Lanýž Périgord neboli Tuber melanosporum je považován za skutečné mistrovské dílo přírody. 
Francouzi tomu říkají černý diamant nebo „rozmarný princ“, černé lanýže jsou pro Francii zdrojem národní hrdosti.
Périgord černý lanýž je velmi drahý. Najít ho není snadné ani na jeho obvyklých stanovištích.
Tyto poklady přírody vypadají velmi ošklivě. Jejich plodnice jsou kulaté, mírně hranaté, s velkými bradavicemi. Dužnina je načervenalá, ke zralosti zčerná a je poseta bílými žilkami. Černý lanýž Périgord dozrává na podzim. Lovecká sezóna pro něj trvá od listopadu do března.
Trifulau (tartufayo) jsou profesionální lovci lanýžů. Jejich řemeslo je zahaleno mnoha tajemstvími a záhadami. Lovci lanýžů se považují za představitele pohádkového světa na stejné úrovni jako víly a gnómy.
Sbírání lanýžů je opravdový hon, při kterém je člověk nucen obrátit se o pomoc na naše menší bratry – psy, prasata, hmyz a dokonce i. medvědy.
Lanýžové mouchy se hrnou do vůně lanýžů a kladou vajíčka do půdy poblíž. Larvy vylézají z vajíček, dostanou se k nejbližší plodnici, zakousnou se do ní a požírají, dokud se nezakuklí. Brzy se z kukel vylíhnou stovky much současně. Jejich rojení za slunečného počasí usnadňuje nalezení lanýžů: roj tvoří ve vzduchu sloup, směřující přímo k rodnému hnízdu. Zpravidla je postižena pouze jedna houba v hnízdě a ostatní jsou neporušené. 
Není třeba trénovat prasata k lovu lanýžů, kořist ucítí na 20 metrů, běhají a vyhrabávají ji, aby se na ní hodovali – stačí ji držet. Pátrací prasata jsou proto vedena na vodítku a hned poté, co se prase „zastaví“, ho odmění něčím chutným, aby ho od houbové pochoutky odvedlo.
Prasata mají ještě jednu nevýhodu: kromě žravosti se rychle unaví, zvláště pokud jsou hnízda roztroušena daleko od sebe.
Proto je nejčastějším typem lovu lanýžů se psem. Na plemeni nezáleží, cvičí se kříženci i čistokrevní psi. 
Výcvik takového psa je pečlivý a nákladný úkol, a proto jeho cena činí nejméně 5 tisíc eur.
Skuteční houbaři Tartufayo však nešetří. Za rok či dva pes více než pokryje veškeré náklady na jeho pořízení a začne majiteli generovat příjem.
Medvědi také milují lanýže! Této slabosti PEC používali rolníci v ruských provinciích k hledání ruských lanýžů.
Vůně a chuťové vlastnosti černých lanýžů jsou zcela jedinečné. Pro labužníky má hlavní hodnotu výrazné aroma těchto hub. Někdo si všimne lesní vlhkosti a mírné stopy alkoholu ve vůni, jiný zaznamená nádech čokolády. Lidé reagují na lanýže úplně jinak. Téměř 25 % populace necítí androstenon, látku, která přispívá k typickému pižmovému aroma lanýžů. Pro dalších 40 % lidí zapáchá jako shnilé dřevo nebo pot. Zbytek populace má rád jeho vůni. Než tedy zaplatíte několik stovek dolarů za jídlo s lanýži, odborníci doporučují přivonět si k lanýžům v obchodě. A pokud se vám nelíbí vůně, je lepší ušetřit peníze na jinou pochoutku.
V době Ludvíka XIV., který tuto houbu prohlásil za královský pokrm, se lanýže podávaly vařené bez přílohy – zdobené pouze čerstvými květinami. Dnes se používají do jakéhokoli jídla: ryby, maso, polévky, saláty, omáčky a dezerty.
Lanýž je silné afrodiziakum, díky kterému se gurmán vrhne po hlavě do víru milostných dobrodružství. „Natural Viagra“ je název, který dali lanýžům Francouzi, zakladatelé módy této vynikající a neobvyklé pochoutky.
Jiné odpovědi
prasata. a to jsou lanýže. lahůdkový produkt, který je vysoce ceněný.
Tohle je lanýž. Prasata ho hledají.
Prasata a někdy i psi. Jsou to černé lanýže. Nejdražší ze všech.
S největší pravděpodobností se jedná o lanýže. Používají se k „hledání“ prasat. Nedokážu říct, s čím jedí. Myslím, že se nějak používají v cukrářském průmyslu.
Lanýž!
Hlavními zvířaty pro lov lanýžů jsou psi (pastýři a malí psi, jako jsou pudlové, jezevčíci a dokonce i toy teriéři, fungují stejně dobře) a prasata. A dál.. . mouchy.
Omáčky a pasty se připravují na bázi lanýžů. Opravdoví znalci lanýžů však stále preferují syrové houby.
Zdroj: http://gribovod.com/rep4.htm
Je to lanýž, roste v zemi a není snadné ho najít, k hledání se tradičně používají psi (obyvatelé města) a prasata (obyvatelé venkova). Cena lanýžů je přirovnávána k ceně zlata. Pravda, k přípravě pokrmů potřebujete jen trochu houby, má výrazné specifické aroma. Používá se pro vaječné pokrmy (omelety) a pokrmy z masa a zvěřiny.
Lanýž (německy: Trüffel; latinsky: Tuber) je rod vačnatců s podzemními hlíznatými masitými plodnicemi z řádu Truffleaceae (Tuberales). Rostou v lesích jako saprofyti nebo tvoří mykorhizy s kořeny stromů. Některé plodnice na průřezu svým vzorem připomínají mramor. Jen málo lanýžů je jedlých. Nejcennější je francouzský černý, neboli Périgord, neboli zimní lanýž (Tuber brumale), velmi voňavý, černý, zvenčí bradavičnatý, tmavě šedý nebo červenočerný se světlými žilkami uvnitř. V Rusku existuje jeden druh [1] – lanýž letní (Tuber aestivum).
Zimní lanýž je pochoutka. Roste v dubových a bukových hájích především v jižní Francii a severní Itálii, kde má velký průmyslový význam. Má houbovou chuť s nádechem smažených semínek nebo vlašských ořechů. Voda, pokud do ní dáte lanýž a podržíte, získá chuť sójové omáčky. Nikdy nebylo možné pěstovat lanýže, na rozdíl od žampionů. Lanýže se hledají v divokých hájích pomocí speciálně vycvičených pátracích psů a prasat s fenomenálně jemným čichem. Lanýž pod listím můžete nezávisle odhalit tak, že si všimnete, jak se nad ním hemží pakomáry. Počet vyprodukovaných lanýžů rok od roku klesá.
