Hlavní sklizeň jablek u nás je za dveřmi – září-říjen. Jak štědré budou letos běloruské zahrady? Bude mít každý z nás do nové sklizně na stole své rodné jablko? Bude dostatek ovoce na naplnění stabilizačních fondů? Zeptali jsme se na to odborníků.
Dobrá úroda za rok?
Tuzemská jablka se již objevila na pultech obchodů a na trzích. Když je kupující objevil na výstavě, začal se vyhýbat loňským dovezeným.
„Nasbíráme o nic méně jablek než loni,“ říká Alexander Taranov, ředitel Ústavu ovocnářství Vědecko-praktického centra Národní akademie věd Běloruské republiky pro brambory a zahradnictví. — Pokračuje sběr pozdních letních odrůd, přišly již i podzimní.
Alexander Alexandrovič poznamenal, že v zemi jsou regiony, kde nejsou dobré zahrady.
“Populace těchto území ale nezůstane bez jablek,” zdůraznil expert. „Pomohou jim oblasti, kde se produkce jablek provádí na vědeckém základě.
Zemědělci, kteří je pěstují v průmyslovém měřítku, byli dotazováni na vyhlídky na sklizeň nejoblíbenějšího ovoce v zemi. Nutno říci, že znalecké posudky se zde dělí. Například na farmě hlavního města „Agrokombinat Zhdanovichi“, kde sad zabírá 282 hektarů a pěstují se zde převážně jablka, jsou odhodláni letos na podzim sklidit dobrou úrodu.
— Ne méně než v roce 2022! – ujistil vedoucí plánovacího a ekonomického oddělení zemědělského komplexu Evgeniy Mezhen a upřesnil: – A loni jsme nasbírali 2,377 tisíc tun. Plody už putovaly na pult hlavního města. Podnik bude i nadále posílat jablka k prodeji po celý rok, protože zemědělský areál má moderní sklad.
Diverzifikovaná farma OJSC „Ružany“ v okrese Pružany však nepočítá s podobnou sklizní jako v loňském roce. A právě proto.
— Ovoce začínáme sbírat po 10. září, protože máme hlavně pozdní odrůdy. Dnes už je to ale zřejmé: pokud se v roce 2022 nasbíralo 2,9 tisíce jablek, tak letos jich bude zřejmě o polovinu méně. Bohužel běloruská jablka dávají po roce dobrou sklizeň. Navíc nám výsadby poškodil mráz. Kvalita ovoce je ale letos lepší než loni,“ upozornil Andrey Bosak, ředitel Ruzhany-Agro as.
I tato farma v regionu Brest hodlá dodávat jablka k prodeji postupně – až do května včetně. V Ružanech je také sklad pro 3 tisíce tun ovoce.
V Bělorusku se 80 % ovoce pěstuje pouze ve třech regionech: Brest, Grodno a Minsk.
Podestýlka ke zpracování, tržní ovoce ke skladování
Cyklický charakter výnosu běloruských sadů a skutečnost, že tento rok není rokem jablek, zaznamenal Jurij Borovitskij, předseda okresní rady Kletsk v Minské oblasti.
“Nicméně máme v úmyslu přijmout od obyvatelstva vše, až do posledního jablka,” řekl Jurij Alexandrovič.
Upřesnil, že lidé předávají stelivo, které nelze skladovat. Takové ovoce se zpracovává v závodě na výrobu potravin v Kletsku.
“Do stabilizačních fondů však vložíme komerční ovoce – v odpovídající kvalitě a dostatečném množství,” zdůraznil Jurij Borovitskij. — Již vybíleno, natřeno a připraveno k naložení. Dohody se uzavírají s farmáři a farmami, v jejichž sadech taková jablka dozrávají.
Zástupce vedoucího oddělení nákupu Belkoopsoyuz Jurij Sokolovskij ujistil, že s těmito plody nejsou žádné problémy a nebudou žádné mimo sezónu.
„Sklízení jablek právě začalo a bude pokračovat až do listopadu,“ poznamenal Jurij Alexandrovič. — Například k 25. srpnu bylo nakoupeno již 7 tisíc tun jablek. Nejvíce vyprodukovaly regiony Mogilev – 2,1 tisíce tun a Brest – 1,5 tisíce tun. Přestože úroda letos není nejvyšší, výkup jablek od obyvatel pokračuje jako obvykle. Sklizené ovoce dodáváme k průmyslovému zpracování. Vykupujeme také rané odrůdy tržních jablek za účelem prodeje v obchodní síti spotřebitelských kooperací – prodejnách a na našich trzích. Prodejny ostatních obchodních řetězců nakupují jablka samy.
Jurij Sokolovskij poznamenal, že dosud nebyly dokončeny úkoly pro nákup ovoce pro stabilizační fondy spotřebitelské spolupráce, ale v každém případě Belkoopsoyuz uloží požadované množství obchodovatelných jablek do popelnic. Podle zkušeností z minulých let to bylo asi tisíc tun.
Poskytování je nyní předmětem obchodního zájmu
Od začátku srpna se běloruská jablka z nové sklizně prodávají jak v hlavním městě, tak v regionech včetně Vitebské oblasti.
— Jedná se především o odrůdy „Kovalenkovskoe“, „auxis“ a „Gala“. Jablka budou v sezóně i mimo sezónu,“ ujišťuje Julia Lisovskaya, hlavní specialistka odboru obchodu a služeb výkonného výboru města Novopolotsk. — Jestliže dříve mělo město vlastní stabilizační fondy, je nyní nepřetržité zásobování prodejen jablek po celý rok starostí obchodu samého. Uzavřela přímé smlouvy s producenty ovoce a za prvních šest měsíců letošního roku se prodalo 372 tun jablek, z toho 145,4 tuny, tedy téměř 40 %, v tuzemsku. Školy a nemocnice také spoléhají na přímé smlouvy s producenty ovoce.
Mechanismus plnění regálů, včetně jablek, s přímým přístupem k výrobci, který skladuje zásoby po celý rok, je v obchodních řetězcích zpracován a neselhává. Pokud něco není v pořádku, místní úřady napraví a zacílí na prodejce ovoce: kupující nezůstane bez tuzemských jablek.
Kapacita skladování ovoce v zemi je 105 tisíc tun.
Proč je na jaře nedostatek tuzemských jablek?
Tradičně do zimy budou stanoveny stabilizační fondy pro produkty z ovoce a zeleniny na období mimo sezónu. Do 1. října regionální výkonné výbory a výkonný výbor města Minsk stanoví své objemy podle sortimentu produktů, seznam těch, kteří budou skladovat novou sklizeň, a schválí harmonogramy měsíčního používání těchto produktů. Záložka ve stabilizačních fondech bude dokončena do 1. prosince.
„Celkem se v mimosezónním období 2023/2024 plánuje vysadit 24,3 tisíce tun jablek,“ uvedla Tatyana Karbanovich, zástupkyně vedoucího hlavního ředitelství rostlinné výroby – vedoucí oddělení pěstování brambor, zahradnictví, agrochemie. a ochrany rostlin Ministerstva zemědělství a výživy. — Objemy výroby ovocných produktů nám obecně umožňují zajistit roční dodávky pro mimosezónní období roku. Nedostatek tuzemských jablek je však pozorován již v dubnu až květnu. Důvodem je nedostatek odrůd jablek, které lze dlouhodobě skladovat, a také nedostatek řízených plynových skladů, které prodlužují trvanlivost plodů.
Na řešení tohoto problému je zaměřen zejména státní program „Zemědělské podnikání“. Zajišťuje každoroční výsadbu intenzivních zahrad na ploše 500 hektarů. V tomto případě je kladen důraz na odrůdy zimní a pozdní zimní spotřebu.
Další ekonomický růst zahradnických farem s podporou státu bude důležitým krokem k co nejúplnějšímu nasycení domácího trhu v zemi jablky oblíbených odrůd.
Bělorusko ročně vyváží asi 70 tisíc tun jablek. Dodací adresy jsou Moskva, Kaliningrad, Lipetsk, Oryol a další regiony Ruské federace.
| Tamara MARKINA, noviny „7 dní“, foto BELTA.
