Novinářka a výtvarnice Ayuna Shagdurova odcestovala se svými příbuznými do tajgy a prozradila redaktorovi, jak sběr šišek probíhá a proč je tato každoroční událost důležitá pro stovky rodin v regionu.
V našem domě v Petrohradě byly vždy piniové oříšky. Některé dětské knížky v domácí knihovně jsou označeny slupkami a skořápkami: Miloval jsem louskání ořechů při čtení. V zimě se v kapse tátovy bundy našla hrst ořechů. Kilogramy ořechů nám poslali příbuzní z Burjatska, sibiřští hosté je obdarovali jako velmi cenné dárky. Jednou jsem na jedné z barových ulic Petrohradu nabízel pijákům šišky, a protože jsem nepochopil téma užívání návykových látek, nechápal jsem zklamání lidí, když jsem vytáhl pravou šišku. Pak mi to vysvětlili.
Před dvěma lety se v chatovací místnosti mé rodiny objevilo video mého bratrance. Natáčel se v zasněženém podzimním lese, jak ukazuje svůj zlomený nos a zábavně si stěžuje: “Kužel spadl.” V té době už jsem věděla, že někteří muži z mé rodiny šli do lesa shánět ořechy a po shlédnutí videa jsem se rozhodla, že se k nim rozhodně chci přidat.
Kouřová přestávka skončila, nasedáme do aut, jedeme do oblasti Daban a zastavujeme v altánku k modlitbě. Otevřeme vodku, nakapeme, ošetříme Burchanov, necháme cigarety (já jako nekuřák nechávám zápalky). Bez toho to nejde, protože vstupujeme na území, které má svého pánského ducha, bereme něco z jeho majetku a neléčením Burkhana můžeme způsobit jeho hněv a třeba onemocnět.
Pokračujeme v cestě a odbočujeme z polní cesty na mýtinu. “Páni, asfalt!” — řidič je překvapen na silnici. Vypadá opravdu vyšlapaně, dvě jisté vyjeté koleje vedou dál a výš do lesa. Říká se, že silnice se objevila díky místnímu závodu: v sovětských dobách sem jezdila auta z výroby pro palivové dříví. Závod byl ve skutečnosti městem formujícím podnikem, který poskytoval práci značné části obyvatelstva. Ale to je minulost.
Trať vede nahoru. Vpravo jsou vidět hory, za nimi si představuji Mongolsko. Zde si vlevo všímáme stanu – plachty natažené mezi stromy, dále podél hřiště stojí u keře zaparkované domácí SUV, pak další, o pár set metrů později další. Strýc jmenuje jména místních podnikatelů, jejichž auta poznal. Jedna rodina vlastní květinářství v krajském centru, další prodávají obilí. V lese potkáme i dělníky na směny na dovolené, zaměstnance soukromé bezpečnostní společnosti (kteří jsou v lese přes den a v noci na směny) a pracovníka kotelny. V autě se mnou sedí bývalí zaměstnanci letecké ochrany lesů, horník v důchodu a obecní pracovníci. Jde především o obyvatele nedalekého regionálního centra Zakamensk a vesnic.
Celý podzim se z Ulan-Ude, hlavního města Burjatska, do regionů republiky táhnou řady osobních a nákladních aut. Mnoho lidí si vezme dovolenou, sbalí si spacáky, teplé oblečení, zásoby jídla, lovecké zbraně, vařiče a vyrazí na týdny nebo dokonce měsíce do lesa. Sezóna cedru je poměrně dlouhá — padanka, tedy spadané šišky, se dají sbírat celou zimu.
Sběrači obvykle přicházejí se skupinou přátel nebo příbuzných. A osamělí trampové, kteří chtějí „vydělat“ peníze na ořechy, mohou odpovědět na jedno z mnoha volných míst na Avitu. Zaměstnavatelé hledají silné muže a slibují jídlo zdarma a mzdu za kusové práce. Minimálně 100 tisíc měsíčně! Vše, co potřebujete, je spacák a teplé oblečení! Zkušenosti se sběrem budou výhodou!
Skutečnou výhodou je ale znalost oblasti a přístup k ní. Muži z odlehlých ulusů obklopených tajgou, kteří jdou na několik měsíců do lesa, si mohou vydělat peníze na auto nebo dokonce náklaďák.
Rusko je největším zdrojem surovin z piniových oříšků na světě, poznamenává WWF. Hlavními dodavateli ořechů jsou tradičně regiony Ural, Sibiř a Dálný východ. V roce 2020 ruské společnosti vyvezly piniové oříšky v hodnotě 11 milionů dolarů. V srpnu 2022 vyšlo najevo, že ruská vláda plánuje přidat piniové oříšky na seznam strategicky důležitého zboží a zdrojů. Návrh zákona rozšíří § 226.1 odst. 30 trestního zákoníku o pašování. Podle Vedomosti dosahuje v dobrých letech objem nekontrolované sklizně piniových oříšků 2019 tisíc tun, což je pětkrát více než stanovený objem záchytů piniových oříšků. Od roku 2022 do srpna 42,2 bylo ze 18,1 tun skutečně vyvezených piniových oříšků deklarováno pouze 2 tun. Cena piniových oříšků se pohybuje od 25 do XNUMX dolarů za kilogram.
Děláme první zastávku. Vyndáváme věci (pytle na sběr šišek, jídlo, motorovou pilu) a připravujeme svačinu. Zatímco popíjíme čaj, strýc jde hlouběji do lesa na průzkum. Brzy se vrací a na základě výsledků průzkumu se společnost rozhodne hledat nové místo: zde jsou již stromy holé.
Po 10 minutách zastavujeme na mýtině. Ti dva začnou stavět okolot neboli paličku, kterou tlučou do cedru. K tomu je potřeba pokácet mladý stromek, vyčistit ho od uzlů a na kmen položit těžší poleno. Výsledkem je velké dřevěné kladivo s násadou vysokou dva metry.
Strýc postaví nohy pár centimetrů od stromu, zhoupne se, jde pozpátku a s hlasitým „eh!“ narazí na cedr. Šišky se zrychlením padají a šustící trávou se rozhazují kolem stromu. Snažím se zároveň koukat dolů, abych si vzpomněla, kam plody padaly, a nahoru, abych se nepraštil do nosu, jako můj strýc na videu v rodinném chatu. Tři nebo čtyři rány, strýc říká: „Zai, hurөө [dobře, to stačí], je třeba nechat ptákům“ a jdu sbírat šišky do malého sáčku na mouku s uchy. Bylo jich asi dvacet.
Od samého úpatí hory až na vrchol je slyšet ozvěna kladiv narážejících do dřeva. To je, myslím, dobře, každé zvíře se takových zvuků zalekne a vy nemusíte čekat, až potkáte medvěda nebo vlka. Zatím mám krátký seznam lesních obyvatel, které jsem potkal: zajíc chycený ve světle reflektorů, když jsme se večer vraceli domů, a chipmunk.
Z právního hlediska je získávání ořechů pomocí ořechů nezákonné. Údery paličky poškozují kůru stromu a zanechávají rány, které mohou způsobit odumření stromu.
Jak jinak sbírat ořechy?
- Můžeš vylézt na strom a třást větvemi,
- můžeš vylézt nahoru a srazit ořechy tyčí,
- Můžete sbírat již spadané ořechy.
Existuje také technologická metoda: cedrové třepačky. Často se jedná o domácí zařízení, které stojí 30–50 tisíc rublů, poháněné motorovou pilou. Ale v lese jsme týmy s takovými instalacemi nepotkali. Technologická účinnost navíc neznamená zákonnost. V komentářích k příspěvku inzerujícímu cedrovou třepačku na jedné z veřejných stránek VKontakte muž píše: „Ano, vše je v pořádku, ale lesníci a policie nám je prostě zabaví. Sotva jsem přežil. Dal jsem je do prodeje, protože je prostě nenechají fungovat. »
Odpovědnost stanovená krajskou legislativou za porušení pravidel sběru planě rostoucích rostlin se přitom nejeví jako vážná. Pokud sbíráte piniové oříšky zakázanými metodami, porušujete lhůty nebo je sklízíte na nepovolených místech, hrozí porušovatelům správní pokuta 500 rublů se zabavením nástrojů a produktů nezákonného využívání přírodních zdrojů.
Kde končí ořechy?
50–90 % oříšků Dálného východu a sibiřských piniových oříšků z Ruska se vyváží do Číny. Čínský průmysl zpracovává tisíce tun ruských výrobků, ale většinu dále prodává do jiných zemí. Piniové oříšky se používají při přípravě čínských potravin, zpracované produkty jsou široce používány ve farmakologii, pro výrobu kosmetických produktů, pro výrobu doplňků stravy, vitamínů a sportovních doplňků.
“Export piniových oříšků”, Exporto.rf
Nasbíral jsem plný pytel ořechů, asi čtvrtinu pytle, když se k nám přidal zbytek naší smlouvy o ořechech. Je nás pět. Jeden mlátí paličkou do stromů, dva – já a nejstarší muž, bývalý horník – sbíráme šišky, dva – nejmladší a nejotužilejší – nosí pytle do auta.
Rychle jsme tedy nasbírali několik pytlů ořechů. Nyní je třeba tyto tašky vytáhnout do kopce k autu. Pro informaci: polypropylenový pytel s borovými šiškami váží 20–30 kilogramů. Jedna taška se omotá provazy a nasadí jako batoh, druhá se navrší. Celkem 40–60 kilogramů na zádech do kopce. Měl jsem štěstí, že jsem se této části shromáždění nezúčastnil, ale bylo jasné, proč reklamy na Avitu hledaly silné muže na shromáždění.
Nošení těžkých tašek je nepříjemné, ale jinak je práce v lese začátkem září skvělá zábava. Vzduch v cedru je omamný, ochucený citrónovou vůní divokého rozmarýnu. Místní říkají, že po 20 dnech v takovém lese se plíce výrazně pročistí a celkový zdravotní stav se zlepší. A práce s oblastí rozptyluje chondrózu, věří můj strýc.
Každou hodinu a půl až dvě hodiny si dáváme pauzu na kouřovou pauzu a čaj s mlékem. Nebrali jsme s sebou žádné jídlo, takže jsme hlodali ořechy. Najdu nějaké brusinky a borůvky, ale tento rok byl na bobule hubený.
Po šesti hodinách práce, kdy vzduch v otvorech stromů začal houstnout a tmavnout, jsme se rozhodli nazvat to den. Tou dobou už jsem viděl rozmazaně a bolely mě kříže. Stále bylo potřeba sbírat šišky v podřepu, a ne v předklonu.
Šest hodin práce, pět lidí, 18 pytlů pupenů. Na začátku září byly deklarované náklady na takovou tašku v naší oblasti 1700 3000 rublů. Cena je vzhledem k dobré úrodě nízká. Před dvěma lety, kdy se cedr v Tomské a Novosibirské oblasti nevypěstoval, dosáhly ceny v Burjatsku XNUMX rublů za pytel.
V naší oblasti dávají 1700 1900 rublů za pytel šišek, v sousední oblasti – 30 600, ale trvá tři hodiny, než se tam dostanete po rozbité silnici, plýtvání plynem. Za jeden den tým pěti lidí nasbíral šišky v hodnotě 6120 XNUMX rublů; každý z nás vydělal XNUMX rublů. Hranice pro vstup do tohoto podnikání není příliš vysoká: musíte mít auto nebo koně, koupit tašky a najít je v lese nebo si sami postavit šlehač. Dříve se přitom ke koupi přijímaly jen čisté ořechy, ale nyní se kupují hlavně šišky. To je pro kupující výhodnější a levnější, protože slupky ze šišek lze také použít nebo prodat jako hnojivo.
Po měsíci výletů do lesa moji příbuzní odevzdali celou úrodu za stejnou cenu, 1700 XNUMX rublů za pytel, i když v polovině měsíce cena trochu kolísala, jako na burze. Prodavači kornoutů se drželi zboží, předávali je kousek po kousku, aby měli peníze na plyn a jídlo, a kupci zvyšovali a snižovali ceny a kontrolovali zásobu.
Knihy na téma: Anna Jing. Houba na konci světa.
Kniha americké antropoložky Anny Jing se věnuje sběru hub matsutake. Podtitul knihy „O možnosti života na troskách kapitalismu“ odkazuje jak k původu houby, tak k osobním příběhům jejích sběratelů.
Houba matsutake roste především v sekundárních borových lesích, které se objevují na místech rozsáhlých mýtin. Sbírku často provádějí lidé, kteří se doslova či obrazně skrývají před městy. Konkrétně Anna Jing popisuje vietnamské veterány účastnící se shromáždění, kteří zažívají záchvaty paniky z městského hluku. Nasbírané houby se vyvážejí do Japonska, kde se stávají statusovým dárkem.
V knize Jing odhaluje divokou sklizeň jako komplexní společenský proces, kdy houba matsutake získává hodnotu a hodnotu a sběrači a kupci přebírají role, které se doslova vynořují kolem mycelia v borovém lese.
Jednu z kapitol knihy si můžete přečíst na stránkách nakladatelství Ad Marginem.
Oznámení na plotech v krajském centru o nákupu ořechů jsou zvýrazněna jasně červenou barvou. Jedná se o místní prodejce, kteří shromažďují tašky ve svých skladech, přepravují je do Ulan-Ude a prodávají je regionálním zprostředkovatelům a exportním společnostem. Podle různých zdrojů se přibližně 80 % ořechů vyváží, zatímco 20 % zůstává v zemi.
Hlavním kupujícím je Čína. Čínští výrobci kupují ořech v čisté formě, stejně jako cedrový olej a zpracované produkty – skořápky a koláč. V Rusku se z piniových oříšků vyrábí také olej, cukrovinky, kosmetika a předměty pro domácnost. Například máme doma několik polštářů z cedrových skořápek.
„Tohle období je škoda sedět doma,“ říká náš soused z vesnice. V kotelně pracuje i v létě – začátkem podzimu se živí sběrem medvědího česneku, lesních plodů, ořechů. Dva muži, které jsme potkali v lese, si nevzali dny volna a pokračovali v noční práci v soukromé bezpečnostní firmě. Ptám se, jestli spí. “Spí,” odpověděli a tiše se usmívali. Když nakládali tašky do UAZu (18 kusů), řekli, že mají vzadu měsíční plat. Další asi šedesátiletý taxikář vyprávěl, jak všichni tři, jeho žena a vnuk deváté třídy šli na jeden den do lesa, prodávali šišky a vyměnili sklo na vnukově telefonu.
Nákup více oblečení pro děti do školy, nákup palivového dřeva na zimu, výměna pneumatik – les je velmi užitečný pro obyvatele regionu, který obsadil 76. místo z 85 v žebříčku materiálního blahobytu ruských obyvatel (tzv. studii provedli analytici RIA Rating). Letos se ořech stal záchranou v jiném smyslu: sběrači ořechů, kteří se vydali do tajgy, se šťastně vyhnuli první vlně mobilizace.
Za tři dny jsem v lese viděl dvě ženy. Sbírání šišek je převážně mužská činnost. Ženy mohou jít s manželem nebo bratrem do lesa, aniž by ponocovaly, ale častěji zůstávají doma s dětmi nebo se starají o domácnost a hospodářská zvířata. Ženy necestují hluboko do tajgy na týdny nebo měsíce a mít v týmu člověka, který neumí nosit tašky nebo efektivně pracovat, není příliš výhodné.
Téměř všichni muži, které jsem v lese potkal, chodili jako děti na ořechy – se svými otci nebo staršími kamarády. Tehdy se ořechy sbíraly pouze pro osobní potřebu. Znají svůj les, jsou zvyklí na fyzickou práci a zdá se mi, že mají z celého procesu velké potěšení. Ranní instantní káva a čaj s mlékem s vařící vodou před začátkem práce, pohodové rozhovory a vtipy, čistý vzduch, práce na čištění mysli. Sem patří. A taky jsem na správném místě.
