Toto jídlo je mnohým známé již od dětství. Připravuje se na bázi mléka, zralé dýňové dužiny a cukru. Často se pro zlepšení chuti přidávají obiloviny a koření. Velmi výživné, lehce stravitelné. Má příjemnou, jemnou, lehce nasládlou vůni. Považováno za vynikající volbu pro snídani nebo odpolední svačinu.
Střih: Romanova Yu. M.
Složení a kalorie
Standardní porce (300 gramů) kaše připravené podle klasické receptury s vodou obsahuje 267 kcal. Při přidání mléka a másla se však kalorická hodnota zvýší o 130 jednotek.
- vitamíny A, skupiny B, C, E, H a K;
- kyselina nikotinová;
- neviditelné a neesenciální aminokyseliny;
- vláknina rostlinného původu;
- křemík, vápník, draslík;
- hořčík, síra, sodík;
- chlor, fosfor;
- stopové prvky;
- stravitelné sacharidy;
- mastné kyseliny.
Výhody dýňové kaše
- Odstraňuje toxiny z těla.
- Zlepšuje vstřebávání živin střevem.
- Působí příznivě na trávení.
- Reguluje hladinu kyselosti žaludeční šťávy, proto je součástí dietního menu pro exacerbaci gastritidy.
- Zlepšuje správné fungování jater. Kromě toho se vyznačuje choleretickým účinkem.
- Vitamínový komplex misky aktivuje regeneraci poškozených buněk pojivové tkáně.
- Zvyšuje elasticitu pokožky, eliminuje podráždění, chrání před negativními vlivy prostředí.
- Pomáhá zbavit se prvních projevů alergických vyrážek.
- Posiluje imunitní systém.
- Snižuje riziko onkologických onemocnění.
- Normalizuje činnost nervové soustavy, potlačuje úzkost a nadměrnou nervozitu.
- Minerály a aminokyseliny normalizují hladinu cholesterolu v krvi.
- Zmírňuje příznaky žilních onemocnění.
- Zlepšit elasticitu stěn krevních cév.
- Zabraňuje vzniku patologií spojených s poruchami srdečního rytmu.
- Podporuje zdraví reprodukčních orgánů u mužů. Zvyšuje potenci a pohyblivost spermií.
Je to možné pro těhotné a kojící matky
Miska není zakázána během těhotenství. S mírou to přináší jen výhody. Účinně odstraňuje zácpu a zabraňuje plynatosti. Navíc čistí krev. Zmírňuje otoky, které se často objevují v posledních týdnech těhotenství. Během laktace zlepšuje nutriční hodnotu a chuť mléka.
Škody a kontraindikace
Zneužívání dýňové kaše vyvolává nepohodlí ve střevech, plynatost a nadýmání. V některých případech byly zaznamenány poruchy odtoku žluči a projevy jaterní koliky.
Jak si vybrat dýni na kaši
Zralé plody mají jasně oranžovou barvu dužiny a kůry. Někdy s červenými, zelenými nebo žlutými žilkami. Při poklepání je slyšet dutý zvuk. Povrch by neměl být poškozen. Měkkost a nadměrná suchost naznačují, že zelenina je již zkažená.
Jak vařit: recepty
Dýňová kaše s mlékem
- čerstvá dýně – 400 g;
- rýže – 100 g;
- kravské mléko – 450 ml;
- voda – 100 ml;
- máslo – 30 g;
- med – 100 g;
- sůl podle chuti;
- vanilin a mletá skořice – každá špetka.
- Dýni omyjeme, oloupeme, nakrájíme na velké kostky. Zalijte vodou, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Nalijte mléko, přidejte med, promíchejte. Znovu přiveďte k varu.
- Rýži několikrát propláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte do hrnce. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 25–30 minut. 5 minut před vařením ochutíme vanilkou a skořicí. Před podáváním potřeme máslem.
Dýně s jablky
- mléko – 4 sklenice;
- rýže – 1 sklenice;
- žalud dýně – 350 g;
- sladkokyselá jablka – 3 ks;
- granulovaný cukr – 1 lžíce. l.;
- špetka skořice;
- máslo – 30 g.
- Rýži propláchneme a smícháme s nastrouhanou dýňovou dužinou. Zalijeme mlékem a přivedeme k varu.
- Za stálého míchání přidejte cukr a vařte na středním plameni 15 minut. 7 minut před tím, než budete připraveni, vložte jablka, oloupaná a nakrájená na plátky, do pánve.
- Sundejte z ohně, přidejte olej. Necháme 5 minut louhovat.