéká hadicemi, nebo ze sražených dřevěných nádoby vyložené fólií.
Díky tomu réva okurek roste mílovými kroky a dává první úrodu po květnových svátcích.
VŮDCI V ZEMI
Všechny okurky pěstované v Lukhovitsy jsou podobné, jako dvojčata: jako by byly dláty podle jediného standardu, malé velikosti (5–7 cm), rovné, chutně pupínkové. Zahradníci se netají tím, že takové komoditní výhody spojené s vysokými výnosy jsou hlavní věcí, na které závisí výnos.
Okurka Lukhovitsky však není jedinou místní odrůdou, tradičně pěstovanou v těchto oblastech po dlouhou dobu. V 60. letech minulého století se zde sklízely kdysi slavné odrůdy okurek Murom a Vyaznikovsky, v 70. letech – Graceful, v 80. letech – Libella, v 90. letech – Marinda, na začátku nového století – Othello.
Nyní jsou záhony Lukhovitsy naplněny dvěma novými holandskými hybridy okurek – Solinas a Adam. Do vedení byli přivedeni ústním podáním a jakousi lidovou odborností. A ne navždy, ale jen po tu dobu, než se najdou výnosnější odrůdy.
Hledání takových odrůd a hybridů se provádí každou sezónu, za tímto účelem je v zahradách vyčleněno několik záhonů pro nové odrůdy. Takže v minulé sezóně téměř všechny místní vesnice odmítly hybrid se slibným názvem pro tato místa – Lukhovitsky. Nový uchazeč o plantáže Lukhovitsy nesplnil očekávání: okurky byly usazeny později než obvykle a dokonce i ty byly háčkované.
Vedení dvou současných raných holandských hybridů – Solinas a Adam – je také velmi podmíněné. Obyvatelé Lukhovichi by neodmítli pěstovat pozdní letní a dokonce i zářijové okurky (jako druhou a třetí sklizeň na stejné ploše), nebýt všudypřítomné houbové choroby – plísně, která způsobuje vysychání révy většiny starých i nových hybridů. předčasně, včetně holandských. Jinými slovy, jsou vyžadovány hybridy odolné vůči chorobám a mnohem odolnější vůči chladu.
VĚDA PŘIJÍMÁ VÝZVU
Na jaře 2006 byl na centrálním náměstí v Luchovicích odhalen jediný pomník „chlebovecké okurky“ v Rusku (viz „Věda a život“ č. 7, 2006) a v létě se konala vědecká a praktická konference týkající se problémy „krále“ se konaly v Lukhovitsy » místních zeleninových zahradách.
Rozhodl jsem se tedy přispět svým dílem. Proto jsem se po návratu z Lukhovitsy obrátil na dva slavné moskevské vědce-chovatele – A.V. Borisova a O.N. Krylova, kteří vedou výběrovou a semenářskou zemědělskou společnost “Manul”, s návrhem poslat místním obyvatelům semena odolná proti chladu, vysoce výnosné hybridy okurek odolné vůči chorobám. Tito vědci je chovají již více než 30 let.
Mezi poslední novinky, které nejsou horší a možná i lepší než ty nizozemské, patří hybridy jako Maryina Roshcha, Hit of the Season, Green Wave, Dragonfly, Be Healthy, Karapuz a Captain. Všichni úspěšně složili státní zkoušku. Oba chovatelé se rozhodli poslat zásilku se semeny uvedených nových produktů do Lukhovitsy zdarma. Vědci nepochybují o úspěchu „lidového testu“ a v konečném důsledku o vytlačení „Nizozemců“ z trhu s okurkami. O výsledku tohoto experimentu se pokusíme čtenáře časopisu informovat.
