Skot a drobný skot jsou přežvýkavci. Jejich trávicí systém je v těle zastoupen trávicím kanálem (začíná ústy a končí řitním otvorem) a trávicími žlázami. Trávicí orgány se nacházejí v břišní, částečně v hrudní a pánevní dutině, dále v oblasti hlavy a krku.
Tento materiál z nové sekce „Základy chovu zvířat“ uvádí seznam všech orgánů přežvýkavců zapojených do trávicího procesu, stručně zkoumá jejich strukturu a umístění a popisuje některé funkce.
Orgány trávicí soustavy přežvýkavců
rty. Přežvýkavci chytají potravu jazykem a malí i rty. Krávy mají relativně krátké, silné, neaktivní pysky s bradavicovitými zesíleními. MPC má dlouhé, velmi pohyblivé rty.
Gumy. Dásně jsou necitlivé, ale bohaté na krevní cévy. Přežvýkavci nemají horní řezáky ani špičáky. Sliznice v této oblasti je zesílená a tvoří zubní ploténku. Při uchopování potravy jsou tedy odkázáni na zubní ploténku se silnou stratum corneum, dále na rty a jazyk.
Tváře. U skotu je lícní sliznice shromážděna do vysoce vyvinutých, až 1 cm vysokých, kuželovitých bukálních papil, jejich vrcholy jsou keratinizované a směřují dozadu. Takové papily jsou také umístěny na vnitřním povrchu rtů, což zabraňuje vypadávání potravinové hmoty z úst při žvýkání.
Jazyk. U přežvýkavců je jazyk úzký s dlouhou špičatou špičkou a sliznice je často pigmentovaná. Jazykový polštář je dobře definovaný, zvláště u MRS, a je oddělen od přední části jazyka hraniční rýhou. Uzdička jazyka je dvojitá. Nitkové papily jsou drsné, zrohovatělé, na vrcholu jazyka jsou tenčí a ostřejší. Kuželovité papily různých tvarů a velikostí. Fungiformní papily jsou dobře definované. Existuje mnoho valikulárních papil: krávy mají až 21 párů, ovce – až 28, kozy – až 18 párů. Listovitý tvar chybí. U MRS chybí jazyková mandle, ale je zde párová paraepiglotická mandle.
Mezi orgány dutiny ústní patří také зrty, tvrdé a měkké patro, dno ústní, slinné, příušní, mandibulární, sublingvální žlázy, hltan.
Jícen. Jsou to: krční část jícnu, ve které je klička jícnu umístěná na úrovni 5. krčního obratle, hrudní a břišní část jícnu. U přežvýkavců je stejná smyčka jícnu dobře definována. Jícnové žlázy jsou přítomny pouze v počáteční části jícnu. Příčně pruhovaná svalová tkáň zajišťuje regurgitaci potravy. Zadní otvor jícnu tvoří expanzi pro usnadnění regurgitace.
Žaludek. U přežvýkavců je vícekomorový žaludek jícno-střevního typu sestávající ze čtyř částí – bachoru, síťky, knihy a slezu (samotný žaludek).
- Jizva leží vlevo, od bránice (cca 6. mezižeberní prostor) ke vchodu do pánevní dutiny. Toto je největší část žaludku a druhá největší po abomasu u novorozenců.
- Síť – leží v oblasti xiphoidního výběžku, 6-7 mezižeberní prostor, kulovitého tvaru, menší než kniha a slouží jako vestibul jizvy.
- Kniha se nachází v pravém hypochondriu, 7-9 mezižeberním prostoru. Má tvar bočně stlačené koule.
- Abomasum – leží v pravém podžebří, 9-12 mezižeberní prostor, hruškovitého tvaru. U dospělých zvířat je to druhý největší úsek po bachoru au novorozenců je to největší úsek.
Tento trávicí systém odpovídá za dva hlavní rozdíly ve stravě mezi přežvýkavci a přežvýkavci:
- Velká kapacita. Je zde prostor pro zpracování velkého množství objemného krmiva.
- Více mikroorganismů. Bachor poskytuje nezbytné prostředí pro obrovskou populaci mikroorganismů. Počet bachorových bakterií se pohybuje od 25 do 80 miliard/ml a počet prvoků se pohybuje od 200 tisíc do 500 tisíc/ml. Bachorové organismy plní dvě důležité funkce:
Duodenum. Vstupuje do tenkého střeva. Nachází se u přežvýkavců v pravém hypochondriu a svou částí zasahuje do oblasti ledvin, je až 90-120 cm dlouhý a 5-7 cm v průměru, zavěšený na krátkém mezenteriu má stálou polohu. Právě v tomto střevě dochází k intenzivnímu trávení potravy v důsledku přítomnosti velkého počtu parietálních a dvou stěnových žláz.
Jejunum. Vstupuje do tenkého střeva. Začíná od dvanácterníku na úrovni posledního žebra, dotýká se jater a slinivky břišní a dosahuje až ke vchodu do pánve. Zavěšený na dlouhém mezenteriu tvoří velké množství střevních kliček, které tvoří jakousi girlandu kolem tlustého střeva. Délka a průměr skotu jsou až 40 ma 5-6 cm pro malý skot – 30 ma 2 cm. Bez jasných hranic přechází do ilea.
Ileum. Vstupuje do tenkého střeva. Nejtenčí část tenkého střeva. Nachází se mezi slepým a terminálním gyrusem tlustého střeva. Do tlustého střeva vstupuje na úrovni 4. bederního obratle.
Slinivka břišní. Nachází se v mezenteriu dvanáctníku a podél tohoto střeva, od 12. hrudního k 2-4. bedernímu obratli, pod pravou nohou bránice, částečně na labyrintu tlustého střeva. Produkuje pankreatickou šťávu, která svými enzymy podporuje trávení sacharidů a bílkovin krmiva. Hmotnost skotu je 350-500 g a ovce 50-70 g.
Játra Největší žláza v těle. U dospělých zvířat leží v rovině obecného těžiště těla přímo za bránicí. Rozdělení jater na laloky je nejasné. Dochází k renální depresi. Na zadní ploše pravého jaterního laloku je hruškovitý žlučník, visící přes ostrou hranu jater. Leží v pravém hypochondriu od 8. mezižeberního prostoru k obratlovému konci kaudálního okraje posledního žebra a oblasti xiphoidní chrupavky. Hmotnost jater u skotu je 3,4-10 kg, u ovcí – až 775 g.
Cecum. Vstupuje do tlustého střeva. Válcovitý tvar, hladkostěnný, až 30-70 cm dlouhý. Nachází se v pravé polovině břišní dutiny nad tlustým střevem.
Dvojtečka. Vstupuje do tlustého střeva. Točí se spirálovitě v jedné rovině a tvoří disk. U přežvýkavců leží tlusté střevo vpravo od bachoru v dorzální polovině břišní dutiny.
Konečník. Vstupuje do tlustého střeva. Je to relativně krátký rovný segment zadního střeva. Leží v pánevní dutině mezi páteří a genitáliemi a končí u řitního otvoru. Má řadu prstencových zúžení. Anus je tvořen kaudálním koncem rekta.
- Morfologie, fyziologie a patologie trávicích orgánů přežvýkavců / K. A. Sidorova, L.A. Glazunová, S.A. Veremeeva, S.V. Kozlová, E.P. Krasnolobova, S.A. Pashayan, N.A. Cheremenina. — Ťumeň: Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce státní autonomní instituce vysokého školství Severního Trans-Uralu, 2021. — 289 s.
- Corma a výživu. Souhrn. M. E. Ensminger, J. E. Oldfield, W. W. Heinemann.
