Blues, deprese, ztráta síly? Možná je to nedostatek vitamínů. Nejčastěji se jeho projevy vyskytují v období zima-jaro. Abyste se vyrovnali s nedostatkem vitamínů, stačí si na parapetu vypěstovat vitamínové mikrozeleniny. Brzy na jaře je nejlepší čas na pěstování a konzumaci čerstvé vitamínové zeleniny.
Co jsou mikrogreeny?
- Bylo zjištěno, že právě v tomto období obsahují maximální množství vitamínů a biologicky aktivních látek.
- V této fázi vývoje jsou zelené klíčky nejužitečnější a mají dokonce léčivý účinek.
Prospěšné vlastnosti microgreens
- Microgreens obsahuje až 40krát více živin než dospělé rostliny a plody ze zahrady a množství vitamínu C je prostě mimo tabulky.
- Mikro- a makroprvky v něm jsou absorbovány tělem mnohem lépe než semena a obiloviny a obsah kalorií je minimální.
- Microgreens jsou vynikající potravinou pro zdravé jedlíky a vegetariány.
- Zelené klíčky, vysoce nasycené vitamíny, chlorofylem, enzymy, biologicky aktivními látkami a antioxidanty, jsou přirozenou, lehce stravitelnou potravinou, která zlepšuje trávicí procesy, zvyšuje výkonnost a odolnost organismu.
- koření
- ingredience na salát,
- koření na sendviče, maso, sýry, polévky, sushi a dokonce i dezerty a čerstvé koktejly.
Co můžete pěstovat jako microgreens?
- luštěniny: hrách, cizrna, mungo
- obiloviny: oves, ječmen, pšenice, proso, rýže, pohanka
- divoké byliny: vojtěška, jetel, quinoa, kopřiva
- pěstované saláty a bylinky: řeřicha, bazalka, hořčice, kopr, koriandr, hořčice, špenát, celer.
Pěstování microgreens doma
- Microgreens neohrožují škůdci, choroby a další neštěstí, které postihují vzrostlejší rostliny.
- Není potřeba hnojit.
- I semena, která mají před uplynutím doby použitelnosti, jsou vhodná k použití.
- Všechna semena však musí mít vysokou klíčivost!
Microgreens lze snadno pěstovat jak tradičně v půdě, tak bez půdy pomocí hydroponické metody.
Pěstování microgreens hydroponicky
- Semínka se rovnoměrně nasypou na pletivo a do podnosu se nalije voda až po úroveň pletiva.
- Vše je nahoře zakryto průhledným víčkem a uloženo na teplém a tmavém místě.
- Po vyklíčení by měla být nádoba vystavena světlu a voda by měla být pravidelně vyměňována a víko by mělo být mírně otevřeno, aby se sazenice obohatily kyslíkem. U klíčků zakoupených v obchodě se k tomuto účelu používá speciální malé čerpadlo.
- Zelení rostou při pokojové teplotě.
- Jakmile vyraší dva pravé listy, mohou se jíst. Vršky jsou pečlivě řezány ostrými nůžkami.
- Po úplném spotřebování první várky klíčků by měly být kořeny odstraněny a zlikvidovány, nádoba by měla být opláchnuta a můžete znovu začít setí.
DIY mikrozelený klíček
Místo naklíčka můžete použít jakékoli nádobí se síťkou – vlhčené ubrousky nebo toaletní papír složený na čtyři části.
____________________________________________________________________
Pěstování microgreens v půdě
- Zemina se nalije na dno nádoby v malé vrstvě, která se navlhčí z rozprašovače.
- Semena jsou položena nahoře, ne příliš těsně k sobě, na kterou je umístěna další vrstva půdy, velmi malá.
- Dále je potřeba ji lehce zhutnit pro lepší kontakt semen s půdou.
- Nádoba by neměla být naplněna až po okraj, aby rostliny spočívaly na těchto stěnách a nepadaly.
- Nádoba se pak zakryje průhledným plastovým víčkem, fólií nebo se vloží do tenkého plastového sáčku.
- Přeneste na teplé a tmavé místo, dokud nevyraší výhonky (po 2-3 dnech).
Pěstování microgreens bez půdy
Pěstování microgreens bez speciálního vybavení je snadné. Vše, co potřebujete, je miniskleník nebo skleník pro kutily. Další podrobnosti najdete ve videu Světlany Samoilové, pravidelné předplatitelky Antonov Garden, autorky kanálu „Garden for the Soul“.
- Vysévám microgreens do miniskleníku. Je důležité, aby plodiny nevysychaly. Místo speciálního skleníku můžete použít jakoukoli nádobu (talíř), ale určitě ji umístěte do sáčku a sledujte vlhkost.
- Dno nádoby vyložím 2 vrstvami papírové kuchyňské utěrky děrovanou stranou nahoru. Můžete si vzít volnou látku (bavlnu, len, gázu), vatu, obvazy.
- Vlhčím horkou vodou z hrnku a injekční stříkačky.
- Navrch posypu semena a navlhčím je injekční stříkačkou.
- Kryt s průhledným víčkem
Za 6-10 dní můžete sklidit první sklizeň!
Microgreens péče
- Následně zelené klíčky potřebují hodně světla. Při pěstování v krátkých zimních dnech lze greeny dodatečně osvětlit lampami.
- Nádoby s klíčky by měly být pravidelně otáčeny protilehlými stranami k oknu, aby se zabránilo takovému jevu, jako je fototropismus (otáčení rostlin směrem ke světlu).
- Vysetá semena potřebují častou, ale mírnou zálivku. Je lepší to udělat rozprašovačem nebo ručním postřikovačem, aby nedošlo k vyplavení semen na povrch.
- Zeminu lze použít opakovaně. Neaplikujte žádná hnojiva.
Chcete-li prodloužit dobu sklizně zeleně, můžete listy selektivně odříznout a ty menší ponechat na příští sklizeň.
- Doma je zelenina připravena ke konzumaci po 8-10 dnech. Obvykle do této doby dosahuje výšky 10 cm.
- Rychlost růstu závisí na druhu semene.
- V tomto ohledu je považován za nejrychlejší žerucha и čínské zelí.
Pro urychlení klíčení velkých tvrdých semen (oves, ječmen atd.), mohou být předem namočené v teplé vodě po dobu 4-8 hodin.
Microgreens jsou zdravé a bohaté na vitamíny Foto
Mikrozelená dekorace na Velikonoce
Originální způsob, jak využít microgreens, našla Světlana Samoilova, pravidelná předplatitelka Antonov Garden, autorka kanálu „Garden for the Soul“. Navrhuje pěstovat řeřichu přímo na vatě na sváteční talíř. Velmi rychle se objeví sazenice microgreen a do svátků budete mít originální a přírodní dekoraci na velikonoční stůl. Další podrobnosti najdete ve videu.
Galina Kuzmitskaya, chovatelka, kandidátka zemědělských věd
Sdílet Přidat k oblíbeným
Green Life LLC erid: 2SDnjcynoYU INN:7100016173 | OGRN:1227100000951
Biofactory Koltsovo LLC erid: 2SDnjd5agxg INN 5433174768 OGRN 1085475005450
Lumi LLC erid: Kra245G4U
IP SHIBLEV VLADIMIR ALEXANDROVICH erid: 2SDnjdWo9iQ INN:525600775703 | OGRNIP:320527500005539
JSC “Lubinsk Milk Canning Plant” erid: 2SDnjc8dNr4
Komentáře (2)
Chcete-li sledovat komentáře, přihlaste se.
host 09.02.2022
Ahoj! Mohu pro pěstování microgreens použít běžná semena nebo by to měla být speciální semena? Doufám, že dostanu odpověď. Děkuji!
Skrýt odpovědi Zobrazit odpovědi
Galina Antonievna Kuzmitskaya 16.02.2022
Dobré odpoledne. Pro získání mikrogreenů jsou vhodná běžná semena, ale ne všechny plodiny v řadě. Tento zelený vitamínový produkt se pěstuje především ze zelených plodin, řepy, zelí, ředkviček, luštěnin a řady dalších. Můžete vzít nejběžnější semena, ale to není vždy ziskové, vzhledem k velmi vysoké hustotě setí. Berte proto tuto skutečnost v úvahu. Semena se často kupují v běžném supermarketu v sekci cereálií. Jen se ujistěte, že zrno je neporušené, protože. dá se to rozdrtit. Na takových místech je bezpečnější koupit semena, protože ve venkovských obchodech si můžete koupit semena ošetřená různými chemikáliemi. V tomto případě doporučuji zakoupit sáčky se semeny plodin, které máte rádi, s označením Bio. Jedná se o semena vypěstovaná pomocí ekologického zemědělství a neprošla žádným zpracováním.
LLC “Green Pharmacy Gardener” erid: 2SDnjd74gF2 INN 7727110954 OGRN 1037700040564
Biofactory Koltsovo LLC erid: 2SDnjeiKW2t INN 5433174768 OGRN 1085475005450
Zajímavě
IP SHIBLEV VLADIMIR ALEXANDROVICH erid: 2SDnjdYH8zk INN:525600775703 | OGRNIP:320527500005539
JSC “Lubinsk Milk Canning Plant” erid: 2SDnjcA7N8Q
Vyhledávání na webu
Otázka-odpověď
následuj nás
na sociálních sítích vždy
být si vědom událostí
Nyní diskutujeme
host 22.03.2024
Nemoci sazenic lilku: popis, fotografie a léčba chorob mladých rostlin
BEZ FOTO – článek je k ničemu.
host 22.03.2024
Výsev sazenic v březnu 2024: co zasadit a které dny jsou nejpříznivější
Pro jistotu se snažím dodržovat termín přistání podle kalendáře.
Sergei 22.03.2024
Nightshade black Sunberry: jak pěstovat a vyrábět džem
S těmi knedlíky souhlasím, pamatuji si je z dětství.
Andrew 19.03.2024
Ošetření oblasti od klíšťat, pakomárů a vos: jak se sami zbavit škodlivého hmyzu
Zkoušel jsem tento na mouchy. Olizovali to a nestarali se o to.
Chromov Nikolaj Vladimirovič 19.03.2024
Pěstování cherry rajčat doma
Ne, toto je normální řešení pro dezinfekci semen, je to důležité.
Microgreens, překvapující svou nutriční hodnotou a blahodárnými vlastnostmi, se staly běžným doplňkem jídelníčku všech, kteří dbají na zdravou výživu. Svérázné koncentráty všech užitečných látek, miniaturní klíčky jsou zdravé, chutné a úžasně krásné. Microgreens jsou dnes stále dostupnější v prodeji. Ale je jednodušší vypěstovat si ty nejčerstvější a nejzdravější microgreens, než je kupovat. Při domácím pěstování se navíc výběr rostlin neomezuje pouze na sortiment obchodů.
Co je mikrogreen?
Microgreens jsou klíčky zeleniny a bylin v počáteční fázi vývoje, které dokázaly vytvořit děložní listy a první pravé listy. Microgreens jsou počáteční fází vývoje jedlých rostlin a první fází jejich pěstování ze semen. Koncentrace živin, včetně vitamínů, je v této fázi nejvyšší – 20-40krát vyšší než odpovídající ukazatele dospělých rostlin.
Navzdory tomu, že ještě před tuctem let o microgreens nikdo neslyšel, dnes se staly nedílnou součástí zdravé výživy. Malé klíčky, obsahující všechny vitaminové, minerální a nutriční zásoby dospělé rostliny, umožňují doplnit jídelníček o prvky, které jsou nejen nenahraditelné, ale radikálně mění kvalitu výživy.
Ale mini-rostliny jsou cenné nejen pro své výhody. Jejich bohatá chuť dodává moderní kuchyni nový rozměr. Microgreens se používá jako náhrada běžných salátů a zeleniny, jako superpotravina, zdroj vitamínů a minerálů a lahodný čerstvý doplněk k různým pokrmům. Bez ní si již nelze představit smoothie a koktejly, mnoho salátů, gurmánská jídla a gurmánské občerstvení.
Microgreens lze koupit téměř na každém rohu: nejen v ekoobchodech, ale i v běžných supermarketech a zelinářství. Technologie pro pěstování microgreens minimalizují riziko nákupu nekvalitních produktů, protože v průmyslovém měřítku nepoužívají nic jiného než vodu a světlo.
Ale stále existují určitá rizika:
- nejčastěji takové mikrozeleniny přerůstají nebo jsou příliš dlouho skladovány ve skladech a regálech; ihned po řezání a ve správné fázi vývoje můžete mikrogreeny zakoupit pouze od lokalizovaných, vysoce specializovaných výrobců;
- hotové microgreens nejsou nejdostupnějším potěšením;
- nelze kontrolovat kvalitu osiva a jeho ekologický stav, kvalitu vody a půdy.
Existuje jen jeden způsob, jak si užít nejčerstvější, a tedy nejzdravější microgreens a mít je neustále k dispozici – vypěstovat si je sami. Proces pěstování microgreens je nejjednodušší možností klíčení semen, která nevyžaduje speciální dovednosti.
Co potřebujete k domácímu pěstování microgreens?
Abyste si sami doma vypěstovali zdravé microgreens, kromě samotných semínek a kvalitní čištěné vody vám stačí jediné – pěstební nádoba. Vybrat to druhé je jediným úkolem.
Pro microgreens můžete použít:
- Speciálními klíčiči jsou misky na microgreens, skládající se ze dvou částí – spodní nádoby na vodu a síťky na semena se stejnými otvory. Klíčenky mohou být univerzální nebo pro několik rostlin – s otvory různých průměrů v různých částech.
- Speciální podnosy a dózy na klíčení zeleniny vyrobené z ekologických materiálů.
- Jakékoliv podobné misky, nádoby, plastové tácky, nádobí.
Pěstování jednoduše ve vodě není jedinou možností. Microgreens se často pěstuje doma na gáze a vatě, lněných látkách nebo pytlovině, ve vermikulitu, perlitu, kokosovém vláknu a dokonce i substrátech (bez hnojiv, z ekologických záhonů nebo z lesa).
Dnes v zahradních centrech, květinářstvích a dokonce i obchodech se zdravou výživou najdete vše, co potřebujete k samostatnému pěstování microgreens všech typů a v jakémkoli množství.
Moderní vybavení pro pěstování microgreens kromě klíčků zahrnuje:
- Skleníky na klíčení zeleně;
- mini skleníky domácího formátu;
- speciální vitríny s osvětlením nebo plnou klimatizací;
- sady víceúrovňových nádob a různých typů inertních zemin a plniv;
- speciální profesionální podnosy s automatickým zavlažovacím systémem a snadným mytím.
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější jsou ale sady, které obsahují jen to nejnutnější – semínka a nádobku na klíčení.
Semena pro microgreens
Téměř každý výrobce semen ochotně zareagoval na rostoucí poptávku a vyrábí speciální sérii semen pro pěstování microgreens – velká balení postačující pro několik plodin nebo navržená tak, aby rodině poskytla mikrogreeny bohaté na vitamíny na dlouhou dobu. Profesionální semena pro microgreens jsou speciálně vybraná pro domácí pěstování, nezpůsobují nepříjemná překvapení a snadno se používají.
Popularita však také způsobila značné náklady: semena pro microgreens často stojí několikrát více než běžná semena stejných rostlin a jejich cena není vždy oprávněná. Pro microgreens můžete použít jakákoliv z obchodu nebo vaše vlastní nezpracovaná semena zeleniny a bylinek. Samozřejmostí je jejich šetrnost k životnímu prostředí a čerstvost.
Výběr rostlin pro domácí produkci microgreens není omezen ničím jiným než vašimi cíli a vkusem. Naklíčit můžete doslova jakoukoli jedlou rostlinu.
Mezi běžně pěstované mikrozeleniny patří:
- všechny druhy salátů – od hlávkového salátu po rukolu a řeřichu;
- kořeněné bylinky, zejména bazalka, koriandr, hořčice;
- slunečnice;
- kukuřice;
- hrách, čočka, cizrna a jiné luštěniny (kromě fazolí);
- ředkev, ředkev;
- mrkev a řepa;
- všechny druhy obilovin – od ovsa po pšenici a pohanku;
- zelí, včetně brokolice, červeného zelí a listové zeleniny;
- cibule.
Klíčit můžete buď jeden rostlinný druh, nebo směs různých druhů. Při míchání je lepší zkusit kombinovat semena s podobnými obdobími klíčení. Všichni výrobci mají hotové směsi semen.
Pokud jsou microgreens součástí stravy jako trvalý doplněk, střídejte 2 až 6 druhů „do kruhu“.
Pěstování microgreens doma krok za krokem
Celý proces pěstování „dávky“ microgreens obvykle trvá 5 až 10 dní. Chcete-li pěstovat své oblíbené mikrozeleniny doma, potřebujete:
- Semena namočte na 2-4 hodiny do vody o pokojové teplotě nebo mírně teplejší v jakékoli nádobě, umístěte na teplé místo a přikryjte kusem látky. Pokud je bobtnání pomalé a semena jsou velká, lze dobu namáčení prodloužit na 8–12 hodin.
- Vodu slijte a semena propláchněte čistou vodou.
- Pokud používáte klíček, naplňte spodní nádobu podnosu vodou, ponechte 1 cm navrch. Naplněnou nádobu přikryjeme horním tácem s děrovaným dnem.
- Pokud microgreens klíčí na vatě, gáze nebo v substrátu, vyplní se vybraná nádoba vrstvou 2 až 5 cm vysokou pro zeminu a asi 0,5 cm vysokou pro gázu. Základna je navlhčena rozprašovací lahví.
- Nabobtnalá semena jsou rovnoměrně rozmístěna v tenké vrstvě po substrátu nebo pletivu. Čím větší jsou semena, tím hustěji se dají šířit. Mezi malými je vhodné ponechat mezery.
- Horní část semen by měla být hojně navlhčena z rozprašovače. Přikrytí fólií nebo sklem vlhkost stabilizuje. Úkryt je potřeba denně větrat, po vyklíčení je potřeba ho odstranit.
- Pokud se používají klíčky, dokud kořeny nezačnou růst a semena nejsou bezpečně „zafixována“ v síti, klíčky se uchovávají na světlém a teplém místě (od 18 do 22 stupňů). Následně se rostliny začnou dvakrát až třikrát denně omývat, přičemž se vytáhne vrchní část s klíčky a omyje se pod tekoucí vodou.
- Dodatečné osvětlení proces urychluje, ale nádoby můžete jednoduše umístit na nejlehčí parapet.
- Vlhkost semen, vzduchu a půdy by měla být udržována konstantní, stejně jako hladina vody ve spodní nádobě u dvojitých nádob.
- Sazenicím je třeba zajistit cirkulaci čerstvého vzduchu.
Jakmile klíčky vyrostou do výšky 4-7 cm a zesílí, začnou se vyvíjet první pravé listy a sklízí se dlouho očekávaná sklizeň microgreens. Může se konzumovat okamžitě nebo několik dní skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Výhody microgreens
Jak bylo uvedeno výše, koncentrace vitamínů, minerálů a živin v microgreens je několik desítekkrát vyšší než stejné ukazatele u dospělých rostlin. Různé druhy microgreens přímo dědí soubor mikroprvků a vlastnosti dospělých rostlin.
Pokud se microgreens zavádí i v rámci léčebné a preventivní výživy, stojí za zvážení vliv rostlin. Čočka je tedy při chudokrevnosti vhodnější než běžné obiloviny, ředkvičky zlepšují imunitu lépe než jejich konkurenti, červená řepa je tonikum, slunečnice je nepostradatelným zdrojem bílkovin ve stravě, oves prospívá nervové soustavě, brokolice hraje roli proti -karcinogenní a anti-aging doplněk atd.
Ale všechny microgreens, bez výjimky, mají společné vlastnosti:
- velmi vysoký obsah vitamínů C, A, E, K, PP, unikátní obsah vitamínu D a celé skupiny vitamínů B, fosfor, draslík, hořčík, železo;
- microgreens zavádí do jídelníčku unikátní antioxidanty a flavonoidy, celou řadu prospěšných silic a třísloviny;
- S nižším obsahem kalorií je lépe stravitelný, nemluvě o bílkovinách a vláknině.
Všechny druhy microgreens plní roli preventivního, protizánětlivého a regeneračního doplňku, který zlepšuje metabolismus a trávení, činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, stav pokožky a vlasů, posiluje imunitní systém a chrání před stárnutím a stres.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení