Podzim je obdobím sběru kořenové zeleniny: mrkve, brambor, červené řepy, celeru a další zeleniny. Pro zahrádkáře je toto období jedno z nejdůležitějších, protože je potřeba nejen sklidit úrodu ve správný čas, ale také plody řádně usušit a poslat na uskladnění.
Nejčastěji mají zahradníci potíže s určením doby sklizně ovoce, zejména mrkve. V důsledku toho začne zelenina během prvních měsíců skladování v suterénu vysychat nebo hnít. Důvodů je několik: nesprávně vybraná odrůda, nedodržení termínů sklizně, nesprávné zpracování plodů před uskladněním atd. Podívejme se na každé kritérium podrobněji.
Produkty z tohoto článku
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32454
cena 8.99 UAH 7.19 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 23634
cena 6.48 UAH 5.18 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10383
cena 6.90 UAH 0.01 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11942
cena 11.48 UAH 9.18 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 18464
cena 10.95 UAH 8.76 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 46958
cena 106 UAH 101 UAH
Na skladě. Na skladě. 32442
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Na skladě. Na skladě. 15644
cena 49 UAH 42.63 UAH
Na skladě. Na skladě. 19329
cena 49 UAH 42.63 UAH
Na skladě. Na skladě. 22022
cena 230 UAH 219 UAH
Na skladě. Na skladě. 43747
cena 1,- UAH 998 UAH
Sklizeň mrkve a odrůdy okopanin
Nejčastějším důvodem potíží s uchováním plodin je nesprávná odrůda. Při nákupu semen mrkve je třeba věnovat pozornost době zrání. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Optimální doba pro výsadbu semen raných odrůd na otevřeném terénu je před zimou nebo brzy na jaře. Zelenina dozrává 80 dní po vyklíčení. Taková mrkev se také nazývá mrkev svazková, protože výsadbu lze provádět hustě a signálem, kdy mrkev sklízet, je průměr kořenové plodiny 1-2 cm.
Tyto mrkve jsou velmi šťavnaté, aromatické a sladké. Je ideální pro čerstvé použití, výrobu šťáv a pyré a používá se v dětské výživě.
Rané odrůdy jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování. Sbírají se v polovině léta a používají se až do podzimu skladované v lednici.
Oblíbené rané odrůdy: Karamelka, Alenka, Shantane, Dětská, Pomerančový med atd.
Ke zpracování a skladování se používají středně a pozdní odrůdy. Ke zrání potřebují 110 dní nebo více. Populární odrůdy:
· Královna podzimu – pozdní odrůda, technická zralost plodů nastává 118-130 dní po vzejití. Plody jsou jasně oranžové barvy a lze je skladovat po dlouhou dobu v chladné místnosti.
· Červená růže – produktivní středně pozdní odrůda, ceněná pro své vynikající chuťové vlastnosti a odolnost vůči chorobám. Doba zrání se pohybuje od 100 do 130 dnů v závislosti na povětrnostních podmínkách.
· Glutton – pozdní hybrid vytvořený německými šlechtiteli, odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, kuželovitými plody s červenooranžovou barvou dužniny. Sklizeň se provádí 110-130 dní po vzejití.
Popisy odrůd si můžete podrobně přečíst a vybrat si ty vhodné v katalogu Agro-Market. Lokalita představuje vysoce kvalitní sadební materiál, který splňuje odrůdové vlastnosti.
Kromě názvu odrůd je důležité vědět, kdy mrkev vykopat. Pokud sklidíte s předstihem, kořenová zelenina nebude chutnat. Pokud dojde ke ztrátě času, mrkev může začít znovu růst, což také ovlivňuje její chuť a trvanlivost.
Kdy kopat středně a pozdě zrající mrkev
Výrobci semen často na obalu uvádějí dobu sklizně, ale je třeba vzít v úvahu:
Některé středně zralé odrůdy se vysévají před zimou, což znamená, že kořenová plodina dosáhne zralosti mnohem dříve než odrůda vysazená v dubnu nebo květnu.
Stává se, že při výsadbě několika odrůd zapomenete, jak dlouho je zelenina na zahradě. Přitom existují způsoby, jak poznat, že je mrkev zralá.
· Spodní listy, které klesají a mění barvu, jsou prvním znakem zralosti.
· Po vykopání jedné kořenové plodiny zhodnoťte její vzhled a chuť. Zralá mrkev má barvu odpovídající odrůdě, chuť by měla mít charakteristickou vůni a neměla by být hořká.
Pokud se na povrchu ovoce objeví malé bílé kořínky, znamená to, že zelenina začala znovu růst. Proto je nutné sklízet co nejdříve.
Při pěstování pozdních odrůd, které se sklízejí koncem září – začátkem října, je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Pokud se předpovídají dlouhotrvající deště, je lepší sklízet o něco dříve. V opačném případě může mrkev během skladování nebo dokonce v zemi začít hnít.
Na podzim nastávají období prudkého ochlazení, po kterém opět nastupuje teplé počasí. V tomto případě mohou vrcholy přestat růst a dokonce částečně spadnout na zem. Zároveň byste neměli spěchat se sběrem, zvláště pokud ještě neuplynulo období zrání.
Faktem je, že v této době mrkev „získá“ chuťové vlastnosti: sacharidy, vitamíny a mikroelementy se hromadí v dužině, mrkev pak bude dobře zachována. Pozdní odrůdy se sklízejí, když teplota vzduchu dosáhne +5 stupňů, nebo dříve, pokud mají čas dozrát.
Nejprodávanější v obchodě
Na skladě. Na skladě. 10509
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Na skladě. Na skladě. 18634
cena 5.94 UAH 4.16 UAH
Na skladě. Na skladě. 178873
cena 89 UAH
Na skladě. Na skladě. 45336
cena 149 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH 6.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 8.76 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 9.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32512
cena 14.50 UAH 11.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32740
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 13.29 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32497
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10759
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH
Jak správně sklízet a skladovat plodiny
Sklizeň plodů se počítá tak, aby 3-4 dny nepršelo. K čištění použijte vidle nebo lopatu. Po vyjmutí ze země se mrkev nenechá na záhonech, ale přenese se pod baldachýn. Tam třídí a ořezávají vršky.
Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že ji po sklizni nechávají. To je jeden z důvodů, proč se ovoce špatně skladuje. Vršky mrkve „berou“ vlhkost, takže jsou odříznuté. V tomto případě se doporučuje řezat nejen vrcholy, ale také horní část ovoce, kde se nachází růstový bod. To zastaví klíčení mrkve během skladování.
Sušení pod přístřeškem se provádí několik dní, poté se plodina přenese do chladné místnosti s teplotou nejméně 10 stupňů. Mrkev se tedy nechá dva týdny. Před spuštěním do sklepa se plody znovu roztřídí. Postupné snižování teploty zajišťuje nejlepší uchování.
Vědět, kdy sbírat mrkev, můžete pěstovat své oblíbené odrůdy a uchovávat plody v období podzim-zima. Zkušení zahradníci zároveň radí neskladovat drobné ovoce a ty, které mají nepravidelný tvar. Jsou oloupané a zmrazené na plátky, kostky nebo nasekané v kuchyňském robotu. Úrodu tak můžete plnohodnotně zakonzervovat a využívat kvalitní a chutnou kořenovou zeleninu po celou zimu a jaro.
