Ananas je šťavnaté exotické ovoce, milované pro svou chuť a neobvyklý vzhled. Rodištěm tohoto ovoce je Brazílie, ale pěstuje se také v Mexiku, na Havaji, na Filipínách, v Guineji, Austrálii a Indii. Ve vědě se rostlina nazývá chocholatý ananas a pravý ananas a patří do čeledi broméliovitých.
Názvy rostlin jsou v různých jazycích velmi podobné:
- malajština – sola, nanas;
- čínština – ungley, kappa-tsiaka;
- anglicky – annas, ananas;
- německy, španělsky, francouzsky – ananas;
- italsky – ananasso.
Kryštof Kolumbus navštívil v roce 1493 ostrov Guadeloupe, kde mu domorodci věnovali ananas jako projev úcty. Cestovateli se velmi líbila chuť a vzhled ovoce, přivezl je do Evropy.
Indiáni, kteří žili v Americe, také pěstovali ananas, o čemž svědčí mnoho historických dokumentů. Indiáni plody nejen využívali k jídlu, ale vyráběli z nich i víno, používali je v lékařství a ananas nazývali zlatým králem. V asijských zemích je rostlina spojována s klidem tropů a léčivými silami. Moderní lékaři potvrzují, že ananas má mnoho prospěšných vlastností pro tělo. Musí se však používat opatrně, v některých případech může být škodlivý.
Významnou roli v šíření plodů sehráli námořníci z Portugalska, kteří rostlinu v roce 1502 přivezli na ostrov Svatá Helena ležící ve Středozemním moři, tam ji zasadili a o 50 let později začali plody vozit do zemí Indie a Afriky. Ananas byl podrobně popsán v roce 1513 zástupcem Španělska De Oviedo, který přijel na návštěvu Jižní Ameriky.
Do Evropy se ananas dostal v 17. století a dobře se uchytil pouze ve sklenících, kde bylo vytvořeno příznivé klima pro růst této rostliny. První, kdo pěstoval ananas tímto způsobem, byli Holanďané. Později tuto zkušenost převzaly další země, včetně Ruska a Ukrajiny. Zvláštního úspěchu v této věci dosáhli Britové, kteří ovoce pojmenovali ananas.
Polovina světové sklizně ananasu pochází z Asie a je obzvláště oblíbenou plodinou v následujících zemích:
Největší množství konzervovaných ananasů se vyrábí na Havaji – 60 % z celkové světové produkce. Německo, Kanada, Francie a Singapur jsou také dovozci tohoto produktu.
Z listů rostliny se vyrábí námořní výstroj, vlákna a příze, ze kterých se šijí nepromokavé odolné oblečení, které je odolné vůči mořské vodě, věci pro děti, tašky a boty.
Mnoho lidí dříve věřilo, že ananas roste na stromech nebo palmách. Mnoho lidí však ani dnes neví, jak ananas roste.
Ananasy rostou na zemi, jmenovitě na keřích. Na světě existuje 6 druhů této rostliny. Na mnoha fotografiích ananasů můžete vidět rozdíly v jejich vzhledu – malé, velké, různé odstíny.
Některé zajímavé skutečnosti
- Dužnina ovoce se skládá z 86 % vody;
- Zelené ananasy nemůžete jíst, mají projímavé vlastnosti a velmi pálí vaše rty;
- Když se v dopravě objeví kinetóza, sklenice ananasového džusu pomůže zbavit se nepříjemných pocitů;
- Tropické ovoce se využívá k textilní výrobě díky síle vláken listů;
- Ananasy se sbírají ručně i přes to, že jsou velmi pichlavé.
- Toto ovoce lze snadno pěstovat doma;
- Ananas se objevuje na erbech Jamajky, Barbudy a Antiguy;
- Plody této exotické rostliny dozrávají 3 roky;
- Ananas není jeden, ale mnoho malých plodů spojených dohromady;
- V roce 1994 pěstoval plantážník v Papui-Nové Guineji obří ananas, který vážil 8 kg.
popis
Po dlouhých debatách nakonec vědci dospěli k závěru, že ananas je bylina nebo prostě tráva, ale ne ovoce, jak tomu lidé říkali. Ananasové keře s dlouhými, pichlavými listy akumulují vlhkost jako kaktus. Délka listů může být až 100 cm, u některých druhů této rostliny dorůstají až 2 metrů. Keř ananasu plodí dvakrát, pak se vytrhne a zasadí se nový.
Květy ananasu jsou srostlé a tvoří jedno velké květenství. Kvetou střídavě 10 za den. Celková doba květu trvá 3 týdny, poté se z každého květu začíná vyvíjet drobný plod. Všechny rostou společně a tvoří plod ananasu. Jeden zralý plod váží asi 2 kg. Dužnina ananasu je vláknitá a velmi šťavnatá, žluté barvy s bílými skvrnami. Toto ovoce chutná sladce a kysele. Ananasové plantáže existují 4-6 let a produkují až 3 sklizně, po kterých jsou keře vykořeněny a na jejich místo jsou vysazeny nové.
Ananas je dodnes náročná rostlina na pěstování, dozrává pomalu a je vysoce citlivý na teplotu, zejména pokud klesne pod 19 stupňů. Pak plody jednoduše přestanou dozrávat. Před sklizní odeberou sazeči vzorky cukru a tím zjistí, zda je ovoce zralé či nikoliv. Sběr se provádí ve speciálních oblecích vyrobených z husté tkaniny, protože ananas je velmi pichlavý.
Složení ovoce
Plody ananasu obsahují mnoho látek s prospěšnými vlastnostmi:
- mikroelementy nezbytné pro lidské tělo: draslík, jód, fosfor, železo, zinek;
- vitamín A a C;
- vitamíny skupiny PP a B;
- komplex enzymů bromelainu, které štěpí bílkoviny, působí protizánětlivě a posilují imunitní systém.
- Obsah kalorií v rostlině je velmi nízký, pouze 52 kcal na 100 g. Proto jsou ananasy často zahrnuty do stravy pro hubnutí.
Kontraindikace k použití
Ananas obsahuje ovocné kyseliny, které mohou poškodit tělo a jsou v některých případech kontraindikovány:
- věk do 3 let;
- individuální nesnášenlivost;
- období laktace;
- snížená srážlivost krve;
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- vysoce citlivá zubní sklovina.
Ovoce ananasu ve vaření a kosmetologii
Tato rostlina se již dlouho používá v mnoha zemích jako přísada do jídel, bylo s ní vynalezeno mnoho receptů. Přidává se do pečiva a dezertů, dusí se a peče a připravuje se do salátů. Ananas se hodí k masu a je skvělý na svačiny.
Ananasový džus se dává i dětem, jeho výhody je těžké neocenit.
Vzhledem k tomu, že ananas má nízký obsah kalorií, lze s ním připravit mnoho dietních pokrmů.
Nabízíme vám ke shlédnutí krátké video o tom, jak oloupat ananas a nakrájet ho na plátky.
Ananas našel uplatnění také v kosmetologii. Mnoho žen používá ananasový olej, který má mnoho prospěšných vlastností – zadržuje vlhkost, pomáhá chránit pokožku před sluncem a dodává jí krásný a svěží vzhled. Dokonce provádějí anticelulitidovou masáž s ananasovým olejem.
Výběr kvalitního ovoce
Mnoho lidí neví, jak vybrat ten správný ananas. Při nákupu ananasu je důležité vybrat zralé ovoce, aby bylo chutné, čerstvé a hlavně prospěšné. Šupiny by měly být žluté nebo nahnědlé. Pokud jsou zelené, ovoce ještě není zralé a nelze je jíst – má málo prospěšných vlastností pro tělo, naopak může ublížit. Dalším rozdílem mezi zralým ananasem je příjemná vůně na bázi a listech. Pokud se koruna listu snadno vytáhne, plod je dobrý. Zelený ananas již nedozraje, protože když se ovoce odřízne z keře, jeho vývoj se zastaví. Má málo prospěšných vlastností pro tělo, naopak může škodit.
Pěstování ananasu doma
Ananas si můžete zasadit i doma. K tomu budete potřebovat horní část plodu s listy, která se odřízne nebo opatrně odšroubuje. Nejprve se chomáč nechá ležet na vzduchu, poté se po pár dnech umístí do nádoby s vodou, kterou je nutné každý den vyměňovat, dokud se neobjeví kořínky. Hřeben s kořeny zasaďte do květináče s drenáží. Vhodnou zeminou je zemina nebo speciální směs pro pěstování orchidejí, písek a rašelina.
Ananas velmi miluje světlo a květináč s rostlinou musíte mít na parapetu, na jižní straně. V zimním období při nedostatku světla je rostlina opatřena doplňkovým osvětlením na 8-10 hodin pomocí zářivky.
Ananas zalévejte usazenou nebo převařenou vodou o teplotě 35 stupňů. Je užitečné rosit listy 2krát týdně, pokud je vzduch v místnosti suchý.
Hotový ananas lze konzumovat syrový, aniž by bylo pochyb o jeho výhodách.
Nejdražší ananas
V Británii byl chovatel schopen vypěstovat ananas, jehož cena byla několikrát vyšší než standardní cena za plody této rostliny – 10 000 liber šterlinků.
Tak vysoké náklady na ananas nebyly ani tak kvůli chuti ovoce, ale kvůli vynaloženým penězům a úsilí při pěstování. Ananas rostl ve speciálním skleníku s 40 stop dlouhým příkopem. Rostlina byla hnojena velkým množstvím hnoje a moči. Výsledkem byl velmi sladký a poměrně velký ananas. Šlechtitelé se ale neodvážili ovoce prodat, ale zamrazit pro budoucí generaci.
Ananas je úžasné exotické ovoce, bohaté na vitamíny a mikroelementy, které jsou pro tělo prospěšné. Jezte ho s chutí a klidně ho zařaďte do svého jídelníčku při hubnutí, abyste netrpěli nedostatkem živin a živin. Určitě se podívejte na toto užitečné video o tom, jak vybrat správné zralé, chutné ovoce a jak správně nakrájet ananas.
- Co zkusit v Německu: tradiční kuchyně a jídlo
- Kolik peněz potřebujete v Istanbulu v roce 2021
- Největší města Skotska
- 5 nejlepších hotelů v Hurghada pro dovolenou bez dětí
- O Krétě 5 hvězdiček na řádku 1
Ne každý ví, jak ananas roste. Někteří věří, že roste na palmě, ale ve skutečnosti roste na zemi. Je to bylina, a přestože roste v horkém a suchém podnebí, její listy mohou dorůst až dvou metrů délky. Do Evropy se dostal z Brazílie. Ale kromě Jižní Ameriky je jeho areál v rovníkové zóně Střední Ameriky, Asie a také Austrálie a Afriky. Ananas je možné pěstovat ve sklenících, stejně jako pokojovou rostlinu, která vytváří svěží zeleň.
Popis ananasu
Patří do čeledi broméliovitých, druhů ananasů. Jak rostou ananasy v přírodě, můžete vidět na fotografii. Má různé názvy – chocholatý, velkochocholičnatý nebo pravý ananas. Jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu. Dosahuje výšky 60 cm.
- Listy. Dlouhé, úzké, drsné se šťavnatou dužninou a zubatými okraji. Jsou sestaveny do zásuvky.
- Květiny. Jsou umístěny v horní části stonku vycházejícího z růžice. Je jich mnoho a jsou uspořádány spirálovitě a hustě a tvoří květenství zvané spadix. Květy srůstají během růstu a vývoje plodu. Na vrcholu stonku zůstává pár listů, ze kterých se vytvoří trs.
- Plod. V dospělosti se jedná o plodenství dosahující hmotnosti 2 kg a podobné jehličnaté šištičce, mající zlatohnědý odstín s velkým zeleným trsem. Stopka stonek prorůstá bezplodím. Kolem ní je lahodná sladkokyselá šťavnatá dužnina, která je pokryta hustou a drsnou slupkou tvořenou dřevnatými částmi květu a krycím listem. Nezralé ovoce je velmi štiplavé. Pálí rty, hrtan a stěny žaludku a střev. Jedná se o silné projímadlo. Zralé ovoce ztrácí štiplavost a stává se sladkým a šťavnatým.
- Semena. V pěstovaných odrůdách se netvoří. Ve své přirozené formě se nacházejí v hnízdech plodů ve formě vajíček.
Kde rostou ananasy?
Plošina Mato Grosse, která se nachází mezi Paraguayí a Brazílií, je považována za místo narození těchto lahodných plodů. Právě z tohoto místa se před třemi sty lety rostlina začala šířit po teplých tropických územích. Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd s různými chuťovými nuancemi. Ve kterých zemích rostou ananasy? Plantáže sladkého ovoce se nacházejí v Indii, Thajsku, USA, Číně, Vietnamu, Mexiku, Zairu, na Filipínách, na Tchaj-wanu a na Azorech.
Ale to není všechno. Ananas lze pěstovat ve sklenících v jakékoli oblasti s dostatkem slunečných dnů. Je dobře známo, že v XNUMX.-XNUMX. století se pěstovaly a plody získávaly ve sklenících některých šlechtických panství v Rusku. Nejchutnější a nejšťavnatější plody ale pocházejí z plantáží, kde rostou ananasy. Země, odkud pocházejí hlavní dodávky, se nacházejí na Havajských ostrovech, na Filipínách a také v Kostarice a Brazílii. Pěstují se speciálně vyvinutou technologií a mají velké plody.
Ananas v přírodě
Plody této úžasné rostliny jsou dobře přizpůsobeny pro pěstování v horkém a suchém klimatu. Jak rostou ananasy v přírodě, kde je déšť velmi vzácný? Rostlina je plně přizpůsobena na shromažďování vláhy a vytváření rezerv na suchá období. Hlavní roli v tom hrají dlouhé a úzké listy, které jsou dovnitř vyduté, což pomáhá dešťové vodě a kapičkám rosy stékat ke kořenům.
Voda se hromadí ve šťavnaté dužině listů. Silná a hrubá slupka ji chrání před odpařováním z rostliny. Plody ananasu rostoucí v přírodních podmínkách jsou malé, váží až kilogram. Jsou více než dvakrát menší než ty, které rostou na plantážích.
Jak se pěstují ananas na plantážích
Pro tento účel byly vyšlechtěny speciální odrůdy, jejichž doba zrání je mnohem kratší než u běžných ananasů. Jak rostlina roste na plantážích, protože načasování jejich přirozeného zrání není pro masovou produkci ananasů zcela přijatelné? Pro urychlení procesu plodování se používají speciální technologie. Do hřebenů se vysazují již zakořeněné rostliny, získané rašením zelených vrcholků, s výškou alespoň 0,2 metru.
Vzdálenost mezi nimi je 2 metry. Aby se pupeny tvořily rychleji, je rostlina ošetřena acetylenem. Dalším trikem, jak získat velké plody s dostatečnou šťavnatostí, je zabránit opylení květů. K tomu jsou pokryty plastovými sáčky, které zabraňují přístupu hmyzu a ptáků. Na obrovských plantážích se používá automatické zavlažování a zpracování. To vše umožňuje sklízet až tři sklizně ročně.
Jak dlouho to trvá a jak ananas roste?
Jakmile semeno ananasu v zemi vyklíčí, trvá 12 až 15 měsíců, než vykvete. Celou tu dobu se tvoří listová růžice. Teprve po roce dochází k tvorbě lila nebo fialových květů. Po odkvětu se objevují drobné bobule, které se během krátké doby srůstají a tvoří jeden plod.
Zrání trvá až 6 měsíců. Vzhledem k tomu, že rostlina je trvalka, její plody lze získat několikrát. Nyní víme, jak ananas roste. Ke zkrácení doby zrání plodů se používají naklíčené zelené „chomáčky“. To vám umožní zkrátit období růstu a plodů na polovinu.
Pěstování ve sklenících
Ananas je teplomilná rostlina. Přestože může zůstat bez vody poměrně dlouho, bez slunečního záření nevyroste. Proto je nutné, aby prostory skleníku byly teplé a s rozptýleným světlem. Tento způsob pěstování ananasu je široce používán v evropských zemích a jižním Rusku. Technologie pěstování je zde mírně odlišná.
Místo přirozené půdy se používá půdní směs zavlažovaná mírně okyselenou vodou. To vede k rychlému růstu rostliny. Je zde zvláštní podmínka. Zalévání by se nemělo provádět studenou vodou. Musí mít okolní teplotu. V žádném případě by se rostlina neměla zaplavovat a voda by neměla stagnovat.
Pěstování ananasu uvnitř
Bude to překvapivé, ale je možné pěstovat tropické ovoce v bytě nebo domě. Je pravda, že ovoce bude malé a nebude mít bohatou chuť ananasu. Ale kdo chce vyzkoušet, musí si koupit zralé ovoce. Mělo by mít žlutou barvu a být trochu měkké. Existují dva způsoby, jak zasadit rostlinu:
- Opatrně vyřízněte stonek ananasu spolu se zeleným vrškem, nalijte vodu do zavařovací sklenice, postavte ji tam a postavte na světlé místo. Nechte to tam, dokud nevyrostou malé kořínky. Poté zasaďte do velkého květináče, ale ne více než 4 litry.
- Ořízněte horní část ananasu. Řez ošetřete ve slabém roztoku manganistanu draselného. Vysušte a zasaďte do květináče, pravidelně zalévejte, aby se vytvořily kořeny. Důležitou podmínkou bude pokojová teplota. Měla by být od 25 do 28 stupňů.
Aby byl ananas pohodlný a dobře rostl, musí být splněno několik podmínek. Půda v květináči by měla být pro pokojové rostliny, místo, kde se nachází nádoba s výhonkem, by mělo být slunečné, voda na zavlažování by měla být teplá a usazená. Nutné je pravidelné krmení komplexem hnojiv vybraných speciálně pro bromélie.
Čas dostat ovoce domů
To je dlouhý proces. Musíte být trpěliví a dodržovat všechna doporučení. Než rostlina zakoření, trvá to měsíc až měsíc a půl. Rostoucí listy tomu nasvědčují. Poté musí uplynout alespoň šest měsíců. Během této doby rostlina zakoření, vyrostou listy a vytvoří růžici, ze které vyroste stonek. Objeví se na něm květiny. Po odkvětu klasu se na jejich místě vytvoří drobné plody, které postupně srůstají a tvoří ananas.
Pro urychlení procesu růstu můžete použít roztok karbidu vápníku, který se připravuje v poměru 1 čajová lžička na 0,5 litru vody. Vyluhuje po dobu 12 hodin. Tato metoda výrazně urychlí růst rostliny a za 15-XNUMX měsíců budete mít ovoce vypěstované u vás doma. Teď už víme, kde rostou ananasy. Rozhodně nerostou na stromech, i když vypadají jako šišky.
Ananas. Zajímavá fakta, užitečné vlastnosti
Dnes je ovoce ananas každým rokem populárnější a žádanější. To je způsobeno jeho blahodárnými a chuťovými vlastnostmi. Obsahuje vitamíny A, B, C. V jeho složení byly nalezeny látky a mikroelementy užitečné pro lidský organismus, včetně jódu, zinku, draslíku, vápníku, železa. Jeho jedinečné chuťové vlastnosti umožňují jeho použití v dezertech, při přípravě různých pokrmů a při vaření.
Ananas obsahuje látku bromelain. Jedná se o enzym, který dokáže rozkládat tuky. Tato nemovitost je v dnešní době velmi žádaná, protože každým rokem přibývá lidí, kteří chtějí zhubnout.
Již jsme psali, že teplota pro normální zrání ananasu by se měla pohybovat mezi 24-28 stupni. Při jakékoli odchylce nahoru nebo dolů je vývoj rostliny pozastaven.
Je známo, že ananas pěstovaný na plantážích se od přírodních liší nejen velikostí a chutí, ale také absencí semínek. S čím to souvisí? S tím, že keře jsou při pěstování ošetřeny acetylenem. Při použití začíná rychlé kvetení, ale semena se nevyvíjejí.
