V malém množství dokáže nejen zpestřit večer, ale i zlepšit vaše zdraví.
Výhody červeného vína
Červené víno obsahuje antioxidanty – polyfenoly a resveratrol. Pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů, které způsobují předčasné stárnutí buněk a snižují riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění tím, že zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu – brání tvorbě sraženin v oběhovém systému.
Mírná konzumace vína může pomoci zlepšit trávení a stav pokožky. To vše díky vitamínům B a kyselinám obsaženým v červeném víně, včetně B1, B2, B3 a B6.
Víno posiluje imunitní systém. Díky obsaženým polyfenolům se jedná o chemické sloučeniny, které zabraňují různým škůdcům napadnout rostlinu a také ji chrání před ultrafialovým zářením. Tyto stejné polyfenoly tedy snižují riziko zánětu v těle a čistí ho od toxinů, zlepšují elasticitu stěn tepen a chrání samotného člověka před ultrafialovými paprsky.
Červené víno zlepšuje srážlivost krve a posiluje kosti, protože obsahuje vitamín K, draslík, vápník, hořčík a železo.
Foto tiskové služby správy Krasnodarského území
Kolik toho vypít, abyste byli zdravější?
Všeho dobrého má být s mírou, i toho nejlepšího vína.
Zdravý muž může vypít asi 150 ml červeného vína denně s přínosem pro tělo, u zdravé ženy je norma asi 75 ml denně. Je důležité, aby se alkohol nekonzumoval na lačný žaludek, ale během jídla.
Překročení této normy může negativně ovlivnit játra, srdce, mozek a tělo jako celek.
Škodlivost červeného vína
Ne nadarmo jsme výše zdůrazňovali, že zdraví lidé mohou vypít trochu červeného vína denně, protože minimální množství alkoholu jejich tělu neublíží.
Lidé s onemocněním jater, jako je cirhóza, hepatitida nebo tuková degenerace, by absolutně neměli pít žádný alkohol. I víno může stávající zdravotní problémy jen zhoršit tím, že zvýší rozvoj zánětlivých procesů.
Pro ty, kteří trpí onemocněními slinivky břišní, jako je zánět slinivky břišní, červené víno také nepřinese žádný užitek. Alkohol může nemoc zhoršit nebo zhoršit její příznaky. Sladká a polosladká červená vína navíc mohou způsobit zvýšení hladiny krevního cukru, což je nebezpečné i pro lidi s onemocněním slinivky břišní.
Foto tiskové služby správy Krasnodarského území
Ano, červené víno snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, ale to funguje pouze na zdravé tělo. Ti, kteří mají vysoký krevní tlak, arteriosklerózu nebo srdeční selhání, by měli omezit konzumaci jakéhokoli alkoholu, včetně vína. Alkohol zvyšuje krevní tlak a zhoršuje fungování nezdravého srdce, což může vést k záchvatu nebo mrtvici.
Ti, kteří berou nějaké léky, by neměli pít víno. I když berete vitamíny, vyhněte se alkoholu – kombinace nápojů a pilulek může způsobit nežádoucí účinky léků a celkově snížit účinnost léčby. Je lepší dokončit léčbu a pak si dopřát denní dávku červeného vína.
Těhotným a kojícím ženám je přísně zakázáno jak červené víno, tak jakýkoli jiný alkohol. Ti první pitím zvyšují riziko vzniku patologií u plodu, ti druzí riskují zhoršení imunity svého dítěte, a pokud pravidelně pijí alkohol, dokonce ho nechají bez jídla (alkohol inhibuje působení oxytocinu, jednoho z hlavních laktační hormony).
S čím pít víno?
Vzhledem k tomu, že se bavíme o víně včetně červeného, byla by škoda neprobrat, které je nejlepší pít a s čím. Níže jsou klasické kombinace vín a pokrmů, které se dokonale doplňují a odhalují všechny odstíny chuti.
Červené víno
— Červené maso (hovězí nebo jehněčí): Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Shiraz, Pinot Noir.
— Sýry a uzeniny: Merlot, Shiraz, Pinot Noir.
— Těstoviny s masovou omáčkou: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chianti.
Bílé víno
— Světlé maso (kuřecí nebo vepřové): Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský.
— Ryby a mořské plody: Sauvignon Blanc, Rulandské šedé, Chablis, Ryzlink rýnský.
— Saláty, těstoviny a lehké občerstvení: Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé.
Růžové a šumivé víno
— Předkrmy, saláty a lehké občerstvení: Chardonnay, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Prosecco.
— Ovoce a dezerty: Astri, Růže, šampaňské.
Toto jsou samozřejmě jen některá doporučení, nikoli pokyny, které je nutné dodržovat. A vlastně si vždy můžete vybrat víno, které máte nejraději, než se „hodit“ k masu nebo salátu. Hlavní je, abyste si tu chuť užili.
